一种芒果保鲜涂膜剂及其制备方法
【专利摘要】本发明公开一种芒果保鲜涂膜剂，它由紫胶、α-氨基异丁酸和溶剂组成，其中，紫胶的质量浓度为10～20%，α-氨基异丁酸的质量浓度为0.01～0.001%。该保鲜涂膜剂是通过紫胶先用乙醇溶解，再加入α-氨基异丁酸，然后加水稀释得到。本发明可以降低保鲜成本，且不产生耐冷致病菌。采用本发明的保鲜剂可以使芒果表面光鲜，100天后的坏果率小于3%、失水率小于28%。
【专利说明】一种芒果保鲜涂膜剂及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明属于水果保鲜领域，具体涉及一种芒果保鲜涂膜剂。
【背景技术】
[0002]芒果是一种南方热带水果，采摘后向北方运输或贮藏过程中，如不进行保鲜处理，极容易因呼吸或表面残留的有害菌而造成芒果迅速劣变腐烂。现有保鲜方法多为冷藏，然而冷藏成本较高，且容易产生耐冷致病菌。
【发明内容】
[0003]本发明要解决的技术问题是克服现有的缺陷，提供了一种芒果保鲜涂膜剂及其使用方法。
[0004]为了解决上述技术问题，本发明提供了如下的技术方案:
一种芒果保鲜涂膜剂，由紫胶、α-氨基异丁酸和溶剂组成，其中，紫胶的质量浓度为10?20%，α -氨基异丁酸的质量浓度为0.01?0.001%。
[0005]进一步，所述溶剂为乙醇和水。乙醇和水的体积比优选为2:7?1:1。
[0006]上述芒果保鲜涂膜剂的制备方法，紫胶先用乙醇溶解，再加入α -氨基异丁酸，然后加水稀释。
[0007]本发明可以降低保鲜成本，且不产生耐冷致病菌。采用本发明的保鲜剂可以使芒果表面光鲜，100天后的坏果率小于3%、失水率小于28%。
【具体实施方式】
[0008]以下对本发明的优选实施例进行说明，应当理解，此处所描述的优选实施例仅用于说明和解释本发明，并不用于限定本发明。
[0009]实施例1
将IOOg的紫胶先用200ml的(40°C)乙醇溶解，再加入0.1g的α -氨基异丁酸，搅拌混合待完全溶解后，加入水稀释至lOOOg，得到芒果保鲜涂膜剂。
[0010]实施例2
将150g的紫胶先用300ml的(35°C )乙醇溶解，再加入0.05g的α -氨基异丁酸，搅拌混合待完全溶解后，加入水稀释至lOOOg，得到芒果保鲜涂膜剂。
[0011]实施例3
将200g的紫胶先用400ml的(40°C )乙醇溶解，再加入0.0lg的α -氨基异丁酸，搅拌混合待完全溶解后，加入水稀释至lOOOg，得到芒果保鲜涂膜剂。
[0012]使用时，将芒果浸入保鲜涂膜剂中，浸涂，凉干，在芒果表面得到一层薄膜即可。
[0013]最后应说明的是:以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
【权利要求】
1.一种芒果保鲜涂膜剂，其特征在于:所述芒果保鲜涂膜剂由紫胶、α-氨基异丁酸和溶剂组成，其中，紫胶的质量浓度为10?20%，α-氨基异丁酸的质量浓度为0.01?0.001%。
2.根据权利要求1所述芒果保鲜涂膜剂，其特征在于:所述溶剂为乙醇和水。
3.权利要求2所述芒果保鲜涂膜剂的制备方法，其特征在于:紫胶先用乙醇溶解，再加入α-氨基异丁酸，然后加水稀释。
【文档编号】A23B7/16GK103734295SQ201310696634
【公开日】2014年4月23日 申请日期:2013年12月18日 优先权日:2013年12月18日
【发明者】郭毅锋, 黄丽敏 申请人:广西科技大学