一种番茄味肉松锅巴及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种番茄味肉松锅巴及其制备方法，所述番茄味肉松锅巴由下列重量份的原料组成：大米80-100份、糯米70-90份、番茄20-30份、肉松15-25份、胡桃4-6份、芒果4-6份、荸荠6-10份、大枣6-10份、花生衣3-5份、五香粉3-5份、食盐2-3份、白砂糖3-5份；本发明的一种番茄味肉松锅巴，融合番茄及肉松口感，风味独特，具有止血、降压、利尿、健胃消食等功效，有益身体健康。
【专利说明】一种番茄味肉松锅巴及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明属于食物加工【技术领域】，具体涉及一种番茄味肉松锅巴及其制备方法。
【背景技术】
[0002]随着社会的发展，人民对物质文化生活的追求越来越高，“食”作为我们日常生活中重要的组成部分，在消费水平提高之后，对于“食”的要求不仅使以前的温饱和果腹，而是越来越追求高品质的饮食和色香味俱全的食物。
[0003]目前锅巴是深受广大消费者喜爱的小食品，已有大米锅巴、小米锅巴、大豆锅巴等多种产品，配料主要以米或面类、淀粉和风味烧烤调料组成。随着生活水平的提高，人们不仅讲究食品营养均衡，同时也追求食品的独特风味，但由于传统锅巴原料组成单一，不能满足人们对其营养、风味的追求，亟需一种操作方便，营养丰富均衡，风味独特的锅巴，迎合市场需求。
【发明内容】
[0004]本发明的目的在于提供一种番爺味肉松锅巴及其制备方法。
[0005]为实现上述目的，本发明提供如下技术方案:
[0006]—种番爺味肉松锅巴，所述番爺味肉松锅巴由下列重量份的原料组成:
[0007]大米80-100份、糯米70-90份、番茄20-30份、肉松15_25份、胡桃4_6份、芒果4-6份、荸荠6-10份、大枣6-10份、花生衣3-5份、五香粉3_5份、食盐2_3份、白砂糖3_5份。
[0008]进一步,所述番爺味肉松锅巴由下列重量份的原料组成:
[0009]大米80份、糯米70份、番茄20份、肉松15份、胡桃4份、芒果4份、荸荠6份、大枣6份、花生衣3份、五香粉3份、食盐2份、白砂糖3份。
[0010]进一步，所述番茄味肉松锅巴由下列重量份的原料组成:
[0011]大米90份、糯米80份、番茄25份、肉松20份、胡桃5份、芒果5份、荸荠8份、大枣8份、花生衣4份、五香粉4份、食盐2.5份、白砂糖4份。
[0012]进一步，所述番茄味肉松锅巴由下列重量份的原料组成:
[0013]大米100份、糯米90份、番茄30份、肉松25份、胡桃6份、芒果6份、荸荠10份、
大枣10份、花生衣5份、五香粉5份、食盐3份、白砂糖5份。
[0014]本发明还提供一种番茄味肉松锅巴的制备方法，包括如下步骤:
[0015](I)将大米、糯米洗净后混合，放入蒸锅内进行蒸制；
[0016](2)将番茄、芒果、荸荠、大枣放入榨汁机，加适量水进行榨汁，得到番茄汁；
[0017](3)将胡桃、花生衣研磨粉碎，得到胡桃粉；
[0018](4)将番茄汁放入蒸熟的大米、糯米中，并加入肉松、胡桃粉、五香粉、食盐、白砂糖搅拌均匀；
[0019](5)将搅拌好的物料压成l_2mm的片，并切成3_5cm*2.5_4cm的糯米片；
[0020](6)将糯米片放入油温为200-240°C的食用油中油炸4-6min捞出，浙干油后，即得所述番爺味肉松锅巴。
[0021]本发明的有益效果是:本发明的一种番爺味肉松锅巴，，融合番爺及肉松口感，风味独特，具有止血、降压、利尿、健胃消食、生津止渴、清热解毒、凉血平肝的功效，有益身体健康。
【具体实施方式】
[0022]下面将结合实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
[0023]实施例一
[0024]—种番爺味肉松锅巴，所述番爺味肉松锅巴由下列重量份的原料组成:
[0025]大米80-100份、糯米70-90份、番茄20-30份、肉松15-25份、胡桃4_6份、芒果4-6份、荸荠6-10份、大枣6-10份、花生衣3-5份、五香粉3_5份、食盐2_3份、白砂糖3_5份。
[0026]所述番茄味肉松锅巴的制备方法包括如下步骤:
[0027](I)将大米、糯米洗净后混合，放入蒸锅内进行蒸制；
[0028](2)将番茄、芒果、荸荠、大枣放入榨汁机，加适量水进行榨汁，得到番茄汁；
[0029](3)将胡桃、花生衣研磨粉碎，得到胡桃粉；
[0030](4)将番茄汁放入蒸熟的大米、糯米中，并加入肉松、胡桃粉、五香粉、食盐、白砂糖搅拌均匀；
[0031](5)将搅拌好的物料压成l_2mm的片，并切成3-5cm*2.5-4cm的糯米片；
[0032](6)将糯米片放入油温为200-240°C的食用油中油炸4_6min捞出，浙干油后，即得所述番爺味肉松锅巴。
[0033]实施例二
[0034]—种番爺味肉松锅巴，所述番爺味肉松锅巴由下列重量份的原料组成:
