健康茶及其制造方法
【专利摘要】本发明要解决的技术课题是能够轻松愉快地摄取丹参根。本发明提供一种以丹参根为主要成分的健康茶，以质量比率计含有超过50%的丹参根。本发明的健康茶由颗粒状的丹参根、红花、白檀及普洱茶（熟茶）按照70：5：5：20的质量比率混合搅拌而成。所述丹参根要经过以下处理：浸渗在乙醇内的浸渗处理、将浸渗入丹参根的乙醇蒸发的蒸发处理以及蒸发处理乙醇后将丹参根加热的丹参加热处理。所述浸渗处理用的乙醇为15度以上的酒。所述红花、白檀也分别经过加热处理。
【专利说明】健康茶及其制造方法
【技术领域】
[0001 ] 本发明涉及健康茶及其制造方法。
【背景技术】
[0002]在中国的传统医学中医学的实践中，丹参根是广大中医师在处方中广泛应用的中药，丹参在中国广为人知。在日本，伊拉库斯产业株式会社^，9産業株式会社、东京都中央区)将丹参根与红花等制成颗粒状的汉方药^^冠元颗粒(注册商标，商品名))在市场上销售(参照非专利文献I)。
[0003]丹参根有降低血液的粘稠度、提高心脑血管健康的功能。正因如此，丹参根在三大疾病中的心脏病(心绞痛，心肌梗死等)和脑中风的预防、治疗中被广泛应用。
[0004]近年来健康越来越受到人们重视,有人把丹参根添加在健康食品中摄取(例如参照专利文献I)。设想如果像这样轻松地摄取健康食品的习惯更为普及的话，可以预测心脏病、脑中风的死亡率将会降低。[0005]现有技术文献
[0006]【非专利文献】
[0007]【非专利文献I】伊拉库斯产业株式会社的网页，产品介绍医药品(中成药)彳^夕9冠元颗粒(注册商标)〔第2类医药品〕、〔2012年2月I日检索〕(URL:http://www.1skra.c0.jp/product/2009/07/post_70.php)
【发明内容】
[0008]然而，由于丹参根有独特的较强的苦味，在上述健康食品中提高丹参根的配方比率的话，将不能成为美味的食品。因此，提高了丹参根的配方比率时，上述健康食品就不可能像美味食品那样被轻松愉快地食用。也就是说，不能轻松愉快地摄取足够量的丹参根。
[0009]本发明是鉴于上述课题而完成的发明，目的在于提供一种能够轻松愉快地摄取足够的丹参根的健康茶及其制造方法。
[0010]发明人经过仔细研究，通过以下方法达到了上述目的。
[0011]( I)本发明是一种煎或泡后饮用的健康茶，其特征在于，含有丹参根，所述丹参根经过以下处理:浸渗处理，即，将干燥状态的丹参根以不会成为被乙醇浸泡的状态的比率与乙醇混合，在乙醇不挥发的条件下放置，使乙醇浸渗丹参根，浸渗到丹参根内的乙醇将丹参根内的脂溶性成分溶解出来，同时使溶解有脂溶性成分的乙醇残留在丹参根内；蒸发处理，即，将通过浸渗处理而残留在丹参根内的乙醇蒸发从而使暂时溶出到乙醇中的脂溶性成分残留在丹参根内、成为能够流出到热水中的状态；以及加热处理，即，将经过蒸发处理后的丹参根加热，只需通过对所述丹参根注入热水就可以使该丹参根内残留的脂溶性成分流出到热水中。
[0012](2)本发明是一种煎或泡后饮用的健康茶，其特征在于，含有丹参根，
[0013]所述丹参根经过以下处理:浸渗处理，即，将干燥状态的丹参根以不会成为被乙醇浸泡的状态的比率与乙醇混合，在乙醇不挥发的条件下放置，使乙醇浸渗丹参根，浸渗到丹参根内的乙醇该丹参根内的脂溶性成分溶出，同时使溶解有脂溶性成分的乙醇残留在丹参根内；以及加热处理，即，将经过浸渗处理后的丹参根加热，在丹参的加热处理中，使通过浸渗处理残留在丹参根内的乙醇蒸发，由此使暂时溶解在乙醇中的脂溶性成分残留在丹参的根内、成为能够流出到热水中的状态，只需通过对所述丹参根注入热水就可以使该丹参根内残留的脂溶性成分流出到热水中。
