一种玛咖养生酒及其制备方法
【专利摘要】本发明涉及酒领域，尤其是一种玛咖养生酒及其制备方法，原料重量组份为玛咖粉0.9-6份、枸杞0.45-3份、大枣0.75-5份、罗汉果1.2-8份、甘草0.15-1份、葛根0.12-0.8份、黄精0.15-1份、山楂0.6-4份、决明子0.15-1份、茯苓0.75-5份和桑椹0.75-5份；通过混合浸泡、沉降、一级过滤、陈酿、冷冻、二级过滤和包装工艺制得，通过对原料组分的选取，经过合理的工艺处理以及辅料的加入，保证了酿造出来的酒的营养物质不被破坏，口感舒适，能够提高人体的免疫力，增强性功能，调节血脂、血压，增强免疫力，助消化，并对女性的更年期综合症以及防衰老有一定的调节作用，适宜长期饮用。
【专利说明】一种玛咖养生酒及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及酒领域，尤其是一种玛咖养生酒及其制备方法。
【背景技术】
[0002]随着人们生活水平的提高，对能够食用的产品的质量以及对身体的作用要求越来越严格，这主要体现在养身保健方面；而酒是一种从古至今都被人们食用的产品，然而其酒精含量的多少，对身体的有益情况也是不一样的，并且运用酿造过程中的原料组配、原料的采用、以及制备工艺都会对酿造出来的酒的质量和口感有所影响，同时也会影响着酒中对人体的有益成分和有害成分之间的比例相对缩小，进而很大程度上影响着饮酒人的身体健康。
[0003]为此，许多酒研究者，对酒的生产工艺、原料组配以及原料的选用做了研究，探讨出许多能够提高酒中有益成分含量的生产工艺、原料组配，进而生产出许多养身保健酒，并且提高了酿造时候的产量以及酒的口感；但是，这些养身保健酒大都是用一些纯药材来作为酿酒的作为辅料，并与原料组配进行酿造出来的，这样的酒对于人体来说，有益成分和有害成分的相对比例不太高，长期饮用不太适合于身体的保健；这主要是因为人体的免疫功能会随着药物的使用而不断的进化，进而在人体生病之后，再用和平时所饮用的养身保健酒中所含有的药材的成分一致的药，就很难尽快治愈，进而达不到保健的作用；而对于人的习性来说，一般饮用一种东西习惯之后，就很难再换另外一种酒来饮用，进而导致长期饮用这一类 保健酒的人体的抗体发生变化，进而免疫力发生较弱的变化，不利于人们饮酒作为养身保健的方法；并且传统的养身保健酒的制备工艺难以最大程度的保护原料之中的营养物质，造成酿造出来的养身保健酒的营养物质匮乏。
[0004]于是，我们急需要对养身保健酒的制备工艺和原料采用做研究，进而为养身保健酒的原料选取和制备工艺提供一种新思路。
【发明内容】
[0005]为了解决现有技术中存在的上述技术问题，本发明提供了一种营养物质丰富，适宜长期饮用，增强性功能，调节血脂、血压，增强免疫力，助消化，并对女性的更年期综合症以及防衰老有一定的调节作用的玛咖养生酒及其制备方法。
[0006]具体的是通过以下技术方案得以实现的:
[0007]一种玛咖养生酒，原料重量组份为玛咖粉0.9-6份、枸杞0.45-3份、大枣0.75-5份、罗汉果1.2-8份、甘草0.15-1份、葛根0.12-0.8份、黄精0.15_1份、山楂0.6_4份、决明子0.15-1份、茯苓0.75-5份和桑椹0.75-5份。
[0008]进一步的，所述的原料重量组份为玛咖粉2-4份、枸杞1-2份、大枣2-4份、罗汉果3-6份、甘草0.5-0.8份、葛根0.4-0.6份、黄精0.4-0.6份、山楂1-3份、决明子0.4-0.6份、获茶2-4份和桑椹2-4份。
