一种虾仁糯米糕的制作方法
【专利摘要】一种虾仁糯米糕，由以下重量份原料组成：糯米180-200、藕粉60-70、玉米粒60-70、虾仁40-50、金枪鱼肉20-30、乌鸡汤70-80、猕猴桃50-60、金桔30-40、康乃馨4-5、牡丹花4-5、牛膝草5-6、木兰花5-6、飞燕草3-4、合欢皮3-4、石榴籽2-3、山楂花2-3等；本发明的一种虾仁糯米糕，制作工艺简单环保，添加虾仁、玉米、金枪鱼肉等食材，增加了本发明糕的蛋白质含量，以及康乃馨、牡丹花、牛膝草、木兰花等中药材的提取物的添加，赋予了本发明一定的美容、舒缓疲劳等功效，适合多数人食用。
【专利说明】一种虾仁糯米糕
[0001]
【技术领域】
[0002]本发明主要涉及食品及其制备方法【技术领域】，尤其涉及一种虾仁糯米糕。
【背景技术】
[0003]人们日常生活，离不开食品及其辅料，人们对其口味和营养的要求也在逐渐升高，市场上的食品及辅料，已经不能够满足人们的日常需求，高营养且具有一定的养生的食物越来越受到消费者的青睐。
【发明内容】
[0004]本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种虾仁糯米糕的制备方法。
[0005]本发明是通过以下技术方案实现的:一种虾仁糯米糕，由以下重量份原料组成:糯米180-200、藕粉60-70、玉米粒60-70、虾仁40-50、金枪鱼肉20-30、乌鸡汤70-80、猕猴桃50-60、金桔30-40、康乃馨4-5、牡丹花4_5、牛膝草5_6、木兰花5_6、飞燕草3_4、合欢皮
3-4、石槽杆2_3、山楂花2_3、食品添加剂8_10、白糖适量、水适量:
食品添加剂，由以下重量份原料组成:葡萄籽5-6、大麦根5-6、芦荟汁8-10、奶酪20-30、花生酱 30-40 ；
食品添加剂的制备方法:将葡萄籽、大麦根用5-7倍水提取，将提取液浓缩，得到浓缩液，与芦荟汁、奶酪、花生酱合并，充分搅拌，混匀后备用。
[0006]一种虾仁糯米糕的制备方法，包括以下步骤:
(1)将虾仁、金枪鱼肉洗净，置于锅中，加入乌鸡汤、食品添加剂，加热煮30-40分钟，将锅中所有物料取出打成浆汁备用；
(2)将糯米、玉米粒洗净，放入锅中，加入步骤I中的浆汁、适量的水，加热煮成米饭后，将米饭取出，充分散开备用；
(3 )将猕猴桃、金桔洗净，取其果肉，放入榨汁机中，榨成果汁备用；
(4)将康乃馨、牡丹花、牛膝草、木兰花、飞燕草、合欢皮、石榴籽、山楂花用5-10倍量的水提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉备用；
(5)将藕粉、米饭、 中药粉、白糖合并，加入适量的水，充分搅拌，成型后，做成糕点，蒸熟即可。
[0007]本发明的优点是:本发明的一种虾仁糯米糕，制作工艺简单环保，添加虾仁、玉米、金枪鱼肉等食材，增加了本发明糕的蛋白质含量，以及康乃馨、牡丹花、牛膝草、木兰花等中药材的提取物的添加，赋予了本发明一定的美容、舒缓疲劳等功效，适合多数人食用。
【具体实施方式】
[0008]一种虾仁糯米糕，由以下重量份(Kg)原料组成:糯米180、藕粉60、玉米粒60、虾仁40、金枪鱼肉20、乌鸡汤70、猕猴桃50、金桔30、康乃馨4、牡丹花4、牛膝草5、木兰花5、飞燕草3、合欢皮3、石榴籽2、山楂花2、食品添加剂8、白糖适量、水适量:
食品添加剂，由以下重量份(Kg)原料组成:葡萄籽5、大麦根5、芦荟汁8、奶酪20、花生酱30 ；
食品添加剂的制备方法:将葡萄籽、大麦根用5倍水提取，将提取液浓缩，得到浓缩液，与芦荟汁、奶酪、花生酱合并，充分搅拌，混匀后备用。
[0009]一种虾仁糯米糕的制备方法，包括以下步骤:
(1)将虾仁、金枪鱼肉洗净，置于锅中，加入乌鸡汤、食品添加剂，加热煮30分钟，将锅中所有物料取出打成浆汁备用；
(2)将糯米、玉米粒洗净，放入锅中，加入步骤I中的浆汁、适量的水，加热煮成米饭后，将米饭取出，充分散开备用；
(3 )将猕猴桃、金桔洗净，取其果肉，放入榨汁机中，榨成果汁备用；
(4)将康乃馨、牡丹花、牛膝草、木兰花、飞燕草、合欢皮、石榴籽、山楂花用5倍量的水提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉备用；
(5)将藕粉、米饭、中药粉、白糖合并，加入适量的水，充分搅拌，成型后，做成糕点，蒸熟即可。
【权利要求】
1.一种虾仁糯米糕，其特征在于，由以下重量份原料组成:糯米180-200、藕粉60-70、玉米粒60-70、虾仁40-50、金枪鱼肉20-30、乌鸡汤70-80、猕猴桃50-60、金桔30-40、康乃馨4-5、牡丹花4-5、牛膝草5-6、木兰花5-6、飞燕草3_4、合欢皮3_4、石榴籽2_3、山楂花2-3、食品添加剂8_10、白糖 适量、水适量: 所述食品添加剂，由以下重量份原料组成:葡萄籽5-6、大麦根5-6、芦荟汁8-10、奶酪20-30、花生酱 30-40 ； 所述食品添加剂的制备方法:将葡萄籽、大麦根用5-7倍水提取，将提取液浓缩，得到浓缩液，与芦荟汁、奶酪、花生酱合并，充分搅拌，混匀后备用。
2.如权利要求1所述的一种虾仁糯米糕的制备方法，其特征在于，包括以下步骤: (1)将虾仁、金枪鱼肉洗净，置于锅中，加入乌鸡汤、食品添加剂，加热煮30-40分钟，将锅中所有物料取出打成浆汁备用； (2)将糯米、玉米粒洗净，放入锅中，加入步骤I中的浆汁、适量的水，加热煮成米饭后，将米饭取出，充分散开备用； (3 )将猕猴桃、金桔洗净，取其果肉，放入榨汁机中，榨成果汁备用； (4)将康乃馨、牡丹花、牛膝草、木兰花、飞燕草、合欢皮、石榴籽、山楂花用5-10倍量的水提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉备用； (5)将藕粉、米饭、中药粉、白糖合并，加入适量的水，充分搅拌，成型后，做成糕点，蒸熟即可。
【文档编号】A23L1/10GK103892175SQ201410098548
【公开日】2014年7月2日 申请日期:2014年3月18日 优先权日:2014年3月18日
【发明者】徐庭虎 申请人:徐庭虎