一种含有白刺果红色素的保健食品的制作方法
【专利摘要】本发明涉及一种含有白刺果红色素的保健食品，该食品由下述重量份的组分按常规方法添加植物多糖或淀粉糊精依次经制粒、40~50℃烘干、整粒、在压力为80~100千牛的条件下压片制成咀嚼片：白刺果红色素10~100、番茄红色素10~100、黑果枸杞花青素10~100、破壁花粉10~100、四菇多糖5~50、源生藻类5~50；所述植物多糖或淀粉糊精的添加量≤5%。本发明原料易得，易于工业化实施，产品具有辅助改善男性前列腺肥大增生和水肿的功效，且对人体无不良影响。
【专利说明】一种含有白刺果红色素的保健食品
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种保健食品，尤其涉及一种含有白刺果红色素的保健食品。
【背景技术】
[0002]白刺是我国药食同源植物。长期以来一直被蒙医用于健胃、降血糖降血脂的辅助性食材。《全国中草药汇编》中白刺的组织功能介绍为:功能主治】健脾胃，助消化，安神，解表，下乳。用于脾胃虚弱、消化不良、神经衰弱、感冒、乳汁不下等治疗。[0003]唐古特白刺{Ni是青藏高原传统地道中药材品种之一，白刺属(Nitraria)是蔡藜科的一个小属，为落叶小灌木，白刺属在全世界共有12个种，亚洲有8个种，主要生长在甘肃、青海、新疆、西藏东北部、内蒙古西部、宁夏西部、陕西北部的湖盆地区和风沙沿线，资源面积约66.67万hm2，是一种荒漠地区的主要固沙植被，特别耐干旱和盐碱，长期以来主要是自然生长与分布。由于高原气候条件特殊，特别是太阳辐射强烈、平均气温较低、干旱等气候特征导致该植物具有生理上和形态上的特异性及不可替代性。唐古特白刺的根系发达，叶片肥厚，其果实为抗拒紫外线辐射，色素含量高。
[0004]柴达木盆地白刺的野生资源量十分丰富，天然分布的白刺有3种:分别为唐古特白刺iN.tangutorumBobr.)、西伯利亚白刺ifi sibirica Pali) 和大果白刺(N- roborowskii Kom.),主要分布在盆地腹地的都兰、乌兰、德令哈等地区。柴达木盆地年降水量17~350 mm，年均气温-1.1飞.3°C。在湖泊盆地、冲积扇、河流沿岸、风积沙丘边缘和山间盐土平原上白刺集中生长，自然生境严酷，混生面积约有25万hm2。在西部，白刺是与枸杞、沙棘一样为蒙、藏、维吾尔等少数民族药用与食用的传统野生浆果，柴达木盆地由于特殊的生境与西北其他地区有很大的差异，尤其突出在海拔高度上，因而其化学成分、营养成分、功效成分随着环境境的差异而有一定程度的增加。
[0005]但目前对于白刺红色素对人体的作用与功能鲜有人研究。
【发明内容】
[0006]本发明所要解决的技术问题是提供一种易于工业化生产的含有白刺果红色素的保健食品。
[0007]为解决上述问题，本发明所述的一种含有白刺果红色素的保健食品，其特征在于:该食品由下述重量份的组分按常规方法添加植物多糖或淀粉糊精依次经制粒、4(T50°C烘干、整粒、在压力为80-100千牛的条件下压片制成咀嚼片:白刺果红色素10-100、番茄红色素10~100、黑果枸杞花青素10~100、破壁花粉10~100、四菇多糖5~50、源生藻类5~50 ;所述植物多糖或淀粉糊精的添加量< 5%。
[0008]所述制粒是指采用体积浓度为75%的乙醇利用湿法制粒机进行制粒。
[0009]所述番茄红色素是指含量90%的番茄红素产品。
[0010]所述破壁花粉是指破壁油菜花粉。[0011]所述四菇多糖是指含量20%的四菇多糖产品。
[0012]所述源生藻类是指含量90%的蓝藻提取物。
[0013]所述黑果枸杞花青素是指含量45~75%的黑果枸杞花青素产品。
[0014]所述白刺果红色素、番茄红色素、黑果枸杞花青素、破壁花粉均采用菊芋和菊苣中提取的95%菊粉按常规方法进行微胶囊包裹。