[0009]更进一步的，所述的原料重量组份为玛咖粉3份、枸杞1.5份、大枣3份、罗汉果4.5份、甘草0.65份、葛根0.5份、黄精0.5份、山楂2份、决明子0.5份、茯苓3份和桑椹3份。
[0010]本发明还包括一种玛咖养生酒的制备方法，包括以下步骤:
[0011 ] (I)混合浸泡:按原料组分混合放入浸制罐内，并加入和原料混合物总份数等量的优质高粱酒，浸泡7-15天；
[0012](2)沉降:将浸泡后的混合物导入沉降罐沉降45_52h ；
[0013](3) —级过滤:将步骤2)沉降好的混合物进行过滤，并加入总重量1.5-2.5%的精制剂，得到酒水混合物；
[0014](4)陈酿:将步骤3)得到的酒水混合物导入陈酿罐陈化6-8天；
[0015](5)冷冻:在温度为-10~-15°C的冷库冷冻1.5-2.5天；
[0016](6) 二级过滤:将冷冻好的酒水混合物过滤，并按照0.2kg/t加入助滤剂90-110目；
[0017](7)包装:将二级过滤好的酒水混合物装瓶，贴上标签即可。
[0018]进一步的，所述的精制剂为甘油。
[0019]进一步的，所述的助滤剂为硅藻土。
[0020]进一步的，所述的硅藻土为100目。
[0021]进一步的，所述的混合浸泡时间为在夏天7-10天，在冬天10-15天。
[0022]与现有技术相比，本发明通过对原料组分的选取，获得既是食品又是药材的原料，并设计一套针对性的工艺，经过合理的处理以及辅料的加入，保证了酿造出来的酒的营养物质不被破坏，口感舒适的前提下，能够提高人体的免疫力，增强性功能，调节血脂、血压，增强免疫力，助消化，并对女性的更年期综合症以及防衰老有一定的调节作用，适宜长期饮用。
[0023]从医学的角度来看，玛咖为新资源的药物食物一体的原料、含有丰富的氨基酸，富含人体必需的氨基酸和具有重要生理活性的支链氨基酸；茯苓具有利水渗湿、益脾和胃、宁心安神之功用；玛咖粉、茯苓、枸杞、大枣和桑椹组合，具有免疫调节功效；山楂、茯苓和大枣组合具有促进消化功能；玛咖粉、茯苓和黄精组合具有改善记忆力的功效；玛咖粉和山楂组合具有促进生长发育功能；玛咖粉和枸杞能够缓解体力疲劳功效；玛咖粉、枸杞和黄精提高缺氧耐受力功能；决明子、山楂、桑椹组合具有通便功效；玛咖粉、山楂、决明子组合具有较低血脂功效；玛咖粉、葛根、黄精、决明子、甘草组合具有降血糖功效；玛咖粉、桑椹、枸杞子、茯苓组合具有改善睡眠功用；茯苓、决明子、山楂具有减肥降脂；玛咖粉、获茶、桑椹、大枣、枸杞具有改善营养性贫血；山楂、桑椹、葛根、黄精、枸杞、茯苓具有对肝功能防护功效；茯苓、山楂、葛根、甘草、枸杞组合具有对胃粘膜损伤有辅助保护功能；罗汉果、甘草组合具有清咽润喉功能；决明子、山楂具有降血压功效；枸杞子、决明子组合具有缓解视疲劳功能；决明子、茯苓、枸杞、山楂具有祛痤疮功能；玛咖粉、枸杞、桑椹、决明子、茯苓、葛根组合具有祛黄褐斑功能；葛根、枸杞、桑椹组合具有改善皮肤水分功能；再通过上述药物食物原料组分的组合，能够提高人体的免疫力，增强性功能，调节血脂、血压，增强免疫力，助消化，并对女性的更年期综合症以及防衰老有一定的调节作用，适宜长期饮用。
【具体实施方式】[0024]下面将结合具体的实施方式来对本发明的技术方案作进一步的描述，但要求保护的范围不仅局限于所作的描述。
[0025]本发明所使用的原料均为市场上购买。
[0026]实施例一
