一种补血黑豆渣饼的制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种补血黑豆渣饼，其是由下述重量份的原料制得：面粉60-70、糯米粉20-30、黑豆渣60-70、红枣1-2、黄花菜1-2、莲叶2-3、蕨菜1-2、紫蒿0.3-0.5、败酱草1-2、牡蒿0.3-0.5、小麦青汁1-2、青青菜0.3-0.5、桔梗芽2-4、山药1-2、枸杞嫩芽1-2、刺嫩芽1-2、鹿茸1-2、燕麦粉15-20、复配中药酱料2-4;本发明的豆渣饼具有常规煎饼的营养和热量的同时，还赋予了补血、养生、保健功能。
【专利说明】-种补血黑豆渣饼
【技术领域】
[0001] 本发明涉及豆渣饼领域，确切地说是一种补血黑豆渣饼。
【背景技术】
[0002] 豆渣是生产豆奶或豆腐过程中的副产品，每年全球豆渣的产量都很大。中国是豆 腐生产的发源地，具有悠久的豆腐生产历史，豆腐的生产、销售量都较大，相应的豆渣产量 也很大。
[0003] 豆渣饼是用磨完豆浆后剩下的渣底，混合鸡蛋、面粉等做成的饼状食品。豆渣饼多 为家用，品种单一，口味单一。
【发明内容】
[0004] 本发明的目的在于提供一种补血黑豆渣饼。
[0005] 上述目的通过以下方案实现： 一种补血黑豆渣饼，其特征在于：其是由下述重量份的原料制得： 面粉60-70、糯米粉20-30、黑豆渣60-70、红枣1-2、黄花菜1-2、莲叶2-3、蕨菜1-2、 紫蒿0. 3-0. 5、败酱草1-2、牡蒿0. 3-0. 5、小麦青汁1-2、青青菜0. 3-0. 5、桔梗芽2-4、山药 1-2、枸杞嫩芽1-2、刺嫩芽1-2、鹿茸1-2、燕麦粉15-20、复配中药酱料2-4 ; 复配中药酱料由下述重量份的原料制得：四棱豆1-2、冰草0. 1-0. 2、扫帚菜0. 3-0. 5、 粳米粉1-3、龙眼肉0. 3-0. 5、山楂0. 2-0. 4、饴糖1-2、花椒1-2、小茴香1-2、桂皮1-2、红辣 椒3-5、黄连叶粉2-4、淡豆豉1-2、郁李仁0. 1-0. 2、牛肉酱45-60,食用油5-10,料酒0. 5-1， 鸡精 0. 5-0. 8,。
[0006] 复配中药酱料的制备方法为： (1) 将新鲜的四棱豆、冰草、扫帚菜用70-80°C的水进行热烫，然后用冷水浸凉，得漂烫 野菜备用； (2) 食用油入锅加热，再加入花椒、小茴香、桂皮、红辣椒、黄连叶粉、淡豆豉、郁李仁混 匀后，炒香，出锅冷却后，捣碎，得中药泥备用； (3) 将漂烫野菜、中药泥以及其余原料混匀后，经加热煮熟，再冷却至常温后消毒、装瓶 即可。
[0007] 所述的一种补血黑豆渣饼，其特征在于： 制备方法为： (1) 红枣、黄花菜、莲叶、蕨菜、紫蒿、败酱草、牡蒿混匀后，绞碎，蒸熟，得蔬菜泥备用； (2) 青青菜、桔梗芽、山药、枸杞嫩芽、刺嫩芽、鹿茸混匀后，微波烘干，磨粉，得蔬菜粉备 用； (3) 将所有原料混匀后，沿同一方向搅拌均匀、成型、煎熟、即得。
[0008] 本发明的有益效果为：本发明的豆渣饼具有常规煎饼的营养和热量的同时，还赋 予了补血、养生、保健功能。
【具体实施方式】
