专利名称：用于热干咸蛋黄的热干机的制作方法
技术领域：
用于热干咸蛋黄的热干机技术领域:本实用新型涉及一种用于热干咸蛋黄的热干机。
背景技术：
:作为食品工业中的辅料，咸蛋黄将得到很多应用，目前蛋黄厂提供咸蛋黄有两种形式，冷冻型咸蛋黄和烘烤型咸蛋黄。冷冻型咸蛋黄经盐水清洗后的咸蛋黄进行速冻处理，再进行包装。而烘烤型咸蛋黄是经盐水清洗后的咸蛋黄在一定温度下烘烤一定时间，烘烤完冷却后再进行真空包装。很明显，冷冻型咸蛋黄在运输和保存的多个环节中均需冷冻设备，成本较高，而烘烤型的咸蛋黄成本相对较低，蛋品厂更多的采用烘烤法。但目前烘烤型咸蛋黄生产主要还是手工操作，即将清洗好的蛋黄人工放置在烤盘上，然后装入烘箱进行烘烤，烤完后再开箱取出烤盘，再以人工方式取下咸蛋黄，冷却后进行真空包装。显然这种生产方式必然是劳动强度大，生产效率低的。另一方面的缺点和问题是，腌盐后的咸蛋黄虽已收缩成一个较小的球体，但蛋黄仍然松软，而且具有一定的水溶性，因此在烘烤时蛋黄相互之间及蛋黄和烤盘之间极易粘连，取出烤盘后须人工一个个地挖抠下来，而且烤盘上烘干的残余物较多，清洗比较困难。再者由于烘烤时蛋黄没法进行移动和滚动，蛋黄在热的状态下易形成单向“软塌”现象，蛋黄底部会形成一个较大的平面，不是较规整的球体，而是像一个“围棋子”形态。实用新型内容:本实用新型的目的在于提供一种用于热干咸蛋黄的热干机，该热干机可避免蛋黄形成单向“软塌”现象，而影响产品的质量。本实用新型用于热干咸蛋黄的热干机，其特征在于:包括用于装设低粘度食用植物油的热油箱，所述热油箱内设有数个用于装设咸蛋黄的蛋黄筐，所述蛋黄筐上密布有网孔以使蛋黄筐内的咸蛋黄与热油箱内的油料相通，所述热油箱上设有进油口和出油口，所述热油箱进、出油口与箱体外的油料加热循环系统相连接。上述蛋黄筐底部设有呈锥斗状壁板，从热油箱体外伸入数个压力油喷嘴，压力油喷嘴即为热油箱的进油口，该压力油喷嘴正对每个蛋黄筐底的网孔以让咸蛋黄保持悬浮和翻滚状态。上述蛋黄筐通过设置在热油箱底部的轨道和设置在热油箱进料侧的蛋黄筐推板以利蛋黄筐从进料侧往出料侧推进。上述热油箱内设有两组，共四根相平行的轨道，以利排列两排蛋黄筐。 上述轨道从进料侧往出料侧有3-5度的倾斜。本实用新型咸蛋黄热干机以步进式自动化的生产方式，取代以手工为主的热空气烘干烤盘中咸蛋黄的传统工艺，实现了降低劳动强度、提高生产效率的目的，以及更为重要的是实现了蛋黄不粘连及热干后得到较为规整的球体形态。
:图1是本实用新型整机及循环热油系统的示意图；图2是图1中A部放 大图；[0016]图3是本实用新型蛋黄筐与轨道的连接构造示意图。
具体实施方式
