一种佛手瓜甲鱼养生酒及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种佛手瓜甲鱼养生酒，由以下重量份的原料制成：佛手瓜200-240、甲鱼肉8-12、黄豆粉6-7、低筋面粉5-8、桂圆肉7-10、茶薪菇10-12、鹅掌9-11、糯米粉5-6、蔓越莓7-8、小磨麻油5-7，红糖5-6、花椒粉6-7、橡子仁3-4、鸡蛋花1-2、何首乌3-4、玫瑰花3-6、芦荟皮2-3、营养添加剂7-8；本发明保健效果好，各种中药材的营养流失少；制造过程简单，易控制；其主料采用的佛手瓜，含有丰富的硒元素，具有理气和中、疏肝止咳的作用，辅料采用的甲鱼肉具有滋阴清热、补虚养肾、补血补肝的功效。
【专利说明】 一种佛手瓜甲鱼养生酒及其制备方法
[0001]
【技术领域】
[0002]本发明主要涉及养生酒领域，尤其涉及一种佛手瓜甲鱼养生酒及其制备方法。
【背景技术】
[0003]养生酒已有数千年的历史，是中国医药科学的重要组成部分。养生酒随着人们消费意识和生活水平的提高而得到重视，市场规模越来越大。由于养生酒大多是由中药在酒中浸泡而成，固有浓浓的药味，这让很多人难以接受其味道，因此，需要开发既有保健功能、口味又多样的养生酒。
【发明内容】
[0004]本发明目的就是为了弥补已有技术的缺陷，提供一种佛手瓜甲鱼养生酒及其制备方法。
[0005]本发明是通过以下技术方案实现的:
一种佛手瓜甲鱼养生酒，其特征在于由以下重量份的原料制成:
佛手瓜200-240、甲鱼肉8-12、黄豆粉6-7、低筋面粉5-8、桂圆肉7-10、茶薪菇10-12、鹅掌9-11、糯米粉5-6、蔓越莓7-8、小磨麻油5-7，红糖5_6、花椒粉6_7、橡子仁3_4、鸡蛋花1-2、何首乌3-4、玫瑰花3-6、芦荟皮2-3、营养添加剂7-8 ；
所述的营养添加剂由以下重量份的原料制成:
猪脊骨15-20、赤小豆6-7、羽扇豆5-8、醋蛋液4_8、椰果粒5_6、羊肚菌柄6_7、开心果仁粉7-8、矛栗叶1_2、完青杆2-3、海马1-3、叶下珠2-3、苦瓜藤2-4 ;
制备方法为:(1)将茅栗叶、芜菁籽、海马、叶下珠、苦瓜藤晒干、破碎、混合后，用纱布包裹，得中药包；将猪脊骨置于锅中，加6-8倍水，放入中药包，小火熬制100-150分钟，除去中药包和猪脊骨，得猪脊骨药汤；将赤小豆、羽扇豆混合，加4-6倍水浸泡3-5小时，出料，力口猪脊骨药汤打浆，得营养豆浆；
(2)将羊肚菌柄切碎与椰果粒混合，加醋蛋液搅拌均匀，置于蒸锅中蒸熟，烘干，粉碎，得粉末；
(3)将步骤(1)、(2)中处理后的物料与剩余各原料混合，搅拌均匀，即得。
[0006]所述的一种佛手瓜甲鱼养生酒的制备方法，其特征在于包括以下步骤:
(1)将橡子仁、鸡蛋花、何首乌、玫瑰花、芦荟皮混合，水提3-5遍，过滤，合并滤液；将滤液置于高压锅中，加入小磨麻油、红糖、花椒粉、甲鱼肉、鹅掌，文火焖煮50-80分钟，出料，烘干，粉碎，得粉末；
(2)将桂圆肉、茶薪菇、蔓越莓混合，加1-2倍水打浆，所得浆液离心分离后得到澄清的蔬果汁；
(3)将佛手瓜切块，将蔬果汁喷淋在佛手瓜块的表面，静置腌溃30-50分钟后，与步骤(1)中处理后的物料及剩余各原料混合均匀，接种适量果浆酶，在15-25°c下密封发酵8-12天，即得。
[0007]本发明的优点是:
本发明保健效果好，各种中药材的营养流失少；制造过程简单，易控制；其主料采用的佛手瓜，含有丰富的硒元素，具有理气和中、疏肝止咳的作用，辅料采用的甲鱼肉具有滋阴清热、补虚养肾、补血补肝的功效，同时本发明还采用何首乌等多种中草药，长期服用具有补益精血、乌须发、强筋骨、补肝肾的功效。
【具体实施方式】
[0008]下面结合实施例对本发明作进一步详细描述:
实施例:
