补脑提神型蟹黄营养玉米糁及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种补脑提神型蟹黄营养玉米糁，其特征在于由以下重量份原料制成：玉米粒500-550、蟹黄20-22、羊肚菌10-11、破壁松花粉3-4、苹果酸4-5、西芹12-13、圆葱5-6、椴树蜜8-9、芡实茎3-4、青红丝2.1-3、向日葵花盘1.1-1.5。本发明将蟹黄等原料加入冰块一起搅拌，并打成泥状，并冷冻干燥，这样可以充分保持蟹黄的新鲜度，防止高温导致营养流水，且将玉米粒放置在药液中浸泡，使得玉米粒中蕴含中药清热、止痛的保健成分，且同时具有多种营养成分。
【专利说明】补脑提神型蟹黄营养玉米糁及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明属于食品加工【技术领域】，涉及一种玉米糁，尤其涉及一种补脑提神型蟹黄营养玉米糁及其制备方法。
【背景技术】
[0002]目前，随着人们生活水平的不断提高，人们越来越多的选择价高味美的米面，玉米糁营养丰富，广受消费者喜爱，市场上销售的玉米粉口味单调，且多不具有保健功能，已不能满足于消费者的需求。
【发明内容】
[0003]本发明的目的是提供一种补脑提神型蟹黄营养玉米糁及其制备方法，本发明具有味道鲜美、营养丰富、补脑提神的特点。
[0004]本发明所采用的技术方案是:
一种补脑提神型蟹黄营养玉米糁，其特征在于由以下重量份原料制成:
玉米粒500-550、蟹黄20-22、羊肚菌10-11、破壁松花粉3_4、苹果酸4_5、西芹12-13、圆葱5-6、椴树蜜8-9、芡实茎3-4、青红丝2.1_3、向日葵花盘1.1-1.5、芫荽1_2、海苔8_9、菊花水提液5-6、腐乳20-22、营养添加剂60-65 ；
所述的营养添加剂由下列重量份原料制成:蒲公英1-2、冰糖3-5、绿豆30-50、梨7-8、乌梅5-6、黄连1-2、桔梗0.6-0.7、青蒿0.8-0.9、薄荷叶1_2、水萍1.5_2、昆布1_2、葱白1-2 ；
制备方法为:
(1)取黄连、桔梗、青蒿、昆布加2-3倍的水文火煎煮30-40分钟，过滤除渣，收集滤液；将绿豆浸泡在清水中8-9小时，等绿豆的皮泡开，用手心轻轻搓揉，将绿豆皮去除；
(2)将去皮的绿豆加2-3倍步骤(I)收集的滤液，放入高压锅煮约30分钟，使其成为绿豆沙；
(3)将蒲公英、水萍、薄荷叶、葱白、冰糖加7-8倍的水文火煎煮20-30分钟，过滤除渣，收集汤液；将梨、乌梅榨汁与汤液混合制的混合液，将混合液与步骤(2)所得绿豆沙搅拌均匀，烘干后研成粉末，即得。
[0005]所述补脑提神型蟹黄营养玉米糁及其制备方法，其特征在于包括以下步骤:
(1)将玉米粒脱皮，粉碎成沙粒状大小的颗粒；将向日葵花盘、芫荽加5-6倍水文火煎煮，过滤除渣得药液，将玉米粒与药液浸泡，烘干；
(2)将蟹黄、菊花水提液、椴树蜜、腐乳搅拌打成泥，冷冻干燥，研成粉；
(3)将破壁松花粉、羊肚菌、苹果酸、西芹、圆葱、芡实茎、青红丝大火炒香,加水煮沸,再打浆，最后烘干研成粉，再与步骤(I)、(2)中所得粉料以及其他剩余原料混合搅拌均匀，即得。
[0006]本发明的有益效果为: 本发明采用将蟹黄等原料加入一起搅拌，并打成泥状，并冷冻干燥，这样可以充分保持蟹黄的新鲜度，防止高温导致营养流水，且将玉米粒放置在药液中浸泡，使得玉米粒中蕴含中药补脑提神的保健成分，且同时具有多种营养成分。
【具体实施方式】
[0007]—种补脑提神型蟹黄营养玉米糁，其特征在于由以下重量份原料制成:
