松茸保健酒的制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种松茸保健酒，包括如下重量份数的原料组成：松茸干菌丝体3-10份、丛蓉1-5份、冰糖5-10份、蜂蜜3-8份、N-乙酰-D氨基葡萄糖10-20份、白酒500-800份。该松茸保健酒能够充分发挥原料组分的协同效果，具有十分显著的抗自由基、抗氧化剂的火星，有助于增强人体的免疫能力，抗衰老、抗疲劳、补血养气，且口味清香凉爽，圆润味长，具有独特的风格。
【专利说明】松茸保健酒
【技术领域】
[0001]本发明涉及保健品领域，特别是涉及一种松茸保健酒。
【背景技术】
[0002]目前市场上保健酒种类繁多，如人参补酒、枸杞补酒、劲酒等等，能治疗疾病，对人的身体有好处。然而现有的保健酒功能比较单一，制作工艺复杂，且口味较差。
【发明内容】
[0003]本发明主要解决的技术问题是提供一种制作工艺简单、口味较好、抗氧化，能够提神补脑、抗衰老、增强人体免疫力的松茸保健酒。
[0004]为解决上述技术问题，本发明采用的一个技术方案是:提供一种松茸保健酒，包括如下重量份数的原料组成:松茸干菌丝体3-10份、丛蓉1-5份、冰糖5-10份、蜂蜜3-8份、N-乙酰-D氨基葡萄糖10-20份、白酒500-800份。
[0005]在本发明一个较佳实施例中，所述松茸干菌丝体的培养方法为:称取蔗糖100份、酵母膏8份、氯化钙0.1份、烟酸0.05份、叶酸0.1份、柠檬酸铁0.3份、硫酸锌0.4份、硫酸锰0.3份、磷酸二氢钾0.6份、硫酸镁0.3份、酒石酸铵2份溶于1500份的水中，搅拌均匀，121° C灭菌30分钟，冷却至20° C，接入种子，23° C，旋转摇床150rpm，培养10天，培养结束后过滤发酵液得到松茸菌丝体，然后将松茸丝体在60° C条件下干燥至含水10%以下，即得到松茸干菌丝体。
[0006]在本发明一个较佳实施例中，所述松茸保健酒的制备方法如下:取松茸干菌丝体
3-10份、丛蓉1-5份、冰糖5-10份、蜂蜜3-8份、N-乙酰-D氨基葡萄糖10-20份洗净、烘干，去除杂质；取白酒500-800份，与上述药材混合，搅拌均匀，密封，在常温20-25° C下泡制15-30天；过滤，将滤液放入-4° C冷库放置10-15天；过滤，在常温20-25° C下放置2-4个月，得到松茸保健酒。
[0007]在本发明一个较佳实施例中，所述丛蓉为肉丛蓉。
[0008]本发明的有益效果是:本发明松茸保健酒能够充分发挥原料组分的协同效果，具有十分显著的抗自由基、抗氧化剂的活性，有助于增强人体的免疫能力，抗衰老、抗疲劳、补血养气，且口味清香凉爽，圆润味长，具有独特的风格。
【具体实施方式】
[0009]下面对本发明的较佳实施例进行详细阐述，以使本发明的优点和特征能更易于被本领域技术人员理解，从而对本发明的保护范围做出更为清楚明确的界定。
[0010]本发明涉及一种松茸保健酒，包括如下重量份数的原料组成:松茸干菌丝体3-10份、丛蓉1-5份、冰糖5-10份、蜂蜜3-8份、N-乙酰-D氨基葡萄糖10-20份、白酒500-800份。
[0011]其中，所述丛蓉为肉丛蓉，肉丛蓉归经甘、咸，温，归肾、大肠经，气微，味甜、微苦。具有补肾阳，益精血，润肠通便的功效。用于阳痿，不孕，腰膝酸软，筋骨无力，肠燥便秘等症。现代药理学研究表明其有植物雌激素样作用，可调节内分泌，起到预防和治疗骨质疏松的作用。
[0012]所述松茸保健酒的制备方法如下:取松茸干菌丝体3-10份、丛蓉1-5份、冰糖5-10份、蜂蜜3-8份、N-乙酰-D氨基葡萄糖10-20份洗净、烘干，去除杂质；取白酒500-800份，与上述药材混合，搅拌均匀，密封，在常温20-25° C下泡制15-30天；过滤，将滤液放入-4° C冷库放置10-15天；过滤，在常温20-25° C下放置2_4个月，得到松茸保健酒。
[0013]松茸属食用菌真品，营养丰富、味道鲜美，有野生蘑菇之王的称号。松茸的菌丝体里含有许多具有生理功能的物质，所以其具有多种功能:它可以增强人体免疫力、防癌、治癌、生精益气、理气化痰、延缓衰老、防治糖尿病等。目前人工培养只能制备松茸的菌丝体，由于菌丝体和子实体的营养成分是十分接近的，所以可以利用松茸菌丝体开发松茸酒产品，实现松茸资源的可持续利用。
