一种冻干水蜜桃脆片及其制作方法
【专利摘要】本发明提供一种冻干水蜜桃脆片及其制作方法，其原料成分的重量配比为：新鲜水蜜桃80-90份，红枣粉10-15份，胡萝卜干粉10-20份，炒黑豆粉3-10份。制备时，首先将代加工的新鲜水蜜桃清洗；然后去皮、去核和切块；再将红枣粉、胡萝卜干粉和炒黑豆粉充分搅拌后均匀撒到水蜜桃块上；再将上述的水蜜桃块投入到真空冻干仓里，进行低温冷冻干燥，在零下35度左右冻干25-30小时，停止干燥；将干燥后的水蜜桃块严格控制在一定温度和湿度情况下按照常规生产许可要求进行包装、入库。本发明冻干水蜜桃脆片，营养丰富，原料为纯天然绿色食物，储存、食用方便，而且对贫血患者有很大的益处，可以长期使用。
【专利说明】 一种冻干水蜜桃脆片及其制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及休闲食品领域，具体涉及一种冻干水蜜桃脆片及其制作方法。
【背景技术】
[0002]休闲食品(leisure food)冻干果蔬类产品，是目前世界上采用最先进生产工艺制作而成，将产品速冻后放入真空仓，使水分冰晶升华，是最安全最健康产品。随着人们生活水平的不断提高，冻干食品越来越受亲睐。冻干食品将引领未来食品行业发展。
【发明内容】
[0003]针对上述情况，本发明的目的是提供一种冻干水蜜桃脆片及其制作方法，本发明休闲食品不含任何添加剂、食品防腐剂，采用冷冻干燥技术，最大限度保留了食品营养成分不流失。水蜜桃营养丰富，肉甜汁多，含丰富的铁质，能增加人体血红蛋白数量，古人曰:常吃桃子能“益容颜”，由于铁参与人体血液的合成，所以食桃具有促进血红蛋白再生的能力，可防治因缺铁引起的贫血。
[0004]本发明是采取以下技术方案来实现的:一种冻干水蜜桃脆片，其原料成分的重量配比为:新鲜水蜜桃80-90份，红枣粉10-15份，胡萝卜干粉10-20份，炒黑豆粉3_10份。
[0005]一种冻干水蜜桃脆片，其原料成分的重量配比为:新鲜水蜜桃85份，红枣粉15份，胡萝卜干粉15份，炒黑豆粉5份。
[0006]所述的一种冻干水蜜桃脆片的制作方法，包括如下步骤:
(O首先将代加工的新鲜水蜜桃清洗；
(2)然后去皮、去核和切块；
(3)再将红枣粉、胡萝卜干粉和炒黑豆粉充分搅拌后均匀撒到水蜜桃块上；
(4 )将实施步骤(3 )后的水蜜桃块投入到真空冻干仓里，进行低温冷冻干燥，在零下35度左右冻干25-30小时，停止干燥，
(5)将干燥后的水蜜桃块严格控制在一定温度和湿度情况下按照常规生产许可要求进行包装、入库。
[0007]食用方法:开袋即食。
[0008]红枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松、产后贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的。
[0009]胡萝卜因其肉质根含有丰富的类胡萝卜素、可溶性糖、淀粉、纤维素、多种维生素以及多种矿质元素，素有“小人参”之称。
[0010]黑豆营养丰富，含丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、磷酯、钙、磷、铁、钾、钠、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素B12、烟酸、叶酸、棉子糖、水苏糖、胆碱、大豆黄酮、皂苷等。
[0011]综上所述本发明具有以下有益效果:本发明冻干水蜜桃脆片，营养丰富，原料为纯天然绿色食物，储存、食用方便，而且对贫血患者有很大的益处，可以长期使用。【具体实施方式】
[0012]实施例1
一种冻干水蜜桃脆片，其原料成分的重量配比为:新鲜水蜜桃80-90份，红枣粉10-15份，胡萝卜干粉10-20份，炒黑豆粉3-10份。
[0013]一种冻干水蜜桃脆片的制作方法，包括如下步骤:
(O首先将代加工的新鲜水蜜桃清洗；
(2)然后去皮、去核和切块；
(3)再将红枣粉、胡萝卜干粉和炒黑豆粉充分搅拌后均匀撒到水蜜桃块上；
(4 )将实施步骤(3 )后的水蜜桃块投入到真空冻干仓里，进行低温冷冻干燥，在零下35度左右冻干25-30小时，停止干燥，
(5)将干燥后的水蜜桃块严格控制在一定温度和湿度情况下按照常规生产许可要求进行包装、入库。
[0014]实施例2
一种冻干水蜜桃脆片，其原料成分的重量配比为:新鲜水蜜桃85份，红枣粉15份，胡萝卜干粉15份，炒黑豆粉5份。
[0015]制作方法同实施例1。
【权利要求】
1.一种冻干水蜜桃脆片，其特征在于:其原料成分的重量配比为:新鲜水蜜桃80-90份，红枣粉10-15份，胡萝卜干粉10-20份，炒黑豆粉3-10份。
2.根据权利要求1所述的一种冻干水蜜桃脆片，其特征在于:其原料成分的重量配比为:新鲜水蜜桃85份，红枣粉15份，胡萝卜干粉15份，炒黑豆粉5份。
3.如权利要求1或2所述的一种冻干水蜜桃脆片的制作方法，其特征在于包括如下步骤: (O首先将代加工的新鲜水蜜桃清洗； (2)然后去皮、去核和切块； (3)再将红枣粉、胡萝卜干粉和炒黑豆粉充分搅拌后均匀撒到水蜜桃块上； (4)将实施步骤(3)后的水蜜桃块投入到真空冻干仓里，进行低温冷冻干燥，在零下35度左右冻干25-30小时，停止干燥， (5)将干燥后的水蜜桃块严格控制在一定温度和湿度情况下按照常规生产许可要求进行包装、入库。
【文档编号】A23L1/212GK104012886SQ201310621636
【公开日】2014年9月3日 申请日期:2013年11月30日 优先权日:2013年11月30日
【发明者】周从兵 申请人:安徽恋尚你食品有限公司