[0035]大米80份、糯米70份、番茄20份、肉松15份、胡桃4份、芒果4份、荸荠6份、大枣6份、花生衣3份、五香粉3份、食盐2份、白砂糖3份。
[0036]所述番茄味肉松锅巴的制备方法包括如下步骤:
[0037](I)将大米、糯米洗净后混合，放入蒸锅内进行蒸制；
[0038](2)将番茄、芒果、荸荠、大枣放入榨汁机，加适量水进行榨汁，得到番茄汁；
[0039](3)将胡桃、花生衣研磨粉碎，得到胡桃粉；
[0040](4)将番茄汁放入蒸熟的大米、糯米中，并加入肉松、胡桃粉、五香粉、食盐、白砂糖搅拌均匀；
[0041](5)将搅拌好的物料压成l_2mm的片，并切成3_5cm*2.5_4cm的糯米片；
[0042](6)将糯米片放入油温为200-240°C的食用油中油炸4_6min捞出，浙干油后，即得所述番爺味肉松锅巴。
[0043]实施例三
[0044]—种番爺味肉松锅巴,所述番爺味肉松锅巴由下列重量份的原料组成:
[0045]大米90份、糯米80份、番茄25份、肉松20份、胡桃5份、芒果5份、荸荠8份、大枣8份、花生衣4份、五香粉4份、食盐2.5份、白砂糖4份。
[0046]所述番茄味肉松锅巴的制备方法包括如下步骤:
[0047](I)将大米、糯米洗净后混合，放入蒸锅内进行蒸制；
[0048](2)将番茄、芒果、荸荠、大枣放入榨汁机，加适量水进行榨汁，得到番茄汁；
[0049](3)将胡桃、花生衣研磨粉碎，得到胡桃粉；
[0050](4)将番茄汁放入蒸熟的大米、糯米中，并加入肉松、胡桃粉、五香粉、食盐、白砂糖搅拌均匀；
[0051](5)将搅拌好的物料压成l_2mm的片，并切成3_5cm*2.5_4cm的糯米片；
[0052](6)将糯米片放入油温为200-240°C的食用油中油炸4_6min捞出，浙干油后，即得所述番爺味肉松锅巴。
[0053]实施例四
[0054]—种番爺味肉松锅巴，所述番爺味肉松锅巴由下列重量份的原料组成:
[0055]大米100份、糯米90份、番茄30份、肉松25份、胡桃6份、芒果6份、荸荠10份、大枣10份、花生衣5份、五香粉5份、食盐3份、白砂糖5份。
[0056]所述番茄味肉松锅巴的制备方法包括如下步骤:
[0057](I)将大米、糯米洗净后混合，放入蒸锅内进行蒸制；
[0058](2)将番茄、芒果、荸荠、大枣放入榨汁机，加适量水进行榨汁，得到番茄汁；
[0059](3)将胡桃、花生衣研磨粉碎，得到胡桃粉；
[0060](4)将番茄汁放入蒸熟的大米、糯米中，并加入肉松、胡桃粉、五香粉、食盐、白砂糖搅拌均匀；
[0061](5)将搅拌好的物料压成l_2mm的片，并切成3_5cm*2.5_4cm的糯米片；
[0062](6)将糯米片放入油温为200-240°C的食用油中油炸4_6min捞出，浙干油后，即得所述番爺味肉松锅巴。
[0063]此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。
【权利要求】
1.一种番茄味肉松锅巴，其特征在于，所述番茄味肉松锅巴由下列重量份的原料组成: 大米80-100份、糯米70-90份、番茄20-30份、肉松15-25份、胡桃4_6份、芒果4_6份、荸荠6-10份、大枣6-10份、花生衣3-5份、五香粉3-5份、食盐2_3份、白砂糖3_5份。
2.根据权利要求1所述的一种番爺味肉松锅巴，其特征在于，所述番爺味肉松锅巴由下列重量份的原料组成: 大米80份、糯米70份、番茄20份、肉松15份、胡桃4份、芒果4份、荸荠6份、大枣6份、花生衣3份、五香粉3份、食盐2份、白砂糖3份。
3.根据权利要求1所述的一种番爺味肉松锅巴，其特征在于，所述番爺味肉松锅巴由下列重量份的原料组成: 大米90份、糯米80份、番茄25份、肉松20份、胡桃5份、芒果5份、荸荠8份、大枣8份、花生衣4份、五香粉4份、食盐2.5份、白砂糖4份。
4.根据权利要求1所述的一种番爺味肉松锅巴，其特征在于，所述番爺味肉松锅巴由下列重量份的原料组成: 大米100份、糯米90份、番茄30份、肉松25份、胡桃6份、芒果6份、荸荠10份、大枣10份、花生衣5份、五香粉5份、食盐3份、白砂糖5份。
5.—种根据权利要求1-4任意一项所述的一种番爺味肉松锅巴的制备方法，其特征在于，包括如下步骤: (1)将大米、糯米洗净后混合，放入蒸锅内进行蒸制； (2)将番茄、芒果、荸荠、大枣放入榨汁机，加适量水进行榨汁，得到番茄汁； (3)将胡桃、花生衣研磨粉碎，得到胡桃粉； (4)将番茄汁放入蒸熟的大米、糯米中，并加入肉松、胡桃粉、五香粉、食盐、白砂糖搅拌均匀； (5)将搅拌好的物料压成l_2mm的片，并切成3-5cm*2.5-4cm的糯米片； (6)将糯米片放入油温为200-240°C的食用油中油炸4-6min捞出，浙干油后，即得所述番爺味肉松锅巴。
【文档编号】A23L1/10GK104305000SQ201410532814
【公开日】2015年1月28日 申请日期:2014年10月11日 优先权日:2014年10月11日
【发明者】赵敬哲 申请人:赵敬哲