一种补血益气滋养饼干及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种补血益气滋养饼干，由下列重量份的原料制成：小麦粉80-90、红豆粉50-60、血糯40-50、花生衣1-2、桔红2-3、黄芪1-2、枣皮2-3、绿豆芽15-20、人心果20-30、菠菜15-18、猪血20-25、酵母1-2、蜂蜜12-14、饼干添加剂1-2、水适量；本发明的补血益气滋养饼干，采用小麦粉、红豆粉、血糯作为主原料，营养搭配合理，富含膳食纤维与蛋白质，可以起到补血益气的作用，还具有一定得药疗效果。红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B族、钾、铁、磷等，能促进心脏血管的活化、利尿、健胃生津、祛湿益气的作用。血糯除了含蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等，有补血养气、益气健脾、生津止汗的功效。猪血可以防治缺铁性贫血、防癌、止血、排毒等功效。
【专利说明】 一种补血益气滋养饼干及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及ー种食品及其エ艺【技术领域】，特别涉及一种补血益气滋养饼干及其制备方法。
【背景技术】
[0002]在食品业飞速发展的现在，市场上保健品琳琅满目，品种繁多。对消费者也起到一定的保健作用，但是很难有传统的保健品营养结构单一，不能满足与提供人们身体的多元化需求。另外，人们长期处于快节奏、压カ大的生活中，很多都出现贫血的症状，需要从我们日用的饮食和辅食着眼，通过食疗、食补的方法来解决问题。本发明的补血益气滋养饼干，采用小麦粉、红豆粉、血糯作为主原料，营养搭配合理，富含膳食纤维与蛋白质，可以起到补血益气的作用，还具有一定得药疗效果。
【发明内容】
[0003]本发明弥补了现有技术的不足，提供一种补血益气滋养饼干及其制备方法。
[0004]本发明的技术方案如下:
所述饼干由下列重量份的原料制成:小麦粉80-90、红豆粉50-60、血糯40-50、花生衣1-2、桔红2-3、黄芪1-2、枣皮2-3、绿豆芽15-20、人心果20-30、菠菜15-18、猪血20-25、酵母1-2、蜂蜜12-14、饼干添加剂1-2、水适量；
所述饼干添加剂由下列重量份的原料制成:大麦苗粉35-45、黄瓜20-30、茶树菇10-15、棒子12-14、柚子皮5-6、葡萄籽3-4、丁葵草1_2、五爪龙1_3、龙葵籽4_5、茉莉花5-6、大蒜4_5、薏仁油1-2、糖米汤10-12、水适量。制备方法是将黄瓜洗净、去皮，打衆制得浆液；榛子去壳与茶树菇烘干后研磨成粉，放入烧热的薏仁油中，翻炒5-10分钟；将柚子皮、葡萄籽、丁葵草、五爪龙、龙葵籽、茉莉花、大蒜加水煎煮1-2小时，过滤得药液，与浆液、糙米汤混合搅拌均匀，喷雾干燥，得混合粉；将混合粉与炒粉及其它剩余成分混合均匀后，灭菌，即得。
[0005]饼干的制备的具体步骤如下:
(1)将人心果洗净，取其果肉，与緑豆芽、菠菜一起打成果蔬汁，加热浓缩后，喷雾干燥，得果蔬粉；
(2)将花生衣、桔红、黄芪、枣皮加适量水，文火煎煮1-2小时，滤去沉渣，在煎煮液中加入血糯，加热至水分耗干，捣成泥状；
(3)将猪血烘干，研成粉末，与步骤I的果蔬粉、步骤2的血糯泥以及小麦粉、红豆粉、酵母、饼干添加剂混合，放入搅拌机中搅拌均匀，调制成面团，放置3-5分钟；
(4)将面团制成饼坯，表面刷上蜂蜜，送入烤箱中烤熟即可。
[0006]本发明的有益效果:
