一种杨梅酒的发酵贮藏设备的制作方法
【专利摘要】本实用新型涉及一种杨梅酒的发酵贮藏设备，包含从上往下按顺序连通设置的加热桶、发酵桶和贮藏桶，以及控制系统，所述加热桶外围包覆有加热装置，所述贮藏桶外围包覆有制冷装置，所述加热桶和贮藏桶内分别设有第一温度感应器和第二温度传感器，所述加热装置、制冷装置和第一温度感应器和第二温度传感器均连接到所述控制系统；所述发酵桶外壁设有发酵观察窗，所述发酵观察窗装置有相应的透明玻璃；所述贮藏桶下方设有取样口，贮藏桶的上方设有相应的配料口，所述配料口装置有配料漏斗，所述配料漏斗的出料口设有相应的旋转开关。本实用新型实现了对杨梅酒的加热、发酵、加料和贮藏进行统一控制，从而确保了杨梅酒的生产品质。
【专利说明】一种杨梅酒的发酵贮藏设备
【技术领域】
[0001]本实用新型涉及杨梅酒的加工设备，具体是指一种杨梅酒的发酵贮藏设备。
【背景技术】
[0002]杨梅酒可以止泄，具有收敛作用，还具有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能。杨梅酒一般是采用新鲜的杨梅，通过清洗后进行绞汁，再将其加热至70-75°C，使杨梅汁中的蛋白质和其他杂质凝固析出，然后进行过滤、发酵、加料、再在10_15°C环境下进行贮藏，最后在进行装瓶和杀菌。目前，对杨梅酒进行加热、发酵、加料、贮藏均是不同的设备分离进行，缺乏一套完整的生产工序和统一的控制，而且对于各个工序对接和对各个环节的控制都存在较大难度，无法保证杨梅酒高品质生产。
【发明内容】
[0003]本实用新型在于提供一种操作简便、容易控制、可对杨梅酒的加热、发酵和贮藏进行统一控制的杨梅酒的发酵贮藏设备。
[0004]本实用新型的技术方案是:
[0005]一种杨梅酒的发酵贮藏设备，包含从上往下按顺序连通设置的加热桶、发酵桶和贮藏桶，以及控制系统，所述加热桶外围包覆有加热装置，所述贮藏桶外围包覆有制冷装置，所述加热桶和贮藏桶内分别设有第一温度感应器和第二温度传感器，所述加热装置、制冷装置和第一温度感应器和第二温度传感器均连接到所述控制系统；所述发酵桶外壁设有发酵观察窗，所述发酵观察窗装置有相应的透明玻璃；所述贮藏桶下方设有取样口，贮藏桶的上方设有相应的配料口，所述配料口装置有配料漏斗，所述配料漏斗的出料口设有相应的旋转开关。
[0006]所述加热桶和发酵桶的流通管道上设有相应的第一阀门和第一过滤装置，所述发酵桶和贮藏桶的流通管道上设有相应的第二阀门和第二过滤装置。
[0007]所述贮藏桶的下方还设有一酒液输出管，所述酒液输出管上设有相应的第三阀门和第三过滤装置。
[0008]本实用新型的优点:本实用新型结构简单，操作简便。通过加热桶外围的加热装置将杨梅汁加热至70-75°C后，经第一过滤装置将析出的蛋白质及其他杂质滤除后，直接流入发酵桶进行发酵；发酵过程中，通过发酵观察窗观察发酵情况，从而更好的控制发酵的时间；发酵完成后直接流入贮藏桶进行贮藏，贮藏桶外围的制冷装置将杨梅酒的贮藏温度控制在10-15°C ;通过贮藏桶的取样口进行样品采集检测，再根据相应的检测数据确定加料的量。通过第一温度感应器和第二温度传感器进行温度检测，并通过控制系统控制加热装置与制冷装置的运行，保证了加热温度和贮藏温度的准确性。这样一来，实现了对杨梅酒的加热、发酵、加料和贮藏进行统一控制，从而确保了杨梅酒的生产品质。
