一种皮蛋培养液的制作方法
【专利摘要】本发明涉及一种皮蛋培养液，由以下重量份的组分组成：97.3～104.2重量份的水、61.7～67.6重量份的食品级氢氧化钠、0.215～0.334重量份的食品级硫酸铜、0.0427～0.0546重量份的食品级氯化铵、1.87～2.36重量份的茶末、1.36～1.85重量份的食用盐；本发明的优点：在培养液中加入食品级氯化铵能有效的让硫酸铜分解从而增加硫酸铜的活动性，有效的减少了皮蛋的加工时间，培养后皮蛋的含铅量比现有培养后皮蛋要低50～70%，培养液能反复循环使用，让其成本减少，对环境减少了污染。
【专利说明】一种皮蛋培养液
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种皮蛋培养液。
【背景技术】
[0002]皮蛋是一种中国特有的食品，具特殊风味，能促进食欲，泻肺热、醒酒、去大肠火、治泻痢。能散、能敛，坊间常用来治疗咽喉痛，咽疗，声音撕哑，便秘等症状，现有的皮蛋加工时采用的培养液包括水、氢氧化钠、食用盐和茶末组成，现有的培养液存在不能反复利用，提高了加工成本，浪费了资源，而且不环保，皮蛋存放时间久。
【发明内容】
[0003]本发明要解决的技术问题是现有皮蛋培养液存在不能反复利用，提高了加工成本，资源浪费量大，造成环境污染，皮蛋存放时间久，从而提供一种皮蛋培养液。
[0004]为了解决上述技术问题，本发明是通过以下技术方案实现的:一种皮蛋培养液，由以下重量份的组分组成:97.3?104.2重量份的水、61.7?67.6重量份的食品级氢氧化钠、0.215?0.334重量份的食品级硫酸铜、0.0427?0.0546重量份的食品级氯化铵、
1.87?2.36重量份的茶末、1.36?1.85重量份的食用盐。
[0005]优选的，由以下重量份的组分组成:97.3重量份的水、67.6重量份的食品级氢氧化钠、0.334重量份的食品级硫酸铜、0.0546重量份的食品级氯化铵、2.36重量份的茶末、1.85重量份的食用盐，通过食品级氯化铵能更好的让硫酸铜分解，增加了硫酸铜的活动性，降低了培养后皮蛋的含铅量，有效的保证了培养液能反复循环使用，减少了加工成本，减少了对环境的污染。
[0006]优选的，由以下重量份的组分组成:100重量份的水、65重量份的食品级氢氧化钠、0.3重量份的食品级硫酸铜、0.05重量份的食品级氯化铵、2重量份的茶末、1.5重量份的食用盐，通过食品级氯化铵能更好的让硫酸铜分解，增加了硫酸铜的活动性，降低了培养后皮蛋的含铅量，有效的保证了培养液能反复循环使用，减少了加工成本，减少了对环境的污染。
[0007]优选的，由以下重量份的组分组成:104.2重量份的水、61.7重量份的食品级氢氧化钠、0.215重量份的食品级硫酸铜、0.0427重量份的食品级氯化铵、1.87重量份的茶末、
1.36重量份的食用盐，通过食品级氯化铵能更好的让硫酸铜分解，增加了硫酸铜的活动性，降低了培养后皮蛋的含铅量，有效的保证了培养液能反复循环使用，减少了加工成本，减少了对环境的污染。
[0008]优选的，所述培养液中还包括五香粉，能有效的改善皮蛋的味道。
[0009]优选的，所述培养液中还包括辣木、绞股蓝、大茴，加入中药类物质，改善了皮蛋的养生保健效果。
[0010]综上所述，本发明的优点:在培养液中加入食品级氯化铵能有效的让硫酸铜分解从而增加硫酸铜的活动性，有效的减少了皮蛋的加工时间，培养后皮蛋的含铅量比现有培养后皮蛋要低50?70%，培养液能反复循环使用，让其成本减少，对环境减少了污染。
【具体实施方式】
[0011]实施例一:
[0012]一种皮蛋培养液，以下重量份的组分组成:97.3重量份的水、67.6重量份的食品级氢氧化钠、0.334重量份的食品级硫酸铜、0.0546重量份的食品级氯化铵、2.36重量份的茶末、1.85重量份的食用盐。
[0013]实施例二:
[0014]一种皮蛋培养液，由以下重量份的组分组成:100重量份的水、65重量份的食品级氢氧化钠、0.3重量份的食品级硫酸铜、0.05重量份的食品级氯化铵、2重量份的茶末、1.5重量份的食用盐
[0015]实施例三:
[0016]一种皮蛋培养液，由以下重量份的组分组成:104.2重量份的水、61.7重量份的食品级氢氧化钠、0.215重量份的食品级硫酸铜、0.0427重量份的食品级氯化铵、1.87重量份的茶末、1.36重量份的食用盐。
[0017]所述培养液中还包括五香粉，能有效的改善皮蛋的味道，所述培养液中还包括辣木、绞股蓝、大茴，加入中药类物质，改善了皮蛋的养生保健效果。
[0018]在培养液中加入食品级氯化铵能有效的让硫酸铜分解从而增加硫酸铜的活动性，有效的减少了皮蛋的加工时间，培养后皮蛋的含铅量比现有培养后皮蛋要低50?70%，培养液能反复循环使用，让其成本减少，对环境减少了污染。
【权利要求】
1.一种皮蛋培养液，其特征在于:由以下重量份的组分组成:97.3?104.2重量份的水、61.7?67.6重量份的食品级氢氧化钠、0.215?0.334重量份的食品级硫酸铜、0.0427?0.0546重量份的食品级氯化铵、1.87?2.36重量份的茶末、1.36?1.85重量份的食用盐。
2.根据权利要求1所述的一种皮蛋培养液，其特征在于:由以下重量份的组分组成:97.3重量份的水、67.6重量份的食品级氢氧化钠、0.334重量份的食品级硫酸铜、0.0546重量份的食品级氯化铵、2.36重量份的茶末、1.85重量份的食用盐。
3.根据权利要求1所述的一种皮蛋培养液，其特征在于:由以下重量份的组分组成:100重量份的水、65重量份的食品级氢氧化钠、0.3重量份的食品级硫酸铜、0.05重量份的食品级氯化铵、2重量份的茶末、1.5重量份的食用盐。
4.根据权利要求1所述的一种皮蛋培养液，其特征在于:由以下重量份的组分组成:104.2重量份的水、61.7重量份的食品级氢氧化钠、0.215重量份的食品级硫酸铜、0.0427重量份的食品级氯化铵、1.87重量份的茶末、1.36重量份的食用盐。
5.根据权利要求1至4任一项所述的一种皮蛋培养液，其特征在于:所述培养液中还包括五香粉。
6.根据权利要求1至4任一项所述的一种皮蛋培养液,其特征在于:所述培养液中还包括辣木、绞股蓝、大茴。
【文档编号】A23L1/32GK103918956SQ201410142323
【公开日】2014年7月16日 申请日期:2014年4月10日 优先权日:2014年4月10日
【发明者】李金英 申请人:长兴飘伊禽业有限公司