一种葛根保健茶饮料及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种葛根保健茶饮料及其制备方法，其由以下重量份的原料制成：葛根20-25、酸梅20-30、金花茶6-8、藤茶8-14、鹰嘴豆30-40、苹果醋25-40、合欢花2-3、荷叶3-5、菠萝叶3-4、沙苑子2-3、紫苏籽2-3、菊芋4-6、火棘果12-18、蜂蜜10-20、营养液10-15。本发明制得的葛根保健茶饮料，茶香浓郁，甘甜润口，营养丰富均衡，配方含有葛根、藤茶的营养成分，均能保肝护肝、清热解毒，提高机体排毒抗病能力；鹰嘴豆能够补钙、补血，还添加多种有益中药成分，具有降低血脂、胆固醇，补肝益肾、清热降火、清心明目的作用；长期饮用，能够恢复机体功能，达到壮骨强身的效果。
【专利说明】一种葛根保健茶饮料及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种葛根保健茶饮料及其制备方法，属于食品加工【技术领域】。
【背景技术】
[0002]目前饮料市场上品种繁多，如果汁、碳酸饮料、奶饮料、凉茶、奶茶等，因其功能不同、口感不同，深受消费者的喜爱，但现有的饮料多在补充营养和水份，起到的保健作用非常小，现代人的日常生活节奏加快，来自生活、工作等各方面压力日益加重，加之人们饮食结构不合理，作息时间不规律等一系列的不健康的生活习惯导致越来越多的人群身体处于亚健康状态。随着人们对健康、安全及营养等要求的日益提高，目前越来越青睐于复合功能饮料。本发明提供一种营养物质丰富、保健价值高、口感风味独特的饮料，满足人们的需求。
【发明内容】
[0003]本发明的目的在于提供一种葛根保健茶饮料及其制备方法。
[0004]为实现上述目的，本发明采用的技术方案如下:
一种葛根保健茶饮料，是由下述重量份的原料组成:
葛根20-25、酸梅20-30、金花茶6-8、藤茶8_14、鹰嘴豆30-40、苹果醋25-40、合欢花2-3、荷叶3-5、菠萝叶3-4、沙苑子2-3、紫苏籽2_3、菊芋4_6、火棘果12-18、蜂蜜10-20、营养液10-15 ；
所述的营养液由下述重量份的原料组成:亚麻籽油3-5、沙虫干12-16、鸡高汤80-100、香菇10-12、茶多酚0.5-1.5、莲子8-15、地藕6_10、紫苏叶13-18、黄连花14-18、火龙果花8-14、红石榴糖浆10-13、石榴酒120-180、苹果原醋20-40 ；
所述的营养液的的加工方法为:a、将沙虫干剪开除去干沙等杂物，冲洗浙干，放入苹果原醋中浸润20-40分钟，捞出软嫩沙虫入笼焖蒸至熟，待用；b、将鲜嫩的地藕、紫苏叶、黄连花、火龙果花除杂洗净，放入石榴酒中浸泡2-4小时，捞出焖蒸至软，加入亚麻籽油打制细滑泥状，得浆泥，酒液待用；c、将莲子拣杂洗净，放入浸泡酒液中浸泡4-6小时，入罐在65-85°C下焖煮1-2小时，打制成浆，过滤去渣，得果仁浆液；d、将新鲜香菇除杂洗净，与步骤a蒸熟沙虫一并加入鸡高汤内，煮沸加入浆泥、果仁浆液及其他剩余原料，搅拌均匀，文火熬煮30-50分钟，液渣分离，滤渣用胶磨机磨制成浆，压滤去渣，合并滤液，即得。
[0005]所述的葛根保健茶饮料的制备方法，包括以下步骤:
(1)、将金花茶、藤茶加水浸提1-2次，每次加5-8倍水，在83-88°C下浸提4_8分钟，去渣合并滤液，得茶汁；
(2)、将合欢花、荷叶、菠萝叶、沙苑子、紫苏籽粉碎至10-20目，加水煎煮，过滤去渣，滤液浓缩至稠状，得保健液；
(3)、将葛根、菊芋去皮切片洗净，放入苹果醋中浸润15-30分钟，煎煮至熟透，加2-4倍水打制成浆，过滤去渣，得葛根浆汁；
(4)、将鹰嘴豆加入清水浸泡8-12小时，剥去外皮，送入豆浆机，加4-6倍水打制成浆，过滤去渣，得鹰嘴豆浆；将鲜熟的酸梅、火棘果用淡盐水冲洗干净，加1-2倍水压榨过滤，得到果汁；
(5)、将葛根浆汁、茶汁、保健液、鹰嘴豆浆煮沸5-8分钟，冷却至60-65°C，加入果汁及其他剩余原料，均质、灭菌、灌装，即得。
[0006]本发明的有益效果:
本发明制得的葛根保健茶饮料，茶香浓郁，甘甜润口，营养丰富均衡，配方含有葛根、藤茶的营养成分，均能保肝护肝、清热解毒，提高机体排毒抗病能力；鹰嘴豆能够补钙、补血，还添加多种有益中药成分，具有降低血脂、胆固醇，补肝益肾、清热降火、清心明目的作用；长期饮用，能够恢复机体功能，达到壮骨强身的效果。
【具体实施方式】
