一种含竹荪的食品及其制备方法
【专利摘要】本发明涉及一种含竹荪的食品，它由如下重量份数的原料制备得到：竹荪50-70克、番茄50-60克、鲜香菇40-50克、鲜蘑菇40-60克、熟鸽蛋10-15只、姜末10-12克、精盐3-5克、绍酒50-55毫升、花生油25-30毫升、芝麻油2-4毫升。本发明营养更均衡，更好的保留它们的自然口味，产品味道更鲜美，制备工艺简单，可适合于家庭应用，亦可适合工厂化大规模生产。
【专利说明】一种含竹荪的食品及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种食品，特别涉及一种含竹荪的食品及其制备方法。
【背景技术】
[0002]随着生活水平的提高，生活节奏的加快，对快速食品的需求量愈来愈大，但是现今市场上的这类食品大多营养单一，主要成分为淀粉或者植物蛋白，不能满足人体对多种营养的需求，目前国内市场上的食品口感匹配效果差，大部分人难以接受。
【发明内容】
[0003]鉴于现有技术的不足，本发明的目的在于提供一种含竹荪的食品及其制备方法。
[0004]本发明的目的是这样实现的:
[0005]一种含竹荪的食品，它由如下重量份数的原料制备得到:竹荪50-70克、番茄50-60克、鲜香菇40-50克、鲜蘑菇40-60克、熟鸽蛋10-15只、姜末10-12克、精盐3_5克、绍酒50-55毫升、花生油25-30毫升、芝麻油2_4毫升。
[0006]上述含竹荪的食品，它由如下重量份数的原料制备得到:竹荪50克、番茄50克、鲜香菇40克、鲜蘑菇40克、熟鸽蛋10只、姜末10克、精盐3克、绍酒50毫升、花生油25毫升、芝麻油2晕升。
[0007]上述含竹荪的食品的制备方法，它包括如下步骤:番茄去皮、切成小块；鸽蛋放入冷水中，用小火煮沸5分钟后，放入冷水中、去壳，浸泡在清水中；竹荪切成5厘米长的段，放入沸水中煮2分钟，捞出、洗净；香菇斜批成0.3厘米厚的片；蘑菇切成0.3厘米厚的片；竹荪、香菇、蘑菇一起放入沸水中煮2分钟，捞出；锅置火上，倒入花生油，烧至140°C，放入姜末、蘑菇煸炒30秒钟；加入香菇、竹荪、鸽蛋、绍酒，大火烧沸后，撇去浮沫，加热4分钟，锅中加入番茄、精盐烧2分钟，淋入芝麻油、装盘即可。
[0008]本发明原料中合理搭配上述食材，维生素、矿物质和植物纤维含量丰富，使产品营养更均衡，尤其适合肥胖者和维生素缺乏者食用，番茄具有甜味，食盐对本食品也有调味作用，制作方法中更好的保留它们的自然口味，产品味道更鲜美。本发明的制作方法保持原汁原味原药性，能够最大限度发挥各成分的有效作用，制备工艺简单，可适合于家庭应用，亦可适合工厂化大规模生产。
【具体实施方式】
[0009]以下通过制备实施例的形式对本发明的上述内容再作进一步的详细说明，但不应将此理解为本发明上述主题的范围仅限于以下的实例，凡基于本发明上述内容所实现的技术均属于本发明的范围。
[0010]实施例1:
[0011]取竹荪50克、番茄50克、鲜香菇40克、鲜蘑菇40克、熟鸽蛋10只、姜末10克、精盐3克、绍酒50晕升、花生油25晕升、芝麻油2晕升,番爺去皮、切成小块；纟鸟蛋放入冷水中，用小火煮沸5分钟后，放入冷水中、去壳，浸泡在清水中；竹荪切成5厘米长的段，放入沸水中煮2分钟，捞出、洗净；香菇斜批成0.3厘米厚的片；蘑菇切成0.3厘米厚的片；竹荪、香菇、蘑菇一起放入沸水中煮2分钟，捞出；锅置火上，倒入花生油，烧至140°C，放入姜末、蘑菇煸炒30秒钟；加入香菇、竹荪、鸽蛋、绍酒，大火烧沸后，撇去浮沫，加热4分钟，锅中加入番茄、精盐烧2分钟，淋入芝麻油、装盘即可。
[0012]实施例2:
[0013]取竹荪70克、番茄60克、鲜香菇50克、鲜蘑菇60克、熟鸽蛋15只、姜末12克、精盐5克、绍酒55毫升、花生油30毫升、芝麻油4毫升，番茄去皮、切成小块；鸽蛋放入冷水中，用小火煮沸5分钟后，放入冷水中、去壳，浸泡在清水中；竹荪切成5厘米长的段，放入沸水中煮2分钟，捞出、洗净；香菇斜批成0.3厘米厚的片；蘑菇切成0.3厘米厚的片；竹荪、香菇、蘑菇一起放入沸水中煮2分钟，捞出；锅置火上，倒入花生油，烧至140°C，放入姜末、蘑菇煸炒30秒钟；加入香菇、竹荪、鸽蛋、绍酒，大火烧沸后，撇去浮沫，加热4分钟，锅中加入番茄、精盐烧2分钟，淋入芝麻油、装盘即可。
【权利要求】
1.一种含竹荪的食品，其特征在于，它由如下重量份数的原料制备得到:竹荪50-70克、番茄50-60克、鲜香菇40-50克、鲜蘑菇40-60克、熟鸽蛋10-15只、姜末10-12克、精盐3-5克、绍酒50-55毫升、花生油25-30毫升、芝麻油2_4毫升。
2.根据权利要求1的一种含竹荪的食品，其特征在于，它由如下重量份数的原料制备得到:竹荪50克、番茄50克、鲜香菇40克、鲜蘑菇40克、熟鸽蛋10只、姜末10克、精盐3克、绍酒50晕升、花生油25晕升、芝麻油2晕升。
3.根据权利要求1所述的一种含竹荪的食品的制备方法，其特征在于，它包括如下步骤:番茄去皮、切成小块；鸽蛋放入冷水中，用小火煮沸5分钟后，放入冷水中、去壳，浸泡在清水中；竹荪切成5厘米长的段，放入沸水中煮2分钟，捞出、洗净；香菇斜批成0.3厘米厚的片；蘑菇切成0.3厘米厚的片；竹荪、香菇、蘑菇一起放入沸水中煮2分钟，捞出；锅置火上，倒入花生油，烧至140°C，放入姜末、蘑菇煸炒30秒钟；加入香菇、竹荪、鴻蛋、绍酒，大火烧沸后，撇去浮沫，加热4分钟，锅中加入番茄、精盐烧2分钟，淋入芝麻油、装盘即可。
【文档编号】A23L1/29GK104432016SQ201410245754
【公开日】2015年3月25日 申请日期:2014年6月5日 优先权日:2014年6月5日
【发明者】卞毓平 申请人:南京正亮医药科技有限公司