一种果仁蛋糕的制作方法
【专利摘要】本发明涉及糕点制作领域，尤其涉及一种果仁蛋糕，其特征在于，包括以下组分及重量份：低筋面粉15；鸡蛋20；白糖10；牛油3；花生2；葵花籽2；杏仁0.5；核桃仁0.5；葡萄干2；食用色素0.5；香兰素0.3。与现有技术相比，本发明口味多样、营养丰富，而且工艺简单成本低，具备市场竞争力，能够得到消费者的青睐。
【专利说明】一种果仁蛋糕【技术领域】[0001]本发明涉及糕点制作领域，尤其涉及一种果仁蛋糕。【背景技术】[0002]蛋糕是一种古老的西点，我国制作蛋糕也有很长的历史了。现有的蛋糕大部分口 感较为单调，营养较为单一，只为了填饱肚子；也有部分蛋糕口感独特，营养丰富，但工艺复 杂，售价较高，普通消费者较难接受。
【发明内容】
[0003]本发明的目的在于提供一种果仁蛋糕，以解决现有技术存在的缺陷。[0004]为了实现上述的目的，采用如下的技术方案:低筋面粉15 ;鸡蛋20 ;白糖10 ;牛油 3 ;花生2 ;葵花籽2 ;杏仁0.5 ;核桃仁0.5 ;葡萄干2 ;食用色素0.5 ;香兰素0.3 ；制作工艺包括以下步骤:SI将花生、核桃仁和杏仁拍碎备用，牛油熔化备用；S2将鸡蛋打散，倒入白糖，在30°C下搅拌至黏稠；S3加入低筋面粉，搅拌均匀，再加入备好的花生碎、核桃仁碎、杏仁碎、葵花籽、葡萄干 和牛油，搅拌均匀，然后加入食用色素和香兰素，搅拌均匀；S4倒入烤盘，放入烤炉，在220°C下烘烤30分钟后出炉。[0005]与现有技术相比，本发明口味多样、营养丰富，而且工艺简单成本低，具备市场竞 争力，能够得到消费者的青睐。【具体实施方式】[0006]下面结合实施例对本发明作进一步的描述。[0007]实施例本发明包括以下组分及重量份:低筋面粉15 ;X|蛋20 ;白糖10 ;牛油3 ； 花生2 ;葵花籽2 ;杏仁0.5 ;核桃仁0.5 ;葡萄干2 ;食用色素0.5 ;香兰素0.3。制作工艺 包括以下步骤:S1将花生、核桃仁和杏仁拍碎备用，牛油熔化备用；S2将鸡蛋打散，倒入白 糖，在30°C下搅拌至粘稠；S3加入低筋面粉，搅拌均匀，再加入备好的花生碎、核桃仁碎、杏 仁碎、葵花籽、葡萄干和牛油，搅拌均匀，然后加入食用色素和香兰素，搅拌均匀；S4倒入烤 盘，放入烤炉，在220°C下烘烤30分钟后出炉。
【权利要求】
1.一种果仁蛋糕，其特征在于，包括以下组分及重量份:低筋面粉15 ;鸡蛋20 ；白糖 10 ;牛油3 ;花生2 ;葵花籽2 ;杏仁0.5 ;核桃仁0.5 ;葡萄干2 ;食用色素0.5 ;香兰素0.3 ； 制作工艺包括以下步骤:SI将花生、核桃仁和杏仁拍碎备用，牛油熔化备用；S2将鸡蛋打散，倒入白糖，在30°C下搅拌至黏稠；S3加入低筋面粉，搅拌均匀，再加入备好的花生碎、核桃仁碎、杏仁碎、葵花籽、葡萄干 和牛油，搅拌均匀，然后加入食用色素和香兰素，搅拌均匀；S4倒入烤盘，放入烤炉，在220°C下烘烤30分钟后出炉。
【文档编号】A21D13/08GK103493869SQ201310497709
【公开日】2014年1月8日 申请日期:2013年10月22日 优先权日:2013年10月22日
【发明者】林贤文 申请人:林贤文