[0015]所述白刺果红色素是按下述方法制得:
⑴将采摘的新鲜唐古特白刺果去除杂质后用质量浓度为1%的二氧化氯进行灭菌消毒，然后利用籽皮分离设备分离白刺籽，并将该白刺籽送入胶体磨研磨，得到白刺果浆；⑵将所述白刺果浆在温度为45~52°C的条件下经减压浓缩，得到浓缩果浆；
⑶将所述浓缩果浆用质量浓度为20%~90%的乙醇溶液按Ikg:30L飞OL的料液比在5(T80°C的温度下进行萃取,萃取次数为2~3次,每次3(T50 min,合并得萃取液；
⑷将所述萃取液经DB-80大孔树脂过滤后沉淀，再经板框过滤机压榨过滤，得到滤液；
(5)分离滤液中的杂质:
①分离树脂:将所述步骤⑷所得的滤液在温度为4(T60°C的条件下蒸发，去除乙醇并同时冷凝回收；然后在该滤 液中加入与滤液等重量的石油醚，搅拌f2h后静置沉淀5~15min，吸取滤液上层的树脂和膜类物质，再在温度为4(T60°C的条件下蒸发去除滤液下层的石油醚，即得除去树脂后的色素提取液；
②分离果胶:在所述除去树脂后的色素提取液中加入与提取液等体积的质量浓度为55%~66%的乙醇溶液，搅拌5~15min后静置12~24h使果胶沉淀出来；然后将沉淀出来的果胶以900(Tll000r/min的速率进行分离，得到母液，该母液通过孔径为0.0f IOym的超滤膜，即得除去果胶大分子的色素提取液；
③分离糖和多糖:将所述除去果胶大分子的色素提取液在-15'20°C温度下静置2(T40min，分别得到多糖沉淀物和澄清液；所述澄清液用虹吸法吸出后放入沉降罐，并加入与所述澄清液等体积的质量浓度为100%的丙酮进行搅拌沉降5~7h，即得除去糖和多糖的色素提取液，同时蒸馏回收丙酮；
④分离蛋白质:在所述除去糖和多糖的色素提取液中，加入与提取液等体积的质量浓度为1%~5%的NaCl溶液或质量浓度为55~66%的乙醇或质量浓度为100%的丙酮溶液，进行搅拌沉降，r2h后即得除去蛋白质的色素提取液；
(6)将所述除去蛋白质的色素提取液在温度为45~2°C的条件下经减压浓缩，得到相对密度为1.1~1.2的浓缩液，该浓缩液经喷雾干燥至恒重后，即得粉末状红色素成品。
[0016]所述步骤(6)中喷雾干燥的条件是指进口温度为120°C，出口温度为80°C。
[0017]本发明与现有技术相比具有以下优点:
1、本发明对药食两用植物进行提取、分离纯化，得到高纯度植物色素，每片植物色素相当于15kg原植物含量，再利用微胶囊包裹技术进行包裹，并与其它植物提取物进行组方后添加食品级辅料，经混料、制粒、压片，从而使人体最大程度利用和吸收植物提取物；同时通过微胶囊包裹技术可以大大减少植物花色苷类物质的光敏性和热敏性，使产品保质期提高到18~20个月。
[0018]2、本发明产品经检测无毒(参见图1、图2)，具有辅助改善男性前列腺肥大增生和水肿的功效。[0019]3、本发明原料易得，可以高效利用生长在青海、内蒙、甘肃和新疆等地区的野生或人工栽培的白刺资源；同时易于工业化实施，对提高资源的附加值和带动当地的高技术生物产业均有重要的意义。
【专利附图】
【附图说明】
[0020]下面结合附图对本发明的【具体实施方式】作进一步详细的说明。
[0021]图1为本发明检测报告第一页。
[0022]图2为本发明检测报告第二页。
【具体实施方式】
[0023]实施例1 一种含有白刺果红色素的保健食品，该食品由下述重量份的组分按常规方法添加植物多糖或淀粉糊精依次经制粒、40°C烘干、整粒、在压力为80千牛的条件下压片制成咀嚼片:白刺果红色素10mg、番爺红色素10 mg、黑果枸杞花青素10 mg、破壁花粉10 11^、四燕多糖5 mg、源生藻类5 mg ;植物多糖或淀粉糊精的添加量≤5%。
[0024]其中:白刺果红色素是按下述方法制得:
⑴将采摘的新鲜唐古特白刺果去除杂质后用质量浓度为1%的二氧化氯进行灭菌消毒，然后利用籽皮分离设备分离白刺籽，并将该白刺籽送入胶体磨研磨，得到白刺果浆；