:本实用新型用于热干咸蛋黄的热干机，包括用于装设低粘度食用植物油I的热油箱2，所述热油箱2内设有数个用于装设咸蛋黄的蛋黄筐3，所述蛋黄筐3上密布有网孔4以使蛋黄筐内的咸蛋黄与热油箱内的油料相通，所述热油箱上设有进油口 5和出油口 6，所述热油箱进、出油口与箱体外的油料加热循环系统7相连接。为了设计合理，上述蛋黄筐3底部设有呈锥斗状壁板8，从热油箱体外伸入数个压力油喷嘴9，压力油喷嘴即为热油箱的进油口 5，该压力油喷嘴正对每个蛋黄筐底的网孔以让咸蛋黄保持悬浮和翻滚状态。其中油料加热循环系统7包括有依次连接的压力油喷嘴9、油料加热箱12、热油泵13和储油箱14，所述储油箱的回油口与热油箱出油口 6相连通.[0021]为了便于蛋黄筐移动，上述蛋黄筐3通过设置在热油箱底部的轨道10和设置在热油箱进料侧的蛋黄筐推板11以利蛋黄筐从进料侧往出料侧推进。为了可以在同一时间段内热干更多的咸蛋黄，上述热油箱2内设有两组，共四根相平行的轨道10，以利排列两排蛋黄筐。为了让推板11推动的阻力较小，上述轨道10从进料侧往出料侧有3-5度的倾斜。本实用新型咸蛋 黄热干机以步进式自动化的生产方式，取代以手工为主的热空气烘干烤盘中咸蛋黄的传统工艺，实现了降低劳动强度、提高生产效率的目的，以及更为重要的是实现了蛋黄不粘连及热干后得到较为规整的球体形态。以上所述仅为本实用新型的较佳实施例，凡依本实用新型申请专利范围所做的均等变化与修饰，皆应属本实用新型的涵盖范围。
权利要求1.一种用于热干咸蛋黄的热干机，其特征在于:包括用于装设低粘度食用植物油的热油箱，所述热油箱内设有数个用于装设咸蛋黄的蛋黄筐，所述蛋黄筐上密布有网孔以使蛋黄筐内的咸蛋黄与热油箱内的油料相通，所述热油箱上设有进油口和出油口，所述热油箱进、出油口与箱体外的油料加热循环系统相连接。
2.根据权利要求1所述的用于热干咸蛋黄的热干机，其特征在于:所述蛋黄筐底部设有呈锥斗状壁板，从热油箱体外伸入数个压力油喷嘴，压力油喷嘴即为热油箱的进油口，该压力油喷嘴正对每个蛋黄筐底的网孔以让咸蛋黄保持悬浮和翻滚状态。
3.根据权利要求1或2所述的用于热干咸蛋黄的热干机，其特征在于:所述蛋黄筐通过设置在热油箱底部的轨道和设置在热油箱进料侧的蛋黄筐推板以利蛋黄筐从进料侧往出料侧推进。
4.根据权利要求3所述的用于热干咸蛋黄的热干机，其特征在于:所述热油箱内设有两组，共四根相平行的轨道，以利排列两排蛋黄筐。
5.根据权利要求4所述的用于热干咸蛋黄的热干机，其特征在于:所述轨道从进料侧往出料侧有3-5度的倾斜 。
专利摘要本实用新型涉及一种用于热干咸蛋黄的热干机，其特征在于包括用于装设低粘度食用植物油的热油箱，所述热油箱内设有数个用于装设咸蛋黄的蛋黄筐，所述蛋黄筐上密布有网孔以使蛋黄筐内的咸蛋黄与热油箱内的油料相通，所述热油箱上设有进油口和出油口，以及连接进、出油口的油料加热循环系统。本实用新型咸蛋黄热干机以步进式自动化的生产方式，取代以手工为主的热空气烘干烤盘中咸蛋黄的传统工艺，实现了降低劳动强度、提高生产效率的目的，以及更为重要的是实现了蛋黄不粘连及热干后得到较为规整的球体形态。
文档编号A23L1/32GK203136963SQ20132001406
公开日2013年8月21日 申请日期2013年1月11日 优先权日2013年1月11日
发明者余劼, 俞兆志 申请人:福建光阳蛋业股份有限公司