一种刺梨银杏茶的加工方法
【专利摘要】本发明涉及一种刺梨银杏茶的加工方法,属于食品加工【技术领域】。本发明利用刺梨超氧化物歧化酶抗衰老、防癌和银杏叶黄酮防止动脉硬化、清除自由基的功效,银杏和刺梨配伍可有效提高银杏黄酮和刺梨的效果,制成一种特别适合中老年人饮用的袋泡茶。
【发明内容】
包括:1.刺梨果的加工;2.银杏叶的加工;3.加工、包装。本发明技术关键将刺梨果和银杏叶加工成粗颗粒,采用超声波三角袋包装,口味微苦蕴甜,制成后的刺梨银杏茶填补国内同类茶品空白,具有微苦蕴甜、健康保健等显著优点。
【专利说明】 —种刺梨银杏茶的加工方法
[0001]一、【技术领域】
本发明涉及一种刺梨银杏茶的加工方法,属于食品加工【技术领域】,属于茶加工行业。
[0002]二、【背景技术】
刺梨为蔷薇科植物缫丝花的果实,又名茨梨、木梨子,是滋补健身的营养珍果。是鄂西山区的天然野果。刺梨的收获期不足30天。刺梨为野生小灌木,四至六月开粉红色、红或深红色的花,夏花秋实。果实多为扁圆球形,横径一般为二至四厘米,八至九月果实成熟,黄色,有时带红晕。果肉脆,成熟后有浓芳香味。果皮上密生小肉刺,俗称之为“刺梨”。果实内含有丰富的维生素C,每百克鲜果的可含部分一般含维生素C 二千毫克,因此被称之为“维C之王”;单宁五百至一千毫克;含酸一至二克;总糖量一般四克左右。
[0003]刺梨果实营养丰富,誉为“营养库”。刺梨富含超氧化物歧化酶(简称SOD),SOD是国际公认具有抗衰、防癌作用的活性物质,还具有抗病毒、抗辐射的作用,在心血管、消化系统和各种肿瘤疾病防治方面,应用十分广泛。刺梨的果实同时也是加工保健食品的上等原料,成熟的刺梨肉质肥厚、味酸甜、果实富含糖、维生素、胡萝卜素、有机酸和20多种氨基酸、10余种对人体有益的微量元素,以及过氧化物歧化酶。尤其是维生素C含量极高,是当前水果中最高的,每100克鲜果中含量841.58?3541.13毫克,是柑橘的50倍,猕猴桃的10倍,具有“维生素C之王”的美称。刺梨果实有很高的营养价值和医疗价值。其味酸、涩、平;消食健脾,收敛止泄;用于治疗积食腹胀、痢疾、肠炎、维生素C缺乏症等,刺梨汁还具有阻断N-亚硝基化合物在人体内合成并具有防癌作用;对治疗人体铅中毒有特殊疗效。
[0004]银杏叶,银杏叶为银杏科植物银杏的叶,性味甘苦涩平,有益心敛肺、化湿止泻等功效。《中药志》记载它能“敛肺气,平喘咳,止带浊”。据现代药理研究,银杏叶对人体和动物体的作用较为广泛,如改善心血管及周围血管循环功能,对心肌缺血有改善作用,具有促进记忆力、改善脑功能的作用。此外,还能降低血黏度、清除自由基。降低人体血液中胆固醇水平,防止动脉硬化。银杏叶制剂与降糖药合用治疗糖尿病有较好疗效,可用于糖尿病的辅助药。
[0005]本发明以刺梨果和银杏叶为原料,综合利用刺梨超氧化物歧化酶抗衰老、防癌和银杏叶防止动脉硬化、清除自由基的功效,制成一种特别适合中老年人饮用的袋泡茶,长期饮用有助心血管健康和抗衰老。
[0006]三、
【发明内容】
茶是我国传统的饮料,为世界上三大饮料之首。目前,随着人们健康意识的增强,茶饮已从一般的饮品到健康需求。本发明利用刺梨超氧化物歧化酶抗衰老、防癌和银杏叶防止动脉硬化、清除自由基的功效,银杏和刺梨配伍可有效提高银杏黄酮和刺梨的效果,制成一种特别适合中老年人饮用的袋泡茶。