[0027]原料组分:玛咖粉3份、枸杞1.5份、大枣3份、罗汉果4.5份、甘草0.65份、葛根
0.5份、黄精0.5份、山楂2份、决明子0.5份、茯苓3份和桑椹3份；
[0028]一种玛咖养生酒的制备方法，包括以下步骤:
[0029]( 1)混合浸泡:按原料组分混合放入浸制罐内，并加入和原料混合物总份数等量的优质高粱酒，浸泡7天；
[0030](2)沉降:将浸泡后的混合物导入沉降罐沉降52h ；
[0031](3)—级过滤:将步骤2)沉降好的混合物进行过滤，并加入总重量1.5%的精制剂，得到酒水混合物；
[0032](4)陈酿:将步骤3)得到的酒水混合物导入陈酿罐陈化8天；
[0033](5)冷冻:在温度为-10°C的冷库冷冻2.5天；
[0034](6) 二级过滤:将冷冻好的酒水混合物过滤，并按照0.2kg/t加入助滤剂110目；
[0035](7)包装:将二级过滤好的酒水混合物装瓶，贴上标签即可制得本发明的玛咖养生酒。
[0036]实施例二
[0037]原料组分:玛咖粉4份、枸杞2份、大枣2份、罗汉果3份、甘草0.8份、葛根0.6份、黄精0.4份、山楂1份、决明子0.6份、茯苓4份和桑椹2份；
[0038]一种玛咖养生酒的制备方法，包括以下步骤:
[0039]( I)混合浸泡:按原料组分混合放入浸制罐内，并加入和原料混合物总份数等量的优质高粱酒，浸泡15天；
[0040](2)沉降:将浸泡后的混合物导入沉降罐沉降45h ；
[0041](3)—级过滤:将步骤2)沉降好的混合物进行过滤，并加入总重量2.5%的精制剂，得到酒水混合物；
[0042](4)陈酿:将步骤3)得到的酒水混合物导入陈酿罐陈化6天；
[0043](5)冷冻:在温度为-15°C的冷库冷冻1.5天；
[0044](6) 二级过滤:将冷冻好的酒水混合物过滤，并按照0.2kg/t加入助滤剂90目；
[0045](7)包装:将二级过滤好的酒水混合物装瓶，贴上标签即可制得本发明的玛咖养生酒。
[0046]实施例三
[0047]原料组分:玛咖粉2份、枸杞1份、大枣4份、罗汉果6份、甘草0.5份、葛根0.4份、黄精0.6份、山楂3份、决明子0.4份、茯苓2份和桑椹4份；
[0048]一种玛咖养生酒的制备方法，包括以下步骤:
[0049]( I)混合浸泡:按原料组分混合放入浸制罐内，并加入和原料混合物总份数等量的优质高粱酒，浸泡10天；
[0050](2)沉降:将浸泡后的混合物导入沉降罐沉降48h ；
[0051](3) 一级过滤:将步骤2)沉降好的混合物进行过滤，并加入总重量2%的精制剂，得到酒水混合物；
[0052](4)陈酿:将步骤3)得到的酒水混合物导入陈酿罐陈化7天；
[0053](5)冷冻:在温度为-12°C的冷库冷冻2天；
[0054](6) 二级过滤:将冷冻好的酒水混合物过滤，并按照0.2kg/t加入助滤剂100目；
[0055](7)包装:将二级过滤好的酒水混合物装瓶，贴上标签即可制得本发明的玛咖养生酒。
[0056]实施例四
[0057]根据实施例一、实施例二或实施例三的玛咖养生酒的制备方法，其中的原料组分为玛咖粉0.9份、1份、3份、5份或6份；枸杞1份、1.5份、2.5份或3份；大枣1份、2份、3份、4份或5份；罗汉果1.2份、1.5份、2份、3份、4份、5份、6份、7份或8份；甘草0.15份、0.35份、0.55份、0.75份或1份；葛根0.12份、0.15份、0.3份、0.5份、0.7份或0.8份；黄精0.15份、0.45份、0.75份或1份；山楂0.6份、1份、2份、3份或4份；决明子0.15份、0.35份、0.55份、0.75份或1份；茯苓0.75份、2份、3份、4份或5份和桑椹0.75份、1份、3份、4份或5份。
