一种蚕豆解暑春卷及其加工方法
【专利摘要】本发明公开了一种蚕豆解暑春卷及其加工方法，是由下述重量份的原料制成：面粉40-50、绿豆粉20-30、蚕豆10-20、丹皮2-3、生地黄1-2、玄参2-4、紫苏叶1-3、白芷2-4、桑叶1-3、莲子1-2、荷叶1-2、菊花2-4、马齿苋7-10、芥菜7-10、白砂糖4-5、营养添加剂5-7；本发明提供了一种蚕豆解暑春卷及其加工方法，本发明方法操作简单、原料来源广、配方合理，本发明方法生产的产品将蚕豆、马齿苋、芥菜经过油炸做为原料，增加了春卷的口味及营养价值，同时由于原料中增加了丹皮、生地黄、玄参等多种中药成分，使得本发明产品具有清热解暑的保健作用。
【专利说明】—种蚕豆解暑春卷及其加工方法【技术领域】
[0001]本发明涉及一种春卷，尤其涉及一种蚕豆解暑春卷及其制备方法，属于食品加工【技术领域】。
【背景技术】
[0002]春卷是我国传统的民间小吃，经过几百年甚至上千年的发展已经由民间小吃变成了一种休闲食品，在市场上、超市中均能够购买到符合消费者口味的春卷，现在，增加春卷所富含的营养价值和保健价值正在成为主题。
【发明内容】
[0003]本发明克服了现有技术中的不足，提供了一种蚕豆解暑春卷及其制备方法。
[0004]本发明是通过以下技术方案实现的:
一种蚕豆解暑春卷，其特征在于是由以下重量份的原料组成:
面粉40-50、绿豆粉20-30、蚕豆10-20、丹皮2-3、生地黄1-2、玄参2-4、紫苏叶1-3、白芷2-4、桑叶1-3、莲子1-2、荷叶1-2、菊花2-4、马齿苋7_10、芥菜7_10、白砂糖4_5、营养添加剂5-7 ；
所述的营养添加剂是由当归油、珍珠粉、菱角粉按照0.03-0.05:1-2:1-2的重量比混合组成的。
[0005]所述的花生春卷的加工方法，其特征在于包括以下步骤:
(1)将丹皮、生地黄、玄参、紫苏叶、白芷、桑叶、莲子、荷叶、菊花加入至适量水中，加热煎煮，得煎煮液；
(2)将煎煮液加入至面粉、绿豆粉的混合粉中，然后将营养添加剂加入其中，搅拌混合后揉成面团，然后擀成面皮；
(3)将蚕豆剥皮后，与马齿苋、芥菜一起放人油锅中3-5分钟捞出，浙干，将白砂糖加入其中，搅拌混合，做为馅料；
(4)将上述制得的面皮与馅料结合，制成春卷，然后放入油锅中，炸熟后捞出浙干，SP得。
[0006]本发明的优点是:
本发明提供了一种蚕豆解暑春卷及其加工方法，本发明方法操作简单、原料来源广、配方合理，本发明方法生产的产品将蚕豆、马齿苋、芥菜经过油炸做为原料，增加了春卷的口味及营养价值，同时由于原料中增加了丹皮、生地黄、玄参等多种中药成分，使得本发明产品具有清热解暑的保健作用。
【具体实施方式】
[0007]实施例1:
一种蚕豆解暑春卷，其特征在于是由以下重量份的原料组成: 面粉50、绿豆粉30、蚕豆15、丹皮3、生地黄2、玄参4、紫苏叶3、白芷2、桑叶3、莲子2、荷叶2、菊花4、马齿苋8、芥菜8、白砂糖5、营养添加剂6 ；
所述的营养添加剂是由当归油、珍珠粉、菱角粉按照0.03:2:1的重量比混合组成的。
[0008]所述的花生春卷的加工方法，其特征在于包括以下步骤:
(1)将丹皮、生地黄、玄参、紫苏叶、白芷、桑叶、莲子、荷叶、菊花加入至适量水中，加热煎煮，得煎煮液；
(2)将煎煮液加入至面粉、绿豆粉的混合粉中，然后将营养添加剂加入其中，搅拌混合后揉成面团，然后擀成面皮；
(3)将蚕豆剥皮后，与马齿苋、芥菜一起放人油锅中3分钟捞出，浙干，将白砂糖加入其中，搅拌混合，做为馅料；
(4)将上述制得的面皮与馅料结合，制成春卷，然后放入油锅中，炸熟后捞出浙干，SP得。
[0009]本发明提供了一种蚕豆解暑春卷及其加工方法，本发明方法操作简单、原料来源广、配方合理，本发明方法生产的产品将蚕豆、马齿苋、芥菜经过油炸做为原料，增加了春卷的口味及营养价值，同时由于原料中增加了丹皮、生地黄、玄参等多种中药成分，使得本发明产品具有清热解暑的保健作用。
【权利要求】
1.一种蚕豆解暑春卷，其特征在于是由以下重量份的原料组成: 面粉40-50、绿豆粉20-30、蚕豆10-20、丹皮2-3、生地黄1-2、玄参2-4、紫苏叶1-3、白芷2-4、桑叶1-3、莲子1-2、荷叶1-2、菊花2-4、马齿苋7_10、芥菜7_10、白砂糖4_5、营养添加剂5-7 ； 所述的营养添加剂是由当归油、珍珠粉、菱角粉按照0.03-0.05:1-2:1-2的重量比混合组成的。
2.一种如权利要求1所述的花生春卷的加工方法，其特征在于包括以下步骤: (1)将丹皮、生地黄、玄参、紫苏叶、白芷、桑叶、莲子、荷叶、菊花加入至适量水中，加热煎煮，得煎煮液； (2)将煎煮液加入至面粉、绿豆粉的混合粉中，然后将营养添加剂加入其中，搅拌混合后揉成面团，然后擀成面皮； (3)将蚕豆剥皮后，与马齿苋、芥菜一起放人油锅中3-5分钟捞出，浙干，将白砂糖加入其中，搅拌混合，做为馅料； (4)将上述制得的面皮与馅料结合，制成春卷，然后放入油锅中，炸熟后捞出浙干，SP得。
【文档编号】A21D13/00GK103783104SQ201410000646
【公开日】2014年5月14日 申请日期:2014年1月2日 优先权日:2014年1月2日
【发明者】柳培健 申请人:柳培健