⑵将白刺果浆在温度为45°C的条件下经减压浓缩，得到浓缩果浆； ⑶将浓缩果浆用质量浓度为20%的乙醇溶液按Ikg:30L的料液比在50°C的温度下进行萃取，萃取次数为2次,每次30 min,合并得萃取液；
⑷将萃取液经DB-80大孔树脂过滤后沉淀，再经板框过滤机压榨过滤，得到滤液；
(5)分离滤液中的杂质:
①分离树脂:将步骤⑷所得的滤液在温度为40°C的条件下蒸发，去除乙醇并同时冷凝回收；然后在该滤液中加入与滤液等重量的石油醚，搅拌Ih后静置沉淀5min，吸取滤液上层的树脂和膜类物质，再在温度为40°C的条件下蒸发去除滤液下层的石油醚，即得除去树脂后的色素提取液；
②分离果胶:在除去树脂后的色素提取液中加入与提取液等体积的质量浓度为55%的乙醇溶液，搅拌5min后静置12h使果胶沉淀出来；然后将沉淀出来的果胶以9000r/min的速率进行分离，得到母液，该母液通过孔径为0.01 μ m的超滤膜，即得除去果胶大分子的色素提取液；
③分离糖和多糖:将除去果胶大分子的色素提取液在_15°C温度下静置20min，分别得到多糖沉淀物和澄清液；澄清液用虹吸法吸出后放入沉降罐，并加入与澄清液等体积的质量浓度为100%的丙酮进行搅拌沉降5h，即得除去糖和多糖的色素提取液，同时蒸馏回收丙酮；
④分离蛋白质:在除去糖和多糖的色素提取液中，加入与提取液等体积的质量浓度为1%~5%的NaCl溶液，进行搅拌沉降，Ih后即得除去蛋白质的色素提取液；
(6)将除去蛋白质的色素提取液在温度为45°C的条件下经减压浓缩，得到相对密度为
1.1~1.2的浓缩液，该浓缩液在进口温度为120°C、出口温度为80°C的条件下经喷雾干燥至恒重后，即得粉末状红色素成品。[0025]实施例2 —种含有白刺果红色素的保健食品，该食品由下述重量份的组分按常规方法添加植物多糖或淀粉糊精依次经制粒、50°C烘干、整粒、在压力为100千牛的条件下压片制成咀嚼片:白刺果红色素100 mg、番爺红色素100 mg、黑果枸杞花青素100 mg、破壁花粉100 mg、四菇多糖50 mg、源生藻类50 mg ;植物多糖或淀粉糊精的添加量≤5%。
[0026]其中:白刺果红色素是按下述方法制得:
⑴将采摘的新鲜唐古特白刺果去除杂质后用质量浓度为1%的二氧化氯进行灭菌消毒，然后利用籽皮分离设备分离白刺籽，并将该白刺籽送入胶体磨研磨，得到白刺果浆；
⑵将白刺果浆在温度为52°C的条件下经减压浓缩，得到浓缩果浆；
⑶将浓缩果浆用质量浓度为90%的乙醇溶液按Ikg:50L的料液比在80°C的温度下进行萃取，萃取次数为3次,每次50 min,合并得萃取液；
⑷将萃取液经DB-80大孔树脂过滤后沉淀，再经板框过滤机压榨过滤，得到滤液；
(5)分离滤液中的杂质:
①分离树脂:将步骤⑷所得的滤液在温度为60°C的条件下蒸发，去除乙醇并同时冷凝回收；然后在该滤液中加入与滤液等重量的石油醚，搅拌2h后静置沉淀15min，吸取滤液上层的树脂和膜类物质，再在温度为60°C的条件下蒸发去除滤液下层的石油醚，即得除去树脂后的色素提取液；
②分离果胶:在除去树脂后的色素提取液中加入与提取液等体积的质量浓度为66%的乙醇溶液，搅拌15min后静置24h使果胶沉淀出来；然后将沉淀出来的果胶以11000r/min的速率进行分离，得到母液，该母液通过孔径为10 μ m的超滤膜，即得除去果胶大分子的色素提取液；
③分离糖和多糖:将除去果胶大分子的色素提取液在-20°C温度下静置40min，分别得到多糖沉淀物和澄清液；澄清液用虹吸法吸出后放入沉降罐，并加入与澄清液等体积的质量浓度为100%的丙酮进行搅拌沉降7h，即得除去糖和多糖的色素提取液，同时蒸馏回收丙酮；
④分离蛋白质:在除去糖和多糖的色素提取液中，加入与提取液等体积的质量浓度为55飞6%的乙醇溶液，进行搅拌沉降，2h后即得除去蛋白质的色素提取液；
