泻火解毒型红枣牛奶玉米糁及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种泻火解毒型红枣牛奶玉米糁，其特征在于由以下重量份原料制成：玉米粒500-550、红枣30-40、果胶酶0.5-1、牛奶18-19、黑皮根2-3、棕榈油10-15、深海鱼油11-12、芦荟提取物6-7、莲花菜粉5-6、香葱3-4、山楂5.5-6、柿子椒6-7、干贝素5-6、委陵菜4-5、鸵鸟肉9-10、紫苏7-8、营养添加剂60-65。本发明通过酶解技术，使得红枣中的营养成分得以完好的保存，且同时加入各种调味辅料，使得玉米粉的营养成分更加多样化，且添加了委陵菜使其具有清热解毒，凉血止痢，紫苏具有调理气虚的作用。
【专利说明】泻火解毒型红枣牛奶玉米糁及其制备方法
【技术领域】
[0001] 本发明属于食品加工【技术领域】，涉及一种玉米糁，尤其涉及一种泻火解毒型红枣 牛奶玉米糁及其制备方法。
[0002]
【背景技术】
[0003] 目前，随着人们生活水平的不断提高，人们越来越多的选择价高味美的米面，玉米 糁营养丰富，广受消费者喜爱，市场上销售的玉米粉口味单调，且多不具有保健功能，已不 能满足于消费者的需求。
[0004]
【发明内容】
[0005] 本发明的目的是提供一种泻火解毒型红枣牛奶玉米糁及其制备方法，本发明具有 营养丰富，口味独特，适合大众口味的特点。
[0006] 本发明所采用的技术方案是： 一种泻火解毒型红枣牛奶玉米糁，其特征在于由以下重量份原料制成： 玉米粒500-550、红枣30-40、果胶酶0. 5-1、牛奶18-19、黑皮根2-3、棕榈油10-15、 深海鱼油11-12、芦荟提取物6-7、莲花菜粉5-6、香葱3-4、山楂5. 5-6、柿子椒6-7、干贝素 5-6、委陵菜4-5、鸵鸟肉9-10、紫苏7-8、营养添加剂60-65 ; 所述的营养添加剂由下列重量份原料制成：蒲公英1-2、冰糖3-5、绿豆30-50、梨7-8、 乌梅5-6、黄连1-2、桔梗0.6-0. 7、青蒿0.8-0. 9、薄荷叶1-2、水萍1.5-2、昆布1-2、葱白 1-2 ； 制备方法为： (1) 取黄连、桔梗、青蒿、昆布加2-3倍的水文火煎煮30-40分钟，过滤除渣，收集滤液； 将绿豆浸泡在清水中8-9小时，等绿豆的皮泡开，用手心轻轻搓揉，将绿豆皮去除； (2) 将去皮的绿豆加2-3倍步骤（1)收集的滤液，放入高压锅煮约30分钟，使其成为绿 豆沙； (3) 将蒲公英、水萍、薄荷叶、葱白、冰糖加7-8倍的水文火煎煮20-30分钟，过滤除渣， 收集汤液；将梨、乌梅榨汁与汤液混合制的混合液，将混合液与步骤（2)所得绿豆沙搅拌均 匀，烘干后研成粉末，即得。
[0007] 所述泻火解毒型红枣牛奶玉米糁及其制备方法，其特征在于包括以下步骤： (1) 将红枣中添加果胶酶、加4-6倍水，在50°到55°的恒温箱中浸泡4-5小时，再过 滤烘干研成粉末，得红枣酶解粉，将红枣酶解粉、牛奶、芦荟提取物、干贝素加水搅拌成浆， 烘干研成粉； (2) 将莲花菜粉、香葱、山楂、柿子椒、鸵鸟肉加入棕榈油炒香，烘干研成粉； (3) 将黑皮根、委陵菜、紫苏混合玉米粒加5-6倍水文火煮熟，过滤，取出玉米粒，烘干 研成粉并与步骤（1)、（2)以及其他剩余原料混合搅拌均匀，即得。
[0008] 本发明的有益效果为： 本发明在传统的玉米粉口味的基础上，通过酶解技术，使得红枣中的营养成分得以完 好的保存，且同时加入各种调味辅料，使得玉米粉的营养成分更加多样化，且添加了委陵菜 使其具有清热解毒，凉血止痢，紫苏具有调理气虚的作用。
【具体实施方式】
