一种清热降火的饮料的制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种清热降火的饮料，由如下各成分组成：马蹄：22—26份、芦笋：16—20份、麦冬：6—8份、稳定剂：0.5—1份、果胶酶：0.3—0.5份、水：46—52份。本发明的饮料，具有清热解毒、凉血生津、宽肠、润肺、降温降火等优点，是夏季饮料的不二之选，同时具有暖胃之功效，也方便低温天气饮用；且原料取材方便、成本低，生产方便。
【专利说明】
【技术领域】
[0001] 本发明涉及一种饮料，具体涉及一种清热降火的饮料。 一种清热降火的饮料
【背景技术】
[0002] 马蹄，又称荸荠，荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨 之美誉，北方人视之为江南人参。荸荠既可作为水果，又可算作蔬菜，是大众喜爱的时令之 品。主要分布于广西、江苏、安徽、浙江、广东、湖南、湖北、江西等低洼地区。
[0003] 荸荠口感甜脆，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素 B、维生素 C、铁、钙和碳水化合物。可以用来烹调，并可制淀粉。广东小吃马蹄糕，就是用荸荠所制的、 称为"马蹄粉"的淀粉所制。它的纤维是球状的，容易吸附杂物，有很好的清理肠道功能。荸 荠口感甜脆，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素 B、维生素 C、铁、钙、磷 和碳水化合物。可以生吃，也可以用来烹调，可制淀粉，还可作中药。
[0004] 荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需 要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调 节酸碱平衡，因此荸荠适于儿童食用。
[0005] 英国在对荸荠的研究中发现一种"荸荠英"，这种物质对黄金色葡萄球菌、大肠杆 菌、产气杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用，对降低血压也有一定效果。这种物质还对癌 肿有防治作用。
[0006] 芦笋，芦笋嫩茎中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和人体所需的微量元素等， 另外芦笋中含有特有的天门冬酰胺，及多种留体皂甙物质，对心血管病、水肿、膀胱炎、白血 病均有疗效，也有抗癌的效果，因此长期食用芦笋有益脾胃，对人体许多疾病有很好的治疗 效果。
[0007] 芦笋以嫩茎供食用，质地鲜嫩，风味鲜美，柔嫩可口，烹调时切成薄片，炒、煮、炖、 凉拌均可。
[0008] 芦笋性微温、味甘苦；芦根甘、寒，无毒。具有暖胃、宽肠、润肺、止咳、利尿诸功能。 芦笋为百合科植物石刁柏的嫩茎，是一种高档而名贵的蔬菜，被誉为"世界十大名菜之一"。
[0009] 将马蹄、芦笋制成饮料，具有清热降火、凉血生津、润肺镇咳等优点。
【发明内容】
[0010] 针对上述问题，本发明提供了一种清热降火的饮料，具有清热降火、凉血生津等优 点。
[0011] 为了解决上述问题，本发明提供的技术方案为：
[0012] 一种清热降火的饮料，由如下各成分组成：马蹄：22- 26份、芦笋：16 - 20份、麦 冬：6-8份、稳定剂：0. 5 -1份、果胶酶：0. 3-0. 5份、水：46-52份；制备方法包括以下步 骤：
[0013] (1)将马蹄、芦笋、麦冬洗净、去皮；
[0014] (2)将果肉榨汁；
[0015] (3)高温杀菌：温度110-120°C，时长：10-12分钟；
[0016] (4)加入稳定剂、果胶酶、水；
[0017] (5)加热至 100-106 °C ;时长：2-3 分钟；