(6)将除去蛋白质的色素提取液在温度为52°C的条件下经减压浓缩，得到相对密度为
1.1-1.2的浓缩液，该浓缩液在进口温度为120°C、出口温度为80°C的条件下经喷雾干燥至恒重后，即得粉末状红色素成品。
[0027]实施例3 —种含有白刺果红色素的保健食品，该食品由下述重量份的组分按常规方法添加植物多糖或淀粉糊精依次经制粒、45°C烘干、整粒、在压力为90千牛的条件下压片制成咀嚼片:白刺果红色素50 mg、番爺红色素50mg、黑果枸杞花青素50 mg、破壁花粉50 mg、四菇多糖25 mg、源生藻类25 mg ;植物多糖或淀粉糊精的添加量≤5%。
[0028]其中:白刺果红色素是按下述方法制得:
⑴将采摘的新鲜唐古特白刺果去除杂质后用质量浓度为1%的二氧化氯进行灭菌消毒，然后利用籽皮分离设备分离白刺籽，并将该白刺籽送入胶体磨研磨，得到白刺果浆；
⑵将白刺果浆在温度为48°C的条件下经减压浓缩，得到浓缩果浆；
⑶将浓缩果浆用质量浓度为55%的乙醇溶液按Ikg:40L的料液比在65°C的温度下进行萃取，萃取次数为2次,每次40 min,合并得萃取液；⑷将萃取液经DB-80大孔树脂过滤后沉淀，再经板框过滤机压榨过滤，得到滤液；
(5)分离滤液中的杂质:
①分离树脂:将步骤⑷所得的滤液在温度为50°C的条件下蒸发，去除乙醇并同时冷凝回收；然后在该滤液中加入与滤液等重量的石油醚，搅拌1.5h后静置沉淀lOmin，吸取滤液上层的树脂和膜类物质，再在温度为50°C的条件下蒸发去除滤液下层的石油醚，即得除去树脂后的色素提取液；
②分离果胶:在除去树脂后的色素提取液中加入与提取液等体积的质量浓度为60%的乙醇溶液，搅拌IOmin后静置18h使果胶沉淀出来；然后将沉淀出来的果胶以10000r/min的速率进行分离，得到母液，该母液通过孔径为5 μ m的超滤膜，即得除去果胶大分子的色素提取液；
③分离糖和多糖:将除去果胶大分子的色素提取液在_18°C温度下静置30min，分别得到多糖沉淀物和澄清液；澄清液用虹吸法吸出后放入沉降罐，并加入与澄清液等体积的质量浓度为100%的丙酮进行搅拌沉降6h，即得除去糖和多糖的色素提取液，同时蒸馏回收丙酮；
④分离蛋白质:在除去糖和多糖的色素提取液中，加入与提取液等体积的质量浓度为100%的丙酮溶液，进行搅拌沉降，1.5h后即得除去蛋白质的色素提取液；
(6)将除去蛋白质的色素提取液在温度为48°C的条件下经减压浓缩，得到相对密度为
1.1~1.2的浓缩液，该浓缩液在进口温度为120°C、出口温度为80°C的条件下经喷雾干燥至恒重后，即得粉末状红色素成品。
[0029]上述实施例f 3中，制粒是指采用体积浓度为75%的乙醇利用湿法制粒机进行制粒。
[0030]番茄红色素是指陕西森弗高科实业有限公司生产的含量90%的番茄红素产品。
[0031]破壁花粉是指青海康普生物科技股份有限公司生产的“呀啦嗦”破壁油菜花粉。
[0032]四菇多糖是指西安森源生物科技有限公司或西安绿泽生物技术公司生产销售的含量20%的四菇多糖产品。
[0033]源生藻类是指陕西森弗高科实业有限公司生产的含量90%的蓝藻提取物。
[0034]黑果枸杞花青素是指利用醇提法从黑果枸杞中提取的花色苷类物质，由陕西森弗高科实业有限公司代加工生产的含量45~75%的黑果枸杞花青素产品。
[0035]白刺果红色素、番茄红色素、黑果枸杞花青素、破壁花粉均采用菊芋和菊苣中提取的95%菊粉(青海威德生物技术有限公司生产的)按常规方法进行微胶囊包裹。
【权利要求】
1.一种含有白刺果红色素的保健食品，其特征在于:该食品由下述重量份的组分按常规方法添加植物多糖或淀粉糊精依次经制粒、40-50°C烘干、整粒、在压力为80-1OO千牛的条件下压片制成咀嚼片:白刺果红色素10-100、番茄红色素10-100、黑果枸杞花青素10~100、破壁花粉10~100、四菇多糖5~50、源生藻类5~50 ;所述植物多糖或淀粉糊精的添加量≤5%。
