一种具有助眠功效的蒸肉及其制备方法
【专利摘要】一种具有助眠功效的蒸肉及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：猪五花肉200-210、粳米8-9、南瓜6-7、西红柿9-10、酱油10-12、牛奶18-20、松露2-3、豆芽20-21、食盐5-6、豆腐乳10-11、豌豆粉3-4、香芋粉4-5、芫荽粉4-5、合欢花1-2、首乌藤2-3、五味子4-5、熟地黄2-3、竹头草1-2、唇香草1-2、粽叶适量、椰壳适量、营养保健液10-11。本发明的主要原料猪五花肉经与粽叶共同炸制，不仅使粽叶的香气渗入其中，同时也析出了部分油脂，使得本发明肥而不腻，此外，本发明还添加了牛奶，丰富了本发明的营养，搭配合欢花、首乌藤等中草药，可起到助眠的功效。
【专利说明】一种具有助眠功效的蒸肉及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明属于食品加工【技术领域】，涉及一种速溶茶，尤其涉及一种具有助眠功效的蒸肉及其制备方法。
【背景技术】
[0002]食品工业的发展直接影响人民的营养健康水平。近年来，随着现代城市化步伐的加快，亚健康问题日益突出，如肥胖症、高血脂及生活压力大引起的失眠问题等，严重威胁人们的健康。长期服用药品不但起不到理想的疗效，还会使健康进一步受损。而市面上出现的种类繁多的保健品功能单一，营养成分单一，无法均衡保证营养摄入，且价格昂贵，不适合长期服用。因此，如何通过饮食达到健康保健功效日益引起人们的重视，研发各种具有保健功能的食品已经是势在必行。
【发明内容】
[0003]本发明的目的是提供一种具有助眠功效的蒸肉及其制备方法，本发明具有香味浓郁、营养丰富的特点。
[0004]本发明所采用的技术方案是:
一种具有助眠功效的蒸肉，其特征在于由以下重量份的原料制成:
猪五花肉200-210、粳米8-9、南瓜6-7、西红柿9-10、酱油10-12、牛奶18-20、松露2-3、丑芽20-21、食盐5-6、丑腐乳10-11、婉丑粉3-4、香宇粉4-5、完萎粉4-5、合欢花1-2、首乌藤2-3、五味子4-5、熟地黄2-3、竹头草1-2、唇香草1-2、粽叶适量、椰壳适量、营养保健液10-11 ；
所述营养保健液由下列重量份的原料制成:啤酒60-65、蜂胶4-5、腰果10-12、蚕豆仁14-15、山竹汁 45-50 ；
制备方法为:将蜂胶和啤酒倒入蒸锅，架上蒸帘，再将腰果、蚕豆仁铺在蒸帘上，大火蒸30-35分钟，然后将腰果、蚕豆仁取出，加山竹汁进行磨浆，过滤除渣，收集滤液，即得。
[0005]所述的具有助眠功效的蒸肉的制备方法，其特征在于包括以下步骤:
(1)将合欢花、首乌藤、五味子、熟地黄、竹头草、唇香草加5-6倍的水文火煎煮40-50分钟，过滤除渣，得药液；
(2)将南瓜、西红柿切块，与粳米混合，加3-4倍的水，小火煮沸后出料，打浆，过滤除渣，收集滤液；将猪五花肉加滤液、酱油腌溃40-50分钟；
(3)将步骤(2)经腌溃的猪五花肉切成宽度为7-8(31长度为23-240111、厚度为0.7-0.8挪的肉片，得猪五花肉片；将粽叶平铺，铺上一片猪五花肉片，然后将粽叶连同猪五花肉片卷起来，用绳子系牢，入油锅，小火炸制8-10分钟后出料，将绳子解开，把粽叶去除；
(4)将松露加牛奶小火熬煮20-25分钟，过滤，晾凉，得松露奶；将豆芽、食盐混合拌匀，装入椰壳中，然后倒入松露奶，密封腌制4-5天，然后将豆芽取出，得腌豆芽； (5)将豆腐乳碾碎，然后与药液、腌豆芽、步骤(3)所得猪五花肉片及剩余物料混合，隔水大火蒸20-25分钟后将猪五花肉片取出，洗净、烘干、包装，即得。
[0006]本发明中的竹头草为禾本科植物竹头草的全草，唇香草为唇形科植物唇香草的全株。
本发明的有益效果为:
本发明的主要原料猪五花肉经与粽叶共同炸制，不仅使粽叶的香气渗入其中，同时也析出了部分油脂，使得本发明肥而不腻，此外，本发明还添加了牛奶，丰富了本发明的营养，搭配合欢花、首乌藤等中草药，可起到助眠的功效。
