一种荷叶降脂保健面及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种荷叶降脂保健面，是由下述重量份的原料制成：小麦面粉500-600、绿豆粉80-100、燕麦粉80-100、洋葱粉20-30、海带粉8-10、山药粉20-30、荷叶粉30-40、红薯叶粉20-30、营养添加剂8-10。本发明的保健面口感好，营养全面，通过添加自制的营养添加剂，使面条的口味、口感有了显著的改善，耐煮，爽口细滑，长期食用可以起到降脂、降压、护肝、防便秘的功效，起到食疗保健的功效。
【专利说明】 一种荷叶降脂保健面及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及食品加工领域，确切地说是一种荷叶降脂保健面及其制备方法。
【背景技术】
[0002]面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可做主食又可做快餐的食物，早已为世界人民所接受与喜爱。现有的面条种类繁多，有普通面条也有各种保健面条，但是现有的保健面大多数口感不好，口感好的保健功效又不明显。
【发明内容】
[0003]本发明的目的是提供一种具有保健食疗作用的荷叶降脂保健面。本保健面条具有口味清香、口感爽口细滑，且耐煮，长期食用可起到降脂、降压、护肝、防便秘的功效。
[0004]上述目的通过以下方案实现:
一种荷叶降脂保健面，其特征在于，由下列组分按重量份制成:小麦面粉500-600、绿豆粉80-100、燕麦粉80-100、洋葱粉20-30、海带粉8_10、山药粉20-30、荷叶粉30-40、红薯叶粉20-30、营养添加剂8-10，所述的营养添加剂由下列重量份的组分原料制成:齐墩果叶8-10、山茱萸8-10、肉苁蓉8-10、绞股蓝8-10、锁阳4_6、白果6_8、藤茶8_10、鸡内金3_5、银耳2-3、灰树花8-10、香菇8-10、红枣6-8、百合4-6、莲子芯4-6、奇雅子3-5、辣木子3-5、灵芝孢子粉0.2-0.4，红花籽油5-8、淀粉酶0.2-0.4、聚糖酶0.1-0.4、维生素C 1-3、柠檬酸钙0.2-0.5、硬脂酰乳酸钙钠8-10、三聚磷酸钠10-20、鹰嘴豆粉20-30，营养添加剂的制备方法:a、按配方比例称量取各组分原料；b、将称量的齐墩果叶、山茱萸、肉苁蓉、绞股蓝、锁阳、白果、藤茶、鸡内金一起加水煎煮2次，合并煎煮液并过滤，得到滤液A ;c、将银耳、灰树花、香菇、红枣、百合、莲子芯先用水浸泡20-30min，将红枣去核，然后再添加适量的水一起煎煮，直到所有原料煮熟透，然后冷却后打浆，得到浆料B ;d、最后将滤液A、浆料B和配方中的其余物料充分混合后，冷冻干燥，研磨成粉末。
[0005]所述的荷叶降脂保健面，其特征在于，由下列组分按重量份制成:小麦面粉580、绿豆粉90、燕麦粉85、洋葱粉26、海带粉9、山药粉27、荷叶粉36、红薯叶粉25、营养添加剂8，所述的营养添加剂由下列重量份的组分原料制成:齐墩果叶10、山茱萸9、肉苁蓉9、绞股蓝9、锁阳5、白果7、藤茶9、鸡内金4、银耳2.5、灰树花9、香菇9、红枣7、百合5、莲子芯5、奇雅子4、辣木子4、灵芝孢子粉0.3、红花籽油7、淀粉酶0.3、聚糖酶0.3、维生素C 2、柠檬酸钙0.3、硬脂酰乳酸钙钠9、三聚磷酸钠16、鹰嘴豆粉28，营养添加剂的制备方法:a、按配方比例称量取各组分原料；b、将称量的齐墩果叶、山茱萸、肉苁蓉、绞股蓝、锁阳、白果、藤茶、鸡内金一起加水煎煮2次，合并煎煮液并过滤，得到滤液A ;c、将银耳、灰树花、香菇、红枣、百合、莲子芯先用水浸泡20-30min，将红枣去核，然后再添加适量的水一起煎煮，直到所有原料煮熟透，然后冷却后打浆，得到浆料B ;d、最后将滤液A、浆料B和配方中的其余物料充分混合后，冷冻干燥，研磨成粉末。
[0006]所述的荷叶降脂保健面的制备方法，其特征在于，包括以下步骤: (1)制备营养添加剂；
(2)按配方比例称取各组分原料，将称取的原料混合得到混合粉；
(3)向所述混合粉中加入水和适量的盐后经和面、熟化、轧片、切条、干燥和切断后即得所述的保健面条。
[0007]本发明的有益效果为:
本发明的保健面口感好，营养全面，通过添加自制的营养添加剂，使面条的口味、口感有了显著的改善，耐煮，爽口细滑，长期食用可以起到降脂、降压、护肝、防便秘的功效，起到食疗保健的功效。