【发明内容】
包括:1.刺梨果的加工;2.银杏叶的加工;
3.加工、包装。本发明技术关键将刺梨果和银杏叶加工成粗颗粒,采用超声波三角袋包装,口味微苦蕴甜,制成后的刺梨银杏茶填补国内同类茶品空白,具有微苦蕴甜、健康保健等显著优点。
[0007]四、【具体实施方式】 1.刺梨果的加工:1)选取刺梨鲜果,洗净,晾干;2)干燥,将晾干的刺梨果采用常温干燥设备,干燥至含水量8%重量份以下;3)切片、滤籽,将刺梨果用切片机切除l-2mm厚的薄皮,采用筛网过滤掉果籽;4)粉碎,将切片和滤籽后的刺梨果片采用粉碎机粉碎成20目的粗颗粒。
[0008]2.银杏叶的加工:1)选材:选取当年新生的新鲜银杏叶,去除叶根茎,当日洗净,初步晾晒干;2)取初步晾晒干的银杏叶,采用蒸汽杀青至含水量5%左右;3)粉碎,将杀青后的银杏叶采用粉碎机粉碎成10目的粗颗粒。
[0009]3.加工、包装:1)将上述I和2加工的20目的刺梨颗粒和10目的银杏叶片,按照6:4的比例混匀;2)将上述混匀颗粒,放入瓶式炒茶机中,再以5°C /min的速度升温到90-95°C,保温5-6分钟,之后逐渐降温至70°C,保温干燥;3)将上述冷却后,采用超声波三角袋包装成袋,每袋I 5 g。
[0010]使用方法:每日开水泡饮I?2袋。功效:降三高、抗衰老、排毒。
【权利要求】
1.一种刺梨银杏茶的加工方法,其特征在于:利用刺梨超氧化物歧化酶抗衰老、防癌和银杏叶黄酮防止动脉硬化、清除自由基的功效,银杏和刺梨配伍可有效提高银杏黄酮和刺梨的效果,制成一种特别适合中老年人饮用的袋泡茶,
【发明内容】
包括:1.刺梨果的加工;2.银杏叶的加工;3.加工、包装。
2.根据权利要求书I所述的方法,其特征在于:所述的刺梨果的加工是指:1)选取刺梨鲜果,洗净,晾干;2)干燥,将晾干的刺梨果采用常温干燥设备,干燥至含水量8%重量份以下;3)切片、滤籽,将刺梨果用切片机切除1-2_厚的薄皮,采用筛网过滤掉果籽;4)粉碎,将切片和滤籽后的刺梨果片采用粉碎机粉碎成20目的粗颗粒。
3.根据权利要求书I所述的方法,其特征在于:所述的银杏叶的加工是指:1)选材:选取当年新生的新鲜银杏叶,去除叶根茎,当日洗净,初步晾晒干;2)取初步晾晒干的银杏叶,采用蒸汽杀青至含水量5%左右;3)粉碎,将杀青后的银杏叶采用粉碎机粉碎成10目的粗颗粒。
4.根据权利要求书I所述的方法,其特征在于:所述的加工和包装是指:1)将上述2和3加工的20目的刺梨颗粒和10目的银杏叶片,按照6:4的比例混匀;2)将上述混匀颗粒,放入瓶式炒茶机中,再以5°C /min的速度升温到90-95°C,保温5_6分钟,之后逐渐降温至70°C,保温干燥;3)将上述冷却后,采用超声波三角袋包装成袋,每袋I 5 g。
【文档编号】A23F3/34GK103734397SQ201310591777
【公开日】2014年4月23日 申请日期:2013年11月22日 优先权日:2013年11月22日
【发明者】魏玉宝, 魏洁琼 申请人:镇江市丹徒区南山溪园茶叶专业合作社