[0014](3)本发明是如(I)或(2)所述的健康茶，其特征在于，所述乙醇是乙醇度数为15度以上的酒。
[0015](4)本发明是如(I)或(2)所述的健康茶，其特征在于，所述浸渗处理中的放置时间为5小时以上。
[0016](5)本发明是如(I)或(2)所述的健康茶，其特征在于，所述丹参的加热处理在60°C以上150°C以下的温度下实施30分钟以上2小时以下。
[0017]本发明由于含有丹参根，因此能够轻松愉快地摄取足够的丹参根。这是因为使乙醇浸渗到干燥的丹参根的中心深处，脂溶性成分移动到乙醇中(即，从丹参根中脱离)，而且通过仅将乙醇蒸发，使丹参根内的脂溶性成分成为容易被溶出的状态保留在丹参根内。因此，只需注入热水，就能实现丹参根的脂溶性成分像茶叶似地流出。
[0018]“茶”是指根茶、叶茶等。“茶饮料”是指茶被煎或泡后的茶水。
[0019]丹参根的有效成分分为脂溶性成分和水溶性成分。脂溶性成分包括丹参酮1、丹参酮ΠΑ、丹参酮IIB、丹参酮II1、隐丹参酮、轻基丹参酮、丹参醇1、丹参醇II以及丹参醇III等。水溶性成分包括丹参素、丹酚酸以及儿茶素等。
[0020]上述丹参根的各种成分的主要作用有，降低血液的粘稠度，促进血液流动(活血作用)，增强血管的作用、活性氧去除作用(抗老化作用)。促进血液流动的作用是由于微循环的改善，血液粘稠度的低下以及血小板的凝集作用得到抑制，由此促进血液的流速上升。增强血管的作用是由于冠状动脉的扩张，心肌的营养状态的改善、血脂(胆固醇、中性脂肪)的调节(低下)，动脉硬化的进速的抑制，血管的扩张，降低血压等，从而血管更富有弹性而健康。
[0021]对没有经过特殊处理的丹参根进行煎或泡情况下，难以呈现出良好的颜色、良好的味道，上述脂溶性有效成分的溶解释放也是非常困难的。具体而言，由没有经过特殊处理的丹参根煎或泡出来的茶饮料，无色、带苦味、不含脂溶性营养成分。换句话说，像这样的饮料，不能称得上茶饮料。
[0022](6)本发明是一种健康茶的制造方法，所述健康茶是煎或泡后饮用的健康茶，其特征在于，具备以下工序:
[0023]浸渗处理工序，即，将干燥状态的丹参根以不会成为被乙醇浸泡的状态的比率与乙醇混合，在乙醇不挥发的条件下放置，使乙醇浸渗丹参根，浸渗到丹参根内的乙醇将丹参根内的脂溶性成分溶解出来，同时使溶解有脂溶性成分的乙醇残留在丹参根内；
[0024]蒸发处理，S卩，将通过浸渗处理工序而残留在丹参根内的乙醇蒸发从而使暂时溶出到乙醇中的脂溶性成分残留在丹参根内、成为能够流出到热水中的状态；以及
[0025]加热处理工序，即，将经过蒸发处理工序后的丹参根加热，
[0026]经过制造的所述健康茶只需通过对丹参根注入热水就可以使该丹参根内残留的脂溶性成分流出到热水中。
[0027](7)本发明是一种健康茶的制造方法，所述健康茶是煎或泡后饮用的健康茶，其特征在于，具备以下工序:
[0028]浸渗处理工序，即，将干燥状态的丹参根以不会成为被乙醇浸泡的状态的比率与乙醇混合，在乙醇不挥发的条件下放置，使乙醇浸渗丹参根，浸渗到丹参根内的乙醇将丹参根内的脂溶性成分溶解出来，同时使溶解有脂溶性成分的乙醇残留在该丹参根内；以及