一种佛手瓜甲鱼养生酒，由以下重量份的原料制成:
佛手瓜240、甲鱼肉12、黄豆粉7、低筋面粉8、桂圆肉10、茶薪菇12、鹅掌11、糯米粉6、蔓越莓8、小磨麻油7，红糖6、花椒粉7、橡子仁4、鸡蛋花2、何首乌4、玫瑰花6、芦荟皮3、营养添加剂8 ；
所述的营养添加剂由以下重量份的原料制成:
猪脊骨20、赤小豆7、羽扇豆8、醋蛋液8、椰果粒6、羊肚菌柄7、开心果仁粉8、茅栗叶2、芜菁籽3、海马3、叶下珠3、苦瓜藤4 ；
制备方法为:(1)将茅栗叶、芜菁籽、海马、叶下珠、苦瓜藤晒干、破碎、混合后，用纱布包裹，得中药包；将猪脊骨置于锅中，加8倍水，放入中药包，小火熬制150分钟，除去中药包和猪脊骨，得猪脊骨药汤；将赤小豆、羽扇豆混合，加6倍水浸泡5小时，出料，加猪脊骨药汤打浆，得营养豆浆；
(2)将羊肚菌柄切碎与椰果粒混合，加醋蛋液搅拌均匀，置于蒸锅中蒸熟，烘干，粉碎，得粉末；
(3)将步骤(1)、(2)中处理后的物料与剩余各原料混合，搅拌均匀，即得。
[0009]所述的一种佛手瓜甲鱼养生酒的制备方法，包括以下步骤:
(1)将橡子仁、鸡蛋花、何首乌、玫瑰花、芦荟皮混合，水提5遍，过滤，合并滤液；将滤液置于高压锅中，加入小磨麻油、红糖、花椒粉、甲鱼肉、鹅掌，文火焖煮80分钟，出料，烘干，粉碎，得粉末；
(2)将桂圆肉、茶薪菇、蔓越莓混合，加2倍水打浆，所得浆液离心分离后得到澄清的蔬果汁;
(3)将佛手瓜切块，将蔬果汁喷淋在佛手瓜块的表面，静置腌溃50分钟后，与步骤(1)中处理后的物料及剩余各原料混合均匀，接种适量果浆酶，在25°C下密封发酵12天，即得。
【权利要求】
1.一种佛手瓜甲鱼养生酒，其特征在于由以下重量份的原料制成: 佛手瓜200-240、甲鱼肉8-12、黄豆粉6-7、低筋面粉5-8、桂圆肉7-10、茶薪菇10-12、鹅掌9-11、糯米粉5-6、蔓越莓7-8、小磨麻油5-7，红糖5_6、花椒粉6_7、橡子仁3_4、鸡蛋花1-2、何首乌3-4、玫瑰花3-6、芦荟皮2-3、营养添加剂7-8 ； 所述的营养添加剂由以下重量份的原料制成: 猪脊骨15-20、赤小豆6-7、羽扇豆5-8、醋蛋液4_8、椰果粒5_6、羊肚菌柄6_7、开心果仁粉7-8、矛栗叶1_2、完青杆2-3、海马1-3、叶下珠2-3、苦瓜藤2-4 ; 制备方法为:(I)将茅栗叶、芜菁籽、海马、叶下珠、苦瓜藤晒干、破碎、混合后，用纱布包裹，得中药包；将猪脊骨置于锅中，加6-8倍水，放入中药包，小火熬制100-150分钟，除去中药包和猪脊骨，得猪脊骨药汤；将赤小豆、羽扇豆混合，加4-6倍水浸泡3-5小时，出料，加猪脊骨药汤打浆，得营养豆浆； (2)将羊肚菌柄切碎与椰果粒混合，加醋蛋液搅拌均匀，置于蒸锅中蒸熟，烘干，粉碎，得粉末； (3)将步骤(I)、(2)中处理后的物料与剩余各原料混合，搅拌均匀，即得。
2.根据权利要求1所述的一种佛手瓜甲鱼养生酒的制备方法，其特征在于包括以下步骤: (1)将橡子仁、鸡蛋花、何首乌、玫瑰花、芦荟皮混合，水提3-5遍，过滤，合并滤液；将滤液置于高压锅中，加入小磨麻油、红糖、花椒粉、甲鱼肉、鹅掌，文火焖煮50-80分钟，出料，烘干，粉碎，得粉末； (2)将桂圆肉、茶薪菇、蔓越莓混合，加1-2倍水打浆，所得浆液离心分离后得到澄清的蔬果汁； (3)将佛手瓜切块，将蔬果汁喷淋在佛手瓜块的表面，静置腌溃30-50分钟后，与步骤(O中处理后的物料及剩余各原料混合均匀，接种适量果浆酶，在15-25°C下密封发酵8-12天，即得。
【文档编号】C12G3/02GK104293573SQ201410457261
【公开日】2015年1月21日 申请日期:2014年9月10日 优先权日:2014年9月10日
【发明者】陈立亮 申请人:安徽天下福酒业有限公司