一种自己动手培育绿豆芽的方法
【专利摘要】一种自己动手培育绿豆芽的方法，其特征在于：因地择宜地取用家中弃异的食用油油壶或饮料瓶等其它合适的器具作为容器，先将绿豆倒入60℃的热水中，浸泡1～2分钟，随后用冷水淘洗1～2次，以调整与绿豆发芽时有关的氧化酶系的活性，给休眠状态的种子以温度刺激，使之发芽整齐一致，再用清水浸泡24小时，直到小芽钻出绿豆皮，装入1＼5豆芽桶高的量，并进行每天定时浇水催芽或掌控温度培育，一星期左右即长出白白嫩嫩又粗又长，长势旺盛的、自己培育的、真正自然生长的绿豆芽。
【专利说明】一种自己动手培育绿豆芽的方法
所属【技术领域】
[0001]本发明涉及一种培育绿豆芽、特别是一种自己动手培育绿豆芽的方法。
【背景技术】
[0002]绿豆芽，是一种人们常用的蔬菜之一，由绿豆经培育发芽而成，它鲜嫩可口，颇受人们喜爱。同时，绿豆在发芽过程中，维生素C和纤维素会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为多种人体所需的氨基酸和大量的维生素C、矿物质和独特的微量元素，具有清热消暑、解毒利尿、消脂减肥、美容白肤的功效，同时还是有着特殊医疗保健功能的碱性食品，食用后消化水解产生的碱 基可以中和体内多余的酸，达到酸碱平衡，其中所含叶绿素能分解人体内的亚硝酸胺，进而起到预防直肠癌等多种消化道恶性肿瘤的作用，其所含纤维素是最适合肥胖人进食的蔬菜之一，其口感脆嫩，爽口，清淡有着绿色珍珠的美称。面对绿豆芽的诸多好处，然而，人们食用绿豆芽的来源都是从市场上购买，市场上出售的豆芽都是用激素和化肥催发的，并且在出售过程中都是浸泡在水里，有异味，有的甚至为保鲜在浸泡水里加入防腐剂、农药等有害物质，这些外界因素的存在，造成不但吃不出绿豆芽的原有价值，而且相反的吃出危害。
【发明内容】
[0003]本发明针对绿豆芽的诸多好处和市场购买的诸多害处，唯一的解决办法就是自己动手培育绿豆芽。本发明提供一种自己动手培育绿豆芽的方法，一星期左右白白嫩嫩又粗又长，长势旺盛的真正自然生长的豆芽就出产了，其采取的技术方案是:一种涉及自己动手培育绿豆芽的方法，其特征在于:因地择宜地取用家中弃异的食用油油壶或饮料瓶等其它合适的器具作为容器，切掉小口径部分使之成为圆柱体的豆芽桶，将其洗漱干净，桶底底部钻些比绿豆稍微小的孔；为使豆芽发芽整齐一致，将事先选择好的无虫蛀、饱满、有光泽的绿豆洗个热水澡和充分浸泡，以调整与绿豆发芽时有关的氧化酶系的活性，给休眠状态的种子以温度刺激，方法是先将绿豆倒入60°C的热水中，浸泡I~2分钟，随后用冷水淘洗I~2次，再用清水浸泡24小时，直到小芽钻出绿豆皮，而后将其装入I \ 5豆芽桶高的量，在桶口盖上一层湿布，将桶放到纸箱里保温和避光，再将纸箱放到阴暗角落处，每天白天每隔3小时、晚上相隔时间不超过8小时浇I次水。
[0004]本发明一种自己动手培育绿豆芽的方法，一星期左右白白嫩嫩又粗又长，长势旺盛的真正自然生长的豆芽就出产了，达到能吃出它的价值，吃出健康的目的。
具体实施例
[0005]下面对本发明具体实施方案的具体实施方法及其各相关环节作进一步说明:
[0006]一种自己动手培育绿豆芽的方法，在实施过程中包含容器准备、选种浸种、培育温度、浇水催芽4个环节。
[0007]1、容器准备:[0008]对于选择培育绿豆芽的容器，没什么特别要求，很简单，只要找到有家中现成的如用过的食用油空壶、饮料瓶之类的不怕水、能钻孔的容器即可，将容器上部小口处去掉，使之成为圆柱体豆芽桶，并在其底部钻些比绿豆稍小的孔，再将其洗漱干净即可。
