一种可以快速冷却熟食的微波炉的制作方法
【专利摘要】本发明涉及一种可以快速冷却熟食的微波炉，包括传统微波炉，捕水器，真空泵，变频器，控制系统，温度传感器和压力传感器；捕水器的一端通过真空管道与传统微波炉的烹调腔的底端连接，捕水器的另一端通过真空管道与真空泵连接，真空泵通过电源线与变频器连接；变频器、温度传感器和压力传感器分别与控制器连接。本发明的真空泵抽速通过变频器实时调节，而控制信号源则是温度传感器测到的烹调腔的实时温度与压力传感器测到的烹调腔实际压力。通过改变控制器对真空泵抽速的实时调节规律，可以使得此微波炉用于多种熟食品的快速冷却。
【专利说明】一种可以快速冷却熟食的微波炉
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种可以快速冷却熟食的微波炉，特别是一种能根据烹调腔内的温度和压力而实时调节真空泵抽速从而满足对不同种熟食快速冷却的微波炉。
【背景技术】
[0002]随着我国整体经济实力的增强，人们对生活品质的要求越来越高。其中，食品安全问题受到了更多人的关注。
[0003]然而，在我们对外来食品提出各种各样的要求的同时，却忽略了家庭中的食品安全问题:刚做熟的饭菜在不立即食用的情况下让它们自然冷却，然后放入冰箱保存。其实，在此过程中，细菌已经在食物表面大量的繁殖，只是我们的肉眼无法观察到而已。尤其是带有熟肉的食品，细菌生长更是极速。后果是大家所熟知的拉肚子、急性肠胃炎等，严重者食物中毒。
[0004]因此，在家庭中有一种可以将熟食品快速冷却的电器非常有必要。目前，国际上最为快速的食品冷却技术是真空冷却。然而，单独的一台真空冷却设备不仅价格昂贵，而且体积较大，放在家庭中甚是不方便。尤其是在房价与日俱增的环境下，方便快捷、节约成本和占据空间最小化是家庭能否购买此类电器的三个重要因素。因此，发明一种不仅具有当前家庭普及率高的家用电器的功能，而且具有真空冷却功能的小型设备非常有必要。
[0005]因为微波炉加热是食品冷却之后和再次食用之前必不可少的步骤，所以，发明一种可以将熟食快速冷却的微波炉具有非常大的实际意义。
【发明内容】
[0006]本发明涉及一种可以快速冷却熟食的微波炉，特别是一种能根据烹调腔内的温度和压力而实时调节真空泵抽速从而满足对不同种熟食快速冷却的微波炉。
[0007]本发明的技术方案如下:
一种可以快速冷却熟食的微波炉，包括:传统微波炉、捕水器、真空泵、变频器、控制器、温度传感器、压力传感器；其特征在于:所述捕水器的一端通过真空管道与烹调腔的底端连接，捕水器的另一端通过真空管道与真空泵相连，真空泵通过电源线与变频器连接；所述变频器、温度传感器和压力传感器分别与控制器连接。
[0008]温度传感器和压力传感器分别通过烹调腔底端的航空接头与外部的控制器连接。
[0009]烹调腔的内壁必须用304不锈钢或者强度更大的食品级材料制作。
[0010]在对食品冷却处理的时候，烹调腔必须处于密封状态。
[0011]捕水器不仅可以是制冷机组的蒸发器，也可以是吸附式的水分收集装置，只要具备将水蒸气凝结或者吸收的功能即可。
[0012]与现有技术相比，本发明的有益效果是:(1)此设备不仅可以用来为食品加热，而且可以使刚做好的熟食快速冷却，大大缩短熟食品的降温过程，从而使得细菌生长的几率大大降低，最大程度地保证熟食的安全；(2)在温度传感器和压力传感器的辅助下，通过改变变频器对真空泵的变频方案，可以使不同种食品能在一台设备中得以快速冷却；(3)在同一设备内加热和冷却食品，大大节约了厨房的空间占用率。
[0013]因此，本发明的真空泵抽速通过变频器实时调节，变频器由控制器控制，而控制信号源则是温度传感器和压力传感器测到的烹调腔的实际温度值和压力值。可以使真空泵的抽速变化规律随着食品种类的不同而改变，以便同一设备可以冷却多种熟食品。本发明可实现同一烹调腔对多种熟食快速加热和冷却的功能，具有很强的实用价值和推广意义。
【权利要求】
1.一种可以快速冷却熟食的微波炉，包括:传统微波炉(I)、捕水器(3)、真空泵(4)、变频器(5)、控制器(6)、温度传感器(7)、压力传感器(8);其特征在于:所述捕水器(3)的一端通过真空管道与烹调腔(2)的底端连接，捕水器(3)的另一端通过真空管道与真空泵(4)相连，真空泵(4)通过电源线与变频器(5)连接；所述变频器(5)、温度传感器(7)和压力传感器(8)分别与控制器(6)连接。
2.所述温度传感器(7)和压力传感器(8)分别通过烹调腔(2)底端的航空接头与外部的控制器(6)连接。
3.烹调腔(2)的内壁必须用304不锈钢或者强度更大的食品级材料制作。
4.在对食品冷却处理的时候，烹调腔(2)必须处于密封状态。
5.捕水器(3)不仅可以是制冷机组的蒸发器，也可以是吸附式的水分收集装置，只要具备将水蒸气凝结或者吸收的功能即可。
【文档编号】A23L3/36GK103672989SQ201310611210
【公开日】2014年3月26日 申请日期:2013年11月28日 优先权日:2013年11月28日
【发明者】宋晓燕 申请人:宋晓燕