[0029]加热处理工序，即，将经过浸渗处理工序后的丹参根加热，
[0030]在所述丹参的加热处理工序中，使通过浸渗处理残留在丹参根内的乙醇蒸发，由此使暂时溶解在乙醇中的脂溶性成分残留在丹参的根内、成为能够流出到热水中的状态，[0031]经过制造的所述健康茶只需通过对丹参根注入热水就可以使丹参根内残留的脂溶性成分流出到热水中。
[0032](8)本发明是如(6)或(7)所述的健康茶的制造方法，其特征在于，所述乙醇是乙醇度数为15度以上的酒。
[0033](9)本发明是如(6)或(7)所述的健康茶的制造方法，其特征在于，所述浸渗处理工序中的放置时间为5小时以上。
[0034](10)本发明是如(6)或(7)所述的健康茶的制造方法，其特征在于，所述丹参的加热处理在60°C以上150°C以下的温度下实施30分钟以上2小时以下。
[0035]发明的效果
[0036]通过本发明的上述(I)~(5)中记载的健康茶以及上记(6)~(10)中记载的健康茶的制造方法，可以获得轻快愉快地摄取丹参根的优异效果。通过上述健康茶，可以有效预防、治疗阿尔茨海默病(老年痴呆症)。
【专利附图】
【附图说明】
[0037]【图1】健康茶的制造工序图。
[0038]【图2】说明浸渗处理工序及蒸发处理工序的概念图。(A)表示丹参根与乙醇混合的过程；(B)表示乙醇浸渗在丹参根里的状态；(C)表示脂溶性有效成分溶解到浸渗在丹参根内的乙醇中的状态；(D)表示通过使乙醇蒸发从而将溶解到乙醇中的脂溶性成分残留在丹参根内的状态。
[0039]【图3】健康茶饮料的制造工序图。
[0040]【图4】说明煎或泡处理工序的概念图。(A)表示热水浸泡丹参根前的状态；(B)表示热水浸泡丹参根后的状态；(O表示脂溶性成分流出到热水中的状态。
【具体实施方式】
[0041]以下，参照附图，详细说明本发明的健康茶、健康茶饮料、及其制造方法。
[0042]首先对健康茶的组成进行说明。健康茶由颗粒状的丹参根、红花、颗粒状的白檀以及用曲霉发酵后的普洱茶(熟茶)以70:5:5:20的质量比率混合、搅拌而成。丹参根、红花及白檀实施后述的处理。健康茶饮料是将上述健康茶在热水中煎或泡而得。
[0043]接着，根据图1和图2对健康茶的制造方法进行说明。图1是健康茶的制造工序图。图2是说明浸渗处理工序和蒸发处理工序的概念图。图2(A)表示丹参根10和乙醇20混合的过程。图2 (B)表示乙醇20浸渗丹参根10的状态。图2 (C)表示脂溶性成分11溶解到浸渗在丹参根10内的乙醇20中的状态。图2 (D)表示通过使乙醇20蒸发从而将溶解到乙醇20中的脂溶性成分11残留在丹参根10内的状态。
[0044]如图1所示，健康茶的制造方法包括浸渗处理工序(步骤S100)、蒸发处理工序(步骤S200)、丹参根加热处理工序(步骤S300)、红花加热处理工序(步骤S400)、红花混合处理工序(步骤S500)、白檀加热处理工序(步骤S600)、白檀混合处理工序(步骤S700)和普洱茶混合处理工序(步骤S800)。
[0045]浸渗处理工序(步骤S100)中，粉碎成颗粒状的干燥状态的丹参根10及乙醇20以丹参根10不至成为被乙醇20浸泡的状态的比率(优选IOkg:1?1.2L的比率)混合。为了不让乙醇20挥发，在密闭的容器内放置I小时以上(参照图2 (A)及图2(B))。乙醇20基本全部浸渗到丹参根10内并残留在该丹参根内。丹参根10的脂溶性成分11溶出到浸渗在丹参根10中的乙醇20内(参照图2 (O)0
