一种天然果蔬凉茶饮料及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种天然果蔬凉茶饮料，是由下述重量份的原料制成：雪樱子嫩叶30-40、青菜10-15、豌豆苗30-40、苹果40-50、蓝莓20-30、绿豆40-50、百合子6-7、香薷3-4、白芷2-3、猪苓4-5、龙胆草5-6、南瓜藤2-3、富硒米酒渣10-15、蜂蜜30-40；本发明将富含膳食纤维的雪樱子嫩叶、绿豆、豌豆苗和苹果、蓝莓混合加工制成果蔬凉茶，清香浓郁、香甜醇美、柔顺爽口，添加富硒米酒渣使其含有淡雅酒香、营养价值更高，具有清热解毒、健胃消食、开窍明目、生津止渴、补血强精、益气养神、润肠通便等功效。
【专利说明】一种天然果蔬凉茶饮料及其制备方法
[0001]
【技术领域】
[0002]本发明涉及一种保健饮料，尤其涉及一种天然果蔬凉茶饮料及其制备方法。
【背景技术】
[0003]饮料香甜美味，清爽可口，是人们日常生活中离不开的必需品，但随着人们消费水平的上升，对饮料的口味、营养保健功效的要求也日益提升，为此本发明提供一种营养丰富、口味独特、具有养生保健功效的饮料。
【发明内容】
[0004]本发明克服了现有技术不足，提供了一种天然果蔬凉茶饮料及其制备方法。
[0005]本发明是通过以下技术方案实现的:
一种天然果蔬凉茶饮料，是由下述重量份的原料制成:
雪樱子嫩叶30-40、青菜10-15、豌豆苗30-40、苹果40-50、蓝莓20-30、绿豆40-50、百合子6-7、香薷3-4、白芷2-3、猪苓4-5、龙胆草5_6、南瓜藤2_3、富硒米酒渣10-15、蜂蜜30-40 ；
所述富硒米酒渣是将富硒糯米拣杂后用椰汁浸泡7-8小时，捞出浙干，大火蒸熟后取出摊凉，拌入适量甜酒曲，在28-32°C下密封发酵1-2天，再在1-4°C下陈酿6-7天，过滤，得到富硒米酒和富硒米酒渣。
[0006]一种天然果蔬凉茶饮料制备方法，包括以下步骤:
(1)将新鲜雪樱子嫩叶、青菜、豌豆苗用含有1-2%白醋的凉水浸泡20-30分钟，再去杂洗净，用沸水漂烫5-10秒，混合打浆，得到菜浆；
(2)将新鲜苹果去蒂去核、蓝莓去蒂去皮，果肉与上述菜浆混合，加入8-10倍纯净水打浆，加入料重1-2%的果浆酶，在30-35°C下酶解至完全，灭酶后过滤，得到果蔬汁；
(3)将绿豆与百合子、香薷、白芷、猪苓、龙胆草、南瓜藤、富硒米酒渣混合粉碎，加入10-12倍清水，煮沸后小火慢炖4-5小时，过滤，得到绿豆汁；
(4)将上述果蔬汁、绿豆汁与蜂蜜混合均质，精滤后灭菌灌装，得到成品。
[0007]与现有技术相比，本发明的优点是:
本发明将富含膳食纤维的雪樱子嫩叶、绿豆、豌豆苗和苹果、蓝莓混合加工制成果蔬凉茶，清香浓郁、香甜醇美、柔顺爽口，添加富硒米酒渣使其含有淡雅酒香、营养价值更高，具有清热解毒、健胃消食、开窍明目、生津止渴、补血强精、益气养神、润肠通便等功效。
【具体实施方式】
[0008]下面结合实施例对本发明作进一步详细描述:
实施例: 一种天然果蔬凉茶饮料，是由下述重量(斤)的原料制成:
雪樱子嫩叶30、青菜10、豌豆苗30、苹果40、蓝莓20、绿豆40、百合子6、香薷3、白芷2、猪苓4、龙胆草5、南瓜藤2、富硒米酒渣10、蜂蜜30 ；
所述富硒米酒渣是将富硒糯米拣杂后用椰汁浸泡8小时，捞出浙干，大火蒸熟后取出摊凉，拌入适量甜酒曲，在30°C下密封发酵2天，再在4°C下陈酿6天，过滤，得到富硒米酒和富硒米酒渣。
[0009]一种天然果蔬凉茶饮料制备方法，包括以下步骤:
(1)将新鲜雪樱子嫩叶、青菜、豌豆苗用含有1%白醋的凉水浸泡30分钟，再去杂洗净，用沸水漂烫10秒，混合打浆，得到菜浆；
(2)将新鲜苹果去蒂去核、蓝莓去蒂去皮，果肉与上述菜浆混合，加入10倍纯净水打浆，加入料重1%的果浆酶，在30°C下酶解至完全，灭酶后过滤，得到果蔬汁；
(3)将绿豆与百合子、香薷、白芷、猪苓、龙胆草、南瓜藤、富硒米酒渣混合粉碎，加入12倍清水，煮沸后小火慢炖4小时，过滤，得到绿豆汁；
(4)将上述果蔬汁、绿豆汁与蜂蜜混合均质，精滤后灭菌灌装，得到成品。
【权利要求】
1.一种天然果蔬凉茶饮料，其特征在于是由下述重量份的原料制成: 雪樱子嫩叶30-40、青菜10-15、豌豆苗30-40、苹果40-50、蓝莓20-30、绿豆40-50、百合子6-7、香薷3-4、白芷2-3、猪苓4-5、龙胆草5_6、南瓜藤2_3、富硒米酒渣10-15、蜂蜜30-40 ； 所述富硒米酒渣是将富硒糯米拣杂后用椰汁浸泡7-8小时，捞出浙干，大火蒸熟后取出摊凉，拌入适量甜酒曲，在28-32°C下密封发酵1-2天，再在1-4°C下陈酿6_7天，过滤，得到富硒米酒和富硒米酒渣。
2.一种如权利要求1所述的天然果蔬凉茶饮料制备方法，其特征在于包括以下步骤: (1)将新鲜雪樱子嫩叶、青菜、豌豆苗用含有1-2%白醋的凉水浸泡20-30分钟，再去杂洗净，用沸水漂烫5-10秒，混合打浆，得到菜浆； (2)将新鲜苹果去蒂去核、蓝莓去蒂去皮，果肉与上述菜浆混合，加入8-10倍纯净水打浆，加入料重1-2%的果浆酶，在30-35°C下酶解至完全，灭酶后过滤，得到果蔬汁； (3)将绿豆与百合子、香薷、白芷、猪苓、龙胆草、南瓜藤、富硒米酒渣混合粉碎，加入10-12倍清水，煮沸后小火慢炖4-5小时，过滤，得到绿豆汁； (4)将上述果蔬汁、绿豆汁与蜂蜜混合均质，精滤后灭菌灌装，得到成品。
【文档编号】A23L2/02GK104223233SQ201410366954
【公开日】2014年12月24日 申请日期:2014年7月30日 优先权日:2014年7月30日
【发明者】王勇 申请人:安徽省家乡食品有限公司