一种魔芋燕麦糊及制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种魔芋燕麦糊，由以下重量份的原料制成：燕麦粉80-100、魔芋精粉40-60、菊芋30-40、莲子8-10、黄豆6-8、红枣5-7、高粱粉6-7、鱼糜6-8、蚕豆酱5-9、竹笋浆7-8、葵花籽5-6、薏苡仁5-6、椰蓉6-7、柴胡2-2.4、结香花1-2、黄芩2-3、芍药2-4、扶桑叶3-4、白槿皮1-2、营养添加粉7-8；本发明含有蛋白质、不饱和脂肪酸、粗纤维、膳食纤维、维生素B1、B2、E和C等有效营养物质，具有排毒养颜、降血脂、减肥等功效,还是糖尿病患者理想的健康食疗食品。
【专利说明】一种魔芋燕麦糊及制备方法
【技术领域】
[0001]本发明主要涉及即食食品领域，尤其涉及一种魔芋燕麦糊及制备方法。
【背景技术】
[0002]现在人们的生活节奏加快，很多人养成了不吃早餐的习惯，对身体健康带来了坏 处。需要一些速食食品，而现在的速食食品均不具备保健功能。
【发明内容】
[0003]本发明目的就是为了弥补已有技术的缺陷，提供一种魔芋燕麦糊及制备方法。 [0004] 本发明是通过以下技术方案实现的： 一种魔芋燕麦糊，其特征在于由以下重量份的原料制成： 燕麦粉80-100、魔芋精粉40-60、菊芋30-40、莲子8-10、黄豆6-8、红枣5-7、高粱粉 6-7、鱼糜6-8、蚕豆酱5_9、竹笋浆7-S、葵花籽5-6、薏苡仁5-6、椰蓉6-7、柴胡2-2. 4、结香 花1-2、黄芩2-3、芍药2-4、扶桑叶3-4、白槿皮1-2、营养添加粉7-8 ; 所述的营养添加粉由以下重量份的原料制成： 蟹黄20_3〇、西瓜皮7_9、鹿肉15_2〇、橡籽仁6_ 8、炼乳8-9、干核桃花5-7、当归叶1-2、 柿叶2-3、大头花1-2、榴莲壳2-3、蜜桶花1-2、黑血藤1-2、猕猴桃叶1-2、亚麻籽油适量； 制备方法为：（1)将当归叶、柿叶、大头花、榴莲壳、蜜桶花、黑血藤、猕猴桃叶混合，置 入烤箱中烘干，出料，破碎后置入有适量亚麻耔油的锅中，小火炒制7-8分钟，加7-8倍水， 大火煮沸后转小火熬煮30-40分钟，过滤使渣液分离，得滤液和药渣； (2) 将药澄铺在蒸笼中，将西瓜皮切成薄片铺在药渣上，将鹿肉切条并铺在西瓜皮上， 中火蒸煮40_5〇分钟，出料，烘干，粉碎，得药香鹿肉粉； (3) 将干核桃花、橡籽仁入锅小火炒香后，出料粉碎，将炼乳加热融化后与干核桃花粉、 橡籽仁粉、蟹黄混合入锅，加入步骤（1)所得滤液，小火熬煮至水干，烘千，粉碎，得粉末，所 得粉末与步骤（2)处理后的物料以及剩余各原料混合，搅拌均匀，即得。
[0005]所述的魔芋燕麦糊的制备方法，其特征在于包括以下步骤： 柴胡、结香花、黄苳、芍药、扶桑叶、白槿皮混合，水提2_3次，过滤，合并滤液；将 莲子、黄豆、薏苡仁混合置于水中浸泡3-4小时，出料，与上述滤液混合打浆，所得浆液置于 锅中，加入鱼糜、葵花籽、高粱粉，大火煮沸后，转小火熬制成膏，烘干，粉碎，得粉末； (2)将菊芋去皮，与红枣混合置于锅中，加3-4倍水，中火煮3〇_ 4〇分钟，出料，将菊芋、 红枣混合捣碎成泥，在菊芋红枣泥中加入蚕豆酱、竹笋浆、椰蓉搅拌均匀，置于烤箱中烘干， 出料，粉碎，得粉末； (3 )将燕麦粉、魔芋精粉混合置于锅中，中火翻炒至熟，将所得熟粉与步骤（丨）、（2 )处理 后的物料以及剩余各原料混合均匀，将混合物料倒入调湿器，调节水分含量为10%_20%，将 调湿后的混合物料送入膨化机中膨化处理，膨化温度为丨 3〇 C _丨5〇 C，再将膨化后的混合 物料进行超微粉碎，即得。
[0006] 本发明的优点是： 本发明含有蛋白质、不饱和脂肪酸、粗纤维、膳食纤维、维生素 Βι、Β2、Ε和C等有效营养 物质，具有排毒养颜、降血脂、减肥等功效，还是糖尿病患者理想的健康食疗食品·本^明 魔芋富含纤维素，可以帮助消化，减少便秘。 '
[0007]
【具体实施方式】