【具体实施方式】
[0008]一种荷叶降脂保健面，是由下述重量(g)的原料制成:小麦面粉580、绿豆粉90、燕麦粉85、洋葱粉26、海带粉9、山药粉27、荷叶粉36、红薯叶粉25、营养添加剂8，
其中营养添加剂由下列重量(g)的组分原料制成:齐墩果叶10、山茱萸9、肉苁蓉9、绞股蓝9、锁阳5、白果7、藤茶9、鸡内金4、银耳2.5、灰树花9、香菇9、红枣7、百合5、莲子芯5、奇雅子4、辣木子4、灵芝孢子粉0.3、红花籽油7、淀粉酶0.3、聚糖酶0.3、维生素C 2、柠檬酸钙0.3、硬脂酰乳酸钙钠9、三聚磷酸钠16、鹰嘴豆粉28，
营养添加剂的制备方法:a、按配方比例称量取各组分原料；b、将称量的齐墩果叶、山茱萸、肉苁蓉、绞股蓝、锁阳、白果、藤茶、鸡内金一起加水煎煮2次，合并煎煮液并过滤，得到滤液A ;c、将银耳、灰树花、香菇、红枣、百合、莲子芯先用水浸泡20-30min，将红枣去核，然后再添加适量的水一起煎煮，直到所有原料煮熟透，然后冷却后打浆，得到浆料B ;d、最后将滤液A、浆料B和配方中的其余物料充分混合后，冷冻干燥，研磨成粉末。
[0009]保健面条的制备方法:
(1)先制备营养添加剂；
(2)按配方比例称取各组分原料，将称取的原料混合得到混合粉；
(3)向所述混合粉中加入水和适量的盐后经和面、熟化、轧片、切条、干燥和切断后即得所述的保健面条。
【权利要求】
1.一种荷叶降脂保健面，其特征在于，由下列组分按重量份制成:小麦面粉500-600、绿豆粉80-100、燕麦粉80-100、洋葱粉20-30、海带粉8_10、山药粉20-30、荷叶粉30-40、红薯叶粉20-30、营养添加剂8-10， 所述的营养添加剂由下列重量份的组分原料制成:齐墩果叶8-10、山茱萸8-10、肉苁蓉8-10、绞股蓝8-10、锁阳4-6、白果6-8、藤茶8_10、鸡内金3_5、银耳2_3、灰树花8_10、香菇8-10、红枣6-8、百合4-6、莲子芯4-6、奇雅子3_5、辣木子3_5、灵芝孢子粉0.2-0.4，红花籽油5-8、淀粉酶0.2-0.4、聚糖酶0.1-0.4、维生素C 1_3、柠檬酸钙0.2-0.5、硬脂酰乳酸钙钠8-10、三聚磷酸钠10-20、鹰嘴豆粉20-30， 营养添加剂的制备方法:a、按配方比例称量取各组分原料；b、将称量的齐墩果叶、山茱萸、肉苁蓉、绞股蓝、锁阳、白果、藤茶、鸡内金一起加水煎煮2次，合并煎煮液并过滤，得到滤液A ;c、将银耳、灰树花、香菇、红枣、百合、莲子芯先用水浸泡20-30min，将红枣去核，然后再添加适量的水一起煎煮，直到所有原料煮熟透，然后冷却后打浆，得到浆料B ;d、最后将滤液A、浆料B和配方中的其余物料充分混合后，冷冻干燥，研磨成粉末。
2.根据权利要求1所述的荷叶降脂保健面，其特征在于，由下列组分按重量份制成:小麦面粉580、绿豆粉90、燕麦粉85、洋葱粉26、海带粉9、山药粉27、荷叶粉36、红薯叶粉25、营养添加剂8， 所述的营养添加剂由下列重量份的组分原料制成:齐墩果叶10、山茱萸9、肉苁蓉9、绞股蓝9、锁阳5、白果7、藤茶9、鸡内金4、银耳2.5、灰树花9、香菇9、红枣7、百合5、莲子芯5、奇雅子4、辣木子4、灵芝孢子粉0.3、红花籽油7、淀粉酶0.3、聚糖酶0.3、维生素C 2、柠檬酸钙0.3、硬脂酰乳酸钙钠9、三聚磷酸钠16、鹰嘴豆粉28， 营养添加剂的制备方法:a、按配方比例称量取各组分原料；b、将称量的齐墩果叶、山茱萸、肉苁蓉、绞股蓝、锁阳、白果、藤茶、鸡内金一起加水煎煮2次，合并煎煮液并过滤，得到滤液A ;c、将银耳、灰树花、香菇、红枣、百合、莲子芯先用水浸泡20-30min，将红枣去核，然后再添加适量的水一起煎煮，直到所有原料煮熟透，然后冷却后打浆，得到浆料B ;d、最后将滤液A、浆料B和配方中的其余物料充分混合后，冷冻干燥，研磨成粉末。
3.根据权利要求1所述的荷叶降脂保健面的制备方法，其特征在于，包括以下步骤: (1)制备营养添加剂； (2)按配方比例称取各组分原料，将称取的原料混合得到混合粉； (3)向所述混合粉中加入水和适量的盐后经和面、熟化、轧片、切条、干燥和切断后即得所述的保健面条。
【文档编号】A23L1/30GK103976256SQ201410152036
【公开日】2014年8月13日 申请日期:2014年4月16日 优先权日:2014年4月16日
【发明者】叶发泽 申请人:安徽玉龙制面食品有限责任公司