本发明的补血益气滋养饼干，采用小麦粉、红豆粉、血糯作为主原料，营养搭配合理，富含膳食纤维与蛋白质，可以起到补血益气的作用，还具有一定得药疗效果。红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B族、钾、铁、磷等，能促进心脏血管的活化、利尿、健胃生津、祛湿益气的作用。血糯除了含蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等，有补血养气、益气健脾、生津止汗的功效。猪血可以防治缺铁性贫血、防癌、止血、排毒等功效。
具体实施方案
[0007]下面结合以下【具体实施方式】对本发明作进ー步的详细描述:
称取下列重量份(kg)的原料制成:小麦粉85、红豆粉55、血糯45、花生衣1、桔红2、黄芪1、枣皮2、绿豆芽18、人心果25、菠菜17、猪血24、酵母1、蜂蜜12、饼干添加剂2、水适量；所述饼干添加剂由下列重量份(kg)的原料制成:大麦苗粉40、黄瓜25、茶树燕14、榛子13、柚子皮5、葡萄籽3、丁葵草1、五爪龙1、龙葵籽4、茉莉花6、大蒜4、薏仁油2、糙米汤11、水适量。制备方法是将黄瓜洗浄、去皮，打浆制得浆液；榛子去壳与茶树菇烘干后研磨成粉，放入烧热的薏仁油中，翻炒8分钟；将柚子皮、葡萄籽、丁葵草、五爪龙、龙葵籽、茉莉花、大蒜加水煎煮2小时，过滤得药液，与浆液、糙米汤混合搅拌均匀，喷雾干燥，得混合粉；将混合粉与炒粉及其它剩余成分混合均匀后，灭菌，即得。
[0008]饼干的制备方法的具体步骤如下:
(1)将人心果洗净，取其果肉，与緑豆芽、菠菜一起打成果蔬汁，加热浓缩后，喷雾干燥，得果蔬粉；
(2)将花生衣、桔红、黄芪、枣皮加适量水，文火煎煮1-2小时，滤去沉渣，在煎煮液中加入血糯，加热至水分耗干，捣成泥状；
(3)将猪血烘干，研成粉末，与步骤I的果蔬粉、步骤2的血糯泥以及小麦粉、红豆粉、酵母、饼干添加剂混合，放入搅拌机中搅拌均匀，调制成面团，放置3-5分钟；
(4)将面团制成饼坯，表面刷上蜂蜜，送入烤箱中烤熟即可。
【权利要求】
1.ー种补血益气滋养饼干，其特征在干，由下列重量份的原料制成:小麦粉80-90、红豆粉50-60、血糯40-50、花生衣1-2、桔红2_3、黄芪1_2、枣皮2_3、绿豆芽15-20、人心果20-30、菠菜15-18、猪血20-25、酵母1_2、蜂蜜12-14、饼干添加剂1_2、水适量； 所述饼干添加剂由下列重量份的原料制成:大麦苗粉35-45、黄瓜20-30、茶树菇10-15、棒子12-14、柚子皮5-6、葡萄籽3-4、丁葵草1_2、五爪龙1_3、龙葵籽4_5、茉莉花5-6、大蒜4_5、薏仁油1-2、糖米汤10-12、水适量；制备方法是将黄瓜洗净、去皮，打衆制得浆液；榛子去壳与茶树菇烘干后研磨成粉，放入烧热的薏仁油中，翻炒5-10分钟；将柚子皮、葡萄籽、丁葵草、五爪龙、龙葵籽、茉莉花、大蒜加水煎煮1-2小时，过滤得药液，与浆液、糙米汤混合搅拌均匀，喷雾干燥，得混合粉；将混合粉与炒粉及其它剩余成分混合均匀后，灭菌，即得。
2.根据权利要求书I所述的补血益气滋养饼干，其特征在于，制备方法的具体步骤如下: (1)将人心果洗净，取其果肉，与緑豆芽、菠菜一起打成果蔬汁，加热浓缩后，喷雾干燥，得果蔬粉； (2)将花生衣、桔红、黄芪、枣皮加适量水，文火煎煮1-2小时，滤去沉渣，在煎煮液中加入血糯，加热至水分耗干，捣成泥状； (3)将猪血烘干，研成粉末，与步骤I的果蔬粉、步骤2的血糯泥以及小麦粉、红豆粉、酵母、饼干添加剂混合，放入搅拌机中搅拌均匀，调制成面团，放置3-5分钟； (4)将面团制成饼坯，表面刷上蜂蜜，送入烤箱中烤熟即可。
【文档编号】A21D2/36GK103583650SQ201310486908
【公开日】2014年2月19日 申请日期:2013年10月17日 优先权日:2013年10月17日
【发明者】陈少金 申请人:安徽金禾粮油集团有限公司