一种黄秋葵保健面条及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种黄秋葵保健面条，是由下述重量份的原料制成：小麦面粉850-950、黄豆粉70-80、黄秋葵冻干粉100-150、营养添加剂8-10。本发明的保健面口感好，营养全面，通过加入添加自制的营养添加剂，使面条的口味、口感有了显著的改善，耐煮，爽口细滑，长期食用可以起到养胃护胃、强肾补虚的功效，同时可以防便秘的功效，起到食疗保健的功效。
【专利说明】 一种黄秋葵保健面条及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及食品加工领域，确切地说是一种黄秋葵保健面条及其制备方法。
【背景技术】
[0002]面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可做主食又可做快餐的食物，早已为世界人民所接受与喜爱。现有的面条种类繁多，有普通面条也有各种保健面条，但是营养比较单一，保健功效不明显。
[0003]黄秋葵是一年生草本植物。根系发达，直根性，根深达I m以上；主茎直立，高I?
2.5m，粗5cm，赤绿色，圆柱形，基部节间较短，有侧枝，自着花节位起不发生侧枝；叶掌状5裂，互生，叶身有茸毛或刚毛，叶柄细长，中空；花大而黄，着生于叶腋。
[0004]黄秋葵的保健价值:助消化，护肠胃:黄秋葵的粘性物质，可促进胃肠蠕动，有益于助消化，益肠胃；降血脂:黄秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素，能有效降低血清胆固醇，预防心血管病；耐缺氧:可提高耐缺氧能力；保护肝脏:黄秋葵的果胶，多糖有护肝功效；防治便秘、防肠癌:黄秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素有利通便、排毒、防癌；补钙:黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当，且钙的吸收率在50-60%，高于牛奶I倍，故是理想的钙源；减肥:黄秋葵为低能量食物，是很好的减肥食物；延缓衰老:黄酮含量为2.8%，具有抗氧化、防衰老作用；壮阳、抗疲劳(如前述)；美容、护肤:外用、内服均有效。目前市场上未见黄秋葵保健面条。
【发明内容】
[0005]本发明的目的是提供一种具有保健食疗作用的黄秋葵保健面条。本面条具有养胃护胃、强肾补虚的功效。
[0006]上述目的通过以下方案实现:
一种黄秋葵保健面条，其特征在于，所述保健面条由下列组分按重量份制成:小麦面粉850-950、黄豆粉70-80、黄秋葵冻干粉100-150、营养添加剂8-10，
所述的营养添加剂由下列重量份的组分原料制成:齐墩果叶8-10、锁阳4-6、白果6-8、藤茶8-10、鸡内金3-5、银耳2-3、灰树花8-10、香菇8_10、红枣6_8、百合4_6、莲子芯4_6、奇雅子3-5、辣木子3-5、灵芝孢子粉0.2-0.4，红花籽油5_8、淀粉酶0.2-0.4、聚糖酶
0.1-0.4、维生素C 1-3、柠檬酸钙0.2-0.5、硬脂酰乳酸钙钠8_10、三聚磷酸钠10-20、鹰嘴豆粉20-30，制备方法:a、按配方比例称量取各组分原料；b、将称量的齐墩果叶、锁阳、白果、藤茶、鸡内金一起加水煎煮2次，合并煎煮液并过滤，得到滤液A ;c、将银耳、灰树花、香菇、红枣、百合、莲子芯先用水浸泡20-30min，将红枣去核，然后再添加适量的水一起煎煮，直到所有原料煮熟透，然后冷却后打浆，得到浆料B ;d、最后将滤液A、浆料B和配方中的其余物料充分混合后，冷冻干燥，研磨成粉末。
[0007]所述的黄秋葵保健面条，其特征在于，所述保健面条由下列组分按重量份制成:小麦面粉900、黄豆粉75、黄秋葵冻干粉25、营养添加剂8-10， 所述的营养添加剂由下列重量份的组分原料制成:齐墩果叶9、锁阳5、白果7、藤茶9、鸡内金4、银耳2.5、灰树花9、香菇9、红枣7、百合5、莲子芯5、奇雅子4、辣木子4、灵芝孢子粉0.3、红花籽油7、淀粉酶0.3、聚糖酶0.3、维生素C 2、柠檬酸钙0.3、硬脂酰乳酸钙钠9、三聚磷酸钠15、鹰嘴豆粉25，
制备方法:a、按配方比例称量取各组分原料；b、将称量的齐墩果叶、锁阳、白果、藤茶、鸡内金一起加水煎煮2次，合并煎煮液并过滤，得到滤液A ;c、将银耳、灰树花、香菇、红枣、百合、莲子芯先用水浸泡20-30min，将红枣去核，然后再添加适量的水一起煎煮，直到所有原料煮熟透，然后冷却后打浆，得到浆料B ;d、最后将滤液A、浆料B和配方中的其余物料充分混合后，冷冻干燥，研磨成粉末。