[0018] (6)冷却、包装。
[0019] 优选的，由如下各成分组成：马蹄：24- 26份、芦笋：16-18份、麦冬：6-8份、稳 定剂：0. 7- 1份、果胶酶：0. 3- 0. 4份、水：48- 52份。
[0020] 优选的，所述稳定剂为海藻酸钠、琼脂或果胶中的一种或多种。
[0021] 马蹄，又称荸荠，具有清热解毒、凉血生津、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀的功效， 可用于治疗黄疸、痢疾、小儿麻痹、便秘等疾病；荸荠含有一种抗菌成分，对降低血压有一定 效果，还对癌症有防治作用。《食疗本草》:"荸荠，下丹石，消风毒，除胸中实热气。[1]可作 粉食。明耳目，止渴，消疸黄。若先有冷气，不可食，令人腹胀气满。小儿秋食，脐下当痛。" 《罗氏会约医镜》：荸荠益气安中，开胃消食，除热生津，止痢消渴，治黄疸，疗下血，解毁铜。
[0022] 芦笋：性微温、味甘苦；芦根甘、寒，无毒。具有暖胃、宽肠、润肺、止咳、利尿诸功 能，明代李时珍《本草纲目》言芦笋能"瘿结热气、利小便";根称为小百部，能润肺镇咳、祛 疲、杀虫等。
[0023] 麦冬：甘、苦、寒，归肺、肾经，具有养阴润燥、清肺生津功能，主治肺燥干咳、顿咳 痰粘、咽干口渴、肠燥便秘。
[0024] 与现有技术相比，本发明的有益效果为：
[0025] 本发明的饮料，具有清热解毒、凉血生津、宽肠、润肺、降温降火等优点，是夏季饮 料的不二之选，同时具有暖胃之功效，也方便低温天气饮用；且原料取材方便、成本低，生产 方便。
【具体实施方式】
[0026] 下面对本发明做进一步说明：
[0027] 实施例1 :一种清热降火的饮料，由如下各成分组成：马蹄：26份、芦笋：16份、麦 冬：8份、海藻酸钠：0. 5份、果胶酶：0. 5份、水：46份；制备方法包括以下步骤：
[0028] (1)将马蹄、芦笋、麦冬洗净、去皮；
[0029] (2)将果肉榨汁；
[0030] (3)高温杀菌：温度120°C，时长：10分钟；
[0031] (4)加入稳定剂、果胶酶、水；
[0032] (5)加热至106°C ;时长：2分钟；
[0033] (6)冷却、包装。
[0034] 实施例2 :
[0035] -种清热降火的饮料，由如下各成分组成：马蹄：22份、芦笋：20份、麦冬：6份、海 藻酸钠：〇. 2份、琼脂：0. 8份、果胶酶：0. 3份、水：52份；制备方法包括以下步骤：
[0036] (1)将马蹄、芦笋、麦冬洗净、去皮；
[0037] (2)将果肉榨汁；
[0038] (3)高温杀菌：温度110°C，时长：12分钟；
【权利要求】
1. 一种清热降火的饮料，其特征在于：由如下各成分组成：马蹄：22-26份、芦笋： 16- 20份、麦冬：6- 8份、稳定剂：0. 5- 1份、果胶酶：0. 3- 0. 5份、水：46- 52份；制备方 法包括以下步骤： (1) 将马蹄、芦笋、麦冬洗净、去皮； (2) 将果肉榨汁； (3) 高温杀菌：温度110-120°C，时长：10-12分钟； (4) 加入稳定剂、果胶酶、水； (5) 加热至100-106 °C ;时长：2- 3分钟； (6) 冷却、包装。
2. 根据权利要求1所述的清热降火的饮料，其特征在于：由如下各成分组成：马蹄： 24- 26份、芦笋：16-18份、麦冬：6- 8份、稳定剂：0. 7- 1份、果胶酶：0. 3- 0. 4份、水： 48- 52 份。
3. 根据权利要求1所述的清热降火的饮料，其特征在于：所述稳定剂为海藻酸钠、琼脂 或果胶中的一种或多种。
【文档编号】A23L1/29GK104055176SQ201410258998
【公开日】2014年9月24日 申请日期:2014年6月11日 优先权日:2014年6月11日
【发明者】胡平 申请人:胡平