玉米粒500-550、蟹黄20-22、羊肚菌10-11、破壁松花粉3_4、苹果酸4_5、西芹12-13、圆葱5-6、椴树蜜8-9、芡实茎3-4、青红丝2.1_3、向日葵花盘1.1-1.5、芫荽1_2、海苔8_9、菊花水提液5-6、腐乳20-22、营养添加剂60-65 ；
所述的营养添加剂由下列重量份原料制成:蒲公英1-2、冰糖3-5、绿豆30-50、梨7-8、乌梅5-6、黄连1-2、桔梗0.6-0.7、青蒿0.8-0.9、薄荷叶1_2、水萍1.5_2、昆布1_2、葱白1-2 ；
制备方法为:
(1)取黄连、桔梗、青蒿、昆布加2-3倍的水文火煎煮30-40分钟，过滤除渣，收集滤液；将绿豆浸泡在清水中8-9小时，等绿豆的皮泡开，用手心轻轻搓揉，将绿豆皮去除；
(2)将去皮的绿豆加2-3倍步骤(I)收集的滤液，放入高压锅煮约30分钟，使其成为绿豆沙；
(3)将蒲公英、水萍、薄荷叶、葱白、冰糖加7-8倍的水文火煎煮20-30分钟，过滤除渣，收集汤液；将梨、乌梅榨汁与汤液混合制的混合液，将混合液与步骤(2)所得绿豆沙搅拌均匀，烘干后研成粉末，即得。
[0008]所述补脑提神型蟹黄营养玉米糁及其制备方法，其特征在于包括以下步骤:
(1)将玉米粒脱皮，粉碎成沙粒状大小的颗粒；将向日葵花盘、芫荽加5-6倍水文火煎煮，过滤除渣得药液，将玉米粒与药液浸泡，烘干；
(2)将蟹黄、菊花水提液、椴树蜜、腐乳搅拌打成泥，冷冻干燥，研成粉；
(3)将破壁松花粉、羊肚菌、苹果酸、西芹、圆葱、芡实茎、青红丝大火炒香,加水煮沸,再打浆，最后烘干研成粉，再与步骤(I)、(2)中所得粉料以及其他剩余原料混合搅拌均匀，即得。
【权利要求】
1.一种补脑提神型蟹黄营养玉米糁，其特征在于由以下重量份原料制成: 玉米粒500-550、蟹黄20-22、羊肚菌10-11、破壁松花粉3_4、苹果酸4_5、西芹12-13、圆葱5-6、椴树蜜8-9、芡实茎3-4、青红丝2.1_3、向日葵花盘1.1-1.5、芫荽1_2、海苔8_9、菊花水提液5-6、腐乳20-22、营养添加剂60-65 ； 所述的营养添加剂由下列重量份原料制成:蒲公英1-2、冰糖3-5、绿豆30-50、梨7-8、乌梅5-6、黄连1-2、桔梗0.6-0.7、青蒿0.8-0.9、薄荷叶1_2、水萍1.5_2、昆布1_2、葱白1-2 ； 制备方法为: (O 取黄连、桔梗、青蒿、昆布加2-3倍的水文火煎煮30-40分钟，过滤除渣，收集滤液；将绿豆浸泡在清水中8-9小时，等绿豆的皮泡开，用手心轻轻搓揉，将绿豆皮去除； (2)将去皮的绿豆加2-3倍步骤(I)收集的滤液，放入高压锅煮约30分钟，使其成为绿J2?沙； (3)将蒲公英、水萍、薄荷叶、葱白、冰糖加7-8倍的水文火煎煮20-30分钟，过滤除渣，收集汤液；将梨、乌梅榨汁与汤液混合制的混合液，将混合液与步骤(2)所得绿豆沙搅拌均匀，烘干后研成粉末，即得。
2.根据权利要求1所述补脑提神型蟹黄营养玉米糁及其制备方法，其特征在于包括以下步骤: (1)将玉米粒脱皮，粉碎成沙粒状大小的颗粒；将向日葵花盘、芫荽加5-6倍水文火煎煮，过滤除渣得药液，将玉米粒与药液浸泡，烘干； (2)将蟹黄、菊花水提液、椴树蜜、腐乳搅拌打成泥，烘干，研成粉； (3)将破壁松花粉、羊肚菌、苹果酸、西芹、圆葱、芡实茎、青红丝大火炒香，加水煮沸，再打浆，最后烘干研成粉，再与步骤(I)、(2)中所得粉料以及其他剩余原料混合搅拌均匀，即得。
【文档编号】A23L1/30GK104256275SQ201410380916
【公开日】2015年1月7日 申请日期:2014年8月5日 优先权日:2014年8月5日
【发明者】杨慧 申请人:杨慧