一种混合粉营养饼干的制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种混合粉营养饼干的制备方法，属于食品领域，它是由下述重量份的原料组成：玉米粉150g，荞麦粉250g，小麦粉600g，蜂蜜600g，小米粉400g，葵花油55g，白糖200g，碳酸氢钠3g,碳酸氢铵2g，黑芝麻10g，饮用水400g，然后将这些原料经过进一步的工序加工获得最终产品。该发明的有益之处在于：提供了一种混合粉营养饼干的制备方法，解决现有的饼干存在口味单一，营养成分低的问题，该发明为人体在新陈代谢时提供正常所需的维生素B1、维生素B2、烟草酸、柠檬酸、苹果酸、芦丁与维生素E，还具有健胃、消积、止汗之功效。
【专利说明】一种混合粉营养饼干的制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种食品领域，具体涉及一种混合粉营养饼干的制备方法。
【背景技术】
[0002]饼干是大人小孩都喜欢吃的休闲食品，外出旅游携带方便，可以随时填饱肚子，但现有的饼干存在口味单一，营养成分低等缺点。
【发明内容】
[0003]为了克服【背景技术】的缺点与不足之处，本发明的目的在于提供一种混合粉营养饼干的制备方法，解决现有的饼干存在口味单一，营养成分低的问题。
[0004]本发明的目的是通过以下技术方案来实现:
一种混合粉营养饼干的制备方法，其特征在于以下步骤:
a原料配方:玉米粉150g，荞麦粉250g，小麦粉600g，蜂蜜600g，小米粉400g，葵花油55g，白糖200g，碳酸氢钠3g，碳酸氢铵2g，黑芝麻10g，饮用水400g ；
b原料处理:将荞麦粉、小麦粉、小米粉、玉米粉分别过筛，过80-100目筛，去粗粒和杂质备用；
c面团调制:将白糖、碳酸氢钠、碳酸氢铵分别用水溶解；将步骤b得到的荞麦粉、小麦粉和小米粉一起倒入搅拌机搅拌混匀，再加入白糖、葵花油和水搅拌均匀，最后加入蜂蜜、碳酸氢钠和碳酸氢铵混合液搅拌IOmin ；
d辊轧、成型:将步骤c得到的面团放入调制好的饼干机、辊轧、冲印成型，成型后再均匀撒上黑芝麻；
e烘烤:将步骤d得到的成型后的饼干放入预热好温度在230-260°C烤箱中烘烤6_8min ；
f冷却、检验、包装:待饼干冷却，剔除不合格的饼干，成品进行除菌包装。
[0005]所述蜂蜜是一种营养丰富食品，蜂蜜中的果糖和葡萄糖容易被人体吸收，还含有微量维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、维生素D、维生素K、尼克酸、泛酸、叶酸、生物素、胆碱等。
[0006]所述荞麦粉蛋白质含量高，每100克甜荞米含赖氨酸630?741毫克，除含有丰富的钙、磷和铁之外，还含有维生素B1、维生素B2、烟草酸、柠檬酸、苹果酸、芦丁与维生素E，具有健胃、消积、止汗之功效。
[0007]本发明的有益效果为:提供了一种混合粉营养饼干的制备方法，解决现有的饼干存在口味单一，营养成分低的问题，该发明为人体在新陈代谢时提供正常所需的维生素维生素B2、烟草酸、柠檬酸、苹果酸、芦丁与维生素E，还具有健胃、消积、止汗之功效。
【具体实施方式】
[0008]下面结合本发明实施例一种混合粉营养饼干的制备方法进行详细描述。[0009]应当明确，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
[0010]一种混合粉营养饼干的制备方法，其特征在于以下步骤:
a原料配方:玉米粉150g，荞麦粉250g，小麦粉600g，蜂蜜600g，小米粉400g，葵花油55g，白糖200g，碳酸氢钠3g，碳酸氢铵2g，黑芝麻10g，饮用水400g ；
b原料处理:将荞麦粉、小麦粉、小米粉、玉米粉分别过筛，过80-100目筛，去粗粒和杂质备用；
c面团调制:将白糖、碳酸氢钠、碳酸氢铵分别用水溶解；将步骤b得到的荞麦粉、小麦粉和小米粉一起倒入搅拌机搅拌混匀，再加入白糖、葵花油和水搅拌均匀，最后加入蜂蜜、碳酸氢钠和碳酸氢铵混合液搅拌IOmin ；
d辊轧、成型:将步骤c得到的面团放入调制好的饼干机、辊轧、冲印成型，成型后再均匀撒上黑芝麻；
e烘烤:将步骤d得到的成型后的饼干放入预热好温度在230-260°C烤箱中烘烤6_8min ；
f冷却、检验、包装:待饼干冷却，剔除不合格的饼干，成品进行除菌包装。
[0011]本发明提供了一种混合粉营养饼干的制备方法，解决现有的饼干存在口味单一，营养成分低的问题，该发明为人体在新陈代谢时提供正常所需的维生素B1、维生素B2、烟草酸、柠檬酸、苹果酸、芦丁与维生素E，还具有健胃、消积、止汗之功效。
[0012]这里本发明的描述和应用是说明性的，并非想将本发明的范围限制在上述实施例中。这里所披露的实施例的变形和改变是可能的，对于那些本领域的普通技术人员来说实施例的替换和等效的各种部件是公知的。本领域技术人员应该清楚的是，在不脱离本发明的精神或本质特征的情况下，本发明可以以其它形式、结构、布置、比例，以及用其它组件、材料和部件来实现。在不脱离本发明范围和精神的情况下，可以对这里所披露的实施例进行其它变形和改变。
【权利要求】
1.一种混合粉营养饼干的制备方法，其特征在于以下步骤: a原料配方:玉米粉150g，荞麦粉250g，小麦粉600g，蜂蜜600g，小米粉400g，葵花油55g，白糖200g，碳酸氢钠3g，碳酸氢铵2g，黑芝麻10g，饮用水400g ； b原料处理:将荞麦粉、小麦粉、小米粉、玉米粉分别过筛，过80-100目筛，去粗粒和杂质备用； c面团调制:将白糖、碳酸氢钠、碳酸氢铵分别用水溶解；将步骤b得到的荞麦粉、小麦粉和小米粉一起倒入搅拌机搅拌混匀，再加入白糖、葵花油和水搅拌均匀，最后加入蜂蜜、碳酸氢钠和碳酸氢铵混合液搅拌IOmin ； d辊轧、成型:将步骤c得到的面团放入调制好的饼干机、辊轧、冲印成型，成型后再均匀撒上黑芝麻； e烘烤:将步骤d得到的成型后的饼干放入预热好温度在230-260°C烤箱中烘烤6_8min ； f冷却、检验、包装:待饼干冷却，剔除不合格的饼干，成品进行除菌包装。
【文档编号】A21D2/36GK103875782SQ201410159457
【公开日】2014年6月25日 申请日期:2014年4月21日 优先权日:2014年4月21日
【发明者】马国丰 申请人:马国丰