一种五籽银耳面粉及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种五籽银耳面粉，是由下述重量份的原料制成：低筋面粉200-250、葡萄籽20-25、石榴籽10-15、黄瓜籽15-20、葵花籽仁30-40、南瓜籽仁25-30、银耳14-18、蜂蜜3-5、秦艽1-2、黄芪2-3、榆钱2-3、玉米须1-2、地锦草1-2、合欢花2-3、牛奶菜1-2、营养添加剂3-5、薏仁油适量；本发明将五种籽仁用薏仁油浸泡加工，不但吸收了其营养成分，更使得成品面粉细腻光滑有光泽，添加蜜制银耳使得面粉富有口感，营养丰富，加入多种中药原料和营养添加剂使其具有益气健脾、解郁安神、滋阴补阳、利水消肿等功效。
【专利说明】一种五籽银耳面粉及其制备方法
[0001]
【技术领域】
[0002]本发明涉及一种面粉，尤其涉及一种五籽银耳面粉及其制备方法。
【背景技术】
[0003]由小麦磨粉制成的面粉是一种最常见的食品原料，随着生活水平的提高，人们对面粉的风味性、特色性、营养性提出了新要求，但现有小麦面粉其成分单一，功能单一，口味单一，营养保健价值不高，为此本发明提供一种功能性面粉。
【发明内容】
[0004]本发明克服了现有技术不足，提供了一种五籽银耳面粉及其制备方法。
[0005]本发明是通过以下技术方案实现的:
一种五籽银耳面粉，是由下述重量份的原料制成:
低筋面粉200-250、葡萄籽20-25、石榴籽10-15、黄瓜籽15-20、葵花籽仁30-40、南瓜籽仁25-30、银耳14-18、蜂蜜3-5、秦艽1_2、黄芪2_3、榆钱2_3、玉米须1_2、地锦草1_2、合欢花2-3、牛奶菜1-2、营养添加剂3-5、薏仁油适量；
所述营养添加剂是由下述重量比的原料制成:海参:丹参:玉美人:菱角粉=1:1:3-4:6-8,葡萄酒适量。
[0006]一种五籽银耳面粉制备方法，包括以下步骤:
(1)将海参、丹参清洗干净后浙干，送入锅中，倒入适量葡萄酒，小火焖润至吸透，取出与洗净的玉美人混合绞碎，再送入蒸锅，大火蒸制15-20分钟，取出与菱角粉混合均匀，再低温烘干，得到营养添加剂；
(2)将葡萄籽、石榴籽、黄瓜籽、葵花籽仁、南瓜籽仁拣杂洗净后低温烘干，用薏仁油浸泡3-4小时，滤去油后送入锅中，小火翻炒至干，冷却后磨粉，得到五籽粉；
(3)将银耳用水泡开，清洗干净后浙干，拌入蜂蜜，送入蒸锅，文火蒸制20-30分钟，取出冷冻干燥，得到银耳粉；
(4)将秦艽、黄芪、榆钱等中药原料混合粉碎，加入7-8倍清水，文火煎煮60-80分钟，过滤，滤液喷雾干燥，得到中药粉；
(5)将上述营养添加剂、五籽粉、银耳粉、中药粉与低筋面粉混合均匀，粉碎至100-120目，灭菌装袋，得到成品。`
[0007]与现有技术相比，本发明的优点是:
本发明将五种籽仁用薏仁油浸泡加工，不但吸收了其营养成分，更使得成品面粉细腻光滑有光泽，添加蜜制银耳使得面粉富有口感，营养丰富，加入多种中药原料和营养添加剂使其具有益气健脾、解郁安神、滋阴补阳、利水消肿等功效。【具体实施方式】
[0008]下面结合实施例对本发明作进一步详细描述:
实施例:
一种五籽银耳面粉，是由下述重量(斤)的原料制成:
低筋面粉250、葡萄籽25、石榴籽15、黄瓜籽20、葵花籽仁40、南瓜籽仁30、银耳18、蜂蜜5、秦艽2、黄芪3、榆钱3、玉米须2、地锦草2、合欢花3、牛奶菜2、营养添加剂5、薏仁油适量;
所述营养添加剂是由下述重量比的原料制成:海参:丹参:玉美人:菱角粉=1:1:3:6，
葡萄酒适量。
[0009]一种五籽银耳面粉制备方法，包括以下步骤:
(1)将海参、丹参清洗干净后浙干，送入锅中，倒入适量葡萄酒，小火焖润至吸透，取出与洗净的玉美人混合绞碎，再送入蒸锅，大火蒸制20分钟，取出与菱角粉混合均匀，再低温烘干，得到营养添加剂；
(2)将葡萄籽、石榴籽、黄瓜籽、葵花籽仁、南瓜籽仁拣杂洗净后低温烘干，用薏仁油浸泡4小时，滤去油后送入锅中，小火翻炒至干，冷却后磨粉，得到五籽粉；
(3)将银耳用水泡开，清洗干净后浙干，拌入蜂蜜，送入蒸锅，文火蒸制30分钟，取出冷冻干燥，得到银耳粉；
(4)将秦艽、黄芪、榆钱等中药原料混合粉碎，加入8倍清水，文火煎煮80分钟，过滤，滤液喷雾干燥，得到中药粉；
(5)将上述营养添加剂、五籽粉、银耳粉、中药粉与低筋面粉混合均匀，粉碎至120目，灭菌装袋，得到成品。
【权利要求】
1.一种五籽银耳面粉，其特征在于是由下述重量份的原料制成: 低筋面粉200-250、葡萄籽20-25、石榴籽10-15、黄瓜籽15-20、葵花籽仁30-40、南瓜籽仁25-30、银耳14-18、蜂蜜3-5、秦艽1_2、黄芪2_3、榆钱2_3、玉米须1_2、地锦草1_2、合欢花2-3、牛奶菜1-2、营养添加剂3-5、薏仁油适量； 所述营养添加剂是由下述重量比的原料制成:海参:丹参:玉美人:菱角粉=1:1:3-4:6-8,葡萄酒适量。
2.一种如权利要求1所述的五籽银耳面粉制备方法，其特征在于包括以下步骤: (1)将海参、丹参清洗干净后浙干，送入锅中，倒入适量葡萄酒，小火焖润至吸透，取出与洗净的玉美人混合绞碎，再送入蒸锅，大火蒸制15-20分钟，取出与菱角粉混合均匀，再低温烘干，得到营养添加剂； (2)将葡萄籽、石榴籽、黄瓜籽、葵花籽仁、南瓜籽仁拣杂洗净后低温烘干，用薏仁油浸泡3-4小时，滤去油后送入锅中，小火翻炒至干，冷却后磨粉，得到五籽粉； (3)将银耳用水泡开，清洗干净后浙干，拌入蜂蜜，送入蒸锅，文火蒸制20-30分钟，取出冷冻干燥，得到银耳粉； (4)将秦艽、黄芪、榆钱等中药原料混合粉碎，加入7-8倍清水，文火煎煮60-80分钟，过滤，滤液喷雾干燥，得到中药粉； (5)将上述营养添加剂、五籽粉、银耳粉、中药粉与低筋面粉混合均匀，粉碎至100-120目，灭菌装袋，得到成品。
【文档编号】A23L1/10GK103719688SQ201310686499
【公开日】2014年4月16日 申请日期:2013年12月17日 优先权日:2013年12月17日
【发明者】董良清 申请人:当涂县科辉商贸有限公司