一种减肥饮料及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种减肥饮料及其制备方法，本发明公开的减肥饮料包括酵母10~20份，荔枝核40~60份，冬瓜皮10~20份，调味料0~5份，水120~200份，所述份数为重量份。本发明天然安全、效果好、成本低又能保证减肥期间的营养、减肥效果显著、制备工艺简单。
【专利说明】一种减肥饮料及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种饮料，尤其涉及一种减肥饮料及其制备方法。
【背景技术】
[0002]肥胖是指一定程度的明显超重与脂肪层过厚，是体内脂肪，尤其是甘油三酯积累过多而导致的一种状态，它不是指单纯的体重增加，而是体内脂肪组织积蓄过剩的状态。随着物质的丰富，生活水平的提高，肥胖症日益变成人们越来越关注也越来越头疼的问题。肥胖是万症之源，影响消化系统功能、内分泌系统功能、增加癌症发生的危险性和心血管疾病的危险等等。很多人通过减少摄入食物来减肥，虽然短期成效好，但是对人体的健康会产生不好后果，也影响正常生活工作，且一旦恢复正常饮食又易反弹，而如今市面上的减肥产品多为各类合成药物，成效不佳且容易产生副作用，成本高制备工艺复杂。
[0003]酵母的主要成分为蛋白质，几乎占了酵母干物质的一半含量，而且人体必需氨基酸含量充分，尤其是谷物中较缺乏的赖氨酸含量，含有大量的维生素B1、维生素B2和尼克酸等。酵母除了有保护肝脏、增加营养之外的共能之外，还有减肥功效。
[0004]荔枝核在食品加工过程甚少被有效利用起来，目前，有研究报道，荔枝核具有抗氧化；抗癌；降血糖，降血脂；抗病毒，抑制乙型肝炎病毒表面抗原；荔枝核水提取液对亚硝胺(NDMA)有阻断作用；对亚硝酸根清除率达84.7% ;对痔疮有强烈的收敛作用等功效，此外，临床上荔枝核有用于治疗非胰岛素依赖性糖尿病。荔枝核资源丰富、价廉、易得，具有开发价值和较好的开发前景。
[0005]冬瓜皮性甘微寒，富含维生素B1、B2、C，烟酸，胡萝卜素、钠、钾、钙、铁、锌等无机元素，具有水化湿的功效，历代本草也有记载，都认为能治肿胀、消热毒、利小便。在日常生活中，冬瓜皮并未被好好利用 起来，甚至当垃圾处理掉。
[0006]中国专利申请号为201010562883.7的发明专利公开了一种主要含有酵母、荷叶和决明子的减肥茶及其制备方法，该发明的减肥茶还添加甜味剂、柠檬酸、香精、三氯蔗糖、阿斯巴甜的一种或几种的添加剂，其中甜味剂、香精、阿斯巴甜等均非自然物质，且该发明的减肥效果并不好，除此之外，该发明添加了其他的成分，成本高。
[0007]中国专利申请号为201310071337.7的发明专利公开了一种含荔枝核的减肥茶及其茶包的制备方法，虽然制备工艺简单，但该发明的减肥茶并不能提供肥胖者在减肥阶段身体所需的营养，短期内体重的骤降会导致患者精神萎靡不振。
【发明内容】
[0008]为了克服现有技术非纯天然原料、效果差、提供的营养不足等缺陷，本发明的目的在于提供一种天然安全、效果好、成本低又能保证减肥期间的营养的减肥饮料及制备方法。
[0009]本发明的目的通过以下技术方案予以实现:
一种减肥饮料，包括下述重量份组成的各组分:
酵母1(T20份， 蒸枝核40?60份，
冬瓜皮10?20份，
调味料(T5份，
水120?200份。
优选地，包括下述重量份组成的各组分:
酵母15份，
蒸枝核50份，
冬瓜皮15份，
调味料3份，
水160份。
其中，所述的酵母为茶酵母或啤酒酵母；所述的调味料为白砂糖、冰糖或山楂粉；所述的荔枝核以荔枝核浸提物形式添加；所述的冬瓜皮以冬瓜皮浸提物形式添加。
[0010]本发明中酵母、荔枝核和荷叶均有减肥消脂作用，其中，酵母几乎不含脂肪和糖，所含有的优质蛋白能够提供肥胖者在减肥阶段的能量，稳定血糖水平，所述的酵母为茶酵母或啤酒酵母，茶酵母含有茶多酚，具有高于VElO倍的抗氧化能力，能够降低血液中脂肪含量，有效降血脂，还能够改善精神萎靡状态，而啤酒酵母含有丰富的维生素B，B族维生素能加速碳水化合物的脂肪的代谢，快速消耗热量使人在瘦身的同时精力充沛。荔枝核可以抑制脂肪细胞分化和脂质代谢，荔枝核浸提物和冬瓜皮浸提物是提取荔枝核和冬瓜皮的活性成分，荔枝核可以抑制脂肪细胞分化和脂质代谢，酵母和荔枝核的组配，全天然、安全健康，能够最大程度发挥减肥功效的同时还保证营养均衡，再加上利尿消肿功效的冬瓜皮，使减肥者不仅仅减少体重，还能在一定程度上修身，同时，冬瓜皮的添加也使得本发明的产品味道清甜。
[0011]进一步地，所述减肥饮料的制备方法，包括下述步骤:
51.浸提荔枝核:破碎40飞0份荔枝核后，加入9?11倍重量水到浸提罐中，浸泡8?10小时，然后蒸煮3飞小时后，过滤，得荔枝核浸提物，放冷备用；