[0046]含有乙醇的液体优选乙醇度数在15度以上的酒，更优选45度以上的酒。为了让乙醇充分发挥作用，放置时间越长越好，优选5小时以上，更优选20小时以上，最优选24小时左右(22小时以上26小时以下)。通过放置24小时左右，可以让乙醇充分发挥作用，放置时间超过26小时也可以，但时间再长的话也未必有更好的效果。
[0047]蒸发处理工序(步骤S200)中，使浸渗到丹参根内的乙醇蒸发。通过这样，将暂时溶出到乙醇20中的脂溶性成分11保留在丹参根10内(参照图2(D))。
[0048]丹参加热处理工序(步骤S300)中，将蒸发乙醇后的丹参根用小火加热一定时间，以丹参根不变焦为宜。加热温度优选60度以上150度以下。加热时间优选30分钟以上2小时以下。
[0049]红花加热处理工序(步骤S400)中，轻微地将红花加热少许时间。加热温度优选60度以上150度以下。加热时间优选5分钟以上20分钟以下。
[0050]红花混合处理工序(步骤S500)中，将步骤S400中加热后的红花和步骤S300中加热后的丹参根混合、搅拌。
[0051]白檀加热处理工序(步骤S600)中，将白檀加热至变黄且略微变软。加热温度优选60度以上150度以下。加热时间优选30分钟以上90分钟以下。
[0052]白檀混合处理工序(步骤S700)中，将步骤S500中混合并搅拌了红花后的丹参根中混合步骤S600中加热后的白檀并搅拌。
[0053]普洱茶混合处理工序(步骤S800)中，将步骤S700中混合并搅拌了白檀的丹参根中混合普洱茶并搅拌。由此制造出健康茶。制造的健康茶可以填充在茶袋中发货。
[0054]以下，根据图3及图4说明健康茶饮料的制造方法。图3是健康茶饮料的制造工序图。图4是说明煎或泡处理工序的概念图，图4 (A)表示热水浸泡丹参根前的状态；图4(B)表示热水30浸泡丹参根10后的状态；图4 (C)表示脂溶性成分11流出到热水30后的状态。在此只是对有特征的工序予以说明，与健康茶的制造方法相同工序的说明予以省略。
[0055]如图3所示健康茶的制造方法中还包括煎或泡处理工序(步骤S900)
[0056]煎或泡处理工序(步骤S900)是把经过步骤SlOO?S800的各种工序制造成的健康茶用水煎或泡。具体过程:丹参根10里注入热水30等，丹参根10浸泡在热水中(参照图4 (A))。注入的热水30浸泡到丹参根10里(参照图4(B))。包括脂溶性成分11在内的丹参根10的成分随热水30 —同流出到丹参根10外(参照图4(C))。由此制造健康茶饮料。制好的健康茶饮料通过装入塑料瓶等容器内的方式出货。
[0057]像上述的健康茶或健康茶饮料，由于含有丹参根，因此能够轻松愉快地摄取足量的丹参根。这是因为使乙醇浸渗到干燥的丹参根的中心深处，脂溶性成分移动到乙醇中(即，从丹参根中脱离出来)，而且通过仅将乙醇蒸发，使丹参根内的脂溶性成分成为容易被溶出的状态保留在丹参根内。因此，只需注入热水，就能实现丹参根的脂溶性成分犹如茶叶似地溶出释放出来。
[0058]健康茶因为实施了浸渗处理工序(步骤S100)及丹参根加热处理工序(步骤S300)，因此在煎或泡后的茶饮料里，色、味以及丹参根含有的有效成分都能够溶解释放出来。茶饮料的颜色呈现像乌龙茶似的漂亮的茶色。茶饮料的味道中，丹参根独特的苦味被去除。即，茶饮料的味道成为能够轻松愉快地饮用的美味。
