一种红豆冰棍及其制备方法
【专利摘要】本发明提供了一种红豆冰棍及其制备方法，以重量份计，由以下组分组成：红豆：10～15，淀粉：2～4，白糖：1～5，蜂蜜：3～5，香兰素：1～2，椰子汁：3～5，水：加至100份；本发明的冰棍产品制备工艺简便，适合普通家庭自行制作，红豆更具有清热解毒、健脾益胃、通气除烦等功效，冰棍卫生，食用时口感良好，是防暑降温，补充体力的上佳选择。
【专利说明】一种红豆冰棍及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及食品领域，具体涉及一种红豆冰棍及其制备方法。
【背景技术】
[0002]冰棍等冷饮食品是人们在夏天防暑降温、及时补充营养和体力消耗的佳品，在炎热的夏天能够吃上一两根冰棒，享受透心凉的感觉，相信对人们来说是一个非常大的享受。目前市面上常见的冰棍产品比较多，但大都存在着特点单一，制备工艺较为复杂，大部分冰棍卫生状况令人担忧，市场上的冰棍口感不大好等不足之处。
【发明内容】
[0003]本发明提供了 一种红豆冰棍及其制备方法。
[0004]本发明是通过以下技术方案实现的:
[0005]一种红豆冰棍，以重量份计，由以下组分组成:
[0006]红豆:10?15,淀粉:2?4,白糖:1?5,蜂蜜:3?5,
[0007]香兰素:1?2，椰子汁:3?5，水:加至100份。
[0008]红豆冰棍的制备方法，由如下步骤组成:
[0009](I)按配方量，将淀粉加入20%配方量的水中，调成糊状；用纱布过滤后得滤液A ；
[0010](2)按配方量，将白糖与蜂蜜加入20%配方量的水中，搅拌均匀后得液体B ;
[0011](3)将滤液A与液体B合并煮沸消毒后，加入配方的红豆、香兰素、柠檬汁及剩余的水，搅拌均匀；
[0012](4)将(3)步骤得到产物冷却后灌入冰棍模具中，插入竹棍，冰冻即成。
[0013]本发明的有益效果为:本发明的冰棍产品制备工艺简便，适合普通家庭自行制作，红豆更具有清热解毒、健脾益胃、通气除烦等功效，冰棍卫生，食用时口感良好，是防暑降温，补充体力的上佳选择。
【具体实施方式】
[0014]本发明提供了一种红豆冰棍及其制备方法，以重量份计，由以下组分组成:
[0015]红豆:10?15,淀粉:2?4,白糖:1?5,蜂蜜:3?5,
[0016]香兰素:1?2，椰子汁:3?5，水:加至100份。
[0017]具体红豆冰棍的制备方法，由如下步骤组成:
[0018](I)按配方量，将淀粉加入20%配方量的水中，调成糊状；用纱布过滤后得滤液A ；
[0019](2)按配方量，将白糖与蜂蜜加入20%配方量的水中，搅拌均匀后得液体B ;
[0020](3)将滤液A与液体B合并煮沸消毒后，加入配方的红豆、香兰素、柠檬汁及剩余的水，搅拌均匀；[0021](4)将(3)步骤得到产物冷却后灌入冰棍模具中，插入竹棍，冰冻即成。
[0022]本发明的冰棍产品制备工艺简便，适合普通家庭自行制作，红豆更具有清热解毒、健脾益胃、通气除烦等功效，冰棍卫生，食用时口感良好，是防暑降温，补充体力的上佳选择。
【权利要求】
1.一种红豆冰棍，其特征在于，以重量份计，由以下组分组成: 红豆:10?15，淀粉:2?4，白糖:1?5，蜂蜜:3?5， 香兰素:1?2,椰子汁:3?5,水:加至100份。
2.权利要求1所述的红豆冰棍的制备方法，其特征在于，由如下步骤组成:(1)按配方量，将淀粉加入20%配方量的水中，调成糊状；用纱布过滤后得滤液A; (2)按配方量，将白糖与蜂蜜加入20%配方量的水中，搅拌均匀后得液体B; (3)将滤液A与液体B合并煮沸消毒后，加入配方的红豆、香兰素、柠檬汁及剩余的水，搅拌均匀； (4)将(3)步骤得到产物冷却后灌入冰棍模具中，插入竹棍，冰冻即成。
【文档编号】A23G9/42GK103583785SQ201310506946
【公开日】2014年2月19日 申请日期:2013年10月24日 优先权日:2013年10月24日
【发明者】王家强 申请人:王家强