一种黑木耳鱼肉面包的制作方法
【专利摘要】一种黑木耳鱼肉面包，由以下重量份原料组成：面粉200-230、酵母粉3-5、黑木耳粉20-30、海藻粉5-7、红茶粉2-3、甘蔗汁60-70、柿子20-30、雪梨20-30、鲫鱼25-30、荷花3-5、板蓝根3-5、酸枣仁3-5、车前草2-4、薰衣草2-4、葫芦巴2-3、淫羊藿2-3等；本发明的一种黑木耳鱼肉面包，添加黑木耳粉、红茶粉、鲫鱼等食材，味道鲜香，且具有一定的养胃的功效，还添加荷花、板蓝根、酸枣仁、车前草等中药材的提取物，具有一定的清热解毒、养胃的功效，有益于人体健康。
【专利说明】一种黑木耳鱼肉面包
【技术领域】
[0001]本发明主要涉及食品及其制备方法【技术领域】，尤其涉及一种黑木耳鱼肉面包。
【背景技术】
[0002]人们日常生活，离不开食品及其辅料，人们对其口味和营养的要求也在逐渐升高，市场上的食品及辅料，已经不能够满足人们的日常需求，高营养且具有一定的养生的食物越来越受到消费者的青睐。
【发明内容】
[0003]本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种黑木耳鱼肉面包的制备方法。
[0004]本发明是通过以下技术方案实现的:一种黑木耳鱼肉面包，由以下重量份原料组成:面粉200-230、酵母粉3-5、黑木耳粉20-30、海藻粉5_7、红茶粉2_3、甘蔗汁60-70、柿子20-30、雪梨20-30、鲫鱼25-30、荷花3-5、板蓝根3-5、酸枣仁3-5、车前草2-4、薰衣草2-4、葫芦巴2-3、淫羊藿2-3、食品添加剂8-10、白糖50-60、食盐15-20、芝麻油适量、水适量:
食品添加剂，由以下重量份原料组成:猪腰30-35、板栗仁20-25、黄酒20-30、菠萝汁40-50、水适量；
食品添加剂的制备方法如下:将猪腰、板栗仁洗净，放入锅中，加入黄酒、菠萝汁，加热焖煮至猪腰、板栗仁入味，将猪腰、板栗仁捞出，晒干后，碾成粉备用。
[0005]一种黑木耳鱼肉面包的制备方法，包括以下步骤:
(1)将柿子、雪梨洗净，取其果肉，放入榨汁机中，榨成果汁备用；
(2)将鲫鱼洗净，取鱼肉，切碎后，放入锅中，加入甘蔗汁、食品添加剂，煮30-40分钟，取锅中所有物料备用；
(3)将荷花、板蓝根、酸枣仁、车前草、薰衣草、葫芦巴、淫羊藿用5-10倍量的水提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉备用；
(4)将面粉、酵母粉、黑木耳粉、海藻粉、红茶粉合并，加入果汁、步骤2中所有物料、中药粉、白糖、食盐、适量的水，充分搅拌，得到面团后发酵5-7小时；
(5)用发酵好的面做成面包，喷上芝麻油，放入烤箱中，烤熟即可。
[0006]本发明的优点是:本发明的一种黑木耳鱼肉面包，添加黑木耳粉、红茶粉、鲫鱼等食材，味道鲜香，且具有一定的养胃的功效，还添加荷花、板蓝根、酸枣仁、车前草等中药材的提取物，具有一定的清热解毒、养胃的功效，有益于人体健康。
【具体实施方式】
[0007]一种黑木耳鱼肉面包，由以下重量份(Kg)原料组成:面粉200、酵母粉3、黑木耳粉20、海藻粉5、红茶粉2、甘蔗汁60、柿子20、雪梨20、鲫鱼25、荷花3、板蓝根3、酸枣仁3、车前草2、薰衣草2、葫芦巴2、淫羊藿2、食品添加剂8、白糖50、食盐15、芝麻油适量、水适量:
食品添加剂，由以下重量份(Kg)原料组成:猪腰30、板栗仁20、黄酒20、菠萝汁40、水适量；
食品添加剂的制备方法如下:将猪腰、板栗仁洗净，放入锅中，加入黄酒、菠萝汁，加热焖煮至猪腰、板栗仁入味，将猪腰、板栗仁捞出，晒干后，碾成粉备用。
[0008]一种黑木耳鱼肉面包的制备方法，包括以下步骤:
(1)将柿子、雪梨洗净，取其果肉，放入榨汁机中，榨成果汁备用；
(2)将鲫鱼洗净，取鱼肉，切碎后，放入锅中，加入甘蔗汁、食品添加剂，煮30分钟，取锅中所有物料备用；
(3)将荷花、板蓝根、酸枣仁、车前草、薰衣草、葫芦巴、淫羊藿用5倍量的水提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉备用；
(4)将面粉、酵母粉、黑木耳粉、海藻粉、红茶粉合并，加入果汁、步骤2中所有物料、中药粉、白糖、食盐、适量的水，充分搅拌，得到面团后发酵5小时；
(5)用发酵好的面做成面包，喷上芝麻油，放入烤箱中，烤熟即可。
【权利要求】
1.一种黑木耳鱼肉面包，其特征在于，由以下重量份原料组成:面粉200-230、酵母粉3-5、黑木耳粉20-30、海藻粉5-7、红茶粉2-3、甘蔗汁60-70、柿子20-30、雪梨20-30、鲫鱼25-30、荷花3-5、板蓝根3-5、酸枣仁3_5、车前草2_4、薰衣草2_4、葫芦巴2_3、淫羊藿2_3、食品添加剂8-10、白糖50-60、食盐15-20、芝麻油适量、水适量: 所述食品添加剂，由以下重量份原料组成:猪腰30-35、板栗仁20-25、黄酒20-30、菠萝汁40-50、水适量； 所述食品添加剂的制备方法如下:将猪腰、板栗仁洗净，放入锅中，加入黄酒、菠萝汁，加热焖煮至猪腰、板栗仁入味，将猪腰、板栗仁捞出，晒干后，碾成粉备用。
2.如权利要求1所述的一种黑木耳鱼肉面包的制备方法，其特征在于，包括以下步骤: (1)将柿子、雪梨洗净，取其果肉，放入榨汁机中，榨成果汁备用； (2)将鲫鱼洗净，取鱼肉，切碎后，放入锅中，加入甘蔗汁、食品添加剂，煮30-40分钟，取锅中所有物料备用； (3)将荷花、板蓝根、酸枣仁、车前草、薰衣草、葫芦巴、淫羊藿用5-10倍量的水提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉备用； (4)将面粉、酵母粉、黑木耳粉、海藻粉、红茶粉合并，加入果汁、步骤2中所有物料、中药粉、白糖、食盐、适量的水，充分搅拌，得到面团后发酵5-7小时； (5)用发酵好的面做成面包，喷上芝麻油，放入烤箱中，烤熟即可。
【文档编号】A21D2/36GK103931694SQ201410107302
【公开日】2014年7月23日 申请日期:2014年3月21日 优先权日:2014年3月21日
【发明者】鲁杨 申请人:五河童师傅食品有限公司