一种拔丝红枣绿豆饼及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种拔丝红枣绿豆饼，是由下述重量份的原料制成：绿豆80-100、红枣20-30、水苏糖10-15、绿茶粉8-12、荞麦粉40-50、侧柏叶3-4、枇杷根1-2、地锦草2-3、大腹皮4-5、锦灯笼5-6、水榕木根1-2、香蕉皮4-5、椰汁和花蜜适量；本发明将绿豆、红枣、荞麦粉等营养原料混合压制成饼状，蒸熟后淋上特制花蜜，营养丰富、富有嚼劲、椰香浓郁、花香淡雅，具有清热解毒、祛痘美容、健脾益胃、补中益气、明目保肝、养血安神等功效，是一道不可多得的美食。
【专利说明】
【技术领域】
[0001] 本发明涉及一种营养饼，尤其涉及一种拔丝红枣绿豆饼及其制备方法。 一种拔丝红枣绿豆饼及其制备方法
【背景技术】
[0002] 拔丝水果是一道深受人们喜爱的美食，它是将水果切块、裹上外粉后油炸，再淋上 一层糖浆后做成，不但成分单一，口味单一，更受到香蕉、苹果、菠萝等食物季节性的影响， 不能一年四季照常供应，因此本发明提供一种拔丝营养饼。
【发明内容】
[0003] 本发明克服了现有技术不足，提供了一种拔丝红枣绿豆饼及其制备方法。
[0004] 本发明是通过以下技术方案实现的： 一种拔丝红枣绿豆饼，是由下述重量份的原料制成： 绿豆80-100、红枣20-30、水苏糖10-15、绿茶粉8-12、荞麦粉40-50、侧柏叶3-4、枇杷 根1-2、地锦草2-3、大腹皮4-5、锦灯笼5-6、水榕木根1-2、香蕉皮4-5、椰汁和花蜜适量； 所述花蜜是由下述重量比的原料制成：玉美人：柠檬草：蜂蜜=2 :1 :8-10。
[0005] -种拔丝红枣绿豆饼制备方法，包括以下步骤： (1) 将新鲜玉美人、柠檬草去杂洗净，用沸水漂烫10-15秒，再立即冷冻干燥，粉碎至 80-100目细度，得到的花草粉与蜂蜜混合均匀，得到花蜜； (2) 将绿豆拣杂淘洗后浙干，红枣洗净后去核，送入锅中，加入水苏糖和绿茶粉，倒入 3-4倍椰汁，小火慢炖4-5小时，冷却后打浆，得到绿豆浆； (3) 将侧柏叶、枇杷根、地锦草、大腹皮、锦灯笼、水榕木根、香蕉皮混合粉碎，加入8-10 倍水，文火煎煮1-2小时，过滤，滤液喷雾干燥，得到粉料； (4) 将上述绿豆浆、粉料与荞麦粉混合均匀，压制成型，做成饼状，在0°C以下冷冻储藏， 食用前取出解冻，送入蒸锅后大火蒸熟，将上述花蜜加热煮沸，淋在蒸熟的绿豆饼上即可。
[0006] 与现有技术相比，本发明的优点是： 本发明将绿豆、红枣、荞麦粉等营养原料混合压制成饼状，蒸熟后淋上特制花蜜，营养 丰富、富有嚼劲、椰香浓郁、花香淡雅，具有清热解毒、祛痘美容、健脾益胃、补中益气、明目 保肝、养血安神等功效，是一道不可多得的美食。
【具体实施方式】
[0007] 下面结合实施例对本发明作进一步详细描述： 实施例： 一种拔丝红枣绿豆饼，是由下述重量(斤）的原料制成： 绿豆80、红枣20、水苏糖10、绿茶粉8、荞麦粉40、侧柏叶3、枇杷根1、地锦草2、大腹皮 4、锦灯笼5、水榕木根1、香蕉皮4、椰汁和花蜜适量； 所述花蜜是由下述重量比的原料制成：玉美人：柠檬草：蜂蜜=2 :1 :9。
【权利要求】
1. 一种拔丝红枣绿豆饼，其特征在于是由下述重量份的原料制成： 绿豆80-100、红枣20-30、水苏糖10-15、绿茶粉8-12、荞麦粉40-50、侧柏叶3-4、枇杷 根1-2、地锦草2-3、大腹皮4-5、锦灯笼5-6、水榕木根1-2、香蕉皮4-5、椰汁和花蜜适量； 所述花蜜是由下述重量比的原料制成：玉美人：柠檬草：蜂蜜=2 :1 :8-10。
2. -种如权利要求1所述的拔丝红枣绿豆饼制备方法，其特征在于包括以下步骤： (1) 将新鲜玉美人、柠檬草去杂洗净，用沸水漂烫10-15秒，再立即冷冻干燥，粉碎至 80-100目细度，得到的花草粉与蜂蜜混合均匀，得到花蜜； (2) 将绿豆拣杂淘洗后浙干，红枣洗净后去核，送入锅中，加入水苏糖和绿茶粉，倒入 3-4倍椰汁，小火慢炖4-5小时，冷却后打浆，得到绿豆浆； (3) 将侧柏叶、枇杷根、地锦草、大腹皮、锦灯笼、水榕木根、香蕉皮混合粉碎，加入8-10 倍水，文火煎煮1-2小时，过滤，滤液喷雾干燥，得到粉料； (4) 将上述绿豆浆、粉料与荞麦粉混合均匀，压制成型，做成饼状，在0°C以下冷冻储藏， 食用前取出解冻，送入蒸锅后大火蒸熟，将上述花蜜加热煮沸，淋在蒸熟的绿豆饼上即可。
【文档编号】A23G3/38GK104054883SQ201410224011
【公开日】2014年9月24日 申请日期:2014年5月26日 优先权日:2014年5月26日
【发明者】葛怀春 申请人:安徽省怀远县三源食品有限责任公司