一种蓝莓果汁饮料的制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种蓝莓果汁饮料的制备方法,是由下述重量份的原料制成:蓝莓100-120、蓝靛果30-40、魔芋10-15、脱脂奶粉8-14、黄花菜5-15、冰草3-5、决明子2-3、菟丝子1-2、沙苑子1-2、杜仲花2-3、苏子叶2-3、柠檬草1-3、柠檬酸0.2-0.4、白酒10-20、元贞糖及水适量;本发明蓝莓果汁饮料,融合果味及奶味,香甜味美,营养丰富;配方含有黄花菜成分,具有健脑、降低胆固醇的作用,菟丝子可以养肝明目、健脾补肾,苏子叶具有行气安神、和胃润肠的作用,适合日常饮用,达到健体强身的作用。
【专利说明】一种蓝莓果汁饮料的制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种饮料,尤其涉及一种蓝莓果汁饮料的制备方法。
【背景技术】
[0002]蓝莓是一种营养价值很高的浆果,富含常规营养成分,而且还含有极为丰富的黄酮类和多糖类化合物,果肉细腻,风味独特,酸甜适度,又具有香爽宜人的香气。
[0003]现在市场上饮料五花八门,因其健康美味而受到人们的喜爱。随着人们生活质量的提高,饮料的保健功效也受到人们关注,本发明以蓝莓为主原料制备一种果汁饮料,营养丰富均衡,适合人们日常饮用。
【发明内容】
[0004]本发明克服了现有技术不足,提供了一种蓝莓果汁饮料的制备方法。
[0005]本发明是通过以下技术方案实现的:
一种蓝莓果汁饮料的制备方法,包括以下操作步骤:
(1)、称取下列重量份的原料:蓝莓100-120、蓝靛果30-40、魔芋10-15、脱脂奶粉8-14、黄花菜5-15、冰草3-5、决明子2-3、菟丝子1-2、沙苑子1_2、杜仲花2_3、苏子叶2_3、柠檬草1-3、柠檬酸0.2-0.4、白酒10-20、元贞糖及水适量;
(2)、将冰草、决明子、菟丝子、沙苑子、杜仲花、苏子叶、柠檬草合并粉碎,加6-10倍水煎煮,过滤去渣,得煎煮液;
(3)、将蓝莓、蓝靛果分别去蒂洗净,打制成浆,加入0.3-0.5%的果胶酶,在30-42°C酶解1-3小时,过滤去渣,得酶解液;
(4)、将魔芋去皮切片蒸熟晒干磨粉,黄花菜在沸水中漂烫3-6分钟,捞出冲洗干净晒干磨粉,合并粉体混匀,入锅文火炒制熟香,加入白酒搅匀,文火焖润至微干,再加入煎煮液、酶解液、脱脂奶粉混合,混合物重量3-8倍水搅匀,加热至68-78°C,保温45-65分钟,离心过滤,滤液加入1-2%的元贞糖搅匀,灭菌灌装即得。
[0006]与现有技术相比,本发明的优点是:
本发明蓝莓果汁饮料,融合果味及奶味,香甜味美,营养丰富;配方含有黄花菜成分,具有健脑、降低胆固醇的作用,菟丝子可以养肝明目、健脾补肾,苏子叶具有行气安神、和胃润肠的作用,适合日常饮用,达到健体强身的作用。
【具体实施方式】
[0007]下面结合实施例对本发明作进一步详细描述:
实施例:
一种蓝莓果汁饮料的制备方法,包括以下操作步骤:
(I)、称取下列重量(斤)的原料:蓝莓120、蓝靛果30、魔芋15、脱脂奶粉14、黄花菜10、冰草4、决明子2、菟丝子1、沙苑子1、杜仲花2、苏子叶2、柠檬草2、柠檬酸0.3、白酒20、元贞糖及水适量;
(2)、将冰草、决明子、菟丝子、沙苑子、杜仲花、苏子叶、柠檬草合并粉碎,加10倍水煎煮,过滤去渣,得煎煮液;
(3)、将蓝莓、蓝靛果分别去蒂洗净,打制成浆,加入0.5%的果胶酶,在34°C酶解2小时,过滤去渣,得酶解液;
(4)、将魔芋去皮切片蒸熟晒干磨粉,黄花菜在沸水中漂烫6分钟,捞出冲洗干净晒干磨粉,合并粉体混匀,入锅文火炒制熟香,加入白酒搅匀,文火焖润至微干,再加入煎煮液、酶解液、脱脂奶粉混合,混合物重量8倍水搅匀,加热至78°C,保温65分钟,离心过滤,滤液加入2%的元贞糖搅匀,灭菌灌装即得。
【权利要求】
1.一种蓝莓果汁饮料的制备方法,其特征在于,包括以下操作步骤: (1)、称取下列重量份的原料:蓝莓100-120、蓝靛果30-40、魔芋10-15、脱脂奶粉8-14、黄花菜5-15、冰草3-5、决明子2-3、菟丝子1-2、沙苑子1_2、杜仲花2_3、苏子叶2_3、柠檬草1-3、柠檬酸0.2-0.4、白酒10-20、元贞糖及水适量; (2)、将冰草、决明子、菟丝子、沙苑子、杜仲花、苏子叶、柠檬草合并粉碎,加6-10倍水煎煮,过滤去渣,得煎煮液; (3)、将蓝莓、蓝靛果分别去蒂洗净,打制成浆,加入0.3-0.5%的果胶酶,在30-42°C酶解1-3小时,过滤去渣,得酶解液; (4)、将魔芋去皮切片蒸熟晒干磨粉,黄花菜在沸水中漂烫3-6分钟,捞出冲洗干净晒干磨粉,合并粉体混匀,入锅文火炒制熟香,加入白酒搅匀,文火焖润至微干,再加入煎煮液、酶解液、脱脂奶粉混合,混合物重量3-8倍水搅匀,加热至68-78°C,保温45-65分钟,离心过滤,滤液加入1-2%的元贞糖搅匀,灭菌灌装即得。
【文档编号】A23L1/30GK103549592SQ201310527667
【公开日】2014年2月5日 申请日期:2013年10月31日 优先权日:2013年10月31日
【发明者】陈杏爱 申请人:合肥康龄养生科技有限公司