糯米酒荞麦果汁饮料及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种糯米酒荞麦果汁饮料，由以下重量份的原料制成：荞麦茶汁156-160、糯米酒22-25、酱香酒槽4-6、山楂汁12-14、瓜子金1-2、柴胡0.8-1、鲜苔干0.6-0.9、刺梨嫩叶1-3、洋葱粉2-4、板栗壳3-5、丝瓜汁8-9、蛇果果肉5-8、冰糖5-8、茼蒿6-8、芭蕉5-7、香椿芽1-2、薏苡根0.2-0.4、食用仙人掌2-4、豆腐2-4、助剂8-10和水适量。本发明的主料荞麦茶汁富含多种维生素，营养价值高，另外还含有糯米酒，其甘甜芳醇，能增进食欲，有助消化，同时有香椿芽及苔干等原料，有提高人体免疫力，润肤的功效，饮用保健效果好。
【专利说明】
【技术领域】
[0001] 本发明涉及茶饮料及制备工艺【技术领域】，主要是一种糯米酒荞麦果汁饮料及其制 备方法。 糯米酒荞麦果汁饮料及其制备方法
【背景技术】
[0002] 随着社会经济的发展、人们对健康日益关注，对食品、茶、饮料的要求也在逐渐升 高，尤其是在口味、营养以及具有特殊养生保健功能方面，现有市场上的茶饮料虽然种类 多，但是已经不能够满足人们对口感和养生保健的需求，有较好的口感，同时高营养、具有 一定的养生保健的茶饮料越来越受到消费者的青睐。
[0003] 荞麦性凉，味甘，具有健胃、消积、止汗之功效，能有效辅助治疗胃痛胃胀、消化不 良、食欲不振、肠胃积滞、慢性泄泻等病症。同时荞麦能帮助人体代谢葡萄糖，是防治糖尿病 的天然食品；此外，荞麦所含的纤维素可使人大便恢复正常，并预防各种癌症。
【发明内容】
[0004] 一种糯米酒荞麦果汁饮料，其特征在于：由以下重量份的原料制成：荞麦茶汁 156-160、糯米酒22-25、酱香酒槽4-6、山楂汁12-14、瓜子金1-2、柴胡0.8-1、鲜苔干 0. 6-0. 9、刺梨嫩叶1-3、洋葱粉2-4、板栗壳3-5、丝瓜汁8-9、蛇果果肉5-8、冰糖5-8、茼蒿 6-8、芭蕉5-7、香椿芽1-2、薏苡根0. 2-0. 4、食用仙人掌2-4、豆腐2-4、助剂8-10和水适量。 [0005] 所述的助剂，由以下重量份原料制成：绿茶20-26、枣树皮5-7、红苋菜5-7、木香 1. 8-1. 2、生姜4-7、炙甘草4-6、甜叶菊8-10、抹茶粉2-4、蓝莓叶5-8、菠萝叶5-7、黄酒3-6、 菠菜汁6-9和水适量； 所述的助剂的制备方法： (1) 将甜叶菊、红苋菜放置在榨汁机内，同时加入菠菜汁进行榨汁操作，榨汁后过滤掉 残渣，提取滤液，再用纱布将残渣裹紧，充分挤压，将挤压得到的汁液与提取的滤液混合； (2) 将绿茶、炙甘草、蓝莓叶、木香混合，用5-7倍的水水提2-4次，过滤得到提取液； (3) 将净制过的生姜、菠萝叶、枣树皮切片混合再烘干，而后喷淋黄酒到其表面，待黄酒 被完全吸收后，加入3-4倍的水煎煮20-35分钟，过滤得到汁液 (4) 将步骤1的混合滤液、步骤2的提取液及步骤3的汁液混匀，再将抹茶粉加入到混 匀的液体中搅拌调匀。
