一种天然肠衣的连接方法
【专利摘要】本发明公开了一种天然肠衣块的连接方法。该一种天然肠衣块的连接方法经预处理、增塑、固定等步骤，得到所需尺寸的天然肠衣。本发明所制得的肠衣连接牢固，具有优异的耐水、耐盐、耐温性，工艺简单，成本低廉，可大大提高天然肠衣生产效率，降低生产成本，提高经济效益。
【专利说明】一种天然肠衣的连接方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及肠衣生产技术，具体涉及一种天然肠衣的连接方法。
【背景技术】
[0002] 肠衣为包装香肠馅料的原材料，可分为天然肠衣和人造肠衣；按畜别分为猪肠衣、 羊肠衣和牛肠衣三类。天然肠衣是最早被使用的一种肠衣，是传统的灌制品包装材料，其特 点是具有可食性、水汽透过性、口感香脆和对肉馅的粘着性；同时，天然肠衣本身就是纯天 然肉食纤维构成，与所包装的香肠制品融为一体，绿色环保。
[0003] 由于生活水平提高，香肠市场快速发展，同时带动肠衣需求量，肠衣以每年30%的 需求量增加。由于天然肠衣受原材料限制，供不应求；目前，国际、国内肠衣产品有较大的供 需缺口，产品一直处于供不应求状态。同时天然肠衣的长度也是制约肠衣产品多样化的一 大因素，如何将天然肠衣(块）连接起来得到满足产品生产所需要的长度也是目前急需解决 的问题。
[0004] 现有长块的肠衣大多通过将其缝合而获得。但是，这样的处理是非常费工的，而且 这种粘结也不是很牢固。更有甚者通过应用高达200°c制备部分焊接的肠衣，但是这样的高 温会损坏肠衣。同时现有的肠衣连接方法所制得的肠衣耐水、耐盐、耐温性都不高。
【发明内容】
[0005] 鉴于上述不足之处，本发明的目的在于提供一种耐水、耐盐、耐温、连接牢固的天 然肠衣的连接方法。
[0006] 为了达到上述目的，本发明采用了以下技术方案：一种天然肠衣的连接方法，包括 如下步骤： (1)取肠衣清洗干净后将其待连接端浸泡在柠檬酸溶液中，浸泡15分钟，（此时肠衣浸 泡部分成半透明粘稠状物)，然后取出用清水冲洗至中性，备用； (2 )将步骤（1)所得的肠衣待连接端继续浸泡在甘油中，并置于0-4°C的环境下放置不 少于24h ; (3)将固化剂均匀的施加在经步骤（2)处理后的肠衣待连接端，然后同另外的经处理后 的肠衣待连接端挤压在一起。
[0007] 所述肠衣为猪肠衣、羊肠衣或牛肠衣。
[0008] 最优的，所述柠檬酸溶液的质量浓度为10%。
[0009] 最优的，所述固化剂为质量浓度为1-2%的戊二醛溶液。
[0010] 本发明所制得的肠衣连接牢固，具有优异的耐水、耐盐、耐温性，工艺简单，成本低 廉，可大大提高天然肠衣生产效率，降低生产成本，提高经济效益。
【具体实施方式】
[0011] 下面我们将结合具体实施例对本发明作进一步的说明。
【权利要求】
1. 一种天然肠衣的连接方法，其特征为，该连接方法包括如下步骤： (1) 把肠衣清洗干净后将其待连接端浸泡在柠檬酸溶液中，浸泡15分钟，，然后取出用 清水冲洗至中性，备用； (2) 将步骤（1)所得的肠衣待连接端继续浸泡在甘油中，并置于0-4°C的环境下放置不 少于24h ; (3) 将固化剂均匀的施加在经步骤（2)处理后的肠衣待连接端，然后同另外的经处理后 的肠衣待连接端挤压在一起。
2. 根据权利要求1所述的天然肠衣的连接方法，其特征在于：所述肠衣为猪肠衣、羊肠 衣或牛肠衣。
3. 根据权利要求1所述的天然肠衣的连接方法，其特征在于：所述柠檬酸溶液的质量 浓度为10%。
4. 根据权利要求1所述的天然肠衣的连接方法，其特征在于：所述固化剂为质量浓度 为1-2%的戊二醛溶液。
5. 如权利要求1-4任意一项所述方法所制得的肠衣。
【文档编号】A22C13/00GK104115913SQ201410290304
【公开日】2014年10月29日 申请日期:2014年6月26日 优先权日:2014年6月26日
【发明者】李海生 申请人:广元市海天实业有限责任公司