【具体实施方式】
[0007]—种具有助眠功效的蒸肉，其特征在于由以下重量份(公斤)的原料制成:
猪五花肉200、粳米8、南瓜6、西红柿9、酱油10、牛奶18、松露2、豆芽20、食盐5、豆腐乳10、豌豆粉3、香芋粉4、芫荽粉4、合欢花1、首乌藤2、五味子4、熟地黄2、竹头草1、唇香草1、粽叶适量、椰壳适量、营养保健液10 ；
所述营养保健液由下列重量份(公斤)的原料制成:啤酒60、蜂胶4、腰果10、蚕豆仁14、山竹汁45 ；
制备方法为:将蜂胶和啤酒倒入蒸锅，架上蒸帘，再将腰果、蚕豆仁铺在蒸帘上，大火蒸30-35分钟，然后将腰果、蚕豆仁取出，加山竹汁进行磨浆，过滤除渣，收集滤液，即得。
[0008]所述的具有助眠功效的蒸肉的制备方法，包括以下步骤:
(1)将合欢花、首乌藤、五味子、熟地黄、竹头草、唇香草加5-6倍的水文火煎煮40-50分钟，过滤除渣，得药液；
(2)将南瓜、西红柿切块，与粳米混合，加3-4倍的水，小火煮沸后出料，打浆，过滤除渣，收集滤液；将猪五花肉加滤液、酱油腌溃40-50分钟；
(3)将步骤(2)经腌溃的猪五花肉切成宽度为7-8(31长度为23-240111、厚度为0.7-0.8挪的肉片，得猪五花肉片；将粽叶平铺，铺上一片猪五花肉片，然后将粽叶连同猪五花肉片卷起来，用绳子系牢，入油锅，小火炸制8-10分钟后出料，将绳子解开，把粽叶去除；
(4)将松露加牛奶小火熬煮20-25分钟，过滤，晾凉，得松露奶；将豆芽、食盐混合拌匀，装入椰壳中，然后倒入松露奶，密封腌制4-5天，然后将豆芽取出，得腌豆芽；
(5)将豆腐乳碾碎，然后与药液、腌豆芽、步骤(3)所得猪五花肉片及剩余物料混合，隔水大火蒸20-25分钟后将猪五花肉片取出，洗净、烘干、包装，即得。
【权利要求】
1.一种具有助眠功效的蒸肉，其特征在于由以下重量份的原料制成: 猪五花肉200-210、粳米8-9、南瓜6-7、西红柿9-10、酱油10-12、牛奶18-20、松露2-3、?芽20-21、食盐5-6、?腐乳10-11、婉?粉3-4、香宇粉4-5、完萎粉4-5、合欢花1-2、首乌藤2-3、五味子4-5、熟地黄2-3、竹头草1-2、唇香草1_2、粽叶适量、椰壳适量、营养保健液.10-11 ； 所述营养保健液由下列重量份的原料制成:啤酒60-65、蜂胶4-5、腰果10-12、蚕豆仁.14-15、山竹汁 45-50 ； 制备方法为:将蜂胶和啤酒倒入蒸锅，架上蒸帘，再将腰果、蚕豆仁铺在蒸帘上，大火蒸.30-35分钟，然后将腰果、蚕豆仁取出，加山竹汁进行磨浆，过滤除渣，收集滤液，即得。
2.根据权利要求1所述的具有助眠功效的蒸肉的制备方法，其特征在于包括以下步骤: (1)将合欢花、首乌藤、五味子、熟地黄、竹头草、唇香草加5-6倍的水文火煎煮40-50分钟，过滤除渣，得药液； (2)将南瓜、西红柿切块，与粳米混合，加3-4倍的水，小火煮沸后出料，打浆，过滤除渣，收集滤液；将猪五花肉加滤液、酱油腌溃40-50分钟； (3)将步骤(2)经腌溃的猪五花肉切成宽度为7-8cm、长度为23-24cm、厚度为.0.7-0.8cm的肉片，得猪五花肉片；将粽叶平铺，铺上一片猪五花肉片，然后将粽叶连同猪五花肉片卷起来，用绳子系牢，入油锅，小火炸制8-10分钟后出料，将绳子解开，把粽叶去除； (4)将松露加牛奶小火熬煮20-25分钟，过滤，晾凉，得松露奶；将豆芽、食盐混合拌匀，装入椰壳中，然后倒入松露奶，密封腌制4-5天，然后将豆芽取出，得腌豆芽； (5)将豆腐乳碾碎，然后与药液、腌豆芽、步骤(3)所得猪五花肉片及剩余物料混合，隔水大火蒸20-25分钟后将猪五花肉片取出，洗净、烘干、包装，即得。
【文档编号】A23L1/314GK104351816SQ201410587516
【公开日】2015年2月18日 申请日期:2014年10月29日 优先权日:2014年10月29日
【发明者】周仁祥 申请人:周仁祥