[0058]实施例五
[0059]根据实施例一、实施例二、实施例三或实施例四的玛咖养生酒的制备方法，其中的精制剂为甘油。
[0060]实施例六
[0061 ] 根据实施例一、实施例二、实施例三、实施例四或实施例五的玛咖养生酒的制备方法，其中的助滤剂为硅藻土。
[0062]实施例七
[0063]根据实施例一、实施例二、实施例三、实施例四、实施例五或实施例六的玛咖养生酒的制备方法， 其中的混合浸泡时间为在夏天7天、8天、9天或10天，在冬天10天、11天、12天、13天、14天或15天。
[0064]实施例八
[0065]一种玛咖养生酒，是根据实施例一至七制备的，营养物质丰富，适宜长期饮用，增强性功能，调节血脂、血压，增强免疫力，助消化，并对女性的更年期综合症以及防衰老有一定的调节作用。
【权利要求】
1.一种玛咖养生酒，其特征在于原料重量组份为玛咖粉0.9-6份、枸杞0.45-3份、大枣0.75-5份、罗汉果1.2-8份、甘草0.15-1份、葛根0.12-0.8份、黄精0.15-1份、山楂0.6-4份、决明子0.15-1份、茯苓0.75-5份和桑椹0.75-5份。
2.如权利要求1所述的玛咖养生酒，其特征在于:所述的原料重量组份为玛咖粉2-4份、枸杞1-2份、大枣2-4份、罗汉果3-6份、甘草0.5-0.8份、葛根0.4-0.6份、黄精0.4-0.6份、山楂1-3份、决明子0.4-0.6份、获茶2-4份和桑堪2-4份。
3.如权利要求1或2所述的玛咖养生酒，其特征在于:所述的原料重量组份为玛咖粉3份、枸杞1.5份、大枣3份、罗汉果4.5份、甘草0.65份、葛根0.5份、黄精0.5份、山楂2份、决明子0.5份、茯苓3份和桑椹3份。
4.如权利要求1-3中任意一项所述的玛咖养生酒的制备方法，其特征在于包括以下步骤: (1)混合浸泡:按原料组分混合放入浸制罐内，并加入和原料混合物总份数等量的优质高粱酒，浸泡7-15天； (2)沉降:将浸泡后的混合物导入沉降罐沉降45-52h； (3)—级过滤:将步骤2)沉降好的混合物进行过滤，并加入总重量1.5-2.5%的精制剂，得到酒水混合物； (4)陈酿:将步骤3)得到的酒水混合物导入陈酿罐陈化6-8天； (5)冷冻:在温度为-10~-15°C的冷库冷冻1.5-2.5天； (6)二级过滤:将冷冻好的酒水混合物过滤，并按照0.2kg/t加入助滤剂90-110目； (7)包装:将二级过滤好的酒水混合物装瓶，贴上标签即可。
5.如权利要求4所述的玛咖养生酒的制备方法，其特征在于:所述的精制剂为甘油。
6.如权利要求4所述的玛咖养生酒的制备方法，其特征在于:所述的助滤剂为硅藻土。
7.如权利要求6所述的玛咖养生酒的制备方法，其特征在于:所述的硅藻土为100目。
8.如权利要求4所述的玛咖养生酒的制备方法，其特征在于:所述的混合浸泡时间为在夏天7-10天，在冬天10-15天。
【文档编号】C12G3/04GK103627600SQ201310594135
【公开日】2014年3月12日 申请日期:2013年11月21日 优先权日:2013年11月21日
【发明者】罗鑫鑫, 刘云琴 申请人:贵州鑫吾福酒业有限公司