[0009] -种补血黑豆渣饼，其是由下述重量（kg)的原料制得： 面粉60、糯米粉30、黑豆渣70、红枣2、黄花菜2、莲叶3、蕨菜2、紫蒿0. 3、败酱草2、牡 蒿〇. 5、小麦青汁2、青青菜0. 5、桔梗芽4、山药2、枸杞嫩芽1、刺嫩芽2、鹿茸2、燕麦粉20、 复配中药酱料4 ; 复配中药酱料由下述重量（kg)的原料制得：四棱豆2、冰草0. 1、扫帚菜0.5、粳米粉1、 龙眼肉0. 5、山楂0.4、饴糖1、花椒1、小茴香2、桂皮2、红辣椒4、黄连叶粉3、淡豆豉1、郁李 仁0. 1、牛肉酱50,食用油5,料酒1，鸡精0.8，。
[0010] 复配中药酱料的制备方法为： (1) 将新鲜的四棱豆、冰草、扫帚菜用75°c的水进行热烫，然后用冷水浸凉，得漂烫野菜 备用； (2) 食用油入锅加热，再加入花椒、小茴香、桂皮、红辣椒、黄连叶粉、淡豆豉、郁李仁混 匀后，炒香，出锅冷却后，捣碎，得中药泥备用； (3) 将漂烫野菜、中药泥以及其余原料混匀后，经加热煮熟，再冷却至常温后消毒、装瓶 即可。
[0011] 所述的一种补血黑豆渣饼， 制备方法为： (1) 红枣、黄花菜、莲叶、蕨菜、紫蒿、败酱草、牡蒿混匀后，绞碎，蒸熟，得蔬菜泥备用； (2) 青青菜、桔梗芽、山药、枸杞嫩芽、刺嫩芽、鹿茸混匀后，微波烘干，磨粉，得蔬菜粉备 用； (3) 将所有原料混匀后，沿同一方向搅拌均匀、成型、煎熟、即得。
【权利要求】
1. 一种补血黑豆渣饼，其特征在于：其是由下述重量份的原料制得： 面粉60-70、糯米粉20-30、黑豆渣60-70、红枣1-2、黄花菜1-2、莲叶2-3、蕨菜1-2、 紫蒿0. 3-0. 5、败酱草1-2、牡蒿0. 3-0. 5、小麦青汁1-2、青青菜0. 3-0. 5、桔梗芽2-4、山药 1-2、枸杞嫩芽1-2、刺嫩芽1-2、鹿茸1-2、燕麦粉15-20、复配中药酱料2-4 ; 复配中药酱料由下述重量份的原料制得：四棱豆1-2、冰草0. 1-0. 2、扫帚菜0. 3-0. 5、 粳米粉1-3、龙眼肉0. 3-0. 5、山楂0. 2-0. 4、饴糖1-2、花椒1-2、小茴香1-2、桂皮1-2、红辣 椒3-5、黄连叶粉2-4、淡豆豉1-2、郁李仁0. 1-0. 2、牛肉酱45-60,食用油5-10,料酒0. 5-1， 鸡精 0. 5-0. 8 ; 复配中药酱料的制备方法为： (1) 将新鲜的四棱豆、冰草、扫帚菜用70-80°C的水进行热烫，然后用冷水浸凉，得漂烫 野菜备用； (2) 食用油入锅加热，再加入花椒、小茴香、桂皮、红辣椒、黄连叶粉、淡豆豉、郁李仁混 匀后，炒香，出锅冷却后，捣碎，得中药泥备用； (3) 将漂烫野菜、中药泥以及其余原料混匀后，经加热煮熟，再冷却至常温后消毒、装瓶 即可。
2. 根据权利要求1所述的一种补血黑豆渣饼，其特征在于： 制备方法为： (1) 红枣、黄花菜、莲叶、蕨菜、紫蒿、败酱草、牡蒿混匀后，绞碎，蒸熟，得蔬菜泥备用； (2) 青青菜、桔梗芽、山药、枸杞嫩芽、刺嫩芽、鹿茸混匀后，微波烘干，磨粉，得蔬菜粉备 用； (3) 将所有原料混匀后，沿同一方向搅拌均匀、成型、煎熟、即得。
【文档编号】A21D13/00GK104206474SQ201410350236
【公开日】2014年12月17日 申请日期:2014年7月23日 优先权日:2014年7月23日
【发明者】邹祝才 申请人:马鞍山江心绿洲食品有限公司