一种降低茶多酚中咖啡碱含量的方法
【专利摘要】一种降低茶多酚中咖啡碱含量的方法，属于茶利用【技术领域】。本发明的目的在于提供一种降低茶多酚中咖啡碱含量的方法。该方法以含咖啡碱的茶多酚为原料，在真空下加温使咖啡碱升华，从而使茶多酚中咖啡碱的含量降低。
【专利说明】一种降低茶多酚中咖啡碱含量的方法
【技术领域】
[0001]一种降低茶多酚中咖啡碱含量的方法，属于茶利用【技术领域】。
技术背景
[0002]茶多酚是茶叶的提取物，在食品加工、医药工业、精细化学品工业和化妆品工业等领域具有重要应用。这些应用主要是利用了茶多酚的抗肿瘤作用、降血脂降血压作用、抗菌作用、抗紫外辐射作用、抗氧化作用、消臭作用等。随着茶多酚应用领域的增加，对茶多酚中的咖啡碱含量提出了新的要求，希望降低茶多酚中咖啡碱的含量。前期的一些文献里报道了一些茶多酚中脱除咖啡碱的方法，如:氯仿萃取法，该方法利用氯仿将溶于水中的茶多酚中的咖啡碱萃取出来，方法带来溶剂残留问题。沉淀法，该方法会大大影响茶多酚的收率。超临界CO2萃取法，该法在制备茶多酚的基础上，利用超临界CO2进一步萃取其中的咖啡碱，操作繁琐，设备投资大。
【发明内容】
[0003]本发明的目的在于提供一种降低茶多酚中咖啡碱含量的方法。该方法以含咖啡碱的茶多酚为原料，在真空下加温使咖啡碱升华，从而使茶多酚中咖啡碱的含量降低。
[0004]本发明的技术方案:准确称取10克咖啡碱含量为4%，茶多酚含量为71%的茶多酚原料于升华瓶中，抽真空下用油浴加热茶多酚原料到120-130°C 3-5小时，冷却到常温，收集升华后的残留物即为降低了咖啡碱含量的茶多酚产品。
[0005]本发明的有益效果:一种降低茶多酚中咖啡碱含量的方法，为制备较低咖啡碱含量的茶多酚产品提供了一种新的可行方法。
[0006]表1.该方法所得产品指标
[0007]
【权利要求】
1.一种降低茶多酚中咖啡碱含量的方法，其特征是以含咖啡碱的茶多酚为原料，在真空下加温使咖啡碱升华，从而使茶多酚中咖啡碱的含量降低。
2.根据权利要求1所述的一种降低茶多酚中咖啡碱含量的方法，其特征是升华温度为120-130°C。
3.根据权利要求1所述的一种降低茶多酚中咖啡碱含量的方法，其特征是升华时间为3-5小时。
4.根据权利要求1所述的一种降低茶多酚中咖啡碱含量的方法，其特征是原含咖啡碱的茶多酚原料在真空下升华。
【文档编号】A23F3/38GK103549090SQ201310559917
【公开日】2014年2月5日 申请日期:2013年11月8日 优先权日:2013年11月8日
【发明者】史苏佳, 曹栋, 王强, 魏长庆 申请人:江南大学