[0006] 所述一种糯米酒荞麦果汁饮料的制备方法，其特征在于包括以下几个步骤： (1) 将茼蒿、鲜苔干、香椿芽、混合粉碎，再和糯米酒、洋葱粉搅拌混合在一起，而后将这 些混合所有物进行隔水蒸煮，待隔水蒸煮1-1. 5个小时后，取出混合所有物在打浆机内加 工，过滤取浆汁； (2) 将食用仙人掌粉碎后和豆腐放置在锅内，加少量的水焖煮，同时将酱香酒槽包裹在 纱布也防止在锅内，煮熟后取出纱布包裹的酱香酒槽，再对锅内物料进行搅拌，最后过滤取 得汤汁；再将汤汁与步骤1的浆汁搅拌调匀； (3) 将瓜子金、柴胡、刺梨嫩叶、板栗壳、薏苡根混合，加3-4倍的水浸提，过滤取中药提 取液，再将中药提取液与助剂混合后加热浓缩，取浓缩药汁； (4) 将芭蕉去皮后与蛇果果肉榨汁，而后再与山楂汁、丝瓜汁及荞麦茶汁搅拌混合制成 果蔬茶汁； (5) 将步骤2汤汁和浆汁的混合汁、步骤3的浓缩药汁，步骤4的果蔬茶汁混合调匀，再 进行灌装。
[0007] 糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。糯米经过 酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。 用糯米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。糯米酒还有提神解乏、解渴消暑，促进血 液循环、润肤的功效。对下列症状也有一定作用：面色不华、自汗；或平素体质虚弱、头晕 眼眩、面色萎黄、少气乏力、中虚胃痛、便清等症。
[0008] 香椿含有丰富的维生素 C、胡萝卜素等物质，有助于增强机体免疫功能，并有很好 的润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。
[0009] 食用仙人掌味淡性寒，能行气活血，清热解毒，消肿止痛，健脾止泻，安神利尿，可 内服外用，治疗多种疾病。进入18世纪，即150-200年前，人们又发现了它具有降血糖、降 血脂的功效。随着医学研究的发展，专家们发现食用仙人掌可促进新陈代谢，提高人体免疫 力，增强肝功能、胰脏功能，降低血糖、胆固醇和血脂肪，增加心脏功能，预防心脏病、动脉硬 化，排毒，养颜，解毒，并能增强胃肠功能，消除便秘，对胃炎、结肠炎、糖尿病、高血脂、高血 压、动脉硬化、胆结石、尿结石，尤其是各种慢性疾病有明显疗效，是迄今为止百病最为理想 的辅助治疗药物(食疗)。
[0010] 茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所 含粗纤维有助肠道蠕动，促进排便，达到通腑利肠的目的。清血养心，润肺化痰茼蒿内含丰 富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，性味甘平，可以养心安神，润肺补肝，稳定情绪，防止 记忆力减退；此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁。
[0011] 苔干内含18种氨基酸、多种维生素及锌、铁、硒等人体所需微量元素。苔干翠绿 鲜嫩，清脆可口，清香沁脾，有天然心蜇、健康食品美称。"生食可补筋骨、利五脏、开胸膈臃 气、通经脉，令人齿白、聪明少睡；熟食可解热毒、酒毒，止消渴、利大小肠"。长期食用，可降 低血压、胆固醇、助消化，美容养颜、抗衰老。
[0012] 本发明的优点： 本发明的主料荞麦茶汁富含多种维生素，营养价值高，另外还含有糯米酒，其甘甜芳 醇，能增进食欲，有助消化，同时有香椿芽及苔干等原料，有提高人体免疫力，润肤的功效， 饮用保健效果好。