[0009] -种泻火解毒型红枣牛奶玉米糁，其特征在于由以下重量份原料制成： 玉米粒500-550、红枣30-40、果胶酶0. 5-1、牛奶18-19、黑皮根2-3、棕榈油10-15、 深海鱼油11-12、芦荟提取物6-7、莲花菜粉5-6、香葱3-4、山楂5. 5-6、柿子椒6-7、干贝素 5-6、委陵菜4-5、鸵鸟肉9-10、紫苏7-8、营养添加剂60-65 ; 所述的营养添加剂由下列重量份原料制成：蒲公英1-2、冰糖3-5、绿豆30-50、梨7-8、 乌梅5-6、黄连1-2、桔梗0.6-0. 7、青蒿0.8-0. 9、薄荷叶1-2、水萍1.5-2、昆布1-2、葱白 1-2 ； 制备方法为： (1) 取黄连、桔梗、青蒿、昆布加2-3倍的水文火煎煮30-40分钟，过滤除渣，收集滤液； 将绿豆浸泡在清水中8-9小时，等绿豆的皮泡开，用手心轻轻搓揉，将绿豆皮去除； (2) 将去皮的绿豆加2-3倍步骤（1)收集的滤液，放入高压锅煮约30分钟，使其成为绿 豆沙； (3) 将蒲公英、水萍、薄荷叶、葱白、冰糖加7-8倍的水文火煎煮20-30分钟，过滤除渣， 收集汤液；将梨、乌梅榨汁与汤液混合制的混合液，将混合液与步骤（2)所得绿豆沙搅拌均 匀，烘干后研成粉末，即得。
[0010] 所述泻火解毒型红枣牛奶玉米糁及其制备方法，其特征在于包括以下步骤： (1) 将红枣中添加果胶酶、加4-6倍水，在50°到55°的恒温箱中浸泡4-5小时，再过 滤烘干研成粉末，得红枣酶解粉，将红枣酶解粉、牛奶、芦荟提取物、干贝素加水搅拌成浆， 烘干研成粉； (2) 将莲花菜粉、香葱、山楂、柿子椒、鸵鸟肉加入棕榈油炒香，烘干研成粉； (3) 将黑皮根、委陵菜、紫苏混合玉米粒加5-6倍水文火煮熟，过滤，取出玉米粒，烘干 研成粉并与步骤（1 )、（2)以及其他剩余原料混合搅拌均匀，即得。
【权利要求】
1. 一种泻火解毒型红枣牛奶玉米糁，其特征在于由以下重量份原料制成： 玉米粒500-550、红枣30-40、果胶酶0. 5-1、牛奶18-19、黑皮根2-3、棕榈油10-15、 深海鱼油11-12、芦荟提取物6-7、莲花菜粉5-6、香葱3-4、山楂5. 5-6、柿子椒6-7、干贝素 5-6、委陵菜4-5、鸵鸟肉9-10、紫苏7-8、营养添加剂60-65 ; 所述的营养添加剂由下列重量份原料制成：蒲公英1-2、冰糖3-5、绿豆30-50、梨7-8、 乌梅5-6、黄连1-2、桔梗0. 6-0. 7、青蒿0. 8-0. 9、薄荷叶1-2、水萍1. 5-2、昆布1-2、葱白 1-2 ； 制备方法为： (1) 取黄连、桔梗、青蒿、昆布加2-3倍的水文火煎煮30-40分钟，过滤除渣，收集滤液； 将绿豆浸泡在清水中8-9小时，等绿豆的皮泡开，用手心轻轻搓揉，将绿豆皮去除； (2) 将去皮的绿豆加2-3倍步骤（1)收集的滤液，放入高压锅煮约30分钟，使其成为绿 豆沙； (3) 将蒲公英、水萍、薄荷叶、葱白、冰糖加7-8倍的水文火煎煮20-30分钟，过滤除渣， 收集汤液；将梨、乌梅榨汁与汤液混合制的混合液，将混合液与步骤（2)所得绿豆沙搅拌均 匀，烘干后研成粉末，即得。
2. 根据权利要求1所述泻火解毒型红枣牛奶玉米糁及其制备方法，其特征在于包括以 下步骤： (1) 将红枣中添加果胶酶、加4-6倍水，在50°到55°的恒温箱中浸泡4-5小时，再过 滤烘干研成粉末，得红枣酶解粉，将红枣酶解粉、牛奶、芦荟提取物、干贝素加水搅拌成浆， 烘干研成粉； (2) 将莲花菜粉、香葱、山楂、柿子椒、鸵鸟肉加入棕榈油炒香，烘干研成粉； (3) 将黑皮根、委陵菜、紫苏混合玉米粒加5-6倍水文火煮熟，过滤，取出玉米粒，烘干 研成粉并与步骤（1)、（2)以及其他剩余原料混合搅拌均匀，即得。
【文档编号】A23L1/168GK104187424SQ201410381015
【公开日】2014年12月10日 申请日期:2014年8月5日 优先权日:2014年8月5日
【发明者】方岩松 申请人:方岩松