安全泡菜容器的制造方法
【专利摘要】一种安全泡菜容器。它是在泡菜容器主体上设置留空容量刻度和目标水位线。通过留空容量刻度可直接读出目标泡制空间的容积，按照该容积投放对应的泡菜调料可获得准确含盐量的成品泡菜。本实用新型易于准确控制成品泡菜的含盐量，使厌氧发酵安全可靠。同时，使泡菜容器在不清空的状况下可以连续进行。应用本实用新型可降低制作泡菜的工作量，减少泡菜废水的排放。节能且环保。
【专利说明】安全泡菜容器【技术领域】[0001]本实用新型涉及一种容器，尤其是涉及一种易于控制成品泡菜含盐量的安全泡菜 容器。【背景技术】[0002]目前，公知的泡菜容器构造是在容器上设置排气止回装置而成，上述容器通常由 容纳泡菜的容器主体和容器盖连接构成，单向排气装置有时设置在容器盖上，有时设置在 容器主体和容器盖的连接部。泡菜容器可以排出气体，而使外部空气不能进入，在内部形 成嫌气环境，有利于厌氧菌繁殖、扩展的同时抑制有害的好氧菌，使容纳的食材可以厌氧发 酵，形成风味独特、营养优化的泡菜。但是现有的泡菜容器上没有设置刻度，投放食材和泡 菜调料非常粗略。两者投放比例无法准确控制，制作出的成品泡菜含盐量波动较大，影响口 味的同时更容易造成发酵失败，产生亚硝酸盐等有害物质，形成食用安全风险。因此，现有 泡菜容器存在难以准确控制成品泡菜含盐量的不足。实用新型内容[0003]为了克服现有的泡菜容器难以准确控制成品泡菜含盐量的不足，本实用新型提 供一种安全泡菜容器，该安全泡菜容器不仅能单向排气，在容器内部形成嫌气环境，而且易 于准确控制成品泡菜的含盐量，使厌氧发酵安全可靠。[0004]本实用新型解决其技术问题所采用的技术方案是:一种安全泡菜容器，容器主体 和容器盖连接构成的容器上设置排气止回装置，其特征是:在容器主体上设置容量刻度。[0005]作为优选的方案，在容器主体上设置目标泡制水位线和留空容量刻度。[0006]泡菜时需要投放无盐食材、淡水和泡菜调料。泡菜调料包括食盐和泡菜辅料。食 盐的用量与无盐食材和淡水总投放量的比值就决定了成品泡菜准确的含盐量。通过泡制容 器主体上设置的目标泡制水位线和留空容量刻度可以直观读出目标泡制空间的容积，即泡 制时需投放的无盐食材和淡水的总体积。上述数值乘以淡水的比重即为无盐食材和淡水的 总量，按照该数值投放对应重量的食盐及其他泡菜辅料，泡制后成品泡菜内溶液浓度就可 精确预期。从而达到易于准确控制成品泡菜的含盐量，使厌氧发酵安全可靠的目的。[0007]本实用新型的有益效果是，在容器内部形成嫌气环境的同时，易于准确控制成品 泡菜的含盐量，使厌氧发酵安全可靠、结构简单。准确的含盐量可以使泡菜容器在不清空的 状况下，连续进行。可降低泡菜的工作量，减少泡菜废水的排放，节能且环保。[0008]【专利附图】
【附图说明】[0009]下面结合附图和实施例对本实用新型进一步说明。[0010]图1是安全泡菜容器第一个实施例的示意图[0011]图2是安全泡菜容器第二个实施例的示意图[0012]图3是精确泡菜方法第三个实施例的示意图[0013]图中1.泡菜容器盖，2.泡菜容器主体，3.留空容量刻度，4.目标泡制水位线，5.留空容量标识
[0014]【具体实施方式】
[0015]在图1所示第一个实施例中，一种安全泡菜容器，容器主体和泡菜容器盖I连接构成的容器上设置排气止回装置，其特征是:在容器主体上设置容量刻度。
[0016]作为优选的方案，在泡菜容器主体2上设置目标泡制水位线4和留空容量刻度3。泡菜容器主体2为带外螺纹开口部的玻璃瓶体，泡菜容器盖I为带内螺纹的塑料盖，两者的螺纹相互配合。泡菜容器盖I上开有通孔，密封连接有单向排气阀。在瓶体开口部旋上泡菜容器盖I后，容器构成一个单向排气腔体，装上发酵物后可形成嫌气环境，进行泡菜。
[0017]容量刻度设置在泡菜容器主体2的可观察部。本实施例，容量刻度设置在玻璃瓶体的外壁。目标泡制水位线4和留空容量刻度3印制在片状高分子聚合物可观察表面，上述片状高分子聚合物粘贴在泡菜容器主体2的对应位置。本实施例中，片状高分子聚合物选用透明聚丙烯不干胶膜。目标泡制水位线4和留空容量刻度3通过胶印，印刷在上述不干胶膜表面。
[0018]为了更快速、更直观地读出目标泡制空间的容积，留空容量刻度3的至少一个刻度线附近设置留空容量标识5，上述留空容量标识5的数值对应于泡菜容器从上述刻度线水位到目标泡制水位线4之间内腔的容积。留空容量刻度3是从容器口部附近的目标泡制水位线4开始向下生成的刻度，如图1所示，留空容量标识5每向下4个刻度线增加500ml的数值。
[0019]泡制泡菜时，根据残留泡菜盐水的水位可以读出此时的留空容量，按照该容量投入对应数量的泡菜调料，并投入无盐食材和淡水使水位达到目标泡制水位线4。旋紧泡菜容器盖1，腌溃发酵后，就可得到含盐量有准确预期的成品泡菜。
[0020]作为替代的方法，目标泡制水位线4和留空容量刻度3也可通过模具做成瓶体的凸纹，或激光雕刻在瓶体外壁，或烧结在瓶体表面。
[0021]在图2所示实施例二中，泡菜容器由带坛檐的泡菜容器主体2和泡菜容器盖I组成，为常用的水封坛。使用时在坛檐的水槽中加入水，形成一排气止回装置。坛体的材料选用透明玻璃，可看到内部容纳物，尤其是泡制水位。
[0022]目标泡制水位线4、留空容量刻度3和留空容量标识5用印花纸烧结在玻璃坛体外壁。
[0023]在图3所示实施例三中，坛体的材料选用土陶或陶瓷。目标泡制水位线4、留空容量刻度3和留空容量标识5设置在坛体内壁。烧结前，可在制作坛体的泥胎时用模具压凹痕在泥胎内壁。
【权利要求】
1.一种安全泡菜容器，泡菜容器主体和泡菜容器盖连接构成的容器上设置排气止回装置，其特征是:在泡菜容器主体上设置容量刻度。
2.根据权利要求1所述的安全泡菜容器，其特征是:在泡菜容器主体上设置目标泡制水位线，且容量刻度为留空容量刻度。
3.根据权利要求1所述的安全泡菜容器，其特征是:容量刻度设置在泡菜容器主体的外壁。
4.根据权利要求1所述的安全泡菜容器，其特征是:容量刻度设置在泡菜容器主体的内壁。
5.根据权利要求2所述的安全泡菜容器，其特征是:留空容量刻度的至少一个刻度线附近设置留空容量标识，上述留空容量标识的数值对应于泡菜容器从上述刻度线水位到目标泡制水位之间内腔的容积。
【文档编号】A23L1/218GK203407478SQ201320357011
【公开日】2014年1月29日 申请日期:2013年6月21日 优先权日:2013年6月21日
【发明者】杜斌 申请人:杜斌