[0059]浸渗处理工序(步骤S100)中，采用乙醇度数为15度以上的酒将丹参根浸在乙醇中的情况下，色、味以及有效成分都能充分溶解释放到煎或泡后的茶饮料中。
[0060]因为丹参根是主要的成分，通过煎或泡后饮用，丹参根的作用能得到充分的发挥。更进一步，由于以质量比率计含有超过50%的丹参根，因此煎或泡后饮用丹参根的作用能得到更加充分的发挥。
[0061]而且，由于健康茶里含有红花，因此煎或泡后茶饮料的颜色带有黄色(金色)，可以使该茶饮料的颜色更为漂亮。煎或泡后的茶饮料里可以使红花的有效成分也被溶解释放出来。红花的有效成分可以使丹参根的有效成分的作用增强(特别是促进血液流动的作用)。因此，通过煎或泡后饮用，可以更好地发挥丹参根的作用(特别是促进血液流动的作用)。
[0062]此外，由于健康茶里含有白檀，因此煎或泡后的茶饮料里白檀的有效成分能释放出来。白檀的有效成分可以使丹参根的有效成分的作用(特别是活血作用)增强。因此，通过煎或泡后饮用，可以更好地发挥丹参根的作用(特别是活血作用)。因此，也适用于雀斑(黑斑)的预防和治疗。白檀的有效成分的作用还有肠道调节作用。这是因为白檀有理气作用，由此可以改善伴随植物神经功能的紧张、亢奋而引起的平滑肌的功能停滞的气滞腹胀等现象。即，通过肠道调整作用可以改善肠内环境。
[0063]由于健康茶里含有普洱茶，因此煎或泡后的茶饮料醇厚芳香浓溢，而且色泽也更为浓厚。而且煎或泡后的茶饮料里，普洱茶的有效成分可以使丹参根的有效成分的作用(特别是增强血管的作用(降低胆固醇等血脂的作用))增强。因此，通过煎或泡后饮用，可以更好地发挥丹参根的作用(特别是增强血管的作用(降低胆固醇等血脂的作用))。
[0064]本发明并非只限于上述实施方式，在不离脱本发明的宗旨和技术构思的范围内可以进行各种变形。
[0065]例如，本发明也可以不含有红花、白檀及普洱茶。而且本发明中丹参根的含有比率不只限于上述实施方式的内容。本发明丹参根质量比率优选超过50%，更优选超过60%。然而上述实施方式中的配方及配方比是最最令人满意的。
[0066]本发明中，红花混合处理工序(步骤S500)、白檀混合处理工序(步骤S700)、及普洱茶混合处理工序(步骤S800)的前后次序无关紧要。也就是说，可以不考虑本发明丹参根、红花、白檀及普洱茶的混合次序，此外，以上各种材料同时混合处理也是可行的。[0067]本发明可以省略蒸发处理工序(步骤S200)。这样的情况下，在丹参加热处理工序(步骤S300)中使乙醇蒸发。
[0068]【符号的说明】
[0069]10丹参的根
[0070]11脂溶性成分
[0071]20 乙醇
[0072]SlOO浸渗处理工序
[0073]S200蒸发处理工序
[0074]S300丹参加热处理工序
[0075]S400红花加热处理工序
[0076]S500红花混合处理工序
[0077]S60 0白檀加热处理工序
[0078]S700白檀混合处理工序
[0079]S800普洱茶混合处理工序
[0080]S900煎或泡处理工序。
【权利要求】
1.一种健康茶，是煎或泡后饮用的健康茶，其特征在于， 含有丹参根， 所述丹参根经过以下处理: 浸渗处理，即，将干燥状态的丹参根以不会成为被乙醇浸泡的状态的比率与乙醇混合，在乙醇不挥发的条件下放置，使乙醇浸渗丹参根，浸渗到丹参根内的乙醇将丹参根内的脂溶性成分溶解出来，同时使溶解有脂溶性成分的乙醇残留在丹参根内； 蒸发处理，即，将通过浸渗处理而残留在丹参根内的乙醇蒸发从而使暂时溶解到乙醇中的脂溶性成分残留在丹参根内、成为能够流出到热水中的状态；以及加热处理，即，将经过蒸发处理后的丹参根加热， 只需通过对所述丹参根注入热水就可以使该丹参根内残留的脂溶性成分流出到热水中。
