高压杀菌锅的制作方法
【专利摘要】本实用新型属于笋产品的加工设备，具体涉及一种高压杀菌锅。目的是提供一种水温均匀，杀菌效率高的用于竹笋杀菌的高压杀菌锅。本实用新型的技术方案为提供一种高压杀菌锅，包括控制装置和左右并排设置第一锅体及第二锅体，所述第一锅体上设有第一出水口和第一进水口，所述第二锅体上设置有第二进水口和第二出水口；所述第一出水口与第二进水口相连，所述第二出水口与第一进水口相连，所述第一出水口与第二进水口之间设有水泵，所述第二出水口与第一进水口之间设有水泵；所述控制装置控制与水泵连接本实用新型采用双锅体热水循环进行杀菌，两个锅体循环利用，节省了放物料和加热的时间，从而提高了杀菌效率。
【专利说明】局压杀囷锅
【技术领域】
[0001]本实用新型属于笋产品的加工设备，具体涉及一种高压杀菌锅。
【背景技术】
[0002]杀菌锅是一密闭的、加压的加热器，用于加热密封在容器内的食品。生物保鲜竹笋生产过程中，需要使用杀菌锅对密封包装在容器内的竹笋进行无菌杀菌处理。现有的杀菌锅采用热水通入单个锅体内部后，热水不流动进行密封杀菌。这样对于体积较大的杀菌锅来说，杀菌效率不高，而且存在锅体内部各处的水温差异较大的问题，影响杀菌效果。
实用新型内容
[0003]本实用新型的目的是提供一种水温均匀，杀菌效率高的用于竹笋杀菌的高压杀菌锅。
[0004]本实用新型的技术方案为提供一种高压杀菌锅，包括控制装置和左右并排设置第一锅体及第二锅体，所述第一锅体上设有第一出水口和第一进水口，所述第二锅体上设置有第二进水口和第二出水口；
[0005]所述第一出水口与第二进水口相连，所述第二出水口与第一进水口相连，所述第一出水口与第二进水口之间设有水泵，所述第二出水口与第一进水口之间设有水泵；
[0006]所述第一锅体上部和下部分别设有第一循环回水口和第一循环出水口，所述第二锅体上部和下部分别设有第二循环回水口和第二循环出水口，所述第一循环回水口和第一循环出水口设有水泵，所述第二循环回水口和第二循环出水口之间设有水泵；
[0007]所述控制装置控制与水泵连接。
[0008]优选的，上述的高压杀菌锅中，所述控制装置为单片机。
[0009]优选的，上述的高压杀菌锅中，所述第一锅体和第二锅体为圆柱形。
[0010]优选的，上述的高压杀菌锅中，所述第一锅体和第二锅体外侧还设置有使锅体牢固固定在地面上的支撑架。
[0011]本实用新型有益效果:本实用新型采用双锅体热水循环进行杀菌，杀菌模式是先在第一锅体中加入物料，将热水在第二锅体加热到要求温度后加入到具有物料的第一锅体，第二锅体的热水排出后加入物料，第一锅体杀菌完成后加水加热到要求温度后加入刀第二锅体，两个锅体循环利用，节省了放物料和加热的时间，从而提高了杀菌效率。
[0012]每个锅体设有循环回水口和循环出水口，使锅体内部的热水缓慢有序的流动,保证了杀菌锅内从升温、保温到降温，任意点的热分布均一，使托盘内的不同位置的笋杀菌均匀，杜绝了杀菌死角，同时使产品的保质期更加稳定和长久。
【专利附图】
【附图说明】
[0013]附图1为本实用新型的高压杀菌锅的结构示意图；
[0014]附图2为本实用新型的第一锅体的结构示意图；[0015]标号说明:1、第一锅体；11、第一出水口 ；12、第一进水口 ；13、第一循环回水口 ；14、第一循环出水口 ；
[0016]2、第二锅体；21、第二进水口 ；22、第二出水口 ；
[0017]3、水泵；4、控制装置。
【具体实施方式】
[0018]为详细说明本实用新型的技术内容、构造特征、所实现目的及效果，以下结合实施方式并配合附图详予说明。
[0019]请参阅图1，本实施方式提供一种高压杀菌锅，包括控制装置4和左右并排设置第一锅体I及第二锅体2，所述第一锅体I上设有第一出水口 11和第一进水口 12，所述第二锅体2上设有第二进水口 21和第二出水口 22 ；
