一种枇杷果蜜的制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种枇杷果蜜的制备方法，包括以下步骤：取新鲜的枇杷果用清水洗净后，再用淡盐水浸泡10-15分钟，然后晾干；将蜂蜜倒入锅中，加凉开水化开，向锅中蜂蜜内加入切碎的金银花花蕊；开小火煮，火的温度控制在100度以下，熬制2小时，关火；蜂蜜冷却后放入缸中，向缸中加入洗净的切碎的玫瑰花瓣和松针搅拌均匀；将枇杷果去核后放入缸内浸泡在蜂蜜中，密封缸口，将缸置于温度控制在12-15度的空间内，浸泡至枇杷果表面完全脱色后，打开缸口，枇杷果蜜制成；该枇杷果蜜的制备方法，将枇杷果浸泡到原料和辅料中，制成枇杷果蜜；枇杷果蜜能冷藏长期保存或者加入食品添加剂后长期保存，能够直接食用，以满足食疗的需求。
【专利说明】一种枇杷果蜜的制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及食品加工领域，具体涉及一种枇杷果蜜的制备方法。
【背景技术】
[0002]蜂蜜作为我国传统的食品，一直深受老百姓的喜爱。市场上在卖的蜂蜜多种多样，一般为蜜蜂采集的花粉蜜经过加工制成，蜂蜜在我国为较为成熟的食品。枇杷果具有很好的润肺止咳效果，对一些容易上火或具有咽炎的人来说，枇杷果具有很好的食疗效果。但枇杷果的结果期很短，且新鲜的枇杷果难于保存，发明人经过调研发现，市场上几乎没有以枇杷果为原料的食品，很难满足食疗需求。
【发明内容】
[0003]本发明的目的在于克服现有技术的不足，提供一种以枇杷果为原料，能够满足食疗需求的枇杷果蜜的制备方法。
[0004]为了实现上述目的，本发明采用的技术方案为:
[0005]该枇杷果蜜的制备方法，包括以下步骤:
[0006]取新鲜的枇杷果用清水洗净后,再用淡盐水浸泡10-15分钟,然后晾干；
[0007]将蜂蜜倒入锅中，加凉开水化开，向锅中蜂蜜内加入切碎的金银花花蕊；
[0008]开小火煮，火的温度控制在50-60度，熬制2小时，关火；
[0009]蜂蜜冷却后放入缸中，向缸中加入洗净的切碎的玫瑰花瓣和松针搅拌均匀；
[0010]将枇杷果去核后放入缸内浸泡在蜂蜜中，密封缸口，将缸置于温度控制在12-15度的空间内，浸泡至枇杷果表面完全脱色后，打开缸口，枇杷果蜜制成。
[0011]蜂蜜纯度为98%以上。
[0012]凉开水和蜂蜜体积比为1:10。
[0013]向缸中加入的玫瑰花瓣、松针和缸内蜂蜜的质量比为2:1:20o
[0014]玫瑰花瓣的粒度为1.5-2.5cm，松针粒度为1-1.5cm。
[0015]金银花花蕊和蜂蜜质量比为1:20。
[0016]本发明的优点在于:该枇杷果蜜的制备方法，以新鲜的枇杷果为原料，以蜂蜜、金银花花蕊、玫瑰花瓣和松针为辅料；将枇杷果浸泡到原料和辅料中，经过一段时间浸泡后，枇杷果的功效进入到原料和辅料中，制成枇杷果蜜；枇杷果蜜具有枇杷果的止咳润肺功效，同时具有清火、美容和开胃的功效；同时能枇杷果蜜能冷藏长期保存或者加入食品添加剂后长期保存，能够直接食用，以满足食疗的需求。
【具体实施方式】
[0017]下面通过对最优实施例的描述，对本发明的【具体实施方式】作进一步详细的说明。
[0018]该枇杷果蜜的制备方法，包括以下步骤:
[0019]取新鲜的枇杷果用清水洗净后，再用淡盐水浸泡10-15分钟，杀菌，然后晾干；
[0020]将蜂蜜倒入锅中，加凉开水化开，向锅中蜂蜜内加入切碎的金银花花蕊，融入金银花花蕊的蜂蜜具有去火、清火功能；
[0021]开小火煮，火的温度控制在50-60度，熬制2小时，关火；
[0022]蜂蜜冷却后放入缸中，向缸中加入冷开水洗净的切碎的玫瑰花瓣和松针搅拌均匀；
