一种健脑益智蓝莓果味粉及其加工方法
【专利摘要】本发明公开了一种健脑益智蓝莓果味粉及其加工方法，由下列重量份的原料组成：蓝莓25-40、核桃仁10-20、黑花生8-12、青豆10-15、黑土豆8-10、海木耳10-20、黄瓜籽粉4-8、麦芽6-8、菩提子花1-2、玉竹1-3、沙棘叶2-3、石菖蒲1-2、黄花倒水莲1-3、刺五加籽1-2、营养添加剂6-12、米醋适量、葡萄籽油适量。本发明健脑益智蓝莓果味粉，营养丰富，食用方便，冲泡即可饮用，香浓丝甜爽口，适合各种人群饮用，能够滋补强健身体机能，刺激精神和身体活力，增强脑细胞呼吸作用，增强记忆力，增加机敏和学习能力，起到健脑益智作用。
【专利说明】 一种健脑益智蓝莓果味粉及其加工方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种健脑益智蓝莓果味粉及其加工方法，属于食品加工【技术领域】。
【背景技术】
[0002]蓝莓为小浆果，果实呈蓝色，近圆形，果肉细腻，种子极小，甜酸适度，且具有香爽宜人的香气，可鲜食，果实中富含水果中常见的多种营养成分，以及花色素苷、类黄酮等抗氧化剂和细菌生长抑制剂，属闻氣基酸、闻锋、闻铁、闻铜、闻维生素的果品，具有良好的营养保健作用，包括增强视力、消除眼睛疲劳、防止脑神经老化、抗癌、软化血管、增强人体免疫等，其营养价值远高于苹果、葡萄、橘子等水果，堪称“世界水果之王，既可鲜食，又可加工成多种食品、保健品，深受消费者喜爱，具有很高的经济价值和广阔的市场前景。
【发明内容】
[0003]本发明的目的在于提供一种健脑益智蓝莓果味粉及其加工方法。
[0004]本发明采用的技术方案如下:
一种健脑益智蓝莓果味粉，是由以下重量份的原料组成:
蓝莓25-40、核桃仁10-20、黑花生8-12、青豆10-15、黑土豆8_10、海木耳10-20、黄瓜籽粉4-8、麦芽6-8、菩提子花1-2、玉竹1-3、沙棘叶2_3、石菖蒲1_2、黄花倒水莲1_3、刺五加籽1-2、营养添加剂6-12、米醋适量、葡萄籽油适量；
所述的营养添加剂由下述重量份的原料制成:簕菜10-20、黑蜂蜂蜜6-10、海参肽
0.5-2、大葱籽粉3-5、苦瓜籽粉3-6、生菜籽粉2-4、五味子粉5_8、甜菊糖苷0.2-0.4、米酒8-15、胶原蛋白粉2-4、薏仁油适量；
所述的营养添加剂的的制备方法为:将簕菜除杂洗净切段，加入米酒、黑蜂蜂蜜揉拌均匀，腌制1-2天，捞出簕菜段，45-60°C下烘干，研磨成粉，与海参肽、甜菊糖苷、大葱籽粉等其他剩余粉体混合均匀，加入含有适量薏仁油锅内翻炒至干香，在精磨至200-300目，SP得。
[0005]所述的健脑益智蓝莓果味粉的加工方法，包括以下步骤:
(1)、将核桃仁、黑花生、青豆洗净混合，加入米醋浸泡15-30分钟，捞出入笼蒸制熟香，再破碎加水研磨成浆，煮沸8-15分钟，过滤去渣，滤液喷雾干燥得豆仁粉；
(2)、将黑土豆去皮切片洗净，蒸制熟香，捣压成泥，与黄瓜籽粉揉拌均匀，经膨化机挤压膨化，加入有少量葡萄籽油的锅内文火炒制熟香，再破碎研磨成粉，得黑粉；
(3)、将麦芽、菩提子花、玉竹、刺五加籽等中药原料加水煎煮，过滤去洛，滤液喷雾干燥得中药粉；
(4)、将蓝莓、海木耳分别洗净，经冷冻破碎得颗粒混合，再超微粉碎得果粉，与豆仁粉、黑粉、中药粉及其他剩余原料混合均匀，即得。
[0006]本发明中簕菜为五加科植物，是一种营养和保健价值很高的野生蔬菜，可以提高人体免疫力，提高血管弹性，清洁血管，能促进胆固醇分解，可预防流行性感冒、上呼吸道感染等疾病；簕菜中含有谷氨酸，具有健脑和增强脑细胞呼吸作用的功能，有利于大脑发育。簕菜叶绿素的含量很高，可增强心脏功难，影响血管系统，具有疏通血管、降血脂、降血压、平衡血糖，增强肝脏代谢功能。同时有抑菌作用，可对消炎药物起力辅助作用；
菩提子花，原产于地中海沿岸，以植物的花和叶干燥后冲泡饮用，入口滋味温和甘醇，菩提子花富含维它命C，对神经系统、呼吸系统及新陈代谢作用大有裨益，还具有促进消化、松弛神经、发汗利尿、帮助头发在生、预防动脉硬化和降血压的作用，对减轻感冒发烧、缓和鼻黏膜炎及咽喉肿痛都有益。饮用菩提子花茶还可以改善失眠，安定情绪，且无副作用。