【具体实施方式】
[0013] 一种糯米酒荞麦果汁饮料，由以下重量份的原料制成：荞麦茶汁156-160、糯米 酒22-25、酱香酒槽4-6、山楂汁12-14、瓜子金1-2、柴胡0. 8-1、鲜苔干0. 6-0. 9、刺梨嫩叶 1-3、洋葱粉2-4、板栗壳3-5、丝瓜汁8-9、蛇果果肉5-8、冰糖5-8、茼蒿6-8、芭蕉5-7、香椿 芽1 -2、意该根0. 2-0. 4、食用仙人掌2_4、?腐2-4、助剂8-10和水适量。
[0014] 助剂由以下重量份原料制成：绿茶20-26、枣树皮5-7、红苋菜5-7、木香1. 8-1. 2、
【权利要求】
1. 一种糯米酒荞麦果汁饮料，其特征在于：由以下重量份的原料制成：荞麦茶汁 156-160、糯米酒22-25、酱香酒槽4-6、山楂汁12-14、瓜子金1-2、柴胡0.8-1、鲜苔干 0. 6-0. 9、刺梨嫩叶1-3、洋葱粉2-4、板栗壳3-5、丝瓜汁8-9、蛇果果肉5-8、冰糖5-8、茼蒿 6-8、芭蕉5-7、香椿芽1-2、薏苡根0. 2-0. 4、食用仙人掌2-4、豆腐2-4、助剂8-10和水适量； 所述的助剂，由以下重量份原料制成：绿茶20-26、枣树皮5-7、红苋菜5-7、木香 1. 8-1. 2、生姜4-7、炙甘草4-6、甜叶菊8-10、抹茶粉2-4、蓝莓叶5-8、菠萝叶5-7、黄酒3-6、 菠菜汁6-9和水适量； 所述的助剂的制备方法： (1) 将甜叶菊、红苋菜放置在榨汁机内，同时加入菠菜汁进行榨汁操作，榨汁后过滤掉 残渣，提取滤液，再用纱布将残渣裹紧，充分挤压，将挤压得到的汁液与提取的滤液混合； (2) 将绿茶、炙甘草、蓝莓叶、木香混合，用5-7倍的水水提2-4次，过滤得到提取液； (3) 将净制过的生姜、菠萝叶、枣树皮切片混合再烘干，而后喷淋黄酒到其表面，待黄酒 被完全吸收后，加入3-4倍的水煎煮20-35分钟，过滤得到汁液 (4) 将步骤1的混合滤液、步骤2的提取液及步骤3的汁液混匀，再将抹茶粉加入到混 匀的液体中搅拌调匀。
2. 根据权利要求1所述一种糯米酒荞麦果汁饮料的制备方法，其特征在于包括以下几 个步骤： (1) 将茼蒿、鲜苔干、香椿芽、混合粉碎，再和糯米酒、洋葱粉搅拌混合在一起，而后将这 些混合所有物进行隔水蒸煮，待隔水蒸煮1-1. 5个小时后，取出混合所有物在打浆机内加 工，过滤取浆汁； (2) 将食用仙人掌粉碎后和豆腐放置在锅内，加少量的水焖煮，同时将酱香酒槽包裹在 纱布也防止在锅内，煮熟后取出纱布包裹的酱香酒槽，再对锅内物料进行搅拌，最后过滤取 得汤汁；再将汤汁与步骤1的浆汁搅拌调匀； (3) 将瓜子金、柴胡、刺梨嫩叶、板栗壳、薏苡根混合，加3-4倍的水浸提，过滤取中药提 取液，再将中药提取液与助剂混合后加热浓缩，取浓缩药汁； (4) 将芭蕉去皮后与蛇果果肉榨汁，而后再与山楂汁、丝瓜汁及荞麦茶汁搅拌混合制成 果蔬茶汁； (5) 将步骤2汤汁和浆汁的混合汁、步骤3的浓缩药汁，步骤4的果蔬茶汁混合调匀，再 进行灌装。
【文档编号】C12G3/04GK104109609SQ201410278369
【公开日】2014年10月22日 申请日期:2014年6月20日 优先权日:2014年6月20日
【发明者】陈洪 申请人:枞阳县新长河食品发展有限责任公司