[0020]所述第一出水口 11与第二进水口 21相连，所述第二出水口 22与第一进水口 12相连，并由控制装置通过水泵3控制第一锅体I与第二锅体2之间的水流大小和方向；所述第一出水口 11及第二进水口 21之间、第二出水口 22与第一进水口 12之间设有水泵3;
[0021]所述第一锅体I上部和下部分别设有第一循环回水口 13和第一循环出水口 14，所述第二锅体2上部和下部分别设有第二循环回水口和第二循环出水口，所述第一循环回水口 13和第一循环出水口 14设有水泵3，所述第二循环回水口和第二循环出水口之间设有水泵3 ;
[0022]所述控制装置4控制与水泵3连接。
[0023]区别于现有技术的单个的杀菌锅，或双锅体一锅单纯烧水一锅单纯杀菌，不能双锅轮换杀菌的杀菌锅，开本实用新型采用双锅体热水循环进行杀菌，杀菌模式是先在第一锅体I中加入物料，将热水在第二锅体2加热到要求温度后加入到具有物料的第一锅体1，第二锅体2的热水全部加入到第一锅体I后可以马上加入物料，第一锅体I杀菌完成后加水加热到要求温度后加入到第二锅体2，两个锅体循环利用，节省了放物料和加热的时间，从而提闻了杀菌效率。
[0024]每个锅体设有循环回水口和循环出水口，使锅体内部的热水缓慢有序的流动，保证了杀菌锅内从升温、保温到降温，任意点的热分布均一，使托盘内的不同位置的笋杀菌均匀，杜绝了杀菌死角，同时使产品的保质期更加稳定和长久。
[0025]在本实用新型的一个具体实施例中，上述的高压杀菌锅中所述控制装置为单片机。
[0026]在本实用新型的一个具体实施例中，所述第一锅体I和第二锅体2为圆柱形。
[0027]在本实用新型的一个具体实施例中，所述第一锅体I和第二锅体2外侧还设置有使锅体牢固固定在地面上的支撑架。
[0028]在本实用新型的一个具体实施例中，所述第一循环出水口的数量为多个，分别与同一个第一循环回水口连接，所述第二循环出水口的数量为多个，分别与第二循环回水口连接。
[0029]以上所述仅为本实用新型的实施例，并非因此限制本实用新型的专利范围，凡是利用本实用新型说明书及附图内容所作的等效结构或等效流程变换，或直接或间接运用在其他相关的【技术领域】，均同理包括在本实用新型的专利保护范围内。
【权利要求】
1.一种高压杀菌锅，其特征在于，包括控制装置和左右并排设置的第一锅体及第二锅体，所述第一锅体上设有第一出水口和第一进水口，所述第二锅体上设有第二进水口和第二出水口 ； 所述第一出水口与第二进水口相连，所述第二出水口与第一进水口相连，所述第一出水口与第二进水口之间设有水泵，所述第二出水口与第一进水口之间设有水泵； 所述第一锅体上部和下部分别设有第一循环回水口和第一循环出水口，所述第二锅体上部和下部分别设有第二循环回水口和第二循环出水口，所述第一循环回水口和第一循环出水口连接并设有水泵，所述第二循环回水口和第二循环出水口连接并设有水泵； 所述控制装置与水泵连接。
2.根据权利要求1所述的高压杀菌锅，其特征在于，所述控制装置为单片机。
3.根据权利要求1所述的高压杀菌锅，其特征在于，所述第一锅体和第二锅体为圆柱形。
4.根据权利要求1所述的高压杀菌锅，其特征在于，所述第一锅体和第二锅体外侧还设置有使锅体牢固固定在地面上的支撑架。
5.根据权利要求1所述的高压杀菌锅，其特征在于，所述第一循环出水口的数量为多个，所述第二循环出水口的数量为多个。
【文档编号】A23B7/005GK203492691SQ201320652948
【公开日】2014年3月26日 申请日期:2013年10月22日 优先权日:2013年10月22日
【发明者】章小勇, 王飞 申请人:福建三信食品有限公司