[0008] 下面结合实施例对本发明作进一步详细描述： 实施例： 一种魔芋燕麦糊，由以下重量份的原料制成： 燕麦粉100、魔芋精粉60、菊芋40、莲子10、黄豆8、红枣7、高粱粉7、鱼糜 8、蚕豆酱9、 竹笋浆8、葵花籽6、薏苡仁6、椰蓉7、柴胡2. 4、结香花2、黄芩3、芍药4、扶桑叶4、白槿皮 2、营养添加粉8 ; 所述的营养添加粉由以下重量份的原料制成： 蟹黄3〇、西瓜皮9、鹿肉20、橡籽仁8、炼乳9、干核桃花7、当归叶2、柿叶3、大头花2、植 莲壳3、蜜桶花2、黑血藤2、猕猴桃叶2、亚麻籽油适量； 制备方法为：（1)将当归叶、柿叶、大头花、榴莲壳、蜜桶花、黑血藤、猕猴桃叶混合，置 入烤箱中烘干，出料，破碎后置入有适量亚麻籽油的锅中，小火炒制8分钟，加8倍水，大火 煮沸后转小火熬煮40分钟，过滤使渣液分离，得滤液和药渣； (2) 将药渣铺在蒸笼中，将西瓜皮切成薄片铺在药渣上，将鹿肉切条并铺在西瓜皮上， 中火蒸煮50分钟，出料，烘干，粉碎，得药香鹿肉粉； (3) 将干核桃花、橡籽仁入锅小火炒香后，出料粉碎，将炼乳加热融化后与干核桃花粉、 橡籽仁粉、蟹黄混合入锅，加入步骤（1)所得滤液，小火熬煮至水干，烘干，粉碎，得粉末，所 得粉末与步骤（2)处理后的物料以及剩余各原料混合，搅拌均匀，即得。
[0009]所述的魔芋燕麦糊的制备方法，包括以下步骤： (υ将柴胡、结香花、黄苳、芍药、扶桑叶、白槿皮混合，水提3次，过滤，合并滤液；将莲 子、黄豆、薏苡仁混合置于水中浸泡4小时，出料，与上述滤液混合打浆，所得浆液置于锅 中，加入鱼糜、葵花耔、高粱粉，大火煮沸后，转小火熬制成膏，烘千，粉碎，得粉末； (2) 将菊芋去皮，与红枣混合置于锅中，加4倍水，中火煮4〇分钟，出料，将菊芋、红枣混 合捣碎成泥，在菊芋红枣泥中加入蚕豆酱、竹笋浆、椰蓉搅拌均匀，置于烤箱中烘千，出料， 粉碎，得粉末； (3) 将燕麦粉、魔芋精粉混合置于锅中，中火翻炒至熟，将所得熟粉与步骤（1 )、（2)处理 后的物料以及剩余各原料混合均勻，将混合物料倒入调湿器，调节水分含量为20%，将调湿 后的混合物料送入膨化机中膨化处理，膨化温度为 15(rC，再将膨化后的混合物料进行超微 粉碎，即得。
【权利要求】
1. 一种魔芋燕麦糊，其特征在于由以下重量份的原料制成. 燕麦粉80-100、魔芋精粉40-60、菊芋30-40、莲子8_10、黄豆6- 8、红束5 7 卜鋪二8、蚕豆酱5-9、竹舆楽7-8、葵花籽5-6、雜仁5- 6、椰蓉6-7、柴胡2_2: 4、结香 花1-2、黄苳2-3、苟药2-4、扶桑叶3-4、白槿皮I-2、营养添加粉7_ 8 . 一 所述的营养添加粉由以下重量份的原料制成： ' 、蟹黄20-30、西瓜皮7-9、鹿肉15-20、橡籽仁6-8、炼乳8_ 9、干核桃花5-7、当归叶卜2、 柿叶2-3、大头花1-2、權连冗2-3、蛍桶花1-2、黑血藤1-2、秘猴桃叶丨―2、亚麻籽油适量； 制备方法为：（1)将当归叶、柿叶、大头花、榴莲壳、蜜桶花、黑血藤、猕猴桃叶混合，置 入烤箱中烘干，出料，破碎后置入有适量亚麻籽油的锅中，小火炒制分钟，加7_8倍水， 大火煮沸后转小火熬煮 3〇-40分钟，过滤使揸液分离，得滤液和药渔； (2) 将药渣铺在蒸笼中，将西瓜皮切成薄片铺在药渣上，将鹿肉切条并铺在西瓜皮上， 中火蒸煮40-5〇分钟，出料，烘千，粉碎，得药香鹿肉粉； (3) 将干核桃花、橡籽仁入锅小火炒香后，出料粉碎，将炼乳加热融化后与千核桃花粉、 橡籽仁粉、蟹黄混合入锅，加入步骤（1)所得滤液，小火熬煮至水千，烘千，粉碎，得粉末，所 得粉末与步骤（2)处理后的物料以及剩余各原料混合，搅拌均勻，即得。
2. 根据权利要求1所述的魔芋燕麦糊的制备方法，其特征在于包括以下步骤： (1) 将柴胡、结香花、黄芩、芍药、扶桑叶、白槿皮混合，水提2-3次，过滤，合并滤液；将 莲子、黄豆、薏苡仁混合置于水中浸泡3-4小时，出料，与上述滤液混合打浆，所得浆液置于 锅中，加入鱼糜、葵花籽、高粱粉，大火煮沸后，转小火熬制成膏，烘千，粉碎，得粉末； (2) 将菊芋去皮，与红枣混合置于锅中，加3-4倍水，中火煮30-40分钟，出料，将菊芋、 红枣混合捣碎成泥，在菊芋红枣泥中加入蚕豆酱、竹笋浆、椰蓉搅拌均匀，置于烤箱中烘干， 出料，粉碎，得粉末； (3) 将燕麦粉、魔芋精粉混合置于锅中，中火翻炒至熟，将所得熟粉与步骤（1)、（2)处理 后的物料以及剩余各原料混合均匀，将混合物料倒入调湿器，调节水分含量为10%_ 2〇%，将 调湿后的混合物料送入膨化机中膨化处理，膨化温度为13(rc -15〇Γ，再将膨化后的混合 物料进行超微粉碎，即得。
【文档编号】A23L1/10GK104187284SQ201410339581
【公开日】2014年12月10日 申请日期:2014年7月17日 优先权日:2014年7月17日
【发明者】张久兵 申请人:张久兵