一种冰糖雪梨饮料及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种冰糖雪梨饮料及其制备方法。冰糖雪梨饮料，包括雪梨、枸杞、红枣、川贝、冰糖、黄原胶、山梨酸钾、柠檬酸和水。制备方法包括原料制备、熬制、调味和杀菌灌装。本发明制备方法简单，制备出来的冰糖雪梨饮料口感良好，滋阴润肺，养胃生津，老少皆宜，可长期饮用。
【专利说明】一种冰糖雪梨饮料及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种饮料，具体涉及一种冰糖雪梨饮料及其制备方法。
【背景技术】
[0002]雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效。《本草纲目》记载，梨者，利也，其性下行流利。它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。现代医学研究证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血压和养阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。
[0003]冰糖雪梨能清热止渴，适用于外感温热病毒引起的发热、伤津、口渴等。冰糖雪梨有滋阴润肺，养胃生津的功效。对慢性气管炎、百日咳、慢性咽炎等病症有很好的治疗作用。经常吃冰糖炖梨，可祛除痰热、滋阴润肺。
【发明内容】
[0004]本发明的目的在于提供一种冰糖雪梨饮料及其制备方法。
[0005]本发明是通过以下技术方案来实现的:
一种冰糖雪梨饮料，各原料的重量百分比为:雪梨8-35%、枸杞5-8%、红枣7-15%、川贝10-15%、冰糖2-5%、黄原胶0.1-0.3%、山梨酸钾0.01-0.05%、柠檬酸0.3-1.3%，余量为水。
[0006]所述的一种冰糖雪梨饮料，雪梨和冰糖的重量比为4-7:1。
[0007]所述的一种冰糖雪梨饮料的制备方法，包括以下几个步骤:
(1)原料准备:雪梨洗净后去皮去核，切成块状，枸杞洗净备用，红枣洗净后破开备用，川贝捣碎备用；
(2)熬制:先将块状雪梨、枸杞和红枣置于炖锅中，加入冷水大火熬制，待水开之后加入川贝和冰糖，转小火，继续熬制l_3h，过滤后得滤液；
(3)调味:趁热在滤液中加入黄原胶，搅拌溶解后加入柠檬酸、山梨酸钾进行调味；
(4)杀菌灌装:将调味后得到的冰糖雪梨饮料采用超高温瞬间杀菌后，进行无菌灌装即可得饮料成品。
[0008]本发明的有益效果是制备方法简单，制备出来的冰糖雪梨饮料口感良好，滋阴润肺，养胃生津，老少皆宜，可长期饮用。
【具体实施方式】
[0009]实施例1
本实施例中，一种冰糖雪梨饮料，各原料的重量百分比为:雪梨8%、枸杞5%、红枣15%、川贝10%、冰糖2%、黄原胶0.1%、山梨酸钾0.05%、柠檬酸0.3%，余量为水。
[0010]所述的一种冰糖雪梨饮料的制备方法，包括以下几个步骤:
(I)原料准备:雪梨洗净后去皮去核，切成块状，枸杞洗净备用，红枣洗净后破开备用，川贝捣碎备用；
(2)熬制:先将块状雪梨、枸杞和红枣置于炖锅中，加入冷水大火熬制，待水开之后加入川贝和冰糖，转小火，继续熬制lh，过滤后得滤液；
(3)调味:趁热在滤液中加入黄原胶，搅拌溶解后加入柠檬酸、山梨酸钾进行调味；
(4)杀菌灌装:将调味后得到的冰糖雪梨饮料采用超高温瞬间杀菌后，进行无菌灌装即可得饮料成品。
[0011]实施例2
本实施例中，一种冰糖雪梨饮料，各原料的重量百分比为:雪梨35%、枸杞8%、红枣7%、川贝15%、冰糖5%、黄原胶0.3%、山梨酸钾0.01%、柠檬酸1.3%，余量为水。
[0012]所述的一种冰糖雪梨饮料的制备方法，包括以下几个步骤:
(1)原料准备:雪梨洗净后去皮去核，切成块状，枸杞洗净备用，红枣洗净后破开备用，川贝捣碎备用；
(2)熬制:先将块状雪梨、枸杞和红枣置于炖锅中，加入冷水大火熬制，待水开之后加入川贝和冰糖，转小火，继续熬制3h，过滤后得滤液；
(3)调味:趁热在滤液中加入黄原胶，搅拌溶解后加入柠檬酸、山梨酸钾进行调味；
(4)杀菌灌装:将调味后得到的冰糖雪梨饮料采用超高温瞬间杀菌后，进行无菌灌装即可得饮料成品。
[0013]以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。
【权利要求】
1.一种冰糖雪梨饮料，其特征在于，各原料的重量百分比为:雪梨8-35%、枸杞5-8%、红枣7-15%、川贝10-15%、冰糖2-5%、黄原胶0.1-0.3%、山梨酸钾0.01-0.05%、柠檬酸0.3-1.3%，余量为水。
2.根据权利要求1所述的一种冰糖雪梨饮料，其特征在于，雪梨和冰糖的重量比为4-7:1。
3.根据权利要求1所述的一种冰糖雪梨饮料的制备方法，其特征在于，包括以下几个步骤: (1)原料准备:雪梨洗净后去皮去核，切成块状，枸杞洗净备用，红枣洗净后破开备用，川贝捣碎备用； (2)熬制:先将块状雪梨、枸杞和红枣置于炖锅中，加入冷水大火熬制，待水开之后加入川贝和冰糖，转小火，继续熬制l_3h，过滤后得滤液； (3)调味:趁热在滤液中加入黄原胶，搅拌溶解后加入柠檬酸、山梨酸钾进行调味； (4)杀菌灌装:将调味后得到的冰糖雪梨饮料采用超高温瞬间杀菌后，进行无菌灌装即可得饮料成品。
【文档编号】A23L1/29GK103622104SQ201310534931
【公开日】2014年3月12日 申请日期:2013年11月4日 优先权日:2013年11月4日
【发明者】孟繁茂 申请人:苏州萃智新技术开发有限公司