[0007]—种葛根保健茶饮料，是由下述重量(斤)的原料组成:
葛根25、酸梅30、金花茶8、藤茶14、鹰嘴豆40、苹果醋40、合欢花3、荷叶5、菠萝叶4、沙苑子3、紫苏籽3、菊芋6、火棘果18、蜂蜜20、营养液15 ；
所述的营养液由下述重量(斤)的原料组成:亚麻籽油5、沙虫干16、鸡高汤100、香菇12、茶多酚1.5、莲子15、地藕10、紫苏叶18、黄连花18、火龙果花14、红石榴糖浆13、石榴酒180、苹果原醋40 ；
所述的营养液的的加工方法为:a、将沙虫干剪开除去干沙等杂物，冲洗浙干，放入苹果原醋中浸润40分钟，捞出软嫩沙虫入笼焖蒸至熟，待用；b、将鲜嫩的地藕、紫苏叶、黄连花、火龙果花除杂洗净，放入石榴酒中浸泡3小时，捞出焖蒸至软，加入亚麻籽油打制细滑泥状，得浆泥，酒液待用；c、将莲子拣杂洗净，放入浸泡酒液中浸泡5小时，入罐在85°C下焖煮2小时，打制成浆，过滤去渣，得果仁浆液；d、将新鲜香菇除杂洗净，与步骤a蒸熟沙虫一并加入鸡高汤内，煮沸加入浆泥、果仁浆液及其他剩余原料，搅拌均匀，文火熬煮50分钟，液渣分离，滤渣用胶磨机磨制成浆，压滤去渣，合并滤液，即得。
[0008]所述的葛根保健茶饮料的制备方法，包括以下步骤:
(1)、将金花茶、藤茶加水浸提2次，每次加8倍水，在88°C下浸提6分钟，去渣合并滤液，得茶汁；
(2)、将合欢花、荷叶、菠萝叶、沙苑子、紫苏籽粉碎至20目，加水煎煮，过滤去渣，滤液浓缩至稠状，得保健液；
(3)、将葛根、菊芋去皮切片洗净，放入苹果醋中浸润30分钟，煎煮至熟透，加4倍水打制成浆，过滤去渣，得葛根浆汁；
(4)、将鹰嘴豆加入清水浸泡12小时，剥去外皮，送入豆浆机，加5倍水打制成浆，过滤去渣，得鹰嘴豆浆；将鲜熟的酸梅、火棘果用淡盐水冲洗干净，加2倍水压榨过滤，得到果汁；
(5)、将葛根浆汁、茶汁、保健液、鹰嘴豆浆煮沸8分钟，冷却至65°C，加入果汁及其他剩余原料，均质、灭菌、灌装，即得。
【权利要求】
1.一种葛根保健茶饮料，其特征在于，是由下述重量份的原料组成: 葛根20-25、酸梅20-30、金花茶6-8、藤茶8_14、鹰嘴豆30-40、苹果醋25-40、合欢花2-3、荷叶3-5、菠萝叶3-4、沙苑子2-3、紫苏籽2_3、菊芋4_6、火棘果12-18、蜂蜜10-20、营养液10-15 ； 所述的营养液由下述重量份的原料组成:亚麻籽油3-5、沙虫干12-16、鸡高汤80-100、香菇10-12、茶多酚0.5-1.5、莲子8-15、地藕6_10、紫苏叶13-18、黄连花14-18、火龙果花8-14、红石榴糖浆10-13、石榴酒120-180、苹果原醋20-40 ； 所述的营养液的的加工方法为:a、将沙虫干剪开除去干沙等杂物，冲洗浙干，放入苹果原醋中浸润20-40分钟，捞出软嫩沙虫入笼焖蒸至熟，待用；b、将鲜嫩的地藕、紫苏叶、黄连花、火龙果花除杂洗净，放入石榴酒中浸泡2-4小时，捞出焖蒸至软，加入亚麻籽油打制细滑泥状，得浆泥，酒液待用；c、将莲子拣杂洗净，放入浸泡酒液中浸泡4-6小时，入罐在65-85°C下焖煮1-2小时，打制成浆，过滤去渣，得果仁浆液；d、将新鲜香菇除杂洗净，与步骤a蒸熟沙虫一并加入鸡高汤内，煮沸加入浆泥、果仁浆液及其他剩余原料，搅拌均匀，文火熬煮30-50分钟，液渣分离，滤渣用胶磨机磨制成浆，压滤去渣，合并滤液，即得。
2.一种如权利要求1所述的葛根保健茶饮料的制备方法，其特征在于包括以下步骤: (1)、将金花茶、藤茶加水浸提1-2次，每次加5-8倍水，在83-88°C下浸提4_8分钟，去渣合并滤液，得茶汁； (2)、将合欢花、荷叶、菠萝叶、沙苑子、紫苏籽粉碎至10-20目，加水煎煮，过滤去渣，滤液浓缩至稠状，得保健液； (3)、将葛根、菊芋去皮切片洗净，放入苹果醋中浸润15-30分钟，煎煮至熟透，加2-4倍水打制成浆，过滤去渣，得葛根浆汁； (4)、将鹰嘴豆加入清水浸泡8-12小时，剥去外皮，送入豆浆机，加4-6倍水打制成浆，过滤去渣，得鹰嘴豆浆；将鲜熟的酸梅、火棘果用淡盐水冲洗干净，加1-2倍水压榨过滤，得到果汁； (5)、将葛根浆汁、茶汁、保健液、鹰嘴豆浆煮沸5-8分钟，冷却至60-65°C，加入果汁及其他剩余原料，均质、灭菌、灌装，即得。
【文档编号】A23L1/30GK104305404SQ201410495881
【公开日】2015年1月28日 申请日期:2014年9月25日 优先权日:2014年9月25日
【发明者】徐九山 申请人:徐九山