2.一种健康茶，是煎或泡后饮用的健康茶，其特征在于， 含有丹参根， 所述丹参根经过以下处理: 浸渗处理，即，将干燥状态的丹参根以不会成为被乙醇浸泡的状态的比率与乙醇混合，在乙醇不挥发的条件下放 置，使乙醇浸渗丹参根，浸渗到丹参根内的乙醇将丹参根内的脂溶性成分溶解出来，同时使溶解有脂溶性成分的乙醇残留在丹参根内；以及加热处理，即，将经过浸渗处理后的丹参根加热， 在所述丹参的加热处理中，使通过浸渗处理残留在丹参根内的乙醇蒸发，由此使暂时溶解在乙醇中的脂溶性成分残留在丹参根内、成为能够流出到热水中的状态， 只需通过对所述丹参根注入热水就可以使该丹参根内残留的脂溶性成分流出到热水中。
3.如权利要求1或2所述的健康茶，其特征在于，所述乙醇是乙醇度数为15度以上的酒。
4.如权利要求1或2所述的健康茶，其特征在于，所述浸渗处理中的放置时间为5小时以上。
5.如权利要求1或2所述的健康茶，其特征在于，所述丹参的加热处理在60°C以上1500C以下的温度下实施30分钟以上2小时以下。
6.一种健康茶的制造方法，所述健康茶是煎或泡后饮用的健康茶，其特征在于，具备以下工序: 浸渗处理工序，即，将干燥状态的丹参根以不会成为被乙醇浸泡的状态的比率与乙醇混合，在乙醇不挥发的条件下放置，使乙醇浸渗丹参根，浸渗到丹参根内的乙醇将丹参根内的脂溶性成分溶解出来，同时使溶解有脂溶性成分的乙醇残留在该丹参根内； 蒸发处理，即，将通过浸渗处理工序而残留在丹参根内的乙醇蒸发从而使暂时溶解到乙醇中的脂溶性成分残留在丹参根内、成为能够流出到热水中的状态；以及加热处理工序，即，将经过蒸发处理工序后的丹参根加热， 经过制造的所述健康茶只需通过对所述丹参根注入热水就可以使该丹参根内残留的脂溶性成分流出到热水中。
7.一种健康茶的制造方法，所述健康茶是煎或泡后饮用的健康茶，其特征在于，具备以下工序: 浸渗处理工序，即，将干燥状态的丹参根以不会成为被乙醇浸泡的状态的比率与乙醇混合，在乙醇不挥发的条件下放置，使乙醇浸渗丹参根，浸渗到丹参根内的乙醇将丹参根内的脂溶性成分溶解出来，同时使溶解有脂溶性成分的乙醇残留在丹参根内；以及 加热处理工序，即，将经过浸渗处理工序后的丹参根加热， 在所述丹参的加热处理工序中，使通过浸渗处理残留在丹参根内的乙醇蒸发，由此使暂时溶解在乙醇中的脂溶性成分残留在丹参的根内、成为能够流出到热水中的状态， 经过制造的所述健康茶只需通过对所述丹参根注入热水就可以使该丹参根内残留的脂溶性成分流出到热水中。
8.如权利要求6或7所述的健康茶的制造方法，其特征在于，所述乙醇是乙醇度数为15度以上的酒。
9.如权利要求6或7所述的健康茶的制造方法，其特征在于，所述浸渗处理工序中的放置时间为5小时以上。
10.如权利要求6或7所述的健康茶的制造方法，其特征在于，所述丹参的加热处理在60°C以上150°C以下的温度下实施30分钟以上2小时以下。
【文档编号】A23F3/34GK103891974SQ201310589206
【公开日】2014年7月2日 申请日期:2013年11月20日 优先权日:2012年2月28日
【发明者】顾建国, 鞠懿 申请人:顾建国, 鞠懿