[0007]黄花倒水莲，远志科远志属植物黄花倒水莲，以根入药，具有补益气血，健脾利湿，活血调经的功效。
[0008]与现有技术相比，本发明的优点是:
本发明健脑益智蓝莓果味粉，营养丰富，食用方便，冲泡即可饮用，香浓丝甜爽口，适合各种人群饮用，能够滋补强健身体机能，刺激精神和身体活力，增强脑细胞呼吸作用，增强记忆力，增加机敏和学习能力，起到健脑益智作用。
【具体实施方式】
[0009]一种健脑益智蓝莓果味粉，是由以下重量(斤)的原料组成:
蓝莓40、核桃仁20、黑花生12、青豆15、黑土豆10、海木耳15、黄瓜籽粉8、麦芽6、菩提子花1、玉竹2、沙棘叶3、石菖蒲2、黄花倒水莲2、刺五加籽2、营养添加剂12、米醋适量、葡萄籽油适量；
所述的营养添加剂由下述重量(斤)的原料制成:簕菜20、黑蜂蜂蜜8、海参肽1、大葱籽粉4、苦瓜籽粉5、生菜籽粉4、五味子粉6、甜菊糖苷0.3、米酒12、胶原蛋白粉2、薏仁油适量;
所述的营养添加剂的的制备方法为:将簕菜除杂洗净切段，加入米酒、黑蜂蜂蜜揉拌均匀，腌制I天，捞出簕菜段，50°C下烘干，研磨成粉，与海参肽、甜菊糖苷、大葱籽粉等其他剩余粉体混合均匀，加入含有适量薏仁油锅内翻炒至干香，在精磨至300目，即得。
[0010]所述的健脑益智蓝莓果味粉的加工方法，包括以下步骤:
(1)、将核桃仁、黑花生、青豆洗净混合，加入米醋浸泡20分钟，捞出入笼蒸制熟香，再破碎加水研磨成浆，煮沸15分钟，过滤去渣，滤液喷雾干燥得豆仁粉；
(2)、将黑土豆去皮切片洗净，蒸制熟香，捣压成泥，与黄瓜籽粉揉拌均匀，经膨化机挤压膨化，加入有少量葡萄籽油的锅内文火炒制熟香，再破碎研磨成粉，得黑粉；
(3)、将麦芽、菩提子花、玉竹、刺五加籽等中药原料加水煎煮，过滤去洛，滤液喷雾干燥得中药粉；
(4)、将蓝莓、海木耳分别洗净，经冷冻破碎得颗粒混合，再超微粉碎得果粉，与豆仁粉、黑粉、中药粉及其他剩余原料混合均匀，即得。
【权利要求】
1.一种健脑益智蓝莓果味粉，其特征在于，是由以下重量份的原料组成: 蓝莓25-40、核桃仁10-20、黑花生8-12、青豆10-15、黑土豆8_10、海木耳10-20、黄瓜籽粉4-8、麦芽6-8、菩提子花1-2、玉竹1-3、沙棘叶2_3、石菖蒲1_2、黄花倒水莲1_3、刺五加籽1-2、营养添加剂6-12、米醋适量、葡萄籽油适量； 所述的营养添加剂由下述重量份的原料制成:簕菜10-20、黑蜂蜂蜜6-10、海参肽0.5-2、大葱籽粉3-5、苦瓜籽粉3-6、生菜籽粉2-4、五味子粉5_8、甜菊糖苷0.2-0.4、米酒8-15、胶原蛋白粉2-4、薏仁油适量； 所述的营养添加剂的的制备方法为:将簕菜除杂洗净切段，加入米酒、黑蜂蜂蜜揉拌均匀，腌制1-2天，捞出簕菜段，45-60°C下烘干，研磨成粉，与海参肽、甜菊糖苷、大葱籽粉等其他剩余粉体混合均匀，加入含有适量薏仁油锅内翻炒至干香，在精磨至200-300目，SP得。
2.一种如权利要求1所述的健脑益智蓝莓果味粉的加工方法，其特征在于包括以下步骤: (1)、将核桃仁、黑花生、青豆洗净混合，加入米醋浸泡15-30分钟，捞出入笼蒸制熟香，再破碎加水研磨成浆，煮沸8-15分钟，过滤去渣，滤液喷雾干燥得豆仁粉； (2)、将黑土豆去皮切片洗净，蒸制熟香，捣压成泥，与黄瓜籽粉揉拌均匀，经膨化机挤压膨化，加入有少量葡萄籽油的锅内文火炒制熟香，再破碎研磨成粉，得黑粉； (3)、将麦芽、菩提子花、玉竹、刺五加籽等中药原料加水煎煮，过滤去洛，滤液喷雾干燥得中药粉； (4)、将蓝莓、海木耳分别洗净，经冷冻破碎得颗粒混合，再超微粉碎得果粉，与豆仁粉、黑粉、中药粉及其他剩余原料混合均匀，即得。
【文档编号】A23L1/212GK104000134SQ201410167144
【公开日】2014年8月27日 申请日期:2014年4月24日 优先权日:2014年4月24日
【发明者】田益坤 申请人:安徽金鹰农业科技有限公司