2.如权利要求1所述的一种含有白刺果红色素的保健食品，其特征在于:所述制粒是指采用体积浓度为75%的乙醇利用湿法制粒机进行制粒。
3.如权利要求1所述的一种含有白刺果红色素的保健食品，其特征在于:所述番茄红色素是指含量90%的番茄红素产品。
4.如权利要求1所述的一种含有白刺果红色素的保健食品，其特征在于:所述破壁花粉是指破壁油菜花粉。
5.如权利要求1所述的一种含有白刺果红色素的保健食品，其特征在于:所述四菇多糖是指含量20%的四菇多糖产品。
6.如权利要求1所述的一种含有白刺果红色素的保健食品，其特征在于:所述源生藻类是指含量90%的蓝藻提取物。
7.如权利要求1所述的一种含有白刺果红色素的保健食品，其特征在于:所述黑果枸杞花青素是指含量45~75%的黑果枸杞花青素产品。
8.如权利要求1、3、4或7所述的一种含有白刺果红色素的保健食品，其特征在于:所述白刺果红色素、番茄红色素、黑果枸杞花青素、破壁花粉均采用菊芋和菊苣中提取的95%菊粉按常规方法进行微胶囊包裹。
9.如权利要求1所述的一种含有白刺果红色素的保健食品，其特征在于:所述白刺果红色素是按下述方法制得: ⑴将采摘的新鲜唐古特白刺果去除杂质后用质量浓度为1%的二氧化氯进行灭菌消毒，然后利用籽皮分离设备分离白刺籽，并将该白刺籽送入胶体磨研磨，得到白刺果浆； ⑵将所述白刺果浆在温度为45~52°C的条件下经减压浓缩，得到浓缩果浆； ⑶将所述浓缩果浆用质量浓度为20%~90%的乙醇溶液按Ikg:30L飞OL的料液比在5(T80°C的温度下进行萃取,萃取次数为2~3次,每次3(T50 min,合并得萃取液； ⑷将所述萃取液经DB-80大孔树脂过滤后沉淀，再经板框过滤机压榨过滤，得到滤液； (5)分离滤液中的杂质: ①分离树脂:将所述步骤⑷所得的滤液在温度为4(T60°C的条件下蒸发，去除乙醇并同时冷凝回收；然后在该滤液中加入与滤液等重量的石油醚，搅拌f2h后静置沉淀5~15min，吸取滤液上层的树脂和膜类物质，再在温度为4(T60°C的条件下蒸发去除滤液下层的石油醚，即得除去树脂后的色素提取液； ②分离果胶:在所述除去树脂后的色素提取液中加入与提取液等体积的质量浓度为55%~66%的乙醇溶液，搅拌5~15min后静置12~24h使果胶沉淀出来；然后将沉淀出来的果胶以900(Tll000r/min的速率进行分离，得到母液，该母液通过孔径为0.0f IOym的超滤膜，即得除去果胶大分子的色素提取液； ③分离糖和多糖:将所述除去果胶大分子的色素提取液在-15'20°C温度下静置2(T40min，分别得到多糖沉淀物和澄清液；所述澄清液用虹吸法吸出后放入沉降罐，并加入与所述澄清液等体积的质量浓度为100%的丙酮进行搅拌沉降5~7h，即得除去糖和多糖的色素提取液，同时蒸馏回收丙酮； ④分离蛋白质:在所述除去糖和多糖的色素提取液中，加入与提取液等体积的质量浓度为1%~5%的NaCl溶液或质量浓度为55~66%的乙醇或质量浓度为100%的丙酮溶液，进行搅拌沉降，r2h后即得除去蛋白质的色素提取液； (6)将所述除去蛋白质的色素提取液在温度为45飞2°C的条件下经减压浓缩，得到相对密度为1.1~1.2的浓缩液，该浓缩液经喷雾干燥至恒重后，即得粉末状红色素成品。
10.如权利要求9所述的一种含有白刺果红色素的保健食品，其特征在于:所述步骤(6)中喷雾干燥的条件是指进口温度为120°C，出口温度为80°C。
【文档编号】A23L1/29GK103829242SQ201410080286
【公开日】2014年6月4日 申请日期:2014年3月6日 优先权日:2014年3月6日
【发明者】马世震, 李学华 申请人:中国科学院西北高原生物研究所