一种玛葵高度葡萄酒及其制备方法
【专利摘要】本发明涉及一种玛葵高度葡萄酒及其制备方法，该玛葵咖高度葡萄酒由如下重量份数的原料制备得到：高度葡萄酒60-80份、黄秋葵提取物10-20份、玛咖提取物5-25份。本发明制成的玛葵高度葡萄酒(酒精度在35度-72度)，其玛咖和黄秋葵主要活性物质玛咖酰胺、玛咖多糖、黄酮、果胶等，酒中含量高、活性好、并能与葡萄酒的营养成分有机结合。本发明制成的玛葵高度葡萄酒不仅保留了葡萄酒独有的风味，又与玛咖、黄秋葵浸出的活性成分有机结合，使其抗氧化、降血脂、防止动脉硬化；改善性功能，提高生育能力，改善亚健康状态作用更好；并且入口圆润醇厚，回味果香浓郁。
【专利说明】一种玛葵高度葡萄酒及其制备方法 【【技术领域】】
[0001] 本发明涉及一种高度葡萄酒，特别涉及一种玛葵高度葡萄酒及其制备方法 【【背景技术】】
[0002] 玛咖又称安第斯人参玛咖又称安第斯人参。据记载玛咖已于2000年前在自然环 境恶劣的安第斯高原开始种植的。玛咖传到秘鲁后，经历印加帝国，作为最有价值的食物材 料精心种植，流传至今，现已在我国云南丽江等地广泛种植。
[0003] 从20世纪60年代初期到80年代，关于玛咖植物学和药用价值的研究逐步系统 化，玛咖的化学成分鉴定、活性成分分离及其药理作用等得到了较深入的研究。其中玛咖提 高生育力、改善性功能、抗癌、抗白血病、治疗更年期综合症等作用成为当前的研究热点并 且得到了普遍的验证，使之成为发达国家和地区比如美国、日本、新加坡、加拿大、香港、澳 门、中国台湾等最受欢迎的日常保健食品。
[0004] 黄秋葵在国外栽培应用广泛，许多非洲国家、日本、美国都十分看好黄秋葵，且有 很高的评价。
[0005] 黄秋葵各个部分都含有半纤维素、纤维素和木质素。嫩果含有丰富的蛋白质、游离 氨基酸、等矿质元素及由果胶和多糖等组成的粘性物质。其中黄秋葵增耐力、抗疲劳，补肾 壮阳，延缓衰老的作用得到普遍验证，黄秋葵中的果胶、多糖和S0D具有保护皮肤，增加皮 肤弹性和延缓衰老、祛除皮肤褐斑的作用。美国称黄秋葵为"植物伟哥"。认为其壮阳效果 可与伟哥相当。研究发现，黄秋葵花中富含黄酮（比大豆子叶中所含黄酮高300倍左右）， 具有调节内分泌、抗衰老等功效。 【
【发明内容】
】
[0006] 本发明的目标是提供一种有营养，有保健功效，又能符合人们饮酒习惯要求的玛 葵高度葡萄酒。
[0007] 本发明的目的是通过以下技术方案实现的：
[0008] 1)原材料的准备：高度葡萄酒60-80%，玛咖提取物5-25%，黄秋葵取物2-25% ;
[0009] 2)按上述方法制备的玛葵高度葡萄酒酒精度在35度-72度。
[0010] 3)玛葵高度葡萄酒的降度是采取葡萄蒸馏后，低酒精度的蒸馏液的勾兑度数，以 保证酒的葡萄清香与酒的透明、光泽。
[0011] 4)按上述方法制备的玛葵高度葡萄酒，可以单用玛咖提取物，也可黄秋葵、枸杞、 蛤蜊等协同配制。
[0012] 5)本发明的有益效果为：制得玛葵高度葡萄酒具有提高免疫功能，改善亚健康状 态；抗氧化、降血脂、防止动脉硬化；改善性功能，提高生育能力；调节内分泌失调，减轻更 年期综合症；促进新陈代谢，增强肌肉运动能力等功效。本发明不加任何添加剂和防腐剂， 既保留葡萄酒的营养与果香，又能提高功效。
[0013] 【具体实施】：
[0014] 下面结合实例对本发明作进一步说明但不限定本发明的保护范围。
[0015] 实例 1
[0016] 一种玛葵高度葡萄酒的制备方法，包括如下步骤：
[0017] 1)制备高度葡萄酒，将800公斤新鲜葡萄压榨取汁，放入发酵罐中发酵，发酵时间 3--5天。
[0018] 2)发酵完成后，将酒液过滤，用壶式蒸馏进行蒸馏，大约可蒸馏得100公斤50度葡 萄酒。
[0019] 3)将得到的50度葡萄酒与8公斤玛咖提取物混合。
[0020] 4)将上述混合酒液放阴凉处静置20-30天，经澄清处理后，除菌过滤，即可制成玛 咖高度葡萄酒。
[0021] 以上所述仅为本发明一经典实施例，但并非对本发明的技术方案作任何简单修 改，等同变化与修饰，均仍属于本发明的技术方案的范围内。
【权利要求】
1. 一种玛葵高度葡萄酒酿造工艺，其特征在于它是由壶式蒸馏的高度葡萄酒与黄秋葵 提取物、制成的35度到72度玛葵高度葡萄酒。其重量比重是：高度葡萄酒60-80%，玛咖 提取物5-25 %，黄秋葵提取物2-25 %。
2. 根据权利要求1所述的将玛咖、黄秋葵作为原料，其中还可加入枸杞10-50%，蛤蜊 10-50%。
3. 根据权利要求1、2所述，所用原料为提取物可以是鲜品，也可是干品。
4. 根据权利要求1、2、3所述的原料，可以单独与高度葡萄酒浸泡，也可一个或相互多 个组合为原料浸泡。
5. 权利要求1-4任一项所述的玛葵葡萄酒，其酒精度在35° -72°。
6. 权利要求1所述高度葡萄酒用壶式蒸馏，也可用其它方法蒸馏所得。
【文档编号】C12G1/00GK104194988SQ201410476600
【公开日】2014年12月10日 申请日期:2014年9月18日 优先权日:2014年9月18日
【发明者】李亦武 申请人:李亦武