【专利附图】
【附图说明】[0009]图1为本实用新型的结构示意图。
【具体实施方式】
[0010]为了便于本领域技术人员理解，现将实施例结合附图对本实用新型的结构作进一步详细描述:
[0011]参考图1，一种杨梅酒的发酵贮藏设备，包含从上往下按顺序连通设置的加热桶
1、发酵桶2和贮藏桶3，以及控制系统4，所述加热桶I外围包覆有加热装置5，所述贮藏桶3外围包覆有制冷装置6，所述加热桶I和贮藏桶3内分别设有第一温度感应器7和第二温度传感器8，所述加热装置5、制冷装置6和第一温度感应器7和第二温度传感器8均连接到所述控制系统4 ;所述发酵桶2外壁设有发酵观察窗2-1，所述发酵观察窗装置有相应的透明玻璃；所述贮藏桶3下方设有取样口 3-1，贮藏桶3的上方设有相应的配料口，所述配料口装置有配料漏斗9，所述配料漏斗9的出料口设有相应的旋转开关10。通过所述取样口 3-1进行样品采集检测，再根据相应的检测数据确定加料的量。
[0012]所述加热桶I和发酵桶2的流通管道上设有相应的第一阀门11和第一过滤装置12，所述发酵桶2和贮藏桶3的流通管道上设有相应的第二阀门13和第二过滤装置14。
[0013]所述贮藏桶3的下方还设有一酒液输出管3-2，所述酒液输出管3-2上设有相应的第三阀门15和第三过滤装置16。
[0014]工作时，加热桶I外围的加热装置5将杨梅汁加热至70-75°C后，经第一过滤装置12将析出的蛋白质及其他杂质滤除后，直接流入发酵桶2进行发酵；发酵过程中，通过发酵观察窗2-1观察发酵情况，从而更好的控制发酵的时间；发酵完成后经第二过滤装置14后，直接流入贮藏桶3进行贮藏，贮藏桶3外围的制冷装置6将杨梅酒的贮藏温度控制在10-15°C。通过第一温度感应器7和第二温度传感器8进行温度检测，并通过控制系统4控制加热装置5与制冷装置6的运行，保证了加热温度和贮藏温度的准确性。通过对杨梅酒的加热、发酵和贮藏进行统一控制，确保杨梅酒的生产品质。
[0015]以上所述仅为本实用新型的较佳实施例，凡依本实用新型申请专利范围所做的均等变化与修饰，皆应属于本实用新型的涵盖范围。
【权利要求】
1.一种杨梅酒的发酵贮藏设备，包含从上往下按顺序连通设置的加热桶、发酵桶和贮藏桶，以及控制系统，其特征在于:所述加热桶外围包覆有加热装置，所述贮藏桶外围包覆有制冷装置，所述加热桶和贮藏桶内分别设有第一温度感应器和第二温度传感器，所述加热装置、制冷装置和第一温度感应器和第二温度传感器均连接到所述控制系统；所述发酵桶外壁设有发酵观察窗，所述发酵观察窗装置有相应的透明玻璃；所述贮藏桶下方设有取样口，贮藏桶的上方设有相应的配料口，所述配料口装置有配料漏斗，所述配料漏斗的出料口设有相应的旋转开关。
2.根据权利要求1所述的一种杨梅酒的发酵贮藏设备，其特征在于:所述加热桶和发酵桶的流通管道上设有相应的第一阀门和第一过滤装置，所述发酵桶和贮藏桶的流通管道上设有相应的第二阀门和第二过滤装置。
3.根据权利要求1所述的一种杨梅酒的发酵贮藏设备，其特征在于:所述贮藏桶的下方还设有一酒液输出管，所述酒液输出管上设有相应的第三阀门和第三过滤装置。
【文档编号】C12G3/02GK203683515SQ201320769563
【公开日】2014年7月2日 申请日期:2013年11月30日 优先权日:2013年11月30日
【发明者】郭其寿 申请人:漳州宏杨酒业有限公司