一种低聚果糖钙及含有低聚果糖钙的口服液的制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种低聚果糖钙及含有低聚果糖钙的口服液，低聚果糖钙通过将低聚果糖进行碱化和醚化后，与钙离子螯合制得；同时口服液包括低聚果糖钙、缓冲剂、甜味剂和水，其中，低聚果糖钙的含量为8000(Tll0000mg/L;该低聚果糖钙和口服液在补钙的同时能够增强人体对钙质的吸收，具有补钙效果好，益于人体健康等优点。
【专利说明】一种低聚果糖钙及含有低聚果糖钙的口服液
【技术领域】
[0001] 本发明涉及食品保健领域，特别提供了低聚果糖钙及含有低聚果糖钙的口服液。
【背景技术】
[0002] 钙是人体不可或缺的微量元素，它既是身体的构造者，又是身体的调节者，对身体 免疫、内分泌等系统都有着至关重要的影响。钙不能在人体中合成，只能从食物中摄取。按 照第八次全国营养大会通过的《中国居民膳食营养素参考摄入量》标准，人体每日钙摄入推 荐量为800毫克，但由于中国人的饮食习惯所致，相当一部分人钙摄取量不足，为保证身体 健康，预防缺钙引发的各种疾病，科学补钙非常重要。相比之下，口服补钙品是一种有效的 补钙方法。补钙最重要的在于吸收，酸碱度是影响钙吸收很重要的一个因素，然而，以往的 口服补钙品均没有关注该因素。
[0003] 因此，如何从该因素出发，对现有的口服补钙品进行改进，成为人们亟待解决的问 题。
[0004]
【发明内容】
鉴于此，本发明提供了一种低聚果糖钙及含有低聚果糖钙的口服液，其在补钙的同时， 能够促进钙的吸收，解决以往补钙口服品中存在的人体无法良好吸收，造成钙质浪费等问 题。
[0005] 本发明一方面提供了一种低聚果糖钙，其特征在于，由以下步骤制备而成： i) 向反应釜中加入70?90重量份体积百分浓度为95%的乙醇溶液，再依次加入100 重量份低聚果糖和68?88重量份氢氧化钠，搅拌均匀，得混合溶液； ii) 将上述混合溶液中加入95?140重量份质量百分浓度为75?85%的一氯乙酸乙 醇溶液，保持45飞5°C恒温条件下，搅拌3?5小时，静置1?3小时，去除上层清液，将沉淀 物用95%乙醇洗涤； iii) 将乙醇洗涤后的沉淀物在温度为75?85°C条件下烘干，将烘干的沉淀物与氯化 钙反应，制得低聚果糖钙。
[0006] 本发明另一方面提供了一种含有低聚果糖钙的口服液，其特征在于，所述口服液 包括：低聚果糖钙、缓冲剂、甜味剂和水，其中，低聚果糖钙的含量为8000(Tll0000mg/L。
[0007] 优选，所述口服液的PH值为3. 8?5. 0。
[0008] 进一步优选，所述缓冲剂为乳酸。
[0009] 进一步优选，所述甜味剂为阿斯巴甜。
[0010] 本发明提供的低聚果糖钙是根据非消化性的钙源化合物在结肠内被机体吸收的 机理研制的，由低聚果糖和钙离子螯合而成，具有很好的补钙功能。
[0011] 本发明提供的含有低聚果糖钙的口服液，通过低聚果糖钙的加入，提高了人体对 口服液中钙的吸收，有益于人体健康。
[0012] 本发明提供的低聚果糖钙和低聚果糖钙的口服液，在补钙的同时能够增强人体对 钙质的吸收，具有补钙效果好、补钙同时促进钙吸收、益于人体健康等优点。
【具体实施方式】
[0013] 下面将结合具体的实施方案对本发明进行进一步的解释，但并不用于限制本发 明。
[0014] 为了解决以往钙质难以吸收的问题，本发明提供了一种低聚果糖钙，其具体的制 备步骤为： i) 向反应釜中加入70?90重量份体积百分浓度为95%的乙醇溶液，再依次加入100 重量份低聚果糖和68?88重量份氢氧化钠，搅拌均匀，得混合溶液； ii) 将上述混合溶液中加入95?140重量份质量百分浓度为75?85%的一氯乙酸乙 醇溶液，保持45飞5°C恒温条件下，搅拌3?5小时，静置1?3小时，去除上层清液，将沉淀 物用95%乙醇洗涤； iii) 将乙醇洗涤后的沉淀物在温度为75?85°C条件下烘干，将烘干的沉淀物与氯化 钙反应，制得低聚果糖钙。
[0015] 本发明中所述的低聚果糖可商购，是一种功能性水溶膳食纤维，可以在结肠内被 发酵，降低肠道内PH值，促进人体对钙、锌、铁等矿物质的吸收。低聚果糖又称蔗果低聚糖， 其果糖分子以β-(2 - 1)-糖苷键相连接，是蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物。 低聚果糖中果糖单元的游离羟基，可以发生取代反应。在果糖分子上引入带电基团，使其能 与钙离子螯合，进而制备出低聚果糖钙。低聚果糖钙在胃和小肠内不被消化，能顺利到达结 肠，在结肠内被双歧杆菌发酵，释放出短链脂肪酸和钙离子。短链脂肪酸能降低肠道PH值， 促进结肠细胞黏膜增殖，提高肠黏膜的吸收能力，有利于钙的吸收。低聚果糖钙能增加了人 体对钙的吸收量，有效预防骨质疏松症等骨骼类疾病。
