特制五谷坚果奇香酱及制备工艺的制作方法
【专利摘要】特制五谷坚果奇香酱及制备工艺是由：以去皮玉米、东北大豆、香米、薏米、小米、花生米、白芝麻、核桃仁、榛子仁、山杏仁、调味料油、酱油、食用盐。以50千克“五谷坚果方便酱”为例：去皮玉米10千克、东北大豆20千克、香米1千克、薏米1千克、小米10千克、花生米1千克、白芝麻1千克、核桃仁1千克、榛子仁1千克、山杏仁1千克、料油1千克、酱油1千克、食用盐1千克。精选分类：水洗、烘干、炒熟，用特制粉碎机磨成粉状，超强冷冻配齐料包合成，包装为产品，不影响食用酱的各种食用制作方法，即能增加食用酱的营养成份，又能改善食用品质，强化营养、食疗、保健、口味纯香、食用方便。
【专利说明】特制五谷坚果奇香酱及制备工艺
所属【技术领域】:
[0001]本发明涉及一种改善食用酱，强化营养、食疗、保健、特殊口味的配方及制备工艺。【背景技术】:
[0002]目前市场上出售的各种食用酱，均使用传统的制做方式方法，如欲调整营养成份或口味，均采用制作时添加调料的方式，因添加原料居家无法精细加工，而影响食用口感、口味，且制做食品时不能使用统一标准，不能成批生产。
【发明内容】
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[0003]为了克服传统食用酱的品种单一，家庭食用时随意添加原料口味不好，营养成份不全，且不能大批量生产的不足，本发明提供一种以多种五谷杂粮、豆类、坚果的配方及制备工艺，即能增加食用酱的营养成份，又能改善食用酱的品质，且彻底改变了中国几千年的传统食用酱的制做方法。
[0004]本发明解决其技术问题所采取的技术方案是:以去皮玉米、大豆、香米、薏米、小米、花生米、白芝麻、核桃仁、榛子仁、山杏仁、调味料油、酱油、食用盐。以50千克“五谷坚果方便酱”为例:去皮玉米10千克、东北大豆20千克、香米I千克、薏米I千克、小米10千克、花生米I千克、白芝麻I千克、核桃仁I千克、榛子仁I千克、山杏仁I千克、料油I千克、酱油I千克、食用盐I千克。
[0005]50千克原料进行精选分类:水洗、烘干、炒熟，用特制粉碎机磨成粉状合成，超强冷冻，包装为产品。
[0006]下面结合附图和实施案例对本发明进一步说明:
[0007]图1:为本发工艺流程图:
[0008]图1，精选原料；2原料分类；3、原料水洗；4、原料烘干；5、原料磨粉；6、半成品；7、配齐料包合成；8、成品包装。
[0009]本发明是由农产品五谷杂粮，豆类、坚果组成。
[0010]以50千克“特制五谷坚果奇香酱”为例:去皮玉米10千克、东北大豆20千克、香米I千克、薏米I千克、小米10千克、花生米I千克、白芝麻I千克、核桃仁I千克、榛子仁I千克、山杏仁I千克、料油I千克、酱油I千克、食用盐I千克。1、精选原料；2、原料分类；
3、原料水洗；4、原料烘干；5、原料磨粉；6、半成品；7、配齐料包合成；8、成品包装。
【权利要求】
1.特制五谷坚果奇香酱及制备工艺是由:以去皮玉米、东北大豆、香米、薏米、小米、花生米、白芝麻、核桃仁、榛子仁、山杏仁、调味料油、酱油、食用盐组成。
2.以50千克“五谷坚果方便酱”为例:去皮玉米10千克、东北大豆20千克、香米I千克、薏米I千克、小米10千克、花生米I千克、白芝麻I千克、核桃仁I千克、榛子仁I千克、山杏仁I千克、料油I千克、酱油I千克、食用盐I千克。精选分类:水洗、烘干、炒熟，用特制粉碎机磨成粉状，超强冷冻配齐料包合成，产品灭菌，包装为产品。
【文档编号】A23L1/24GK103948015SQ201410213307
【公开日】2014年7月30日 申请日期:2014年5月16日 优先权日:2014年5月16日
【发明者】邬德明, 王秋根 申请人:邬德明