[0009]2、选种浸种
[0010]促进绿豆种子发芽，要经过选种和浸种。选种的方法是:经过预选好的无虫蛀、饱满、有光泽的当年或隔年绿豆后的豆粒，在进入育芽的豆芽桶之前，先将绿豆倒入60°C的热水中，浸泡I~2分钟，随后用冷水淘洗I~2次，目的是为了对绿豆的再次挑选和调整与绿豆发芽时有关的氧化酶系的活性，给休眠状态的种子以温度刺激，有助于豆粒发芽整齐一致，在淘洗过程中将上浮的绿豆去掉；浸种的方法是:I千克绿豆用I千克水浸泡，豆粒浸泡的最适合水温为20~23°C。冬天浸种时，一般用温水浸泡，夏天可以用冷水直接浸种，豆粒浸泡时间一般约需24小时左右，以小芽钻出绿豆皮为宜，在浸泡时适当加些土霉素，使豆芽在生长过程中不长须子。
[0011]3、培育温度
[0012]绿豆的种子属于喜温、耐热的蔬菜作物种子，其豆种发芽时的最低温度为10°C，最适宜温度为21~27°C，最高温度为28~30°C，不宜超过32°C，育芽中调节温度是采用浇水的办法，比如夏季气温过高，应用冷水普遍浇淋豆芽，但要注意浇透培育容器中心部分的芽菜，使它降低温度，冬天气温低，应用温水浇淋，以提高培育中的豆芽温度，同时要尽量减少冷空气的流通。自己动手培育的绿豆芽量少，冬天可将培育容器放在炉旁、灶头、空调室、暖气室内保温，。
[0013]4、浇水催芽
[0014]培育绿豆芽的过程中要特别注意浇水，因为它没有任何培养料，完全是靠水分催芽成长的，育芽时的浇水方法一般有两种:一种淋洒法，要求每次淋水时水量要多，同时应该将整个容器内的豆芽菜普遍淋透，务必使整个容器中各部分芽菜的热度调节均匀，直至流出来的水温与淋入时的水温一致为止。另一种是采用灌水法，将水灌满整个容器，并使水面高出豆芽表面2厘米左右，让容器内的豆芽普遍浸在水中，然后再把水全部放走或倒净，这样重复浇灌I~2次，直至容器中各部分的豆芽温度调节一致为止，有时间的每天白天每隔3小时、晚上相隔时间不超过8小时浇I次水，没时间的至少早、中、晚和睡觉前各浇一次。一星期左右白白嫩嫩又粗又长，长势旺盛的、自己培育的、真正自然生长的绿豆芽就出产了。
[0015]绿豆芽在整个培育过程中要特别注意不要长时间见光，浇的水要绝对保持干净，不得占有半点油、盐、酒等异物。绿豆芽采收的最适合时段是在豆芽生长发育至胚茎充分伸长，而真叶将露或始露时为最佳，此时胚茎长约5~6厘米，根长约0.5~1.5厘米，豆瓣呈蛋黄色，胚茎显得乳白晶亮， 始露的真叶呈乳黄色，不生侧根。此时，每千克绿豆可产7~8千克绿豆芽。
【权利要求】
1.一种涉及自己动手培育绿豆芽的方法，其特征在于；因地择宜地取用家中弃异的食用油壶或饮料瓶等其它合适的器具作为容器，切掉小口径部分成为圆柱体的豆芽桶，桶底底部钻有比绿豆稍微小的孔；为使豆芽发芽整齐一致，事先将选择好的无虫蛀、饱满、有光泽的绿豆洗个热水澡和充分浸泡，以调整与绿豆发芽时有关的氧化酶系的活性，给休眠状态的种子以温度刺激，方法是先将绿豆倒入60°c的热水中，浸泡I~2分钟，随后用冷水淘洗I~2次， 再用清水浸泡24小时，直到小芽钻出绿豆皮，而后将其装入I \ 5豆芽桶高的量，在桶口盖上一层湿布，将桶放到纸箱里保温和避光，再将纸箱放到阴暗角落处，每天白天每隔3小时、晚上相隔时间不超过8小时浇I次水。
【文档编号】A23L1/202GK103636479SQ201310682814
【公开日】2014年3月19日 申请日期:2013年12月6日 优先权日:2013年12月6日
【发明者】占行波 申请人:占行波