一种驴肉包子及其制作方法
【专利摘要】本发明公开一种驴肉包子及其制作方法，它是由面粉500-100、驴肉100-300、蛋清50-100、糖5-10、大葱10-20、生姜10-20、盐5-10、黑胡椒粉5-10、味精5-10等原料组成。同时，还公开了驴肉包子的制作方法。本发明具有味道好、营养价值高、不油腻、营养搭配均衡、口味独特、有益身体健康等优点。
【专利说明】一种驴肉包子及其制作方法
[0001]【技术领域】:
本发明涉及食品领域，特别涉一种驴肉粉丝包及其制作方法。
[0002]【背景技术】:
目前，在我国包子是人们十分喜爱的食品。在早餐与晚餐中经常出现在我们的餐桌上，大街小巷中也经常能看到售卖包子的地方。然而，现在我们吃的肉包子一般都是以猪肉为馅料制成的包子。
[0003]在古代著名医药学家李时珍，经过长期观察研究得出了结论，说猪肉有百害而无利。他在本草纲目上明确说过，猪肉有毒，性寒凉，多食可使人筋骨无力。当代医院研究也发现猪肉在营养价值方面匮乏、脂肪含量过高，且猪肉的脂肪尤为伤害人们的身体健康。由此可以看出，猪肉没有太大的营养价值，还威胁着人们的身体健康。随着人们生活水平的提高，没有营养、口味单一、不利于人们身体健康的猪肉包子满足不了现在人们的需求。
[0004]发明的内容:
本发明的目的就是为了克服现有的猪肉包子没有营养、口味单一、不利于人们身体健康的缺陷而提供的一种驴肉包子及其制作方法。
[0005]本发明采用的技术方案如下:
一种驴肉包子，其特征在于是按照以下重量配比的原料制成:面粉500-100、驴肉100-300、蛋清 50-100、糖 5-10、大葱 10-20、生姜 10-20、盐 5_10、黑胡椒粉 5_10、味精 5_10 ；在上述方案的基础上，可以有以下进一步技术方案:其特征在于所述的驴肉汉堡其中各个原料的用量为:面粉800、驴肉200、蛋清80、糖8、大葱10、生姜10、盐10、黑胡椒粉8、味精6 ;所述的驴肉包子还可以添白菜、粉丝、香菜、大蒜。
[0006]一种实现权利要求1所述的一种驴肉包子制备方法，分为以下几个步骤:
A、取面粉500-100、驴肉 100-300、蛋清 50-100、糖 5-10、大葱 10-20、生姜 10-20、盐5-10、黑胡椒粉5-10、味精5-10，备好；
B、将面粉加水活成团再制成包子皮，驴肉剁成馅再加入蛋清、糖、盐、味精、大葱、生姜黑胡椒粉并搅拌均匀，备好；
C、将步骤B备好的肉馅包入备好包子皮中，再放入蒸笼中加热30分钟，待加热完成后，所述的驴肉包子便制备完成了。
[0007]驴肉肉质细嫩，远非猪肉、牛肉、羊肉可比。“天上龙肉，地上驴肉”，是人们对驴肉的最闻褒扬。驴肉具有闻蛋白，低脂肪；闻氣基酸，低胆固醇、对动脉硬化、诞心病、闻血压有着良好的保健作用。驴肉中还含有动物胶，骨胶朊和钙等成分，能为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充。
[0008]本发明具有味道好、营养价值高、不油腻、营养搭配均衡、口味独特、有益身体健康等优点。
[0009]【具体实施方式】一:
一种驴肉包子，其特征在于是按照以下重量配比的原料制成:面粉500-100、驴肉100-300、蛋清 50-100、糖 5-10、大葱 10-20、生姜 10-20、盐 5_10、黑胡椒粉 5_10、味精 5_10 ； 一种驴肉包子制备方法，分为以下几个步骤:
A、取面粉500-100、驴肉 100-300、蛋清 50-100、糖 5-10、大葱 10-20、生姜 10-20、盐
5-10、黑胡椒粉5-10、味精5-10，备好；
B、将面粉加水活成团再制成包子皮，驴肉剁成馅再加入蛋清、糖、盐、味精、大葱、生姜黑胡椒粉并搅拌均匀，备好；
C、将步骤B备好的肉馅包入备好包子皮中，再放入蒸笼中加热30分钟，待加热完成后，所述的驴肉包子便制备完成了。
[0010]所述的包子皮的厚度在0.8-1.5CM之间为最佳；
所述的肉馅还可以加入白菜、粉丝、香菜、大蒜等辅料。
[0011]本发明具有味道好、营养价值高、不油腻、营养搭配均衡、口味独特、有益身体健康等优点。
【权利要求】
1.一种驴肉包子及其制作方法，其特征在于是按照以下重量配比的原料制成:面粉500-100、驴肉 100-300、蛋清 50-100、糖 5-10、大葱 10-20、生姜 10-20、盐 5_10、黑胡椒粉5-10、味精 5-10。
2.根据权利要求1所述的一种驴肉包子及其制作方法，其特征在于所述的驴肉包子其中各个原料的用量为:面粉800、驴肉200、蛋清80、糖8、大葱10、生姜10、盐10、黑胡椒粉8、味精6。
3.根据权利要求1或2所述的一种驴肉包子及其制作方法，其特征在于所述的驴肉包子还可以添白菜、粉丝、香菜、大蒜。
4.根据权利要求1所述的一种驴肉包子及其制作方法，其特征在于所述的驴肉包子分为以下几个步骤: A、取面粉500-100、驴肉 100-300、蛋清 50-100、糖 5-10、大葱 10-20、生姜 10-20、盐5-10、黑胡椒粉5-10、味精5-10，备好； B、将面粉加水活成团再制成包子皮，驴肉剁成馅再加入蛋清、糖、盐、味精、大葱、生姜黑胡椒粉并搅拌均匀，备好； C、将步骤B备好的肉馅包入备好包子皮中，再放入蒸笼中加热30分钟，待加热完成后，所述的驴肉包子便制备完成了。
【文档编号】A23L1/29GK104286685SQ201410489017
【公开日】2015年1月21日 申请日期:2014年9月23日 优先权日:2014年9月23日
【发明者】徐晟伟 申请人:徐晟伟