[0016] 其中，整个制备步骤中： i )步骤为碱化阶段，低聚果糖中的果糖单元分子在强氧化钠的碱性条件下，可将羟基 转化为氧负离子活性中心。其中用体积百分浓度为95%的乙醇溶液作为反应介质，可使反 应更均匀，且后续步骤中更易去除； ii)步骤为醚化阶段，与一氯乙酸起醚化反应，生成羧甲基低聚果糖；iii)步骤为螯合 阶段，羧甲基低聚果糖与钙离子螯合，进而制备出低聚果糖钙。
[0017] 为了解决以往口服补钙品存在的钙质不易于人体吸收的问题，本发明还提供了一 种含有低聚果糖钙的口服液，该口服液包括：低聚果糖钙、缓冲剂、甜味剂和水，其中，低聚 果糖钙的含量为8000(Tll0000mg/L。
[0018] 本发明中的口服液，通过其中的低聚果糖钙，使口服液在补钙的同时能够增强人 体对钙质的吸收，其中的低聚果糖钙在胃和小肠内不被消化，能顺利到达结肠，在结肠内被 双歧杆菌发酵，释放出短链脂肪酸和钙离子。短链脂肪酸能降低肠道PH值，促进结肠细胞 黏膜增殖，提高肠黏膜的吸收能力，有利于钙的吸收。其中添加乳酸作为缓冲剂，乳酸可调 节体系的PH值，保证体系品质稳定，在提供酸味的同时，兼有防腐作用。另外，添加阿斯巴 甜作为甜味剂，阿斯巴甜是一种应用广泛的低热量甜味剂，具有不致龋齿、甜味纯正的特 点；阿斯巴甜在PH 3飞范围内最为稳定，完全适用于本发明口服液的酸度体系。由于缓冲 剂和甜味剂对该口服液具有口味调节的作用，因此，其用量可以根据口味不同的设定而改 变，其用量可确定在一定范围内。
[0019] 而低聚果糖钙为按照上述方法制备而成，缓冲剂、甜味剂均可商购，水为地下水、 矿泉水或去离子水均可。
[0020] 其中，该口服液的PH值优选为3. 8~5.0,当其处于该酸性范围内，最适于人体的吸 收。
[0021] 优选的缓冲剂为乳酸，甜味剂为阿斯巴甜。
[0022] 该含有低聚果糖钙的口服液制备方法为，将组成成分低聚果糖钙、缓冲剂、甜味剂 和水混合均匀即可。
[0023] 实施例1 一种含有低聚果糖I丐，由低聚果糖钙、乳酸、阿斯巴甜和水混合制成，其中，低聚果糖钙 的含量为80000mg/L，乳酸(按重量）的含量为0. 5%，阿斯巴甜(按重量）的含量为0. 3%。
[0024] 实施例2 一种含有低聚果糖I丐，由低聚果糖钙、乳酸、阿斯巴甜和水混合制成，其中，低聚果糖钙 的含量为110000mg/L，乳酸(按重量）的含量为1. 2%，阿斯巴甜(按重量）的含量为0. 5%。
[0025] 实施例3 一种含有低聚果糖I丐，由低聚果糖钙、乳酸、阿斯巴甜和水混合制成，其中，低聚果糖钙 的含量为90000mg/L，乳酸(按重量）的含量为0. 7%，阿斯巴甜(按重量）的含量为0. 4%。
[0026] 实施例4 一种含有低聚果糖I丐，由低聚果糖钙、乳酸、阿斯巴甜和水混合制成，其中，低聚果糖钙 的含量为100000mg/L，乳酸(按重量）的含量为1. 0%，阿斯巴甜(按重量）的含量为0. 45%。
[0027] 实施例5 本发明的临床试验数据如下： 1、试验药物 (1)低聚果糖钙口服液：分别用实施例Γ4中制备的低聚果糖钙口服液，每瓶体积IOml (含低聚果糖興800mg/瓶)。
[0028] (2)不含低聚果糖钙的普通钙口服溶液：每瓶体积IOml (含钙物质800mg/瓶)。
[0029] 2、受试对象 本实验共包括80名受试对象，年龄5(Γ60岁，性别不限，自愿参加并签署书面知情同意 书。随机分组；对这些受试对象的总结见表1。试验结果为：（η=80) 100%的受试者完成了 试验。
[0030] 表1.试验受试人员基本情况
【权利要求】
1. 一种低聚果糖钙，其特征在于，由以下步骤制备而成： i) 向反应釜中加入70?90重量份体积百分浓度为95%的乙醇溶液，再依次加入100 重量份低聚果糖和68?88重量份氢氧化钠，搅拌均匀，得混合溶液； ii) 将上述混合溶液中加入95?140重量份质量百分浓度为75?85%的一氯乙酸乙 醇溶液，保持45飞5°C恒温条件下，搅拌3?5小时，静置1?3小时，去除上层清液，将沉淀 物用95%乙醇洗涤； iii) 将乙醇洗涤后的沉淀物在温度为75?85°C条件下烘干，将烘干的沉淀物与氯化 钙反应，制得低聚果糖钙。
2. -种含有低聚果糖钙的口服液，其特征在于，所述口服液包括：低聚果糖钙、缓冲 齐U、甜味剂和水，其中，低聚果糖钙的含量为8000(Tll0000mg/L。
3. 按照权利要求2所述含有低聚果糖钙的口服液，其特征在于：所述口服液的PH值为 3. 8?5. 0。
4. 按照权利要求2所述含有低聚果糖钙的口服液，其特征在于：所述缓冲剂为乳酸。
5. 按照权利要求2所述含有低聚果糖钙的口服液，其特征在于：所述甜味剂为阿斯巴 甜。
【文档编号】A23L1/304GK104211826SQ201410444765
【公开日】2014年12月17日 申请日期:2014年9月3日 优先权日:2014年9月3日
【发明者】汪义钧 申请人:佐源集团有限公司