[0023]将枇杷果去核后放入缸内浸泡在蜂蜜中，密封缸口，密封缸口时先拿薄膜封住缸口后，再在缸口上糊上泥巴，这样防止外界微生物进入，且能保证在密封空间内，枇杷果、金银花、玫瑰花的味道均融合到蜂蜜中，丰富口感，同时枇杷果、金银花、玫瑰花和松针的功效均融合到蜂蜜中；将缸置于温度控制在12-15度的空间内，浸泡至枇杷果表面完全脱色后，打开缸口，枇杷果蜜制成。枇杷果蜜制成后，可放入冰箱中冷藏使用，保质期在15-20日，也可在枇杷果蜜中加入食品添加剂，以延长保质期。
[0024]蜂蜜纯度为98%以上。蜂蜜纯度越高，越利于提升果蜜的口感，同时纯度越高的蜂蜜，保鲜效果越好。
[0025]凉开水和蜂蜜体积比为1:10。凉开水加入便于蜂蜜化开，以便于金银花花蕊融入，同时在加热时对蜂蜜起到一定的保护作用。
[0026]向缸中加入的玫瑰花瓣、松针和缸内蜂蜜的质量比为2:1:20。因松针口味微苦，松针的加入量不易过多，经多次实践操作，综合考虑此配方营养成分、口感上较佳。
[0027]玫瑰花瓣的粒度为1.5-2.5cm,松针粒度为1_1.5cm,玫瑰花瓣和松针粒度不易过粗，过粗食用时影响口感。
[0028]金银花花蕊和蜂蜜体积比为1:20。金银花花蕊融入后，使得枇杷果蜜具有很好的清火效果。
[0029]蜂蜜具有润肺、消痰、止咳、降火、清心，还有清热、祛湿、利尿、凉血止血的作用，还有美容的功效。
[0030]金银花能清热，解毒，花蕊易于容易梨花蜜中，具有更好的去火效果。
[0031]玫瑰花可平衡内分泌、补血气，美颜护肤、对肝及胃有调理的作用，具有滋润养颜，护肤美容，活血，保护肝脏，和胃养肝，消除疲劳，促进血液循环之功能。
[0032]松针内含有前青花素，还有大量的生物黄铜，可以很有效的去清除人体内部的自由基，增加人们身体上的血管弹性，具有抗氧化和抗衰老的作用，能增加人体的免疫力。松针味道微苦，松针被切碎后，浸泡在蜂蜜中，可以去苦。
[0033]该枇杷果蜜的制备方法，以新鲜的枇杷果为原料，以蜂蜜、金银花花蕊、玫瑰花及松针作为辅助原料，将枇杷果浸泡到原料和辅料中，经过一段时间浸泡后，枇杷果、金银花、玫瑰花的味道均融合到蜂蜜中，丰富口感；同时枇杷果、金银花、玫瑰花和松针的功效均融合到蜂蜜中，制成的枇杷果蜜，不仅具有枇杷果的止咳润肺功效，同时具有清火、美容和开胃的功效；同时枇杷果蜜能冷藏长期保存或者加入食品添加剂后长期保存，能够直接食用，以满足食疗的需求。
[0034]显然本发明具体实现并不受上述方式的限制，只要采用了本发明的方法构思和技术方案进行的各种非实质性的改进，均在本发明的保护范围之内。
【权利要求】
1.一种枇杷果蜜的制备方法，其特征在于:包括以下步骤: 取新鲜的枇杷果用清水洗净后，再用淡盐水浸泡10-15分钟，然后晾干； 将蜂蜜倒入锅中，加凉开水化开，向锅中蜂蜜内加入切碎的金银花花蕊； 开小火煮，火的温度控制在50-60度，熬制2小时，关火； 蜂蜜冷却后放入缸中，向缸中加入洗净的切碎的玫瑰花瓣和松针搅拌均匀； 将枇杷果去核后放入缸内浸泡在蜂蜜中，密封缸口，将缸置于温度控制在12-15度的空间内，浸泡至枇杷果表面完全脱色后，打开缸口，枇杷果蜜制成。
2.如权利要求1所述的枇杷果蜜的制备方法，其特征在于:蜂蜜纯度为98%以上。
3.如权利要求1所述的枇杷果蜜的制备方法，其特征在于:凉开水和蜂蜜体积比为1:10。
4.如权利要求1所述的枇杷果蜜的制备方法，其特征在于:向缸中加入的玫瑰花瓣、松针和缸内蜂蜜的质量比为2:1:20。
5.如权利要求1或2或3或4所述的枇杷果蜜的制备方法，其特征在于:玫瑰花瓣的粒度为1.5-2.5cm，松针粒度为1-1.5cm。
6.如权利要求5所述的枇杷果蜜的制备方法，其特征在于:金银花花蕊和蜂蜜质量比为 1:20。
【文档编号】A23L1/29GK104172004SQ201410372994
【公开日】2014年12月3日 申请日期:2014年7月31日 优先权日:2014年7月31日
【发明者】许忠, 许腾龙 申请人:芜湖野树林生物科技有限公司