一种柚子皮兰草饼干及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种柚子皮兰草饼干，是由下述重量份的原料制成：全麦面粉250-300、黄豆40-50、青稞15-25、柚子皮30-40、兰草花10-15、枸杞子5-7、侧柏叶2-3、葡萄叶3-4、丝瓜络1-2、芡实茎1-2、菊芋3-4、白薇2-3、蛋清粉6-8、小苏打2-3、枣花蜜10-14、营养粉8-12、薏仁油适量；本发明将螃蟹壳、鸡骨加工成营养粉，能够补骨添髓、养筋接骨，使饼干营养价值更高，黄豆、青稞能够降胆固醇、宽中下气、护肤护发、壮精益力、补脾益气、清热解毒，柚子皮能够理气散结、化痰止咳，兰草花香味独特，使饼干更加美味可口，长期食用具有良好的营养保健功效。
【专利说明】 一种柚子皮兰草饼干及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种保健饼干，尤其涉及一种柚子皮兰草饼干及其制备方法。
【背景技术】
[0002]葡萄酸甜可口，味道鲜美，富含多种营养物质，营养价值很高，但葡萄除去果肉其籽也具有很好的利用价值，葡萄叶更具有祛风除湿、利水消肿的功效，但是人们没有彻底的开发利用，造成了资源浪费。
【发明内容】
[0003]本发明克服了现有技术不足，提供了 一种柚子皮兰草饼干及其制备方法。
[0004]本发明是通过以下技术方案实现的:
一种柚子皮兰草饼干，是由下述重量份的原料制成:
全麦面粉250-300、黄豆40-50、青稞15-25、柚子皮30-40、兰草花10-15、枸杞子5_7、侧柏叶2-3、葡萄叶3-4、丝瓜络1-2、芡实茎1-2、菊芋3_4、白薇2_3、蛋清粉6_8、小苏打
2-3、枣花蜜10-14、营养粉8-12、薏仁油适量；
所述营养粉是由下述重量比的原料制成:螃蟹壳:鸡骨:香茅草=1:1:2,白醋和黄酒适量。
[0005]一种柚子皮兰草饼干制备方法，包括以下步骤:
(1)将去肉洗净的螃蟹壳、鸡骨洗净，送入压力锅，倒入适量白醋，密封，大火蒸制30-40分钟，冷却后取出，与烘干的香茅草一起用黄酒浸泡，4-5天后取出全部原料，冷冻干燥，再粉碎至100-120目，得到营养粉；
(2)将成熟的黄豆、青稞拣杂洗净，低温烘干后浸泡在薏仁油中，6-8小时后浙干油，送入锅中，小火翻炒至熟香，冷却后磨粉，得到豆粉；
(3)将新鲜柚子皮去硬皮洗净，新鲜兰草花去杂洗净，混合后用沸水漂烫60-80秒，再立即用冰镇的枣花蜜拌匀，静置3-4小时，冷冻干燥，得到柚子粉；
(4)将枸杞子、侧柏叶、葡萄叶等中药原料混合粉碎，加入8-10倍清水，文火煎煮60-70分钟，过滤，滤液喷雾干燥，得到中药粉；
(5)将上述营养粉、豆粉、柚子粉、中药粉与剩余全部原料混合，加入适量水调制成面团，静置1-2小时，经辊轧压片、成型，得到饼坯，再在180-220°C的烤箱中烘烤至表面金黄，冷却包装,得到成品。
[0006]所述配方内中药原料的有益效果如下:
枸杞子一降血压、降胆固醇、清热止渴、祛风明目、补肝益肾，
侧柏叶-凉血止血、止咳祛痰、祛风湿、散肿毒，
葡萄叶一祛风除湿、利水消肿、解毒，
丝瓜络-清热解毒、通经活络、凉血止血，
芡实茎——清虚热、生津液， 菊芋一降血糖、清热凉血、利水消肿、益胃和中，
白薇一清热凉血、利尿通淋。
[0007]与现有技术相比，本发明的优点是:
本发明将螃蟹壳、鸡骨加工成营养粉，能够补骨添髓、养筋接骨，使饼干营养价值更高，黄豆、青稞能够降胆固醇、宽中下气、护肤护发、壮精益力、补脾益气、清热解毒，柚子皮能够理气散结、化痰止咳，兰草花香味独特，使饼干更加美味可口，长期食用具有良好的营养保健功效。
【具体实施方式】
[0008]下面结合实施例对本发明作进一步详细描述:
实施例:
一种柚子皮兰草饼干，是由下述重量(斤)的原料制成:
全麦面粉250、黄豆40、青稞15、柚子皮30、兰草花10、枸杞子5、侧柏叶2、葡萄叶3、丝瓜络1、芡实茎1、菊芋3、白薇2、蛋清粉6、小苏打2、枣花蜜10、营养粉8、薏仁油适量；所述营养粉是由下述重量比的原料制成:螃蟹壳:鸡骨:香茅草=1:1:2,白醋和黄酒适量。
[0009]一种柚子皮兰草饼干制备方法，包括以下步骤:
(1)将去肉洗净的螃蟹壳、鸡骨洗净，送入压力锅，倒入适量白醋，密封，大火蒸制30分钟，冷却后取出，与烘干的香茅草一起用黄酒浸泡，5天后取出全部原料，冷冻干燥，再粉碎至120目，得到营养粉；
(2)将成熟的黄豆、青稞拣杂洗净，低温烘干后浸泡在薏仁油中，8小时后浙干油，送入锅中，小火翻炒至熟香，冷却后磨粉，得到豆粉；
(3)将新鲜柚子皮去硬皮洗净，新鲜兰草花去杂洗净，混合后用沸水漂烫60秒，再立即用冰镇的枣花蜜拌匀，静置3小时，冷冻干燥，得到柚子粉；
(4)将枸杞子、侧柏叶、葡萄叶等中药原料混合粉碎，加入10倍清水，文火煎煮70分钟，过滤，滤液喷雾干燥，得到中药粉；
(5)将上述营养粉、豆粉、柚子粉、中药粉与剩余全部原料混合，加入适量水调制成面团，静置I小时，经辊轧压片、成型，得到饼坯，再在200°C的烤箱中烘烤至表面金黄，冷却包装，得到成品。
【权利要求】
1.一种柚子皮兰草饼干，其特征在于是由下述重量份的原料制成: 全麦面粉250-300、黄豆40-50、青稞15-25、柚子皮30-40、兰草花10-15、枸杞子5_7、侧柏叶2-3、葡萄叶3-4、丝瓜络1-2、芡实茎1-2、菊芋3_4、白薇2_3、蛋清粉6_8、小苏打2-3、枣花蜜10-14、营养粉8-12、薏仁油适量； 所述营养粉是由下述重量比的原料制成:螃蟹壳:鸡骨:香茅草=1:1:2,白醋和黄酒适量。
2.一种如权利要求1所述的柚子皮兰草饼干制备方法，其特征在于包括以下步骤: (1)将去肉洗净的螃蟹壳、鸡骨洗净，送入压力锅，倒入适量白醋，密封，大火蒸制30-40分钟，冷却后取出，与烘干的香茅草一起用黄酒浸泡，4-5天后取出全部原料，冷冻干燥，再粉碎至100-120目，得到营养粉； (2)将成熟的黄豆、青稞拣杂洗净，低温烘干后浸泡在薏仁油中，6-8小时后浙干油，送入锅中，小火翻炒至熟香，冷却后磨粉，得到豆粉； (3)将新鲜柚子皮去硬皮洗净，新鲜兰草花去杂洗净，混合后用沸水漂烫60-80秒，再立即用冰镇的枣花蜜拌匀，静置3-4小时，冷冻干燥，得到柚子粉； (4)将枸杞子、侧柏叶、葡萄叶等中药原料混合粉碎，加入8-10倍清水，文火煎煮60-70分钟，过滤，滤液喷雾干燥，得到中药粉； (5)将上述营养粉、豆粉、柚子粉、中药粉与剩余全部原料混合，加入适量水调制成面团，静置1-2小时，经辊轧压片、成型，得到饼坯，再在180-220°C的烤箱中烘烤至表面金黄，冷却包装,得到成品。
【文档编号】A21D13/08GK103931703SQ201410089301
【公开日】2014年7月23日 申请日期:2014年3月12日 优先权日:2014年3月12日
【发明者】田益坤 申请人:安徽金鹰农业科技有限公司