52.浸提冬瓜皮:破碎1(T20份冬瓜皮后，加入扩11倍重量水到浸提罐中，浸泡8?10小时，然后蒸煮2?3小时后，过滤，得冬瓜皮浸提物，放冷备用；
53.混合:按所述配比混匀各组分；
54.灌装、封盖；
55.杀菌:置杀菌锅杀菌，温度为12(Tl21°C，时间为15?20min。
[0012]与现有技术相比，本发明具有以下有益效果:
(1)本发明提供的减肥配方原料均是纯天然，有效地利用荔枝核和冬瓜皮，变废为宝，成本低；
(2)本发明提供的减肥茶减肥效果好；
(3)本发明提供的减肥茶能够提供人体所需营养，富含维生素，但碳水化合物、脂肪少，能够保证患者在减肥期间营养足且精神良好。
【具体实施方式】
[0013]下面结合具体实施例对本发明作出进一步地详细阐述，但实施例并不对本发明做任何形式的限定。
[0014]实施例1
一种减肥饮料，包括下述重量份组成的各组分:
酵母10份，
荔枝核40份，
冬瓜皮10份，
水120份。
所述的酵母为茶酵母；所述的荔枝核以荔枝核浸提物形式添加；所述的冬瓜皮以冬瓜皮浸提物形式添加。
[0015]所述减肥饮料的制备方法，包括以下步骤:
51.浸提荔枝核:破碎50份荔枝核后，加入10倍重量水到浸提罐中，浸泡9小时，然后蒸煮4小时后，过滤，得荔枝核浸提物，放冷备用；
52.浸提冬瓜皮:破碎15份冬瓜皮后，加入10倍重量水到浸提罐中，浸泡9小时，然后蒸煮2小时后，过滤，得冬瓜皮浸提物，放冷备用；
53.混合:按所述配比混匀各组分；
54.灌装、封盖；
55.杀菌:置杀菌锅杀菌，温度为121°C，时间为15min。
[0016]实施例2
一种减肥饮料，包括下述重量份组成的各组分:
酵母15份，
蒸枝核50份，
冬瓜皮15份，
调味料3份，
水160份。
所述的酵母为茶酵母；所述的荔枝核以荔枝核浸提物形式添加；所述的冬瓜皮以冬瓜皮浸提物形式添加。
[0017]所述减肥饮料的制备方法如实施例1。
[0018]实施例3
一种减肥饮料，包括下述重量份组成的各组分:
酵母20份，
荔枝核60份，
冬瓜皮20份，
调味料5份，
水200份。
[0019]所述的酵母为茶酵母；所述的荔枝核以荔枝核浸提物形式添加；所述的冬瓜皮以冬瓜皮浸提物形式添加。
[0020]所述减肥饮料的制备方法如实施例1。
[0021]实施例4
一种减肥饮料，包括下述重量份组成的各组分:蒸枝核50份，
冬瓜皮15份，
调味料3份，
水160份。
所述的荔枝核以荔枝核浸提物形式添加；所述的冬瓜皮以冬瓜皮浸提物形式添加。
[0022]所述减肥饮料的制备方法如实施例1。
[0023]实施例5
一种减肥饮料，包括下述重量份组成的各组分:
酵母15份，
冬瓜皮15份，
调味料3份，
水160份。
所述的荔枝核以荔枝核浸提物形式添加；所述的冬瓜皮以冬瓜皮浸提物形式添加。
[0024]所述减肥饮料的制备方法除了省去步骤SI之外，其他条件如实施例1。
[0025]实施例6
对150名肥胖受试者者进行体重跟踪调查，受试者平均体重76公斤，受试者分为5组，分别使用实施例1飞制备的减肥饮料，每日I次，受试者如常饮食。各实施例试验减少的平均体重百分数的比对如表1所示:
表一
【权利要求】
1.一种减肥饮料，其特征在于，包括下述重量份组成的各组分: 酵母1(T20份， 蒸枝核40?60份， 冬瓜皮10?20份， 调味料(T5份， 水120?200份。
2.根据权利要求1所述的减肥饮料，其特征在于，包括下述重量份组成的各组分: 酵母15份， 蒸枝核50份， 冬瓜皮15份， 调味料3份， 水160份。
3.根据权利要求1或2所述的减肥饮料，其特征在于，所述的酵母为茶酵母或啤酒酵母。
4.根据权利要求1或2所述的减肥饮料，其特征在于，所述的调味料为白砂糖、冰糖或山植粉。
5.根据权利要求1或2所述的减肥饮料，其特征在于，所述的荔枝核以荔枝核浸提物形式添加。
6.根据权利要求1或2所述的减肥饮料，其特征在于，所述的冬瓜皮以冬瓜皮浸提物形式添加。
7.根据权利I或2所述减肥饮料的制备方法，其特征在于，包括下述步骤: s1.浸提荔枝核:破碎40飞0份荔枝核后，加入9?11倍重量水到浸提罐中，浸泡8?10小时，然后蒸煮3飞小时后，过滤，得荔枝核浸提物，放冷备用； s2.浸提冬瓜皮:破碎1(T20份冬瓜皮后，加入扩11倍重量水到浸提罐中，浸泡8?10小时，然后蒸煮2?3小时后，过滤，得冬瓜皮浸提物，放冷备用； s3.混合:按所述配比混匀各组分； s4.灌装、封盖； s5.杀菌:置杀菌锅杀菌，温度为12(Tl21°C，时间为15?20min。
【文档编号】A23L1/29GK103610188SQ201310677521
【公开日】2014年3月5日 申请日期:2013年12月13日 优先权日:2013年12月13日
【发明者】沈琼妹 申请人:广州大正新材料科技有限公司