[0008]所述的黄秋葵保健面条的制备方法，其特征在于，包括以下步骤:
(1)制备营养添加剂；
(2)按配方比例称取各组分原料，将称取的原料混合得到混合粉；
(3)向所述混合粉中加入水和适量的盐后经和面、熟化、轧片、切条、干燥和切断后即得所述的保健面条。
[0009]本发明的有益效果为:
本发明的保健面口感好，营养全面，通过加入添加自制的营养添加剂，使面条的口味、口感有了显著的改善，耐煮，爽口细滑，长期食用可以起到养胃护胃、强肾补虚的功效，同时可以防便秘的功效，起到食疗保健的功效。
【具体实施方式】
[0010]一种黄秋葵保健面条，是由下述重量(g)的原料制成:小麦面粉850-950、黄豆粉70-80、黄秋葵冻干粉100-150、营养添加剂8-10，
其中，营养添加剂由下列重量(g)的组分原料制成:齐墩果叶9、锁阳5、白果7、藤茶9、鸡内金4、银耳2.5、灰树花9、香菇9、红枣7、百合5、莲子芯5、奇雅子4、辣木子4、灵芝孢子粉0.3、红花籽油7、淀粉酶0.3、聚糖酶0.3、维生素C 2、柠檬酸钙0.3、硬脂酰乳酸钙钠
9、三聚磷酸钠15、鹰嘴豆粉25，
保健面条制备方法:a、按配方比例称量取各组分原料；b、将称量的齐墩果叶、锁阳、白果、藤茶、鸡内金一起加水煎煮2次，合并煎煮液并过滤，得到滤液A ;c、将银耳、灰树花、香菇、红枣、百合、莲子芯先用水浸泡20-30min，将红枣去核，然后再添加适量的水一起煎煮，直到所有原料煮熟透，然后冷却后打浆，得到浆料B ;d、最后将滤液A、浆料B和配方中的其余物料充分混合后，冷冻干燥，研磨成粉末。
[0011]制备方法包括以下步骤:
(1)先制备营养添加剂；
(2)按配方比例称取各组分原料，将称取的原料混合得到混合粉；
(3)向所述混合粉中加入水和适量的盐后经和面、熟化、轧片、切条、干燥和切断后即得所述的保健面条。
【权利要求】
1.一种黄秋葵保健面条，其特征在于，所述保健面条由下列组分按重量份制成:小麦面粉850-950、黄豆粉70-80、黄秋葵冻干粉100-150、营养添加剂8_10， 所述的营养添加剂由下列重量份的组分原料制成:齐墩果叶8-10、锁阳4-6、白果6-8、藤茶8-10、鸡内金3-5、银耳2-3、灰树花8-10、香菇8_10、红枣6_8、百合4_6、莲子芯4_6、奇雅子3-5、辣木子3-5、灵芝孢子粉0.2-0.4，红花籽油5_8、淀粉酶0.2-0.4、聚糖酶0.1-0.4、维生素C 1-3、柠檬酸钙0.2-0.5、硬脂酰乳酸钙钠8_10、三聚磷酸钠10-20、鹰嘴豆粉20-30， 制备方法:a、按配方比例称量取各组分原料；b、将称量的齐墩果叶、锁阳、白果、藤茶、鸡内金一起加水煎煮2次，合并煎煮液并过滤，得到滤液A ;c、将银耳、灰树花、香菇、红枣、百合、莲子芯先用水浸泡20-30min，将红枣去核，然后再添加适量的水一起煎煮，直到所有原料煮熟透，然后冷却后打浆，得到浆料B ;d、最后将滤液A、浆料B和配方中的其余物料充分混合后，冷冻干燥，研磨成粉末。
2.根据权利要求1所述的黄秋葵保健面条，其特征在于，所述保健面条由下列组分按重量份制成:小麦面粉900、黄豆粉75、黄秋葵冻干粉25、营养添加剂8-10， 所述的营养添加剂由下列重量份的组分原料制成:齐墩果叶9、锁阳5、白果7、藤茶9、鸡内金4、银耳2.5、灰树花9、香菇9、红枣7、百合5、莲子芯5、奇雅子4、辣木子4、灵芝孢子粉0.3、红花籽油7、淀粉酶0.3、聚糖酶0.3、维生素C 2、柠檬酸钙0.3、硬脂酰乳酸钙钠9、三聚磷酸钠15、鹰嘴豆粉25， 制备方法:a、按配方比例称量取各组分原料；b、将称量的齐墩果叶、锁阳、白果、藤茶、鸡内金一起加水煎煮2次，合并煎煮液并过滤，得到滤液A ;c、将银耳、灰树花、香菇、红枣、百合、莲子芯先用水浸泡20-30min，将红枣去核，然后再添加适量的水一起煎煮，直到所有原料煮熟透，然后冷却后打浆，得到浆料B ;d、最后将滤液A、浆料B和配方中的其余物料充分混合后，冷冻干燥，研磨成粉末。
3.根据权利要求1所述的黄秋葵保健面条的制备方法，其特征在于，包括以下步骤: (1)制备营养添加剂； (2)按配方比例称取各组分原料，将称取的原料混合得到混合粉； (3)向所述混合粉中加入水和适量的盐后经和面、熟化、轧片、切条、干燥和切断后即得所述的保健面条。
【文档编号】A23L1/30GK103976255SQ201410144696
【公开日】2014年8月13日 申请日期:2014年4月12日 优先权日:2014年4月12日
【发明者】孙凤英 申请人:安徽到家营养食品有限公司