[0014]本发明的松茸干菌丝体的培养方法为:称取蔗糖100份、酵母膏8份、氯化钙0.1份、烟酸0.05份、叶酸0.1份、柠檬酸铁0.3份、硫酸锌0.4份、硫酸锰0.3份、磷酸二氢钾
0.6份、硫酸镁0.3份、酒石酸铵2份溶于1500份的水中，搅拌均匀，121° C灭菌30分钟，冷却至20° C，接入种子，23° C，旋转摇床150rpm，培养10天，培养结束后过滤发酵液得到松茸菌丝体，然后将松茸丝体在60° C条件下干燥至含水10%以下，即得到松茸干菌丝体。
[0015]N-乙酸-D-氛基葡萄糖英文名称为:N-ACETYL-D_GLUCOSAMINE，本品为白色至微黄色粉末，流动性差，无臭、易溶于水，它是生物细胞内许多重要多糠的基本组成单位，尤其是甲壳动物的外骨骼含量最高，它是合成双歧因子的重要前体，在生物体内具有许多重要生理功能，作为食品抗氧化剂，能够增强人体免疫系统功能，抑制癌细胞或纤维细胞的过度生长，对癌症和恶性肿瘤起到抑制和治疗作用，对于各种炎症能起到有效的治疗。
[0016]本发明具体实施例如下:
实施例1:
取松茸干菌丝体5份、丛蓉2份、冰糖6份、蜂蜜5份、N-乙酰-D氨基葡萄糖10份洗净、烘干，去除杂质；取白酒600份，与上述药材混合，搅拌均匀，密封，在常温20° C下泡制20天；过滤，将滤液放入-4° C冷库放置10天；过滤，在常温25° C下放置3个月，得到松茸保健酒。
[0017]实施例2:
取松茸干菌丝体8份、丛蓉3份、冰糖5份、蜂蜜3份、N-乙酰-D氨基葡萄糖15份洗净、烘干，去除杂质；取白酒500份，与上述药材混合，搅拌均匀，密封，在常温22° C下泡制25天；过滤，将滤液放入-4° C冷库放置12天；过滤，在常温23° C下放置2个月，得到松茸保健酒。
[0018]实施例3:
取松茸干菌丝体3-10份、丛蓉1-5份、冰糖5-10份、蜂蜜3-8份、N-乙酰-D氨基葡萄糖10-20份洗净、烘干，去除杂质；取白酒500-800份，与上述药材混合，搅拌均匀，密封，在常温20-25° C下泡制15-30天；过滤，将滤液放入-4° C冷库放置10-15天；过滤，在常温20-25° C下放置2-4个月，得到松茸保健酒。
[0019]与现有技术相比，本发明松茸保健酒能够充分发挥原料组分的协同效果，具有十分显著的抗自由基、抗氧化剂的活性，有助于增强人体的免疫能力，抗衰老、抗疲劳、补血养气，且口味清香凉爽，圆润味长，具有独特的风格。
[0020]以上所述仅为本发明的实施例，并非因此限制本发明的专利范围，凡是利用本发明说明书所作的等效结构或等效流程变换，或直接或间接运用在其他相关的【技术领域】，均同理包括在本发明的专利保护范围内。
【权利要求】
1.一种松茸保健酒，其特征在于，包括如下重量份数的原料组成:松茸干菌丝体3-10份、丛蓉1-5份、冰糖5-10份、蜂蜜3-8份、N-乙酰-D氨基葡萄糖10-20份、白酒500-800份。
2.根据权利要求1所述的松茸保健酒，其特征在于:所述明的松茸干菌丝体的培养方法为:称取蔗糖100份、酵母膏8份、氯化钙0.1份、烟酸0.05份、叶酸0.1份、柠檬酸铁0.3份、硫酸锌0.4份、硫酸锰0.3份、磷酸二氢钾0.6份、硫酸镁0.3份、酒石酸铵2份溶于1500份的水中，搅拌均匀，121° C灭菌30分钟，冷却至20° C，接入种子，23° C，旋转摇床150rpm，培养10天，培养结束后过滤发酵液得到松茸菌丝体，然后将松茸丝体在60° C条件下干燥至含水10%以下，即得到松茸干菌丝体。
3.根据权利要求1所述的松茸保健酒，其特征在于:所述松茸保健酒的制备方法如下:取松茸干菌丝体3-10份、丛蓉1-5份、冰糖5-10份、蜂蜜3-8份、N-乙酰-D氨基葡萄糖10-20份洗净、烘干，去除杂质；取白酒500-800份，与上述药材混合，搅拌均匀，密封，在常温20-25 ° C下泡制15-30天；过滤，将滤液放入-4° C冷库放置10-15天；过滤，在常温20-25° C下放置2-4个月，得到松茸保健酒。
4.根据权利要求1所述的松茸保健酒，其特征在于:所述丛蓉为肉丛蓉。
【文档编号】C12G3/04GK104164336SQ201410357246
【公开日】2014年11月26日 申请日期:2014年7月25日 优先权日:2014年7月25日
【发明者】叶玲 申请人:天津春花秋月科技发展有限公司