一种方便面调味包配方的制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种方便面调味包配方，其配方是：味精99%-14公斤，食盐-56.8公斤，蒜粉-5公斤，洋葱粉-0.8?公斤，八角粉-0.5公斤，辣椒粉-0.5公斤，黑胡椒粉-4.6公斤，老姜粉-0.5公斤，酱油粉-0.5公斤，干贝素-0.2公斤，乙基麦芽酚-0.3公斤，肉桂粉-0.1公斤，小茴香-0.2公斤，博邦高汤牛肉粉9326-5公斤，白砂糖-10公斤，焦糖色素-0.5公斤，I+G-0.5公斤。
【专利说明】一种方便面调味包配方
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种食品制作方法，特别涉及一种方便面调味包配方，属于食品制作【技术领域】。
【背景技术】
[0002]方便面调料包一般分为调料粉包、酱包和蔬菜包三种，根据方便面品种和口味的不同，生产调料包使用的原料会有所不同，但共同点是都要选用新鲜的肉或蔬菜。如其调料粉包、酱包中会加入鸡、猪或牛肉的纯粉及新鲜原料，为了增加其口感丰富性及提高其营养多样性，也会加入部分肉类反应产品、肉酶解物或骨头提取物，例如华龙在其“今麦郎”的调料包中就加入了天然骨汤产品，这种产品独特之处在于不仅富含多种氨基酸、多肽类化合物、核苷酸、B族维生素及无机盐等微量元素，而且能赋予食品醇厚的口感和肉类所特有的鲜香味，使“今麦郎”成为消费者钟情的方便面。目前，方便面的正规生产厂家都是选用专业蔬菜工厂加工的新鲜蔬菜，这些蔬菜必须经过严格的挑选、清洗和分切，从原料到加工的各个环节层层把关。
【发明内容】
[0003]本发明基于现有的方便食品制作方法，采用创新性的科学原理，提出了一种方便面调味包配方，其制作后的挂面耐煮、筋道，口味更好。
[0004]本发明解决其技术问题采用的技术方案是:一种方便面调味包配方，其配方是:味精99% 14公斤，食盐56.8公斤，蒜粉5公斤，洋葱粉0.8公斤，八角粉0.5公斤，辣椒粉0.5公斤，黑胡椒粉4.6公斤，老姜粉0.5公斤，酱油粉0.5公斤，干贝素0.2公斤，乙基麦芽酚0.3公斤，肉桂粉0.1公斤，小茴香0.2公斤，博邦高汤牛肉粉9326 5公斤，白砂糖10公斤，焦糖色素0.5公斤，I+G 0.5公斤。
[0005]本发明的有益效果:本发明提出的一种方便面调味包配方，其方法科学合理，操作简单，节省原料，并且极大节省了劳动力，口味好，具有较大的推广价值。
【具体实施方式】
[0006]下面结合具体实例对本发明作进一步说明。
[0007]一种方便面调味包配方，其配方是:味精99% 14公斤，食盐56.8公斤，蒜粉5公斤，洋葱粉0.8公斤,八角粉0.5公斤,辣椒粉0.5公斤,黑胡椒粉4.6公斤,老姜粉0.5公斤，酱油粉0.5公斤，干贝素0.2公斤，乙基麦芽酚0.3公斤，肉桂粉0.1公斤，小茴香
0.2公斤，博邦高汤牛肉粉9326 5公斤，白砂糖10公斤，焦糖色素0.5公斤，I+G 0.5公斤。
【权利要求】
1.一种方便面调味包配方，其特征在于:配方是:味精99% 14公斤，食盐56.8公斤，蒜粉5公斤，洋葱粉0.8公斤，八角粉0.5公斤，辣椒粉0.5公斤，黑胡椒粉4.6公斤，老姜粉0.5公斤，酱油粉0.5公斤，干贝素0.2公斤，乙基麦芽酚0.3公斤，肉桂粉0.1公斤，小茴香0.2公斤，博邦高汤牛肉粉9326 5公斤，白砂糖10公斤，焦糖色素0.5公斤，I+G 0.5 公斤。
【文档编号】A23L1/226GK103783475SQ201310480782
【公开日】2014年5月14日 申请日期:2013年10月15日 优先权日:2013年10月15日
【发明者】不公告发明人 申请人:哈尔滨鑫红菊食品科技有限公司